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Restauration collective

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01.DLY.Référentiel restauration. Restauration Sociale: du bio à la cantine. Ecocert a construit le référentiel "En Cuisine" autour de 4 domaines : le recours aux produits biologiques, la provenance des aliments, la qualité de la nutrition, et la gestion environnementale de l'établissement.

Restauration Sociale: du bio à la cantine

Le référentiel s'adresse aux restaurants des établissements à caractère sanitaire et social : hôpitaux, cliniques, établissements spécialisés, EHPAD, crèches, centres de vacances, foyers d’accueil, établissements pénitentiaires. La restauration collective a une responsabilité forte pour stimuler le développement des filières bio et local. Ecocert lance le label "en cuisine", cahier des charges dédié à la restauration collective bio.

La restauration collective a une responsabilité forte pour stimuler le développement des filières bio et local

Thierry Stoedzel, directeur commercial présente pour Actu-environnement les ambitions de ce nouveau référentiel. Thierry StoedzelDirecteur commercial d'Ecocert France. Colloque_01_12_11_referentiel_experiences_APROBIO. Restauration collective. Qui veut du bio à la cantine ?

Restauration collective

En 2013, Ecocert s’engage aux côtés des professionnels qui oeuvrent à l’introduction des produits biologiques et locaux en restauration collective, en leur proposant un nouvel outil de valorisation : le label Ecocert "En cuisine". Il s'agit du premier cahier des charges français pour une restauration collective plus bio, plus locale, plus saine, plus durable. Il prend en compte les enjeux sociétaux, environnementaux et de santé publique, dans une démarche progressive et positive. Il valorise les efforts déjà entrepris, encourage de nouvelles initiatives et apporte des garanties sur le fonctionnement global du restaurant. L’objectif du cahier des charges est de garantir dans les restaurants collectifs contrôlés : Les établissements concernés par le label Ecocert "En cuisine" sont les restaurants :

Restauration-collective-leaders-misent-sur-multiservice. Restauration collective : les leaders misent sur le multiservice (Easybourse.com) Sodexo, Elior et Compass Group France représentent les trois poids lourds de la restauration collective en France, marché aux multiples enjeux.

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Ces leaders misent sur les nouveaux secteurs ainsi que sur le multiservice. // Sogeres Restaurateur // Restauration collective en entreprise, scolaire et santé. Equip'Hôtel - Nos partenaires Institutionnels du salon dédiés aux métiers de l'hôtellerie/restauration. Visite de la Cuisine Centrale de Sogeres. Adresse-societe-resto-collective. L'association. Créée le 2 novembre 1981, l'Association d'Action Sociale en faveur des Personnels de la Ville de Paris et du Département de Paris (ASPP) est une association à but non lucratif régie par la loi du 1er juillet 1901.

L'association

Elle compte 275 salariés. UDIHR : Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration - Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration. SNRC - La restauration collective concédée - Bien manger pour tous, c'est notre métier. La précision des termes, rien que la précision. Le glossaire et les dossiers du projet Qualitionnaire sont désormais librement consultables.

La précision des termes, rien que la précision

Seule l’édition des articles requiert encore votre inscription préalable. ANAP -Organisation de la fonction restauration à l’hôpital - Tome 2. Présentation du document Ce recueil présente quelques uns des retours d’expérience et actions mis en œuvre dans les 80 établissements accompagnés par la MeaH lors des projets de déploiement de 2006 et début 2007 sur le thème de la restauration hospitalière.

ANAP -Organisation de la fonction restauration à l’hôpital - Tome 2

Très opérationnel et largement illustré, il a pour ambition d’apporter des réponses concrètes aux questions que peuvent se poser les professionnels : Comment élaborer une politique de prise en charge nutritionnelle et la décliner en plans de menus ? Comment offrir une offre alimentaire adaptée aux différentes populations accueillies dans un établissement de santé ?

Comment améliorer la prise de commande des patients ? A qui s'adresse ce document? ANAP -Les repas dans les établissements de santé et médico-sociaux : les textures modifiées - mode d'emploi. Enjeux Les établissements de santé et médico-sociaux accueillent une population hétérogène présentant de multiples pathologies.

