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Salades et legumes

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SALADE DE QUINOA, FÉTA ET POMMES. Lorsque j'ai vue passée cette belle salade chez Lexibule, je n'ai pas sus résister.

SALADE DE QUINOA, FÉTA ET POMMES

Je crois que nous avons un peu les mêmes goûts, car j'ai plutôt suivi ses modifications et cette salade était tout à fait parfaite pour mes papilles. Portions: 4 1 1/2 tasse de bouillon de légumes réduit ou sans sel ajouté (moi, bouillon de poulet) 1 tasse de quinoa 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 4 oz (120 g) de Cheddar, coupé en petits dés (moi, fromage féta) 1 pomme, non pelée, coupée en petits dés, arrosée d’un filet de jus de citron 2 branches de céleri coupées en petits dés 1/4 tasse de ciboulette ciselée 1/3 tasse d’amandes rôties, hachées grossièrement (moi noix de pin) Sel et poivre, au goût -Rincer le quinoa à l’eau froide.

Égoutter. -Mélanger l’huile, le vinaigre et la moutarde, assaisonner et ajouter au quinoa. ~Note: Le jus de citron sur les dés de pommes empêche le brunissement. Makouda - Galettes de pommes de terre à l'algérienne. Salade de riz sauvage. Confidences d'une nutritionniste. Je suis tombée en amour avec ces courges l’an dernier lors d’une visite à la courgerie à St-Élizabeth.

Confidences d'une nutritionniste

Depuis un an, j’ai hâte de les retrouver. Au mois d’août, pour une chronique sur les courges, j’ai eu le plaisir d’en avoir en primeur grâce à Pierre Duplessis. Pour la magie de la télé, je suis allée lui rendre visite à sa ferme de Bécancour. Car pour des belles courges tôt en saison, il faut avoir des contacts, et visiter les champs à la recherche de candidat assez mature….Merci Monsieur Duplessis pour avoir partager votre passion des courges avec moi! Voici mon interprétation de ces délicieuses courges: Courge farcie aux champignons et fromage. Pour une courge moyenne, vous aurez besoin : ½ oignon, ½ à 1 barquette de champignon, de la fleur d’ail fermentée, environ ½ tasse de crème à cuisson, ½ à ¾ tasse de fromage cheddar fort râpé, du romarin, du thym et une gousse d’ail.

Je fais un effort pour vous guider avec les quantités…mais il y a place à l’improvisation avec cette recette. Bonshommes de neige en pommes de terre Recettes. Carottes rôties aux fruits séchés Recettes. Navet jaune - A Taste of Cherry. Cette recette est inspirée du livre "5 fruits et légumes par jour" aux éditions Marabout.

navet jaune - A Taste of Cherry

Ce livre donne pleins d'idées pour cuisiner les légumes, ce qui à mon sens n'est pas évident. Le moins que l'on puisse dire c'est que cette recette est facile, rapide à réaliser, et idéale pour accompagner une viande grillée. En gros, on épluche, on coupe les légumes...et on laisse le soin au four de faire le travail ! Ingrédients : 3 carottes 1/2 potimarron 1 navet jaune 2 pommes de terre 1 oignon rouge Thym Romarin 2 gousse d'ail 2 C. à S. d'huile d'olive Réalisation : Préchauffez le four à 220°.

Il ne vous reste plus qu'à glisser le plat au four pendant 40 minutes. Bon appétit ! TOMATA MAISON - SAUCE TOMATE DE TOMATES ROUGES ET JAUNES YELLOW STUFFER. Quand vous ouvrirez une boîte de tomata (sauce tomate) que vous aurez faite maison, en plein hiver, pour un plat de pâtes, des lasagnes, pour accompagner un poisson ou une viande, vous vous retrouverez en plein été avec tous les parfums du jardin potager.

TOMATA MAISON - SAUCE TOMATE DE TOMATES ROUGES ET JAUNES YELLOW STUFFER

C'est une recette ultra simple, économique qui restitue le goût de la tomate juste cueillie et les aromates du soleil. Vous pouvez l'utiliser également de suite pour vos pizzas ou pour agrémenter des pâtes ou en coulis avec une terrine très fraîche. Si vous avez la chance d'avoir un jardin avec des tomates à profusion (c'est mon cas), alors foncez ! Si vous n'avez pas de jardin, pas de panique, cette recette est aussi pour vous ! Il vous suffit de vous procurer un cageot de tomates bien mûres, sur le marché local ou en promo dans un supermarché et vous n'aurez besoin que de quelques pots style Le Parfait et d'une cocotte minute pour mettre en bocal une partie de l'été !

Voici quelques photos des tomates jaunes de mon jardin : Crique de pommes de terre. Recettes du Québec. Salade de chou traditionnelle. Rémoulade de chou-rave.