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Gâteaux

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Layer cake à la façon d'une forêt noire, cerises confites à l'amaretto. Pour l'anniversaire de son papa, elle a tenu à faire le gâteau et a choisi ce que je suppose être un de ses gâteaux préférés, une forêt noire.

Layer cake à la façon d'une forêt noire, cerises confites à l'amaretto

Bien sur, il lui faudra quelque chose de très simple, car sa motivation ne résisterai pas à la difficulté. Un cake au chocolat sera coupé en trois, puis garni d'une crème au mascarpone. Et parce qu'elle adore ça, il faudra des cerises amarena, plein de cerises amarena... Napolitain maison allégé. Gâteau damier, sans moule spécial. Gâteau damier, sans moule spécial EDIT: Bienvenue aux nouveaux lecteurs, n'hésitez pas à poser vos questions, j'y répondrai avec plaisir.

Gâteau damier, sans moule spécial

EDIT 2: recette et technique en video du gateau damier Vous pouvez me retrouver sur Facebook sur la page du blog, sur mon profil perso, ou sur Twitter.

Chocolat

Magiques. Pommes. Yaourth. Les Merveilleux comme chez Fred. Le Merveilleux au chocolat. Le Merveilleux, traditionnellement au chocolat, porte très bien son nom (même si un peu vague ;-).

Le Merveilleux au chocolat

Pour son esthétique, sa promesse de légèreté, mais aussi de gourmandise. Pour moi qui aime les meringues, je comprends parfaitement son immense succès. Un concept (et une réalisation) très simple mais si séduisant avec le croustillant de la meringue, le côté aérée de la crème chantilly et enfin bien sûr les copeaux de chocolat, léger et craquants. Nid d'Abeille. Voici une recette différente de la recette d'origine.

Nid d'Abeille

Celle ci est plus simple à faire, plus rapide et plus économique. Il est tout aussi bon. Je le trouve même plus léger. A vous d'en juger. Ingrédients: Pour le gâteau: * 4 oeufs * 120g de sucre en poudre * 120g de farine * 1 pincée de sel * 50g d'amandes effilées * du miel Pour la chantilly * 50ml de crème liquide * 1 sachet de Cremfix * du sucre en poudre Battre les oeufs et le sucre pendants au moins 10 minutes, la préparation doit triplé de volume. Incorporer peu à peu la farine tamisé et le sel. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Carrés au citron.

Voici une recette sucrée préparée pour la soirée d'Anaïs.

Carrés au citron

Comme Anaïs, j'adore les gâteaux à base de citron mais comme toute la famille n'est pas adepte, j'en fait rarement. Le vrai cheesecake new-yorkais & ses toppings. Le cheesecake est un de mes desserts préférés.

Le vrai cheesecake new-yorkais & ses toppings

J’ai eu la chance de goûter un vrai cheesecake à New York l’année dernière et depuis je suis complètement accro à leur recette originelle, alors lorsque j’ai trouvé la recette du vrai cheesecake dans le dernier Fou de Pâtisserie, qui reprenait lui même la recette de Marc Grossman (du livre New York les recettes culte), j’ai tout de suite eu envie d’essayer, et le moins que l’on puisse dire c’est que j’ai littéralement craqué. Fraisier. Fraisier.

Fraisier

Trianon ou royal au chocolat. Le Tourbillon Défendu ( Gâteau ) Le Tourbillon Défendu ( Gâteau ) Le mois d'avril est ici un mois d'enchaînement d'anniversaires ...

Le Tourbillon Défendu ( Gâteau )

Vous l'aurez compris depuis quelques jours. J'ai enchaîné les gâteaux, et chacun ayant des goûts différents, je m'adapte, je fais en fonction. Le Calais. Voici un dessert, bien de chez nous et son nom le prouve.

Le Calais

Le Calais est une sorte de moka en plus rafiné, à mon goût. La génoise est remplacée par un fin biscuit progres, les amandes torréfiées apportent un petit côté croquant que j'apprécie. Recette de Opéra, biscuit Joconde, crème au beurre café et ganache chocolat. Le Tourbillon des Gourmandises ( Gâteau ) Le Tourbillon des Gourmandises ( Gâteau ) Avant de parler de ce gâteau, je voulais lancer un message à la propriétaire de ce blog, qui publie mes recettes depuis plusieurs jours, sans me citer ( sauf sur la dernière recette ).

