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Pâtes

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Sans titre.

Riz & Risotto

Lasagnes. Le "One Pan Pasta" : le plat de pâtes où tout cuit dans une poêle en même temps ! Le « One pan pasta » est une recette découverte via le blog de « Man Made » (que je suis depuis très longtemps et qui ne parle pas forcement cuisine) qui fait bien parler d’elle en ce moment sur la blogosphère outre atlantique, pour ne pas dire qu’elle fait carrément le buzz.

Le "One Pan Pasta" : le plat de pâtes où tout cuit dans une poêle en même temps !

Et pour cause ! Imaginez une recette de pâtes qui va vous demander 15 minutes chrono(de la préparation à la fin de la cuisson) pour tout faire. Et qui plus est elle n’est pas salissante vu que tout se fait dans une seule poêle ! Outre ces deux avantages, on peut aussi citer l‘économie d’eau vu qu’on ne fait pas cuire les pâtes dans 3 ou 4 litres d’eau et souligner le côté sain de la recette vu qu’on ne rajoute ni crème fraîche ni sauce en tout genre à la fin de la cuisson, cette recette donnant une onctuosité et un côté crémeux avec l’amidon qui se dégage des pâtes lors de la cuisson. Tous les ingrédients cuisent en même temps que les pâtes crues.

Fusilli au saumon et safran. Temps de préparation 35 minutes À l’aide d’un couteau économe, détailler la carotte en longues bandes, puis les couper dans le sens de la longueur en fines lanières. Couper le poireau en deux dans la longueur, puis en fines lanières. Blanchir brièvement le tout dans un grand volume d’eau bouillante. Rafraîchir sous l’eau froide et égoutter.

Hacher finement l’oignon. Fettucce à la crème de parmesan, courgettes croquantes - une recette Pâtes. FETTUCINES ALFREDO. Linguines. Linguine à l’huile, l’ail et au piment rouge. Vous avez toujours une gousse d’ail, de bonne huile d’olive et des pâtes dans la cuisine ?

Linguine à l’huile, l’ail et au piment rouge

Pas de temps à perdre pour la cuisine en rentrant ? Six à sept minutes à perdre pour une appétissante linguine à l’huile d’olive, l’ail et piment. Linguines aux crevettes, ail, citron et persil. Linguines aux crevettes avec une sauce au citron, à l’ail et au persil : une association tonifiante et savoureuse… Voici une recette de pâtes facile à réaliser, et pourtant si goûteuse et délicieuse.

Linguines aux crevettes, ail, citron et persil

On a ici de jolies crevettes mariées à une sublime association ail-citron-persil, miam-miam! Un plat bien relevé avec la saveur très parfumée du persil ainsi que le petit goût piquant de l’ail. Un plat tonifiant au bon goût citronné. Linguines au poulet, asperges et tomates séchées - Soupers de semaine - Recettes 5-15 - Recettes express 5/15. Linguines aux crevettes et aux tomates rôties. Tagliatelles au poulet, sauce rosée - Soupers de semaine - Recettes 5-15 - Recettes express 5/15. Tortils aux cèpes, sauce aux épinards et aux éclats de châtaignes. Les tortils aux cèpes se prêtent particulièrement bien à la réalisation d’un bon plat de pâtes automnal.

Tortils aux cèpes, sauce aux épinards et aux éclats de châtaignes

Elles embaument la cuisine du fumet des champignons et c’est tout naturellement que je les ai accompagnées de châtaignes, d’épinards et de noisettes. Pour 4 personnes Préparation 10 minutes – Cuisson 10 minutes Ingrédients : 250 g de tortils aux cèpes Priméal / 150 g de feuilles d’épinards / 150 g de châtaignes cuites / 1 gousse d’ail / 25 g de parmesan / 15 cl de soja cuisine / 1 poignée de noisettes / sel / poivre / huile d’olive 1. 2. 3. 4. Orecchiette à la crudaïola / Orecchiette alla crudaiola - L'Italie dans ma cuisine. Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne.

Orecchiette à la crudaïola / Orecchiette alla crudaiola - L'Italie dans ma cuisine

Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Je vous ai proposé une recette pour les faire vous-mêmes ici avec une belle vidéo très "pro" où je vous explique les gestes... Puis j'ai partagé quelques idées traditionnelles à base d'orecchiette ici et ici Aujourd'hui je vous propose une version estivale comme on aime la préparer in Puglia. Pour tout vous dire, étant en pleine période de la coupe du monde de football, j'espèrais proposer cette recette lors d'un quart de finale de l'Italie, au-moins...Ce sera donc un hommage, on va dire ça.

