Idées de recettes pour barbecue. Edito On attend ça toute l’année, les premiers rayons de soleil sont au rendez-vous et la terrasse prête à recevoir les convives, on peut enfin ressortir le barbecue du garage ! Charbon de bois et pince à la main, vous êtes prêts à affronter les flammes pour préparer de délicieuses recettes de barbecue ! Le coin des astuces Tous les trucs pour réussir son barbeuc’ Recettes de Viandes : recettes faciles de Viandes - Recettes de Plats personnalisation des publicités et mesure de la performance,personnalisation du contenu éditorial et mesure de la performance,mesure d'audience,fonctionnalités liées aux réseaux sociaux. Votre choix s’applique sur Cuisine AZ uniquement. Vous pouvez refuser toutes ces exploitations en cliquant sur le bouton « Continuer sans accepter » ou partie de ces exploitations en cliquant sur le bouton « Paramétrer mes choix ». Vous pourrez modifier vos préférences à tout moment en cliquant sur le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Notez que des traceurs nécessaires à la fourniture de notre service pourront toujours être exploités, comme ceux générant des statistiques de fréquentation qui ne sont pas soumis à votre consentement. Certains de nos partenaires publicitaires utilisent également des traceurs et traitent vos données personnelles, sur la base de votre consentement ou de leur intérêt légitime dans les buts suivants :
Le romarin - conservation à tous les niveaux... Avec le printemps, voilà que mon arbrisseau de romarin se met à produire de belles petites fleurs bleu-mauve. Comme j'adore le romarin ! Je blague à peine en parlant d'arbrisseau, nous avons acheté le plan de romarin il y a 2 ou 3 ans, il avait la taille et la forme d'un petit arbre de Noel en fait. Romarin (Rosmarinus officinalis) Buisson toujours vert, originaire des contrées méditerranéennes, le romarin s'acclimate facilement dans nos jardins, sans prendre toutefois les proportions qu'il atteint dans le Midi. Des milliers d'années avant la réfrigération, les peuples anciens remarquèrent que la viande enveloppée dans des feuilles de romarin broyées se conservaient plus longtemps. Les Anciens se servaient du romarin comme n'importe quelle autre plante aromatique et de conservation pour lutter contre les maux de tête, les problèmes gastro-intestinaux et respiratoires. La potion de Hongrie En 1235, la reine Élizabeth de Hongrie devint paralysée. Propriétés thérapeutiques En cosmétique
15 plats à base de viande gourmands et pas chers | Cuisine AZ Votre budget est limité ces temps derniers ? Ne faites plus l’impasse sur la viande dans les assiettes avec cette sélection de 15 plats à base de viande gourmands et pas chers. Trop chouette ! Depuis que vos vacances d’été sont réservées, votre porte-monnaie est très léger ? Plus de sous pour aller au restaurant, vous faire livrer à manger et même faire un plein de courses, comment faire pour toujours cuisiner des plats sains et équilibrés ? Vous y sont présentés le curry de poulet au lait de coco, le hachis parmentier aux carottes, les courgettes farcies à la viande hachée, les croquettes de pommes de terre au jambon, les lasagnes à la bolognaise, les spaghettis à la carbonara, les boulettes de viande à la sauce tomate faite maison, les burgers au steak haché et à l’oignon rouge, la quiche froide au poulet, aux tomates et à la ciboulette, la pizza au jambon, au gruyère et aux olives ou encore le sauté de dinde aux champignons (…), pour ne vous citer que quelques exemples.