Le Tourbillon des Gourmandises ( Gâteau )

Cette demoiselle n'a pas laissé son email et il est impossible de laisser de commentaire sur son blog à priori. Donc demoiselle, puisque tu passes apparemment régulièrement sur mon blog, je t'invite à me contacter par mail afin que nous discutions. Je suis très sincèrement flattée de l'intérêt que tu portes à mes petites bidouilles, ceci dit, il est de bon ton de citer ses sources, et ce pour chaque recette recopiée :) Le Tourbillon Sacré ( Gâteau ) Le Tourbillon Sacré ( Gâteau ) Voilà ... Le choix du Masculin s'est porté sur la pistache, le citron et les framboises. Il a fallu que je me dépatouille avec ça. Du coup, j'ai composé ce gâteau de la manière suivante : - Une base parfumée à la pistache - Une douceur de framboises- Une panna cotta au citron, aux éclats de pistaches- Un nuage mousseux de framboises- Un nuage mousseux de citron, au croquant de pistaches- Une couche de framboises.

On me demandera certainement pourquoi la couche du nuage citron est plus fine que la couche de nuage framboises. Ce Tourbillon est encore une fois riche en textures différentes, très très très léger en bouche bien qu'il n'y paraisse pas. D'autres Tourbillons ? Gâteau express au café - Le blog de cuisinebelleetfine.over-blog.com. Mardi 16 octobre 2012 2 16 /10 /Oct /2012 22:42 la réalisation est très rapide, mais pour une bonne réussite, le gâteau doit rester le plus longtemps possible au réfrigérateur, sinon ½ heure au congélateur le temps qu'il soit bien dur. Pour réaliser ces 3 gâteaux : 1 paquet de biscuits secs type petits lu(125g) Red Velvet. Samedi 5 mai 2012 6 05 / 05 / Mai / 2012 09:00 Le Red Velvet Cake (gâteau rouge-velours) est l'un de mes gâteaux Américains favoris. Bizarrement je ne l’ai jamais posté sur le blog … Le visuel est sublime, un superbe gâteau de blanc vêtu révèlant des couches de blanc et de pourpre.

Gâteau neige. C'est fou comme les recettes Tupperware peuvent être super faciles à réaliser et en plus de cela,très bonnes.Et alors,leurs recettes de gâteaux sont géniales elles-aussi.Pour preuve: mon cake frou-frou(au vin blanc) et le gâteau cocotte. Je ne déroge pas à la règle avec ce nouveau gâteau qui a la particularité d'utiliser vos blancs d'oeufs.Pour être exacte:6.Bien souvent,nous ne savons pas quoi en faire.Voici donc la solution.Et en plus,comme ces derniers ce congèlent très bien,vous n'aurez plus d'excuses pour ne pas le faire. Une recette que j'ai vu il y a quelques temps déjà chez ma chère Michèle. Gâteau aux amandes et citron : Dolce d'Amalfi. Lorsque j'ai vu cette recette chez Edda ce gâteau m'a tout de suite enthousiasmé : du citron, de la ricotta, des pistaches il ne pouvait que me plaire.

Un gâteau moelleux agréable en bouche au bon goût de citron par l'ajout du sirop une fois cuit et tiédi. Un gâteau à déguster à tout moment de la journée qui se conservera 2/3 jours une fois filmé. Pour cette recette il vous faudra de la farine de riz que vous pourrez trouver en magasin bio.Si vous n'en avez pas vous pouvez remplacer les 40 grammes de farine de riz par de la maizena ou pouquoi pas de la fécule de pommes de terre. Passons à la recette : Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson 40 minutes environ à 160° Ingrédients : 140 grammes de sucre glace+2 cuillères à soupe pour le sirop.

Gâteau aux amandes ultra fondant. Gâteau tout moelleux moelleux. Génoise ou biscuit de savoie. Gateau anniversaire chantilly. Le fraisier. Tiramisu aux fraises. Cheesecake marbré vanille chocolat. Fôret blanche passion chocolat blanc. Moelleux au citron. Moelleux aux abricots et noisettes. Framboisier. Gâteau à l’orange et au jus d’orange. Recette Gateau au Yaourt au Citron facile et rapide. Gâteau Roulé aux fraises. Gâteaux sans gluten et sans produit laitier.