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Restauration, Artisanat

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Mac Donald en passe de mettre un pied en GMS ? Compass met des produits « Nouvelle Agriculture » au menu de 700 de ses restaurants. Wetherspoon to become first UK pub chain to tell punters how many calories contained in their booze. Régions de France s'engage aux côtés de McDonald's pour former 2.000 nouveaux CDI en 2017. McDonald's, la chaîne de restauration rapide implantée dans plus de 1.000 communes françaises s'engage à recruter et à former, en 2017, 2.000 personnes en contrats à durée indéterminée.

Régions de France s'engage aux côtés de McDonald's pour former 2.000 nouveaux CDI en 2017

Pour y parvenir, l'enseigne compte sur la déclinaison par les régions de la charte d'engagement qu'elle a signée le 20 février 2017 avec Régions de France. Plusieurs régions (Grand Est, Hauts-de-France, Ile-de-France) sont déjà engagées aux côtés de la filiale française du groupe de restauration rapide américain, McDonald's pour former et qualifier des jeunes (66% des équipiers de cette chaîne ont moins de 25 ans et 67% des encadrants ont moins de 35 ans). En 2016, MacDo a créé 2.500 emplois dans ses 1.400 restaurants répartis dans plus de 1.000 communes. Cette année, l'enseigne s'engage à créer 2.000 nouveaux emplois en CDI assortis de formations. Profil du e-commerçant TPE/PME 2017. Une étude menée en novembre-décembre 2016 par Oxatis auprès de plus de 2 100 e-commerçants, dont 430 répondants en France, dresse le profil et les usages du e-commerçant TPE/ PME.Elle révèle que le secteur du e-commerce a connu une forte croissance en 2016 (+ 14,6 %) et que les perspectives pour 2017 sont favorables.La part des entreprises de + de 5 salariés qui vendent en ligne a augmenté de 5 % par rapport à 2015 et les e-commerçants s'installent de plus en plus dans les communes de moins de 20 000 habitants.Les ventes sur smartphone et la livraison click & collect ont progressé.

Profil du e-commerçant TPE/PME 2017

[NRF 2017] Eatsa, le restaurant 100%... En avant vers le numérique ! Guide pratique pour les restaurateurs. Gault&Millau lance « Gastronomie Académie », un fonds d’investissement dédié aux chefs – ATABULA. Gault&Millau annonce, lundi 23 janvier, le lancement d’un fonds d’investissement.

Gault&Millau lance « Gastronomie Académie », un fonds d’investissement dédié aux chefs – ATABULA

Il devrait être uniquement dédié aux chefs lauréats de la dotation Gault&Millau pour les jeunes talents. Ce fonds est créé conjointement par BPI France, Extendem, l’Institut Paul Bocuse, AccorHôtels et Gault&Millau. « Nous voulons investir pour soutenir la gastronomie française et aider les restaurants des grands chefs de demain » explique Côme de Cherisey, président de Gault&Millau. Ce dernier rappelle également la frilosité actuelle des banques qui ont du mal à suivre les jeunes chefs dans leurs projets professionnels.

D’où le rôle crucial de cette démarche. À ce jour, 30 chefs ont reçu la dotation, lesquels ont déjà créé quelque 300 emplois. La tribu des cuisiniers Slow Food arrive en France. « Bon, propre et juste » des valeurs autour desquelles une vingtaine de chefs se sont retrouvés hier, non pas au SIRHA à Lyon, mais à Paris, dans un bar à vin.

La tribu des cuisiniers Slow Food arrive en France

La convivialité était donc de mise pour ce rendez-vous collectif orchestré par Xavier Hamon, coordinateur de la branche française de l’Alliance Slow Food des chefs. Autour de Xavier et des bouteilles de la Cave de Prague dans le XIIème arrondissement, Michel Bras, Olivier Roellinger, Christian Qui ou encore Patrice Gelbart -en hôte accueillant et généreux- et bien d’autres, qui étaient là pour réfléchir aux actions et objectifs de l’Alliance Slow Food France, un réseau international initié à Turin en 2006 et qui cherche aujourd’hui sa voie française. En tout 26 chefs signataires, étoilés, bistrotiers ou simples restaurateurs, qui ont en commun un engagement responsable dans le futur alimentaire et agricole de leur métier. Réinventer le rôle du cuisinier De la complicité entre chefs et producteurs.

McDonald’s interpellé sur l’utilisation massive d’antibiotiques dans sa viande. Publié le lundi 29 août 2016 à 13h14 Share Action, une organisation britannique qui promeut l’engagement actionnarial interpelle Mc Donald’s sur sa politique d’utilisation d’antibiotiques.

McDonald’s interpellé sur l’utilisation massive d’antibiotiques dans sa viande

Depuis le mois d’août, elle a lancé une campagne et une pétition demandant à la firme d’arrêter de s’approvisionner en viandes bourrées d’antibiotiques. Services-Tourisme-Transports - Le secteur de la restauration : de la tradition à la rapidité. Imprimer la page Marina Robin et Tristan Picard, division Services, Insee Résumé La restauration, notamment sous sa forme traditionnelle, est dominée par les très petites entreprises : elles représentent 56 % de la valeur ajoutée et 52 % de l’emploi salarié.

