Comment muscler l'action quand on n'est pas entendu ? - Un Plus Bio, premier réseau national des cantines bio et rebelles. Contre l’inertie des collectivités qui rechignent parfois à reconnaître la démarche des parents, Isabelle Bretegnier propose une feuille de route aux collectifs.
Isabelle, lauréate d’une Victoire des cantines rebelles en 2016, à Paris, catégorie citoyens. Cofondatrice en 2012 du collectif « Pas d’usine, on cuisine ! » aux Lilas (93), Isabelle Bretegnier est devenue une référente au niveau national pour de nombreux collectifs émergents. Quand on ne sait pas comment s’y prendre pour faire bouger les lignes de sa collectivité, c’est souvent vers elle qu’on se tourne les premiers temps. Ses combats pour une cuisine plus bio, locale, saine et vivante en région parisienne lui ont valu d’être lauréate de la Victoire des cantines rebelles en 2016, catégorie « citoyens ».
Elle voit cinq actions locales essentielles à mener quand on monte un collectif : 1) il est primordial d’être parent délégué. Bon à savoir aussi : un collectif détient plus de légitimité lorsqu’il devient association. Les sept lauréats des Victoires des Cantines rebelles 2018 à Paris - Un Plus Bio, premier réseau national des cantines bio et rebelles. Au terme de deux journées de fête et de débats autour des cantines bio et locales, voici la liste des lauréats des troisièmes Victoires des cantines rebelles 2018 à Paris. – Découvrez le journal de la journée avec la liste et le récit de tous les nominés. – Découvrez aussi toutes les photos des nominés, lauréats et participants des deux journées de rencontre. • Catégorie Collectivités « Nombre de repas quotidiens inférieur à 500 » :La commune de Saint-Just-de-Claix (38) • Catégorie Collectivités « Nombre de repas quotidiens compris entre 500 et 3 000 » :La ville de Saint-Rémy-de-Provence (13) • Catégorie Collectivités « Nombre de repas quotidiens supérieur à 3 000 » :La ville de Grenoble (38) • Catégorie « Établissements collectifs » :EHPAD l’Obiou et EHPAD Hostachy (38)
(20+) Bio dans les cantines : les sénateurs rateront-ils encore la marche ? Bio dans les cantines : les sénateurs rateront-ils encore la marche ?
Dcvnt, lr tttd n cmmssn sr l’td d l l lmnttn ! Prq n pgn d sntrs rst-t-ll ss hrmtq x vltns d sct t x dsrs ds ctyns q snt 90% ntrsss pr l b l cntn (sndg gnc B) ? Bio dans les cantines : les sénateurs rateront-ils encore la marche ? 50 % de bio d'ici 2022 dans les cantines, c'est "empoisonner les gens à moitié" Gard : une cantine bio, ça existe déjà. Bienvenue dans une cantine rebelle, à Manduel (Gard), à l'école Fournier.
Rien à voir avec le tempérament des enfants, mais plutôt avec ce que l'on trouve dans les assiettes. Ici, le cuisinier garantit que 35% des aliments sont bio. Un choix militant qui a convaincu les enfants : "Ça veut dire que c'est pas travaillé et qu'il n'y a pas de produits chimiques. Et c'est meilleur pour la santé", explique l'un d'entre eux. Quel avenir pour une agriculture locale et biologique en France ? Pour le maire de Grenoble, servir du 100% bio à la cantine, c’est « possible partout »
L’objectif de 50% de bio dans les cantines sera bientôt dans la loi.
C’est en tout cas ce qu’a annoncé le ministre de l’Agriculture Stéphane Travert dans Le Journal du Dimanche, le 3 décembre dernier. Cette ambition faisait partie des promesses de campagne d’Emmanuel Macron. Pour la ville de Grenoble, cet objectif est déjà atteint. Dordogne : le premier restaurant scolaire certifié bio de France est à Marsaneix. À la cantine de Marsaneix, près de Périgueux (Dordogne), Jean-Marc Mouillac sert des repas à 90 % bio aux enfants.
Photo archives Sud Ouest / Arnaud Loth. Tribune : « Manger mieux dans les cantines, plus bio, local et sain est possible sans que ça ne coûte plus cher » La restauration collective est devenue un sujet majeur.
Manger mieux, plus bio et local est un impératif vers lequel devraient tendre toutes les cantines françaises, estime ce collectif de signataires. Collectif Avec onze millions de repas servis chaque jour dans les écoles, les maisons de retraite, les hôpitaux, les entreprises et les administrations, la restauration collective s’invite de plus en plus fréquemment dans le débat public. Elle fait des incursions dans le champ politique, intègre parfois des programmes électoraux, se déploie dans les livres et les émissions grand public, et des chefs étoilés n’hésitent plus à s’en mêler. C’est la preuve qu’elle fait converger certaines des préoccupations économiques, sociales et environnementales du moment, et qu’elle concentre de fortes attentes de la part des citoyens. Abaisser le niveau de débat à ce point est regrettable car cela porte préjudice à une lente évolution qui, discrètement mais sûrement, s’opère en France.
