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Beignets de plantain et guacamole à la morue. Voilà un apéritif que j’aime bien faire quand je reçois des convives.

Beignets de plantain et guacamole à la morue

C’est un succès garanti. Cela me rappelle un peu mon séjour au Mexique. Et oui, mes recettes se veulent dépaysantes, inspirées d’ici et surtout d’ailleurs. La douceur des beignets de bananes associés à ce délicieux guacamole à la morue bien relevé est une tuerie en bouche. A servir avec un délicieux mojito avec ou sans alcool c’est encore meilleur. Tu verras essayer et c’est l’adopter. De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif ! Imprimer la recette Beignets de banane plantain et guacamole à la morue Ingrédients Beignets de banane plantain 600 g de bananes plantains 50 g de farine20 g de sucre de canne De l'eauDe l’huile de friture Guacamole à la morue 100 g de morue 1 piment végétarien 1 citron vert 2 avocats 1 petite échalote 1 branche de coriandre 1 tomates 1 gousse d’ail Du sel Acheter Instructions Préparation des beignets de banane plantain Éplucher les bananes.

Mettre de l’huile à chauffer. Guacamole au gingembre et citron vert. Guacamole créole. Houmous à l’avocat. Cet houmous à l’avocat a une texture, une saveur et une couleur superbes !

Houmous à l’avocat

L’essayer c’est l’adopter pour toujours… Il fait penser au guacamole mais est différent, plus consistant, un hybride, deux continents qui se rencontrent. J’adore le hummus (ou houmous) sous toutes ses formes, une texture, un goût et c’est si simple et rapide à préparer qu’il résout souvent un apéro à l’improviste ou peut faire office de sauce minute. Au fond la base de pois chiches est extra pour donner une texture, un petit goût et j’avoue qu’avec des légumes, je le préfère encore plus. Le vrai guacamole mexicain. 3 avocats bien mûrs 1 oignon blanc ou rouge 2 tomates.

Le vrai guacamole mexicain

Mousse de fèves à l'avocat. Oeufs farcis à l'avocat. Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide.

Oeufs farcis à l'avocat

Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs. Trancher les oeufs en deux sur la longueur. Roulés jambon fromage. Tapenade à l'avocat. Cela se mange comme une tapenade, ressemble un peu à une tapenade mais son goût, beaucoup plus doux, et surtout sa texture, très onctueuse, sont différents.

Tapenade à l'avocat

J’ai découvert cette recette il y a peu … Dans un premier temps, j’ai pensé « Oh Bonne Mère !! Des avocats dans la tapenade ? Verrines d'avocat et saumon fumé au chutney de pamplemousse. J'ai dû préparer des mises en bouche récemment, et j'ai tout de suite pensé à une recette que j'avais dénichée ici.

Verrines d'avocat et saumon fumé au chutney de pamplemousse

C'est ce chutney de pamplemousse au gingembre qui m'intriguait. Quelle délicieuse découverte ! Il se marie divinement avec le poisson, et réveille ces verrines d'une façon étonnante ! Pourtant je n'étais jusqu'alors pas du tout copine avec le pamplemousse. Avocado chicken salad. In a large bowl, combine the chicken, avocado, mayonnaise, Dijon mustard, lime juice, sugar, scallions, dill and parsley, stirring until well mixed.

Avocado chicken salad

Avocat farci à la mode de Guinée-Bissau. La Guinée-Bissau est un état assez petit de l’Afrique de l’Ouest donnant sur l’Océan Atlantique.

Avocat farci à la mode de Guinée-Bissau

Il est malheureusement le troisième pays le plus pauvre au monde. La région a été une colonie portugaise de la fin du XIXe siècle jusqu’à l’indépendance du pays en 1974. Cette colonisation a bien évidemment influencé la culture, la langue mais aussi la cuisine du pays. La langue officiel est d’ailleurs le portugais et presque la moitié du pays parlent un dialecte portugais appelé le crioulo. L’abacate recheado com atum est une entrée de Guinée-Bissau qui est définitivement une belle surprises culinaire. Avocat farci à la salade de crevettes et crabe.

L’avocat est un aliment que j’apprécie de plus en plus.

Avocat farci à la salade de crevettes et crabe

Autrefois réticente à y goûter, il a gagné sa place au coeur de mes salades d’accompagnements et dans plusieurs de mes recettes dont celle-ci. C’est une belle entrée à offrir à ces invités pour refaire le plein de bons gras. Vous pourriez aussi coupé la chair des avocats en dés et les ajouter à votre salade de fruits de mer. Ensuite, vous pourriez farcir la pelure des demis-avocats de cette salade ou simplement ajouter cette salade sur des craquelins. Avocado toasts. Carpaccio de st-jacques, gelée citron-vanille. Carpaccio de Saint-Jacques, crémeux avocat aux 4 épices, gelée citron-vanille – la cerise sur le maillot Entrée de fête légère et délicieuse, la Saint-Jacques, second épisode.

