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Recettes cuisine

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Salade du printemps de la marmotte : Recette de Salade du printemps de la marmotte. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 pamplemousses- 4 à 5 coeurs de palmiers- 20 à 25 crevettes décortiquées- 1 pomme- 2 pommes de terre (taille moyenne)- 150 g de maïs- sel, poivre- huile d'olives- vinaigre de cidre ou du Melfor (condiment) Préparation de la recette : Faire cuire les pommes de terres à l'eau, puis les couper en gros dés.

Salade du printemps de la marmotte : Recette de Salade du printemps de la marmotte

Peler à vif les pamplemousses, couper les coeurs de palmier, éplucher la pomme et la couper en huit.Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme et 2 cuillères à soupe d'huile d'olives. Remarques : On peut utiliser un vinaigre ordinaire. Cuisses de canard au jus d'orange : Recette de Cuisses de canard au jus d'orange. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses fraiches de canard- 1 grosse orange non traitée- 75 cl de bouillon de boeuf- sel- poivre- 1 cuillère à soupe de miel liquide Préparation de la recette : Faire chauffer une sauteuse, et lorsque la sauteuse est bien chaude, y mettre les cuisses coté peau en dessous.

Cuisses de canard au jus d'orange : Recette de Cuisses de canard au jus d'orange

Il y a assez de gras dans la peau pour que cela n'attache pas.Laissez cuire à feu vif pendant 10 min, puis mettre à feu moyen avant de retourner les cuisses, laisser cuire 10 minutes.Presser le jus d'orange et y ajouter la pulpe, puis mettre ce mélange dans la sauteuse. Ajouter le bouillon de boeuf déjà chaud dans la sauteuse, puis bien remuer. Pinterest : 30 idées de recettes à tomber pour cuisiner l’avocat. Crumble aux fruits rouges congelés. Gratin de courgettes aux lardons. Flan-patissier,,481. Bricks au thon épicé. Bajiya au thon Faiza travaille à The Sun Siyam Iru Fushi et elle m’a appris à réaliser cette recette de bricks au thon épicé que l’on trouve ici sous le nom de bajiya.

Bricks au thon épicé

C’est absolument délicieux et pas compliqué pour deux sous. Aux Maldives, on les sert avec du ketchup à l’heure du thé #oups. Je vous recommande plutôt de les servir à l’apéritif ou encore en plat complet avec une salade verte, je trouve que c’est parfait pour un soir. GALETTE DE POTIMARRON - … Courge spaghetti : cuisson & préparation. Il existe une quantité étonnante de variétés de courges.

Courge spaghetti : cuisson & préparation

Vraiment. Il y a quelques mois, j’ai acheté le livre Le nouveau livre des courges de Prades & Renaud aux éditions Rustica, et je suis émerveillée devant tant de variétés. On en trouve de toutes les formes, de toutes les couleurs, tout au long de l’année. Les goûts, les textures différent. Les Papilles EstomaquéesLes Papilles Estomaquées… La courge spaghetti est un légume-fruit.

Les Papilles EstomaquéesLes Papilles Estomaquées…

Cette courge d’hiver à chair blanche voire jaunâtre fait partie de la famille des cucurbitacés. Pour information, le fruit des cucurbitacés se nomme « pépon ». De manière plus spécifique, la courge spaghetti appartient à l’espèce Cucurbita pepo dont les critères d’appartenance sont les suivants : le pédoncule (la partie de la tige attachée au fruit) est dur et anguleux (sur cette photo, le pédoncule a été coupé trop près de la base pour le voir) lorsque le fruit atteint sa maturité. Les angles du pédoncule sont aigus et se prolongent sur le fruit sans qu’il n’y ait un véritable renflement. A maturité, la chair des fruits de l’espèce est plus ou moins filandreuse.

Potages

Brioche maison. 1Délayer la levure dans le lait tiède.

Brioche maison

Dans un récipient faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure-lait et les œufs battus. Bien mélanger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient. On incorpore alors le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois. 2 Laisser reposer une heure dans un endroit tiède (exemple, dans un placard).

Confiture de raisins aux pommes, Recette par Le plat du jour. Recette bio : Tarte au chèvre, miel et basilic. Recette bio : Gratin d'aubergines, courgettes et tomates bio. Recette bio : Purée de courge bio doubeurre rôtie aux épices et lait de coco. Légumes : dix recettes de conserves naturelles. Pour pouvoir garder plus longtemps les produits frais du marché ou de votre jardin, testez ces recettes de conservation naturelle.

Légumes : dix recettes de conserves naturelles

Et oubliez votre ouvre-boîtes… Le chou-fleur: séparer le chou en petits bouquets et l’immerger dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et verser dans un bocal avec du vinaigre de vin additionné de poivre. La jardinière: laisser tremper 5 minutes, dans de l’eau bouillante un peu salée, les légumes découpés en petits morceaux (carottes, courgettes, céleri, échalotes, chou-fleur, poivrons,fenouil, haricots, aubergines). Égoutter, laisser sécher, mettre en bocaux et verser du vinaigre bouilli avec du persil, basilic, ail,cannelle, sel. clou de girofle. Ni cru ni cuit, le blog des aliments fermentés. Conserves lactofermentées : 3 recettes de grand-mères. Le Festival végane de Montréal a eu lieu ce samedi 28 septembre dernier et vraiment, vraiment.