Ricette di fine estate: orecchiette al pesto di pistacchi e maggiorana. Buongiorno!

ricette di fine estate: orecchiette al pesto di pistacchi e maggiorana

Orecchiette "alla pulitura" et piments doux - L'Italie dans ma cuisine. On reste dans les Pouilles pour cette nouvelle recette italienne, et nous sommes plus particulièrement chez moi, à Brindisi.

Orecchiette "alla pulitura" et piments doux - L'Italie dans ma cuisine

Avec cette recette, nous rendons hommage à nonno Luigi, dit nonno Nino, poète et grand-père paternel de mon italien, parti bien trop tôt. Nonno Luigi, cultivateur, était de ceux qui travaillent dur, ne comptant pas les heures de dur labeur, du matin au soir à semer, bêcher, récolter tout ce que la nature des Pouilles peut offrir à ses habitants: fruits, légumes, épices, huile d'olive... Et parfois il se retrouvait en cuisine également, quand la nonna n'était pas là, il fallait bien cuisiner pour ses 7 enfants. Son plat "fétiche" était donc celui-ci: "la pasta alla pulitura". "Alla pulitura" signifierait ici simple, rapide, sans chichis, le temps manquant pour la réalisation de plats plus élaborés. Penne aux crevettes, sauce aux tomates séchées et aux deux vinaigres. J'ai modifié une recette prise dans mon livre de Pâtes de Hachette, j'ai ajouté des ingrédients et j'ai changé la façon de procéder, Nous avons beaucoup aimé cette façon de préparer ces pâtes, je vous recommande cette recette, toute simple, d'une très grande facilité à faire, cela peut être une recette dépanneur.

Penne aux crevettes, sauce aux tomates séchées et aux deux vinaigres

Voici la façon dont je l'ai faite. Pour 2 bonnes portions ou 4 petites. Salade de Penne rigate aux poivrons grillés et au chèvre. Bâtonnets Saveur Coraya aux Penne Rigate - Notée 4.2/5 par les internautes. Penne aux courgettes et au safran. La recette par Galilou cuisine. Spaghetti à la Sicilienne. Bonjour tout le monde !!

Spaghetti à la Sicilienne

Un plat Italien plus exactement de Sicile. Ce n’est pas le plat authentique car chacun revendique sa version. Cette recette je l’ai trouvé dans un magazine chez mon dentiste, et j’ai tout de suite pris note. Concernant la recette originale, elle contient du fenouil émincé, je n’en avais pas, on y met aussi des raisins sec d’autres qui ajoutent des câpres et aussi des pinuts grillés, différentes versions planent sur la blogosphère. Spaghetti Légumes Grillés. Spaghetti à la roquette et citron vert. Spaghettis alle vongole - une recette Pâtes. Laver les palourdes dans plusieurs eaux, les mettre dans une cocotte, et faire cuire sur feu vif jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

Spaghettis alle vongole - une recette Pâtes

Retirer du feu, verser dans une passoire au-dessus d’un saladier afin de filtrer le jus, et décoquiller la moitié des coquillages. Peler les gousses d’ail, les émincer et ciseler les brins de persil. Faire chauffer 2 cuillerées d’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter l’ail, laisser cuire 2 minutes, ajouter les tomates entières, laisser cuire encore 3 minutes, verser le jus des coquillages, et laisser cuire à feu doux 4 à 5 minutes.

Faire cuire les spaghettis al dente dans de l’eau bouillante salée. Spaghetti aux légumes verts et viande des grisons. Après les Fêtes, l’envie d’alléger l’assiette se fait sentir. Bien que je n’ai pas réellement friser l’overdose de bonnes choses, les Fêtes sont souvent synonymes de plats riches, voire un peu lourds, qui malmène un le ventre. Le pantalon ferme toujours, c’est déjà ça. Mais ce n’est pas une raison pour continuer à enchainer le gras et le sucre. J’ai donc eu envie de me mettre « au vert » et pour ça, j’ai redécouvert la cuisine vapeur. On a souvent l’impression que cuisine vapeur rime avec « sans saveurs ». Spaghettis au poivron, sauce à l’avocat et citron vert. Spaghettis aux poivrons Je ne sais pas trop pourquoi mais j’ai longtemps cru que l’avocat se mangeait uniquement cru.