Carpaccio de st-jacques, gelée citron-vanille

Cette recette est un peu plus technique mais finalement assez simple à réaliser et peut même être préparée un peu à l’avance. Cheesecake avocat, cacao et magret de canard séché. Bonjour à tous, S’il y a bien une recette que je n’aurais jamais pensé essayer de ma vie, c’est bien celle que je vous présente aujourd’hui.

Il a fallu la bataille food #26 marrainée par “Fait moi croquer” et sur le thème de l’avocat pour m’y mettre ^^ L’avocat n’a pas droit de cité dans ma cuisine car ni mon mari, ni moi n’apprécions cet ingrédient en raison de son goût saturé de gras. Alors quand j’ai vu passer le thème de cette bataille food, je me suis retrouvée bien embêtée :(Paruline) “Punaise.. le thème de la bataille .. est l’avocat.. ni toi,ni moi ne l’aimons.. je ne sais pas quoi faire”(Mari) ” hum.. ben pas grave, tu oublies pour cette fois. “ Inutile de dire que sa solidarité dans l’épreuve m’a fortement soutenu..

Et puis, le week end dernier, je l’ai vu ramener des courses trois gros avocats. Croque avocat-thon. Quesadillas aux shiitake. These smoky shiitake mushroom quesadillas are the easiest meal you can make tonight! Seriously, it doesn’t get much easier than this. Obviously you know that, given that you can see a photo of a quesadilla. But what you may not know if how good these taste! These quesadillas are super hearty (thanks, shiitakes!) Rouleaux de printemps à l'avocat et surimi. Une envie de fraîcheur, ces rouleaux de printemps, made in Mauritius, sont parfaits!

Ingrédients. Samoussas aux crevettes, avocat et oignon rouge. Ici vous trouverez la recette de délicieux samoussas aux crevettes, avocats, citron vert et oignon rouge. Aujourd’hui j’avais très envie de manger et de vous proposer une nouvelle recette de samoussas! L’avantage avec les samoussas c’est qu’on peut vraiment y mettre ce que l’on veut!!! Ici vous trouverez d’ailleurs mes samoussas chèvre miel. Ces petits « beignets » sont assez simples à réaliser et sont très sympas à partager en apéro ou en entrée (ou carrément en plats avec une bonne salade si on en fais pleins!!).

Le gros HIC et qui peut en décourager certains c’est clairement le pliage^^. Slaai : salade d'avocat swasie à la cacahuète. Une simple et délicieuse salade appelée slaai, nous porte aujourd’hui en Eswatini, ancien Royaume du Swaziland, un minuscule pays du sud de l’Afrique, sans accès à la mer, enclavé entre l’Afrique du Sud et le Mozambique. Histoire de l’Eswatini Siyinqaba !

Telle est la devise nationale de l’Eswatini, signifiant “Nous sommes une forteresse”. Tartare d'avocat au crabe. C’est une entrée hyper fraîche que je te propose aujourd’hui. Ma cuisine est toujours en plein chantier mais j’avais fait cette entrée en juin lors d’un dîner de copains. Je ne sais pas pourquoi mais la cuisine chez moi, a toujours été un chantier à problèmes. Déjà quand on l’avait aménagée pour la première fois, les murs n’étant pas droits, on en avait « chié » -excuse du terme mais c’est le mot. Ces jours-ci, c’est à peu près le même terme que je pourrais utilisé. C’est long et pénible une cuisine à faire, surtout quand ta maison ne ressemble pas à un cube. Pour résumer: on rame!!! Tartare de bœuf. J'ai créé Trois fois par jour & moi dans le but de réunir, au même endroit, mes recettes et les vôtres. En fait, je voulais vous faire goûter au plaisir de partager des recettes ici, et de voir tant de gens les cuisiner et les commenter. Je vous invite donc à m'envoyer vos recettes préférées, avec un court texte pour nous les présenter, afin que mon équipe et moi puissions les essayer et les photographier avant de les partager dans la section Trois fois par jour & moi avec votre photo :) J'ai hâte de vous lire !

Tartare de saumon au curcuma et orange amère. Quand Arno vient déjeuner pour la rentrée (dimanche) et que je dois cuisiner par 36°c, je prépare des plats tous froids dont ce tartare mariné comme un ceviche, au curcuma et à l’orange amère. C’est la rentrée pour moi aujourd’hui. Je retrouve mes marques et mes 3 petites chattes après un long détour de 2 semaines par les vignobles du sud de la France, 2500 km dans les pattes et de magnifiques rencontres pour mon projet de livre (si tu me suis sur instagram, tu as pu partir un peu avec moi). Je suis revenue ce week-end sous cette chaleur étouffante et sans aucune envie d’allumer un four ou même de faire sauter quelques légumes dans une poêle. Alors à moi la raw food, le paléo gourmand, le tartare frais et mariné!

