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Rôti de porc comme en Toscane. Le rôti de porc à la toscane (arista di maiale alla fiorentina) a un charme fou.

Rôti de porc comme en Toscane

D'une simplicité désarmante, il a un des ces parfums qui me ramènent directement en Italie, sous ses oliviers, l'odeur de la campagne, les collines vertes et rondes et ces journées tièdes dehors (en automne ou au printemps) où tout semble si doux. Le fait est que ce rôti qui vous demande en gros même pas 10 minutes de préparation est enrobé d'un trinôme que j'adore : l'ail, le romarin et bien sûr l'huile d'olive.

Des éléments que chacun avait dans son 'jardin'. Non seulement ça embaume la cuisine mais en plus cela donne à la viande un vrai plus qui me rappelle un peu la porchetta (pour ceux qui connaissent). Il s'agit d'une recette ancestrale qui se préparait notamment dans les campagnes avec son propre cochon (souvent bien nourri et qui avait eu une belle vie :-). Rôti de Porc dans le Filet en Cocotte & ses Champignons. Commencer par mettre un filet d'huile d'olive dans la cocotte placée sur le feu.

Rôti de Porc dans le Filet en Cocotte & ses Champignons

Faire chauffer l'huile et saisir le rôti des deux côté. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200°. Déposer sur la viande toutes les herbes, jeter dans la cocotte les gousses d'ail écrasées en chemise et le piment. Verser le vin blanc, et l'eau. Couvrir et enfourner durant 60 minutes. Couper les champignons en deux si ils sont trop gros. Sortir la cocotte du four, sortir la viande, bien l'arroser de sauce, la réserver au chaud sous un papier aluminium. Rouelle de porc rôtie en robe de moutarde, pour début de printemps frisquet. -Le printemps est encore frisquet ?

Rouelle de porc rôtie en robe de moutarde, pour début de printemps frisquet

Le réchauffement climatique promis tarde à se manifester ? Le vent est toujours du nord ? Essayez donc cette rouelle de porc bien relevée de moutarde, accompagnée de petites carottes et de petites pommes de terre nouvelles assaisonnées d'herbes du jardin. Elle va vous réchauffer l'atmosphère et le moral. Vous pourrez aussi y ajouter des petits navets nouveaux et des petits poireaux sucrés et délicieux.

Rôti de Porc à la Provençale. Si vous cherchez une idée pour un déjeuner ou un dîner entre amis ou en famille, cette recette est pour vous.

Rôti de Porc à la Provençale

Très rapide à préparer, il n’y a qu’à laisser cuire, et c’est prêt. Une recette aux douces saveurs provençales qui enchantera les papilles ! Préparation : 10 minutes. Sauté de porc à la normande. Sauté de porc aux flageolets, pommes de terre et lardon. Un petit plat savoureux, qui demande assez peu de préparation et qui mijote tranquillement sans vous pendant 1h40.

Sauté de porc aux flageolets, pommes de terre et lardon

Pas besoin d’accompagnement car tout est mis dans la cocotte : pommes de terre et flageolet. Je vous recommande de préparer ce plat la veille, car il est meilleur réchauffé (j’ai l’impression de me répéter, mais c’est vrai pour tous les plats mijotés.). - Recettes - Météo à la carte. La célébrissime et fabuleuse choucroute alsacienne. Sur mon blog Ni cru ni cuit consacré aux aliments fermentés, je vous ai appris à fermenter le chou pour la choucroute.

La célébrissime et fabuleuse choucroute alsacienne

Bien qu'on puisse faire beaucoup d'autres choses avec ce chou fermenté, des personnes gourmandes me demandent la recette la plus connue : celle de la choucroute alsacienne. Voici celle que je fais toujours, apprise de mère en fille, de belle-mère à belle-fille et de fille en aiguille depuis la nuit des temps. Avec toutes les viandes et les quenelles de foie : c'est un plat de fête ! Je prévois que certains vont me dire, après la lecture de la recette, que leur grand-tante de Strasbourg, leur cousine de Colmar ou leur grand mère de Mulhouse ne font pas pareil.

Ils ont raison : il y a autant de recettes que de familles, et on ne va pas refaire ici les guerres tribales qui ont décimé nos ancêtres. Les ingrédients pour 4 personnes : Égouttez simplement la choucroute, NE LA RINCEZ PAS. Dans le fond d'une grande marmite, faites fondre la graisse d'oie. Qu'est ce que j'oublie ? Recette-nord-filet-mignon-maroilles. Recettes alsaciennes < De savourer < J'ai envie...

6 personnes Préparation : 40 min Marinade : 24h Cuisson : 2h30 min Ingrédients.

Recettes alsaciennes < De savourer < J'ai envie...

Porc à la Tomate & Farfalle. (pour 2 personnes) Ingrédients:2 filets de porc assez épais (ou 250 gr ragoût de porc) 400 gr env. de passata de tomate (purée de tomate) 150 gr de farfalle 1 oignon 6 gousses d'ail (cuites & marinées) 1 mélange d'herbe fraîche (basilic, romarin)

Porc à la Tomate & Farfalle

- Recettes - Météo à la carte. Pour 6 personnes Pour la marinade : -1 oignon -Thym, laurier.