ANAP -Les repas dans les établissements de santé et médico-sociaux : les textures modifiées - mode d'emploi

Une partie plus ou moins importante de cette population requiert des textures adaptées à leurs capacités d’alimentation. ANAP -Organisation de la restauration à l’hôpital - Tome 1. Enjeux Engagé en avril 2004, ce chantier a permis d’accompagner 8 établissements de santé.

ANAP -Organisation de la restauration à l’hôpital - Tome 1

Il a porté sur l’ensemble du processus de la fonction restauration, de l’approvisionnement jusqu’à la distribution des repas dans les services. ANAP -Outils. ANAP -Evaluer le degré de maturité des organisations sur l'ensemble du processus de restauration. SITE HYGIENE ALIMENTAIRE - archives de la liste HYGIENE - notamment : ACTUALITES GRIPPE A(H1N1) Geco - Les industriels au service de la restauration. FoodServiceEurope. Recettes de cuisine et astuces d'un vrai cuisinier. Accueil. AJI Gestion pour l'Education. Qui sommes nous ?

AJI Gestion pour l'Education

Nous sommes une association professionnelle nationale des personnels d'intendance des établissements publics d'enseignement français, créée en 1989. Notre but est de contribuer à l'amélioration de la gestion des établissements scolaires par tout moyen d'information et notamment par l'organisation de "Journées de l'Intendance" (d'où notre nom), la publication d'une revue professionnelle et le présent site internet.

L'association est gérée par un Conseil d'Administration composé de 29 membres élus pour trois ans par l'Assemblée Générale des Adhérents. Elle est administrée par un bureau désigné par le CA et par un secrétariat permanent. Ce que nous ne sommes pas Nous ne sommes pas une organisation syndicale. Ce que nous faisons Les journées de l'intendance réunissent les personnels sur un thème professionnel et depuis 1989, 33 Journées ont déjà eu lieu. Pour recevoir notre revue ou s'abonner au site site internet AJI, contactez nous, les tarifs sont les suivants: Agores - Association nationale des directeurs de la restauration collective. ACCOT Gironde. PORTAIL PROFESSIONNEL Restauration traditionnelle & collective. La « poutine » … c’est pas la version féminine du dirigent Russe ! … c’est autre chose…venez la découvrir sur : source Original comme idée ! … coupe ton pain avec la ligne de crêtes de ta montagne Source : Serviettes & Torchons | Un foyer de fièvre catarrhale ovine (FCO) découvert dans l’Allier Source : RQHSE – Yahoo Groupes Petit exercice de style !

Source : • Afficher le sujet – Maki … un art décoratif ! Un sujet fort préoccupant ! Source : • Afficher le sujet – Cuisine hachée & mixée ( Pour trouver une formation suivre ce lien ) Je m’appelle Lucie. APRCT64 - DEBUT. ACEHF 44 85 49 - Accueil. Accueil. APASP. Pourquoi rejoindre l'APASP ? Quelques bonnes raisons... 1 - Être mieux informé • En rejoignant un club d'acheteurs publics qui existe depuis plus de 50 ANS • En échangeant avec des acheteurs provenant de structures différentes • En bénéficiant d'une revue de presse hebdomadaire 2 - Être mieux accompagné • En participant à des formation et des sessions d'études animées par des experts de la commande publique : la formation est un investissement immédiatement rentable pour la collectivité. • En bénéficiant de l'assistance technique marchés publics 3 - Être un acteur impliqué • Dans la professionnalisation du métier d'acheteur public en portant des idées nouvelles 4 - Bénéficier de l'espace dédié aux abonnés et y retrouver • L'actualité jurisprudentielle, les revues de presse, les alertes... • Le module pour sécuriser ses marchés de moins de 90 000 €

UDIHR : Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration - Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration. Restau'Co. Union des Professionnels de la Restauration Territoriale. Uprt Restauration Territoriale. Accueil.