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Recettes cuisine

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Recettes de courges à la sauce québécoise. Bière à la citrouille, soupe de butternut épicée, confiture de pâtisson, steak de courge, biscuits à la citrouille, crème glacée au potiron… le moins que l’on puisse dire, c’est que quand le temps s’en vient, la courge inspire nos cousins canadiens !

Recettes de courges à la sauce québécoise

Et si on leur empruntait leurs recettes ? En France, si on la sert en potage ou rôtie tout au plus, on ne sait pas toujours que le cucurbitacée est en réalité un fruit et que ce sont les amérindiens qui le cultivèrent les premiers. Permaculteurs avant-gardistes, ces derniers faisaient, en effet, pousser ensemble courges–maïs–haricots, baptisés les « 3 sœurs de culture ». Pourquoi ? Parce que les courges rasant le sol conservent l’humidité nécessaire au maïs dont les épis servent de tuteurs aux haricots ! Curieux et surtout gourmands, nous nous sommes rapprochés de Florence-Léa, cuisinière émérite qui milite outre-Atlantique contre le gaspillage alimentaire (entre autres) des courges aux lendemains d’Halloween. Courgettes farcies à la viande hachée. Jardinière de haricots verts, carottes et pommes de terre, Recette Ptitchef. (4.1/5 - 7 votes)119 ou Ingrédients.

Jardinière de haricots verts, carottes et pommes de terre, Recette Ptitchef

Recette Chou-rave poêlé. Recette Purée de pâtisson. Pâte de fruits aux groseilles rouges , recette de qualité. Extraire le jus de citron au moyen d’un presse agrume.

Pâte de fruits aux groseilles rouges , recette de qualité

Verser les groseilles avec 15 cl d’eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu vif et laisser cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les fruits éclatent. Presser éventuellement avec une écumoire pour aider les fruits à éclater.

Vegéta*ien, vegan

La Fée Stéphanie. Poêlée de fanes de betterave. Les Vagabondages de Vi@ne: Liqueur de groseilles. Sites inspiration. Recettes de vin chaud. Vegan. Tartes et gâteaux. Apéritif. Graines germées. Lacto fermentation. Je cuisine moi-même mon granola ! Le granola, une multitude de possibilités pour tous les goûts !

je cuisine moi-même mon granola !

Au petit déjeuner, on associe le granola avec du fromage blanc, des fruits ou de la compote par exemple. La base du granola ? Des flocons d'avoine ! On y joint des oléagineux tels que les noisettes, les noix, les amandes par exemple, ainsi que des fruits secs ou des pépites de chocolat, sans oublier une préparation qui va hydrater le tout. Recette - Barres de sésame, dattes et baies de goji. Ingrédients Une tasse et demie de dattes hachées Un quart de tasse d'huile de coco.

Recette - Barres de sésame, dattes et baies de goji

Oeufs au lait avec ou sans caramel au micro-ondes. Voici enfin la recette « réclamée » pour réaliser des oeufs au lait au micro-ondes par Julie F. dans FoodReporter… Désolé pour le retard dans la mise en ligne, mais nous avions du travail pour l’école ces derniers jours.

Oeufs au lait avec ou sans caramel au micro-ondes

Oeufs au lait avec ou sans caramel Ingrédient 0,5 litre de lait4 œufs50 g de sucre1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel 100 g de sucre2 cuillers à soupe d’eau. Mini crèmes aux œufs au micro-ondes au caramel. Voici une nouvelle recette, bien adaptée à la saison estivale puisque idéale pour un pique-nique mais vous pouvez aussi la présenter pour un buffet ou avec un café gourmand.

Mini crèmes aux œufs au micro-ondes au caramel

Il s'agit de petites crème aux œufs au caramel beurre salé, elles se cuisent au micro-ondes en quelques minutes seulement. Avec cette recette je participe au défi Coupez c'est dans la boîte! Du site Recettes.de qui veut que cette fois-ci, les recettes soient prêtes à emporter dans un contenant sympa, d'où l'idée récup' des minis pots de confiture et de la boîte à œufs. Ingrédients : 2 œufs. Recette Flan sucré au micro-ondes. Crème renversée rapide (micro-onde) - La Tendresse En Cuisine. Flan-patissier,,481. Pâtisson farci à la viande : Recette de Pâtisson farci à la viande.

Potimarron farci aux champignons et marrons, recette. Préchauffer votre four à 180 °C (th. 6).