- Recettes - Météo à la carte

Les Pépites de Noisette. Parfums du Sud avec un lapin aux saveurs Provençales… De belles tomates, quelques olives et un bouquet garni, il n’en faut pas plus pour sublimer un délicieux lapin cuit en cocotte.

Les Pépites de Noisette

Cette recette simplissime et parfumée est la troisième signée Noisette pour Le Creuset avec les photos de Franck Juery. 1/2 lapin1 oignon4 gousses d’ail1 belle tomate4 tomates rôties (je prends les tomates fondantes rôties de chez Sacla), à défaut des tomates séchées classiques1 bouquet garni (laurier, thym, romarin)50g d’olives noiresBouillon de volaille Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin sur tous les côtés avec un filet d’huile d’olive. Recette lapin chasseur à l'estragon. 1. Épluchez et hachez les échalotes. Supprimez la base terreuse des pieds des champignons, lavez-les et séchez-les. Coupez les plus gros en quatre. 2. Chauffez 30 g de beurre et l’huile dans une large cocotte. Salez et poivrez les morceaux de lapin et faites-les revenir 10 à 15 min à feu modéré, en les retournant souvent pour les colorer de tous côtés. 3.

Lapin aux champignons des bois et cocos de Paimpol. Lapin au cidre, au thym et au romarin. Publié dans Lapin par Anne le 16 novembre 2015 Difficile de reprendre une activité normale après les derniers évènements. Toutefois, il faut continuer à vivre, à avancer. C’est ce que je fais en continuant à publier des recettes. Toutes mes pensées vont aux familles des victimes. Lapin aux Pommes de Terre Sauce Au Vin Blanc & Lardons. Lapin aux Pommes de Terre Sauce Au Vin Blanc & Lardons (pour 4 personnes) Ingrédients:1 lapin (1,3 kg ou en morceaux, râbles, cuisses, épaules selon vos goûts)

Lapin au vin blanc et aux champignons. Publié dans Lapin par Anne le 12 juillet 2005 Popularité : 5 - Évaluations : 2 Cette recette est délicieuse, parfaite pour un déjeuner familial mais vous vous posez la question suivante : Comment bien choisir un lapin ? Alors je vais essayer de vous répondre. Poulet basquaise. Poulet basquaise J’aime bien le poulet basquaise. C’est un plat qui sent bon l’été et les vacances. Normalement on le réalise avec des piments doux, spécialité du pays basque, mais hors cette région, je ne suis pas sûre que vous en trouviez facilement.

Poulet mijoté aux mojettes, ou l'automne à table. Les mojettes ? Tajine de poulet aux légumes. Un couple d'amis m'a offert ce tajine en terre qui provient directement du Maroc. Jusqu'à présent, je l'utilisais comme plat de présentation. Dernièrement, j'ai été attiré par une recette de tajine qui se cuisait dans ce plat et au four. Tajine de poulet, poires et miel : la recette. Voici une recette méditerranéenne, à la fois parfumée, aussi facile que rapide à réaliser et délicieusement épicée. Blanquette de poulet au cidre fermier... C'était à l'occasion de la fête des mères, ma fête quoi :-) que j'ai préparé ce plat. Ce plat a une histoire : c'est le plat gagnant de mon concours La Cuisine de chez toi, que Stephy du blog La cuisine de Stephy m'avait cuisiné !

Poulet au curry : la délicieuse recette. Epicée comme il faut et délicieusement parfumée, cette recette de poulet au curry est aussi facile que rapide à réaliser. Pilons de poulet au four (delicieuse marinade) Bonjour tout le mode ! Brochettes de volaille d'Angèle Schaeffer. Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du jeudi 14 juillet 2016. Recette de brochettes de poulet Chich taouk - Brochettes de poulet aux épices. Blancs de poulets épicés, salsa à l’avocat. Blancs de poulets épicés, salsa à l’avocat. Dans la série : bons plats d'hiver pour cuisinières en hibernation. Voici un poulet rôti à la coriandre et au cumin, et ses légumes Il est tellement facile à faire qu'il sera adopté par tous ceux qui envisagent une prochaine entrée en hibernation.

Le poulet Vallée d'Auge, une recette classique normande ? Waterzooi de poulet. Aiguillettes de blanc de poulet aux légumes du soleil. César salade (USA) Recette de Coq au vin. Coq au vin rouge. Coquelets au Riesling. Parmentier de Canard. Confit de canard et pommes de terre à la Sarladaise. Les 5 éléments clefs pour un burger réussi. Brochettes de dinde à la chermoula. Recette carbonade traditionnelle flamande. A la table des chtis : carbonnade flamande - frites. Côte de boeuf et sauce aux herbes, pommes de terre éventail au bacon. Spaghetti Bolognese. Boeuf Carottes. Pot au feu de Mr Ibarboure. Salade de pot-au-feu d’Angèle Schaeffer. Sauce bolognaise facile et rapide avec JP Vigato -spaghetti bolognaisejeanpierrevigato.com. Vidéo Hachis parmentier maison au boeuf (pot au feu) : la recette chefjeanpierrevigato.com. Boulettes de Viande aux Epices. Tomates, courgettes et pommes de terre farcies à ma façon. Moussaka. Souris d'agneau ultra fondante aux échalotes confites.

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