Tartine de truite fumée. Tartines feuilletées de tourteau à la pomme verte et crème d'avocat. Toast d'avocat au sésame. Le toast à l'avocat, c'est LE plat hype du moment dans toutes les cantines branchées. On nous le vend une fortune alors que c'est tellement simple à préparer chez soi. Évidemment, pas question d'écraser bêtement son avocat sur une simple tartine de pain, vous serez immanquablement déçu du résultat.

Bol de vermicelles à l'ananas, avocat et cajou. Bol oriental à la dinde. Salade orientale aux pois chiches, courgettes grillées et dinde marinée – la cerise sur le maillot. Poke bowl au saumon mariné, sauce wasabi. Direction Hawaï aujourd’hui avec ce bol aux saveurs exotiques ! Salade aux fèves, avocat et noix de pécan. Salade Cobb. Salade d'avocat à la vinaigrette de framboises. Salade d'hiver aux Saint-Jacques panées. Salade de choux et avocat, sauce au curry. Salade « chou-chou » et avocat sauce au curry – la cerise sur le maillot Une recette fraiche et légère pour éliminer les excès du week-end, c’est ce qu’il me faut pour ma pause déjeuner de ce lundi !

Salade de coeurs de palmier et de crevettes au jus de citron vert. Salade de crevettes sauce au piment d’Espelette. Il s’agit de mon déjeuner d’hier midi: une salade hyper rapide à réaliser et délicieuse de saveurs marquées. Salade de lentilles beluga, avocat, poire, chou et feta. « C’est le darkness, adieu à l’allégresse, c’est la noire messe , les loques naissent, c’est le madness , la lumière se baisse… » (ouais j’avais envie de chanter ça pour accompagner la recette du jour, vous allez vite comprendre pourquoi !) ! Non en fait c’est pas du tout le darkness puisque les journées se rallongent, le soleil brille (enfin chez moi !) Salade de melon aux crevettes, sauce au miel. Salade de pommes de terre et avocat sans mayo. Salade de poulet au cari, pomme verte et avocat. Salade de poulet, poire et avocat, vinaigrette au miel. Salade de riz à l'orange et à l'avocat. Salade de roquette à la saucisse, avocat et abricot. Salade épicée d'avocat et de mangue. Salade fraîcheur à la truite fumée, mangue et avocat.

Salade mexicaine, sauce yaourt à l'avocat. Salpicón au boeuf. Salsa d'avocat et de maïs grillé. Avocado burger. Avocats au poulet. Bol végétalien des Caraïbes. Boulettes d'agneau, sauce à l'avocat. Causa péruvienne. Frites d'avocat au four. Maki piment au saumon et à l'avocat. Poulet frit croustillant au lait ribot et mayonnaise d'avocat. Soupe froide d'avocat et brochettes de poulet mariné. Arepas au poulet, avocat et banane verte. Bagel végétarien (chèvre, miel, avocat, tomates séchées, pignons de pin)

Big kreyol burger. Burger à la Kiev. Burger au poulet sauce barbecue maison. Burger de saumon au paprika fumé. Burgers de crevettes au chipotle et salsa pêche. Cemita poblana à la mexicaine. Club sandwich à la dinde, avocat et oignon confit. Croque monsieur au chorizo et avocat. Fajitas au mignon de porc et pico de gallo. Fajitas au poulet miel-chili et garniture aux avocats. Green Goddess burgers à l'avocat et au saumon. Guédilles aux crevettes, avocat et fleur d’ail. Hamburger aux crevettes épicées et à l'avocat. Hot mexican burgers. Paris-Tokyo. Pita garni à la salade de thon, poire et avocat.

Roulades de veau. Sandwich cake de légumes méditerranéens. Sandwich de poulet rôti à la sauce verte. Sandwich detox. Suédois avocat, saumon fumé et pamplemousse. Tacos au porc pimenté, patates et aïoli au chipotle. Tacos au saumon et salsa mangue-avocat. Tacos de pescado. Tacos de pomme de terre. Tacos de saumon à la crème d'avocat. Tortillas aux crevettes et salsa mangue-avocat. Veggie sandwich. Wraps créoles au poulet fumé et avocat. Wraps de poulet pané à l'avocat sauce tartare. Crème chocolat avocat. Crème d’avocat au coco et langues de chat à la citronnelle. Glace à l'avocat (sans machine) Glace à l’avocat parfumée au combawa. Milkshake à l’avocat façon « doce de abacate » Mousse d'avocat. Smoothie bowl à l'avocat.

Tarte crue à l'avocat et au citron vert.