Récemment je me suis rendu compte que j’adorais aussi le manger chaud, et qu’une fois écrasé il permettait de faire de succulentes sauces pour les pâtes. Il faut oser ! Pour 2 personnes 1 avocat bien mur½ citron vert1 poivron160 g de spaghettis1 cuillère à soupe d’huile d’olive10 cl de crème liquideSel et poivre Coupez l’avocat en deux et ôtez le noyau. Lavez le poivron, ôtez la tige et retirez les graines. La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara. La blogueuse Floriana nous a donné sa bénédiction italienne pour republier la recette de la vraie carbonara, légèrement remaniée pour s'attaquer aux affronts français tel que l'ajout d'olives, cornichons et quenelles (!). Je me sens investie d’une mission particulière. La sauvegarde du patrimoine gastronomique italien en France.

Rien que ça. C’est-à-dire que lorsqu’on aime la cuisine italienne, parce qu’elle est simple, authentique, pleine d’amour, il y a de quoi vouloir commettre des meurtres lorsqu’on voit comme tu la massacres méthodiquement. Oui, toi là. Tagliatelles aux Épinards, Sauce Gorgonzola et Pignons de Pins. Un petit air d’Italie pour la recette d’aujourd’hui… Peut-être que les deux ou trois rayons de soleils qui ont pointé le bout de leur nez cette semaine m’ont donné envie de voyager, et c’est beaucoup plus simple de mélanger 2 œufs (enfin 3) et de la farine que de prendre un allez-retour pour Rome. Ni une ni deux me voilà lancée dans une fournée de pâtes maison, parce que les pâtes c’est toujours meilleur quand elles sont fraiches, et ce n’est vraiment pas compliqué à faire !

Pour donner un peu de couleurs à tout ça, j’ai ajouté un peu d’épinards à la pâte, recouvert le tout d’une généreuse sauce au Gorgonzola et de quelques pignons de pins qui craquent sous la dent ! Tagliatelles aux Champignons. Les champignons … Je les adore ! Cette recette a été décliné de deux façons: une version végétalienne et une version classique … Tout le monde a trouvé ça très sympa ! Pour la version végétalienne, j’ai utilisé des pâtes de semoule de blé dur, supprimé le cube Jus de Veau et remplacé la crème de vache par de la crème de soja.

Tagliatelles aux truffes, sauce aux morilles séchées. Être prise pour une truffe, ce n’est pas le truc le plus agréable au monde. Recette de tagliatelles aux épinards (sauce épinards, gorgonzola, et pignons de pins) Taglioloni aux cèpes à l'ail confit et copeaux de serrano. Tagliatelles sauce aux noix et au bleu. Tagliatelles aux champignons, au gorgonzola et aux noix. Raviolis ricotta, épinards et noix. A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été ! Recette de raviolis grillés aux poireaux et recette pour pâtes fraîches au pavot. Petits gratins de gnocchis à la crème de chèvre.

Gnocchi aux épinards. Comme je vous le disais dans un de mes derniers posts, le printemps ne nous laisse pas beaucoup de choix pour ce qui est fruits et légumes... Je me languis d'ailleurs de la fin mai, et du début juin afin de retrouver un maximum de variétés de fruits et légumes, surtout les fruits...!! En attendant, sur les étals de mon petit supermarché bio, je trouve principalement des épinards.

Malfatti de ricotta et épinards (gnocchi typiques de Toscane. Pâtes poulet aux agrumes. Salade de pâtes gorgée de soleil. Pâtes aux courgettes grillées et ricotta - pistaches and co. I n g r é d i e n t s pour 6 personnes : 150 g de pâtes "papillon" crues 2 courgettes. Rigatoni aux asperges vertes et pesto au citron. Pâtes aux crevettes et aux deux tomates. Green Chili & Garlic Noodles With Eggs – Sinfully Spicy. Nouilles croustillantes aux légumes et au porc Recettes.

Paillasson de vermicelles. Pâtes au pesto de tomates et pistaches. LA recette de pâtes au citron d'Alain Ducasse.