Potimarron farci aux champignons et marrons, recette

Pendant ce temps, laver les potimarrons puis les couper en deux, dans le sens de la hauteur. Enlever les graines (à l’aide d’une grande cuillère par exemple). Mettre les moitiés de potimarrons dans un plat (ou sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson), faire cuire pendant 30 minutes. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir l’ail et les échalotes pendant 3 minutes environ, à feu moyen. Ajouter les champignons coupés en lamelles. Butternut farcie à la viande et au riz. ATTENTION : plat nécessitant une bonne trentaine de minutes de préparation hors cuisson au four Nombre total de points de la recette : 22 SP LIBERTE Nombre de parts : 2 Nombre de points/part : 11 SP LIBERTE - 1 courge butternut (pas trop grosse car le plat est copieux) Les Papilles EstomaquéesLes Papilles Estomaquées… La courge spaghetti est un légume-fruit.

Les Papilles EstomaquéesLes Papilles Estomaquées…

Cette courge d’hiver à chair blanche voire jaunâtre fait partie de la famille des cucurbitacés. Pour information, le fruit des cucurbitacés se nomme « pépon ». Gratin de courgette facile au curry : Recette de Gratin de courgette facile au curry. Gratin de courgettes au curry pour 6 personnes - Recettes Elle à Table. Recette bio : Purée de courge bio doubeurre rôtie aux épices et lait de coco. Un dejeuner de soleil: Trente recettes avec les courgettes. Pour avoir habité à la campagne et avoir nombre d'amis avec un potager, je sais qu'il y a un moment où on est submergés par les courgettes et il faut les consommer assez rapidement car leur fraîcheur est leur force.

Un dejeuner de soleil: Trente recettes avec les courgettes

Voici donc plus de 30 idées de recettes avec ce beau légume léger. Des recettes simples, pour tous les goûts, avec différentes cuissons, textures... histoire d'être inspiré ! J'aime beaucoup les courgettes je les trouve douces, très versatiles et j'en mange depuis toujours... En même temps l'Italie est souvent appelée le pays de la courgette et sa saison est très longue, difficile de passer à côté, à toutes les sauces. Je vous propose donc plusieurs recettes selon le genre et vous verrez qu'on peut vraiment presque tout faire avec. Soupes et pâtes Entrées, accompagnements et sauces Pains Plats complets. Salade du printemps de la marmotte : Recette de Salade du printemps de la marmotte.

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 pamplemousses- 4 à 5 coeurs de palmiers- 20 à 25 crevettes décortiquées- 1 pomme- 2 pommes de terre (taille moyenne)- 150 g de maïs- sel, poivre- huile d'olives- vinaigre de cidre ou du Melfor (condiment) Préparation de la recette : Faire cuire les pommes de terres à l'eau, puis les couper en gros dés. Peler à vif les pamplemousses, couper les coeurs de palmier, éplucher la pomme et la couper en huit.Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme et 2 cuillères à soupe d'huile d'olives. Remarques : On peut utiliser un vinaigre ordinaire. Cuisses de canard au jus d'orange : Recette de Cuisses de canard au jus d'orange. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses fraiches de canard- 1 grosse orange non traitée- 75 cl de bouillon de boeuf- sel- poivre- 1 cuillère à soupe de miel liquide Préparation de la recette : Faire chauffer une sauteuse, et lorsque la sauteuse est bien chaude, y mettre les cuisses coté peau en dessous.

Il y a assez de gras dans la peau pour que cela n'attache pas.Laissez cuire à feu vif pendant 10 min, puis mettre à feu moyen avant de retourner les cuisses, laisser cuire 10 minutes.Presser le jus d'orange et y ajouter la pulpe, puis mettre ce mélange dans la sauteuse. Ajouter le bouillon de boeuf déjà chaud dans la sauteuse, puis bien remuer. Saler et poivrer.Couvrir et laissez cuire environ 60 minutes en remuant de temps en temps.Rectifier en sel et poivre si nécessaire et ajouter le miel selon votre goût. Pinterest : 30 idées de recettes à tomber pour cuisiner l’avocat. Crumble aux fruits rouges congelés. Gratin de courgettes aux lardons.

Bricks au thon épicé. Bajiya au thon Faiza travaille à The Sun Siyam Iru Fushi et elle m’a appris à réaliser cette recette de bricks au thon épicé que l’on trouve ici sous le nom de bajiya. C’est absolument délicieux et pas compliqué pour deux sous. Aux Maldives, on les sert avec du ketchup à l’heure du thé #oups. Je vous recommande plutôt de les servir à l’apéritif ou encore en plat complet avec une salade verte, je trouve que c’est parfait pour un soir.

Découvrir la courge crue. On n’a pas nécessairement le réflexe d’apprêter la courge d’hiver crue. Et pourtant, butternut, potimarron, kabocha, courge spaghetti et autres cucurbitacées coriaces ont tout à fait leur place en crusine, il suffit des les apprivoiser! Pourquoi la courge d’hiver? Elle est économique, en saison, elle coûte deux fois rien et on peut en faire des provisions pour l’hiver.Elle pousse même sous les climats les plus rudes, c’est donc une bonne alliée quand on souhaite manger local.Elle est polyvalente, on la sert autant dans les plats sucrés que salés, de la soupe au dessert en passant par la salade.Elle est une excellente source de caroténoïdes, qui sont essentiels à la santé visuelle (la lutéine contenue dans la courge aide à prévenir les cataractes et la dégénérescence maculaire), les caroténoïdes sont aussi des antioxydants puissants qui aident à lutter contre le cancer.