Le bicarbonate pour des pâtisseries allégées - bicarbonate en cuisine Par Marilyne Clarac, le 12 avril 2012 Sommaire 1. Le bicarbonate pour des pâtisseries allégées Le bicarbonate, c’est une sorte de poudre magique pour toute la maison. Le mode d’emploi : vous aimez faire des cookies, des muffins, des cupcakes, des pancakes, des madeleines, des gâteaux au yaourt… Alors, n’oubliez pas d’ajouter à votre farine du bicarbonate de soude (comptez deux à trois cuillères pour un kilo de farine). L’astuce en plus : avant d’incorporer le mélange à votre pâte, tamisez le bicarbonate afin qu’il ne reste pas de morceaux. Les bonnes recettes sur CuisineActuelle.fr : Remplacez la levure chimique par du bicarbonate Madeleine au chocolat Pancakes pommes et miel Gâteau au yaourt et au citron Les "Ribs" de Porc Grillés Sauce Barbecue En plein coeur de l'été, il faut profiter au maximum du dehors! Et cette recette symbolise tout ce qu'il y a d'agréable quand il fait chaud: presque pas de préparation, une marinade (rien que ce mot fait estival!), une viande qui cuit en sentant divinement bon et si on veut, une fin de cuisson au barbecue! Pour la sauce, j'ai fait comme je le sentais en pesant malgré tout les ingrédients pour vous proposer ma recette. Recette des "ribs" de porc (pour 4 personnes): -1,5 kg de travers de porc coupés en quatre "ribs" -260g de ketchup-210g de miel-30g de sauce worcestershire -60g de whisky-3/4 cuillerée à café de piment doux en poudre-1/2 de cuillerée à café de paprika en poudre-25g de vinaigre de vin-75g de sucre brun (vergeoise brune)-sucre brun pour caramélisation Je ne sais pas si c'est si facile de trouver des "ribs" (côtes levées au Québec!). À faire la veille. Mettre de l'eau à bouillir dans une marmite, puis placer les "ribs" de façon à ce qu'ils soient submergés. À table!!
Petits Pains Noirs des SteakHouse » Loading ... 733 views Petits Pains Noirs des SteakHouse Rien à voir avec le pain noir allemand, scandinave ou russe dont la couleur foncée provient essentiellement de la présence de farine de seigle et/ou de mélasse dans la composition! Comme pour le pumpernickel américain, c’est plus simplement du cacao non sucré qui donne leur couleur à ces petits pains que l’on trouve typiquement dans les steakhouse (restaurants-grill) aux Etats-Unis et qui sont traditionnellement servis accompagnés d’un petit ramequin de beurre fouetté.Moelleux à l’extérieur comme à l’intérieur, bien équilibrés entre la douceur subtile du miel et la légère amertume du cacao, ces petits pains se grignotent sans façons et font de déroutants sandwiches au pastrami, salami, saucisson et crudités. (pour 10 petits pains) Mettre la pâte en boule dans le saladier, couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer pendant 1h30 environ ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Préchauffer le four th 6 (180°C). ShareThis
Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre, Recette Ptitchef (5.00/5 - 1 vote) Avis aux fans du sucré salé, cette recette est pour vous! Type de recette: PlatNombre de parts: 4 partsTemps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 45 minutesPrêt en: 55 minutesDifficulté: FacileCalories: 914 Kcal (1 part)ProPoints: 24 (1 part) Ingrédients: - 1 lapin entier découpé en morceaux - 200 g de lard fumé - 200 g de pruneaux - 2 bottes d'oignons nouveaux - 1 bouteille de cidre brut - 3 baies de genièvre - 3 clous de girofle - 5 grains de poivre noir - 2 branches de romarin - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation: Etape 1: Faire revenir le lard dans une cocotte sur feu moyen sans graisse jusqu'à ce qu'il soit cuit. Etape 2: Faire revenir les morceaux de lapin dans la cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur chaque face. Etape 3: Faire revenir les oignons préalablement épluchés et émincés dans la cocotte pendant 1 minute. Etape 4: Servir avec du coucous ou bien des pâtes. Informations nutritionnelles (pour 1 part): Calories Glucides
Légumes : cultiver des légumes ou des fruits sur son balcon - Jardin paysager Des légumes en pots et jardinières Si vous n'avez pas de jardin ou si vous n'avez pas le temps d'entretenir un potager, vous pouvez cultiver de délicieux légumes sur votre terrasse ou sur votre balcon, ou même sur le rebord d'une fenêtre à condition qu'ils soient bien ensoleillés. En principe tout type de légumes peut être cultivé en pot ou jardinière mais en pratique, mieux vaut choisir des espèces faciles et peu gourmandes en espace comme les : radis ;tomates ;haricots ;petits pois, et, bien entendu des plantes aromatiques : persil ;menthe ;ciboulette ;basilicthym ;romarin... Pour gagner de la place, la culture peut se faire en hauteur. Cultiver des légumes sur son balcon : des contenants sur mesure Pour accueillir vos légumes et plantes aromatiques, vous aurez besoin de pots et de jardinières. Choisissez des contenants pas trop grands pour ne pas envahir votre balcon. Semis et plantation sur votre balcon Au printemps, semez vos graines ou installez vos plants sans trop les serrer.