Services-Tourisme-Transports - Le secteur de la restauration : de la tradition à la rapidité

La restauration rapide, qui représente environ un quart des entreprises, n’a cessé de se développer. Une entreprise de restauration sur trois n’a pas de salarié. Food Trucks in Brazil: Democratisation of Premium Food? 2014 was a remarkable year for food trucks in Brazil.

Food Trucks in Brazil: Democratisation of Premium Food?

During the year, this new format, already very famous outside the country – especially in the US – and which already had some pioneers operating in Sao Paulo, took to the streets of major urban areas across the country. Les dernières tendances de la restauration rapide - [Analyse] Agro Media. Le marché de la restauration rapide évolue très rapidement.

Les dernières tendances de la restauration rapide - [Analyse] Agro Media

Les acteurs sur le segment des burgers se multiplient, tandis que les bagels rencontrent de plus en plus de succès. ... [Conférence] Circuits d’approvisionnement en restauration - ANIA. GECO Food Service est une association d’industriels (TPE, PME, groupes) qui fabriquent et commercialisent des produits destinés aux différents segments de marché de la Consommation Hors Foyer.

[Conférence] Circuits d’approvisionnement en restauration - ANIA

Près de 100 industriels regroupés en 3 collèges : AgroalimentaireProduits d’hygiène et d’entretienEquipements de cuisine professionnelle La diversité et la multiplicité des produits et des métiers des industriels rassemblés au sein du GECO – grâce à leur complémentarité – permettent une approche et une connaissance globale de la restauration. Exemples : produits agroalimentaires et matériels de cuisson ou laverie et produits lessiviels. 7 grocery retail technologies to innovate the shopping experience. Food technology is growing by the day in a number of options, breadth of utility, and customer appreciation.

7 grocery retail technologies to innovate the shopping experience

If grocery retailers want to remain competitive, adopting these technologies could be key to establishing and maintaining an edge. Here are seven grocery-related technologies geared to retailers: 1. Grocery shopping apps These run the gamut in terms of features from store to store. Performance de McDonald aux Etats-Unis. Fish and microchips: The future restaurant is here. In the future, our restaurant tables will be computerised. We will summon more wine at the flick of a button, watch our morsels' preparation through a ChefCam, then speed into the night unhindered by waiting for our bill. At London's Inamo Restaurant in Soho, the future began six years ago.

Co-founders Noel Hunwick and Daniel Potter had been friends at Oxford and fellow students in Magdalen College. Says Mr Hunwick, "We were reconnecting at a restaurant and thought we really wanted to spend some money, and buy some beer. " Burger King retire les sodas de ses menus... Aux Etats-Unis, Burger King a annoncé le retrait des sodas de ses menus enfants. Ils sont remplacés par du lait, du chocolat écrémé ou un jus de pomme. Avec ce bannissement des sodas de son offre dédiée aux enfants, la chaîne de restaurant suit la voie initiée par son concurrent Mc Donald's.

La distribution passe elle aussi en mode « open innovation » Carrefour n'est plus que le numéro 6 mondial. Burger King bannit les sodas de ses menus pour enfants. McDonald’s est de retour en Bolivie. Start-ups in bakery, snacks, cereal tap into experimentation: Mintel. Last year, 2,919 bakery, snack and cereal firms in the EU launched new products – up from 2,615 in 2013 and 2,346 in 2012, suggesting growing activity from smaller or newer companies, according to Mintel. From diabetic bakery products to paleo bars and quinoa-based drinkable snacks , there was certainly a flurry of activity in the global market.

Chris Brockman, research manager for Food & Drink at Mintel, said that while big brands remained leaders in the categories, there had been plenty of activity on the periphery. “A lot of companies are appearing through online platforms, which is a growth area,” Brockman told BakeryandSnacks.com. In the UK, four in 10 consumers now shopped online for food and drink, he said, and as many as 50% of younger consumers did so. 5 in 10 young UK consumers shop online for food and drink products “That’s obviously going to create a lot of opportunities for smaller start-ups to operate via that platform,” Brockman said. Le marketing des chaînes de restauration rapide cible certains types d’enfants. Les chaînes de restauration rapide ciblent plus énergiquement certains types d’enfants : les jeunes habitant les quartiers à revenus moyens, les quartiers à majorité noire et les communautés rurales.

C’est ce que révèle une étude américaine qui a analysé les tactiques de marketing à l’intérieur et à l’extérieur de 6 716 établissements de restauration rapide dans plus de 400 communautés où résidaient des jeunes fréquentant l’école secondaire (de 11 à 17 ans). La stratégie de marketing la plus utilisée est l’étalage à l’intérieur des restaurants des jouets gratuits offerts avec les repas. Suit ensuite la stratégie des affiches publicitaires à l’extérieur du resto, montrant des personnages de dessins animés, de films ou des athlètes connus et aussi des images des jouets gratuits offerts avec les repas, le tout étant visible de la rue ou du stationnement. Noticia-restaurantes-elevan-ventas-25-traves-just-eat-cumple-cuatro-anos-espana-20141014125311. Actualizado 14/10/2014 13:03:59 CET MADRID, 14 Oct.

Burger King opens beef-free restaurant in India. November 12, 2014 Sophie Langley. The salt content of products from popular fast-food chains in Costa Rica. McDonald's : Le géant de la restauration rapide veut tordre le cou aux clichés.