Comment apprêter la courge d’hiver crue? Comment cuire la courge spaghetti (vapeur, micro-ondes, four, ou à l’eau) Savez-vous cuisiner les courges ? Potimarron, courge butternut, patidou, pâtisson, courge spaghetti… Bienvenue dans la grande famille des cucurbitacées. Dès la fin de l’été, elles illuminent les étals des marchés avec leurs couleurs automnales et leur forme décorative. GALETTE DE POTIMARRON - … Courge spaghetti : cuisson & préparation. Les Papilles EstomaquéesLes Papilles Estomaquées… Marinade de tomates au basilic - Oui ! Le magazine de la Ruche Qui Dit Oui !

Potages

Brioche maison. 1Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un récipient faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Recette bio : Tarte au chèvre, miel et basilic. Recette bio : Gratin d'aubergines, courgettes et tomates bio. Salade de saucisses de veau grillée aux prunes, fraises, avocat et jeunes pousses. Achats. Les Cuisines de Garance. Si je n'ai jamais eu un caractère à tomber dans les addictions (j'ai arrêté de fumer en un jour à 37 ans du jour au lendemain et n'ai jamais pris un seul psychotrope ou de molécules artificielles pour mon bonheur personnel , ce genre de choses ne m'attire pas du tout ) j'ai pourtant tout de même quelques obsessions ! Si certains connaissent mon amour pour le citron (je l' achète par kilos à ma biocoop toute les semaines ) d'autres autour de moi se moque allègrement de ma passion pour deux rhizomes jusque là pas si communs que ça sous nos contrées , je veux parler du Gingembre et du Curcuma !

Pour le Gingembre , j'avais il y a quelques temps rédigé cet article et sans le nommer systématiquement il fait partie de ma cuisine et de mon alimentation depuis des années , j'en mets même dans mon pot au feu juste pour le plaisir ! Mais le Gingembre a bien d'autres propriétés : Anti inflammatoire ; Il serait un anti cancéreux reconnu il est anti viral , Utilisations : 500 mg / jour est une dose recommandé. CURRY DE COURGETTES. Un kilo de courgettes Oignons, ail, huile d’olive, lait de coco, curry ou massalé sans piment. Pour le rougail : tomates, ail, gingembre,piment. Laver les courgettes et les couper en tronçons (en cubes si elles sont grosses ).

Peler et hacher l’ail et l’oignon. LES SALADES DE NOEL. LES SALADES D’HIVER. Loin de moi l’idée de toujours tout dénigrer, mais quand même, ne confondons pas salades d’hiver et salades vendues en hiver. Dans les salades d’hiver on trouve en priorité la famille des chicorées sauvages améliorées ( surtout en Italie ) par des générations de jardiniers au service des princes ou des papes On pourra rajouter au gré des envies de la mâche, des épinards, un peu de chou branchu du Poitou, quelques choux de Bruxelles effeuillés, quelques filets de carottes et de betteraves multicolores, juste pour l’œil .

On cueillera ensuite quelques plantes » sauvages » commensales du jardin, ail sauvage, oseille, pissenlit, cardamine des champs, épinards sauvages, plantain, etc…

Les jus

Recettes paléo. Cru. Cuisine des plantes sauvages comestibles. Rouleaux de printemps, rapide et pas cher. Pâté de campagne à l'ancienne. Fabriquer des yaourts "maison" chez soi à la yaourtière : différentes recettes. Vous pouvez utiliser les recettes du mode d'emploi joint à votre yaourtière ou bien suivre l'une des recettes ci-dessous dont vous pourrez adapter les proportions en fonction de vos goûts et de vos choix.

Yaourts façon "perle de lait" Livret recette Multidélices. Manuel de cuisine pour tous by Anges Gardins. Enfin une Recette de la Pâte à Crêpe Facile à Faire. Pâte à pizza épaisse et moelleuse : Recette de Pâte à pizza épaisse et moelleuse. Meringue pour les nuls : Recette de Meringue pour les nuls. Ronde interblog : pudding de pain. Recette Pudding au pain. Pudding aux restes de pain.

Cannelés au beurre vanillé. Chouquettes au beurre. Les Courtois, façon céréales Country Crisp® Cuisine créative - Gâteau tendre à la rhubarbe. Far aux prunes, Recette par CuisineBlog.

Confitures, compotes and co

Recette de Potée de choux vert. Les basiques. Conserves.