Conserves lactofermentées : 3 recettes de grand-mères

Quel événement! Un monde fou il y avait! Salade de saucisses de veau grillée aux prunes, fraises, avocat et jeunes pousses.

Achats

Les Cuisines de Garance. Si je n'ai jamais eu un caractère à tomber dans les addictions (j'ai arrêté de fumer en un jour à 37 ans du jour au lendemain et n'ai jamais pris un seul psychotrope ou de molécules artificielles pour mon bonheur personnel , ce genre de choses ne m'attire pas du tout )

Les Cuisines de Garance

CURRY DE COURGETTES. Un kilo de courgettes Oignons, ail, huile d’olive, lait de coco, curry ou massalé sans piment.

CURRY DE COURGETTES

Pour le rougail : tomates, ail, gingembre,piment. Laver les courgettes et les couper en tronçons (en cubes si elles sont grosses ). Peler et hacher l’ail et l’oignon. Faire revenir l’ail et l’oignon puis les courgettes à coloration. Ajouter le lait de coco, mijoter à feu doux en veillant à ce que les légumes restent légèrement croquants. Coco, courgettes, curry. LES SALADES DE NOEL. LES SALADES D’HIVER. Loin de moi l’idée de toujours tout dénigrer, mais quand même, ne confondons pas salades d’hiver et salades vendues en hiver. Dans les salades d’hiver on trouve en priorité la famille des chicorées sauvages améliorées ( surtout en Italie ) par des générations de jardiniers au service des princes ou des papes On pourra rajouter au gré des envies de la mâche, des épinards, un peu de chou branchu du Poitou, quelques choux de Bruxelles effeuillés, quelques filets de carottes et de betteraves multicolores, juste pour l’œil .

On cueillera ensuite quelques plantes » sauvages » commensales du jardin, ail sauvage, oseille, pissenlit, cardamine des champs, épinards sauvages, plantain, etc… Cette chicorée peut aussi se consommer avec bonheur cuite selon les mêmes recettes que les endives.

Les jus

Recettes paléo. Cru. Cuisine des plantes sauvages comestibles. Rouleaux de printemps, rapide et pas cher. ZeKitchounette : des recettes saines et gourmandes pour tous les jours. Pâté de campagne à l'ancienne. Fabriquer des yaourts "maison" chez soi à la yaourtière : différentes recettes. Yaourts façon "perle de lait" Livret recette Multidélices. Manuel de cuisine pour tous by Anges Gardins. Enfin une Recette de la Pâte à Crêpe Facile à Faire. Pâte à pizza épaisse et moelleuse : Recette de Pâte à pizza épaisse et moelleuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de farine (type pâte à pain) + 100 g pour travailler la pâte- 2 cuillères à café de sel- 1 sachet de levure boulangère- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 25 cl d'eau tiède Préparation de la recette : Mettre 350 g de farine dans un grand saladier puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive.

Verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Remuer longuement jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier. Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud. Meringue pour les nuls : Recette de Meringue pour les nuls. Préparation de la recette : Quelques trucs pour bien réussir ces meringues : sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d'heure avant de les utiliser.Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs d'oeuf.Ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs en neige.Utiliser un récipient plus haut que large et utiliser un batteur électrique (bien plus rapide et moins fatiguant)! On peut commencer : Battre les blancs d'oeuf en neige ferme.

Ronde interblog : pudding de pain. Cela fait bien longtemps que je ne me suis plus nscrite à la ronde interblog, cette ronde qui consiste à piocher dans le blog qui nous a été attribué et réaliser une de ses recettes. Cette fois ci, j'ai hérité du blog de Kekeli que je ne connaissais pas du tout. Il est très fourni donc j'ai passé un bon bout de temps à le parcourir dans tous les sens, choisissant une recette pour changer d'avis à la page suivante pour une autre.

Et puis finalement, les jours ont filé, le travail m'a bien accaparé en cette période de fêtes et je me suis souvenue tardivement de cette ronde. J'ai donc fait mon choix un peu differemment : en faisant une recherche sur ce blog à partir de ce que j'avais envie de tester à ce moment là. Recette Pudding au pain. Pudding aux restes de pain. Cannelés au beurre vanillé. Chouquettes au beurre. Les Courtois, façon céréales Country Crisp® Salut tout le monde ! LA SUPER SUPÉRETTE. Cuisine créative - Gâteau tendre à la rhubarbe. Far aux prunes, Recette par CuisineBlog.

Confitures, compotes and co

Recette de Potée de choux vert. Câpres de capucines - Quoi de neuf au potager ? Recipe Pine Needle Vinegar by Eat Weeds. This Pine Needle (Pinaceae) recipe makes a wonderful alternative to Balsamic Vinegar. Deeply scented, Pine vinegar can be used in salad dressings, as a hot drink to help ward off seasonal colds. It goes well with fish when added to sauces etc. For this recipe I used Monterey Pine (Pinus radiata) which has a warming orange citrus flavour which makes it great for those Winter-time gifts to friends and family.

Note: All species in the Pinus genus are edible, but some have more flavour than others, so taste a bit of the pine needle before you decide to harvest. Ingredients 500ml glass jar with rubber lid insert 500ml organic cider vinegar Handfuls of Pine Needles Suggested Instructions Take your clean, sterile glass jar and add enough Pine needles so the jar is packed tight. Voici le Temps de Cuisson Pour un Oeuf Dur, à la Coque, Mollet et Poché. Courgettes farcies : Recette de Courgettes farcies. Tartiflette.