Lapin au cidre ÉTAPE 1Épluchez les carottes et le céleri puis coupez-les en petits dés. ÉTAPE 2Épluchez les échalotes et l'ail et hachez-les finement. ÉTAPE 3Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés puis réservez. ÉTAPE 4Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. ÉTAPE 5Lorsqu'ils les morceaux de lapin sont bien dorés, ajoutez les légumes. ÉTAPE 6Ajoutez les lardons cuits au reste des éléments dans la cocotte. ÉTAPE 7Versez le cidre et portez le tout à ébullition. ÉTAPE 8Pendant ce temps, épluchez les champignons de Paris, coupez-les en rondelles pas trop épaisses et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre. ÉTAPE 9En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et les champignons de Paris et mélangez bien. ÉTAPE 10Rectifiez l'assaisonnement du lapin au cidre et saupoudrez de persil haché. ÉTAPE 11Servez votre lapin au cidre chaud dans un plat de service.
Le bonheur commence au bout de votre fourchette Stimuler votre humeur avec l’alimentation n’a jamais été aussi délicieux. Préparez-vous à astiquer l’argenterie car les nouvelles recherches en neuroscience et nutrition montre qu’en changeant votre alimentation, en consommant des « tryptophanes* » vous pouvez stabiliser votre humeur, améliorer votre concentration et booster la santé de votre cerveau. *Pour infos, les tryptophanes, c’est le nom scientifique pour désigner les acides aminés précurseurs de la sérotonine et de la dopamine, deux neurotransmetteurs essentiels du cerveau qui influence de façon positive le comportement et l’humeur. Cependant, pour que cet article soit plus « digeste » nous l’appellerons simplement la diète du bonheur. La Diète du Bonheur Nous appelons cette façon de s’alimenter « la Diète du bonheur ». Le bol alimentaire est directement lié à trois domaines de la fonction cérébrale qui créent votre «capacité au bonheur ». Règles alimentaires du Bonheur 2:Mangez plus de fruits, de légumes et grains entiers.
Recette de Lapin rôti au four qui cuit tout seul ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - Un lapin en morceaux - 4 à 5 tomates selon grosseur- 8 à 10 pommes de terre "Roseval" ,selon l'appétit de la tablée- 1 gros oignon- 1 grosse poignée de lardons nature (si vous en avez)- 3 belles gousses d'ail- thym frais (si possible)- quelques feuilles de laurier- huile d' olive- 1 petit verre de vin blanc sec- Sel de Guérande- poivre du moulin Préparation de la recette : Dans un grand plat allant au four, faites légèrement dorer l'oignon émincé à 180°C (th 6), dans un fond d'huile d'olive, avec les éventuels lardons.Pendant ce temps, coupez en deux dans le sens de la longueur, les pommes de terre lavées (sans les éplucher!).Coupez les tomates en quartier.Jetez un oeil sur l'oignon et les lardons!Sortez votre plat du four. Ne vous brûlez pas, c'est chaud...Installez confortablement les morceaux de lapin, les pommes de terre, les tomates. Remarques : La recette est peut-être un peu longue à lire, mais rapide à faire. Boisson conseillée :
9 aliments anti-stress : la sérénité dans votre assiette ! Pourquoi je parle d’aliments anti-stress? Car notre alimentation influence de manière conséquente notre bien-être mental. Cela fait quelques années que je fais attention à ce que je mange mais ce n’est pas pour faire attention à ma ligne (je ne fais que 60kg). Je me suis rendu compte que certains aliments augmentent mon état de stress et qu’à l’inverse, d’autres me permettent de maintenir un bon équilibre émotionnel. On sait que s’alimenter n’importe comment aura des effets néfastes en termes de santé physique, et bien il en est de même pour l’état de santé mental et émotionnel. Dans cet article, je vous livre les fruits d’une prise de conscience qui a duré quelques années, alors j’espère que vous saurez profiter du fort « potentiel sérénité » de cet article, et mettre en application ce que vous apprendrez. Les nutriments indispensables d’une alimentation anti-stress En améliorant l’alimentation, on peut facilement offrir une meilleure résistance à la fatigue et au stress. L’ail Le chocolat
Gratin de courgettes aux lardons, mozzarrella et bœuf Soumis par Anonyme (non vérifié) le jeu, 06/12/2014 - 16:09 Nb de personnes : 5 courgettes 100 g de lardons bœuf haché mozzarella 1 boîte de tomates pelées huile d'olive 1 oignon ail persil chapelure sel, poivre Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Coupez la mozzarella en tranches.