Ce n’est pas ruineux. Monter une régie agricole, une idée qui fait son chemin - Unplusbio, association spécialisée dans le conseil, la mise en place et le suivi d'une restauration collective de qualité. Visite de la régie de Mouans-Sartoux : un classique !
Les dernières rencontres interdépartementales d’Un Plus Bio, organisées fin juin à Mouans-Sartoux (06), ont une nouvelle fois rassemblé les techniciens et les chargés de mission de la restauration collective du Gard, des Pyrénées-Atlantiques, de la Gironde, etc. Une partie de la rencontre était ouverte aux collectivités situées dans la région de la commune hôte, dont Grasse, Châteauneuf ou encore Martigues. Manger bio & local dans les cantines c'est possible - Barjac. 100% bio et local dans les cantines c'est possible ! Mouans-Sartoux. Au congrès des maires de France, le message du manger mieux d'Un Plus Bio - Unplusbio, association spécialisée dans le conseil, la mise en place et le suivi d'une restauration collective de qualité.
Gilles Pérole, président d’Un Plus Bio, représente la restauration scolaire à l’AMF.
Il y avait du beau monde, au 99e congrès de l’Association des maires de France, où un débat sur le thème “ruralité, attractivités et territoires” s’est déroulé le 31 mai. Gilles Pérole, président d’Un Plus Bio et élu à Mouans-Sartoux, est intervenu en qualité de maire adjoint référent à l’AMF sur la restauration scolaire. Il a pu expliquer en quoi la ruralité peut reconquérir des territoires fortement urbanisés comme l’arrière-pays azuréen, entre Cannes et Grasse.
Les cantines mettent du bio dans les épinards. Mercredi 9 mars.
Les sénateurs, de retour d’un (sûrement bon) déjeuner, décident de ne pas valider la proposition de loi de la députée Europe Ecologie-les Verts de Dordogne Brigitte Allain. Adoptée à l’unanimité à l’Assemblée nationale en janvier, celle-ci prévoyait d’imposer d’ici à 2020 l’introduction de 40 % de produits locaux et de saison, dont 20 % issus de l’agriculture biologique, dans l’alimentation fournie aux élèves des cantines de France.
Argument avancé par les pensionnaires centristes et Les Républicains (LR) du palais du Luxembourg pour ne pas voter la proposition de loi : la filière bio n’est pas assez développée sur le territoire pour produire la matière première nécessaire de ces repas. «Vous voulez qu’on importe pour atteindre le quota de 20 % de bio ?» Avance Gérard Larcher, le président LR du Sénat. «Faux, rétorque Julie Portier, de la Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab). Yaourts. Cantines bio et local. 0 phyto 100% bio : Un kit collectivité pour accompagner nos élus. Le 29 mars à l'Assemblée nationale, Bio Consom'acteurs, Agir pour l'Environnement et Générations futures ont dévoilé leur kit pédagogique destiné aux collectivités pour qu'elles s'affranchissent définitivement des pesticides et intègrent l'alimentation biologique dans leur restauration collective.
Six responsables de collectivités ont présenté leurs initiatives locales. Rappel : le zéro phyto dans les espaces publics, c'est non seulement possible, mais ce sera surtout obligatoire au 1er janvier 2017, avec l'entrée en vigueur de la loi Labbé et de la loi de transition énergétique. Communiqueloiancrageterritorialfnab. Des cantines meilleures et moins chères, est-ce possible ? Par Yves Calvi , Loïc Farge Les élèves français sont-ils condamnés à manger des plats fades et sans saveur ? Non, répond un manifeste lancé ce mercredi 4 novembre à Paris. Publié par l'association Un Plus Bio, cet opus intitulé "Quand les cantines se rebellent", a été paraphé par quelque 100 personnalités, parmi lesquelles figurent Nicolas Hulot, Yann Arthus-Bertrand, Pierre Rabhi et Guy Bedos.
Quelque trente collectivités ont déjà innové pour améliorer les menus des cantines. On y trouve des aliments bio et des produits locaux, en circuit court. Manger bio a un prix ? Salon de la restauration collective: quelles pistes pour manger mieux ? À Mouans-Sartoux, la cantine est bio. La municipalité de Mouans-Sartoux a révolutionné la restauration collective sur son territoire. Un terrain de quatre hectares a été préempté par la commune pour empêcher un projet immobilier. Une régie agricole s’y est installée (notre photo à la une). Trois questions à... Stéphane Veyrat et Julien Claudel : "Un Manifeste pour faire bouger les consciences !" - Unplusbio, association spécialisée dans le conseil, la mise en place et le suivi d'une restauration collective de qualité.
Julien Claudel. Stéphane Veyrat. Mon premier est directeur d’Un Plus Bio, mon second est journaliste. Sans titre. Sollicités par le gouvernement pour soutenir les producteurs locaux à l’aune d’une nouvelle crise de l’élevage, les associations d’élus locaux montent au créneau et demandent à l’Etat et à l’Union européenne de sécuriser davantage l’approvisionnement local des cantines. Toutefois, l’insécurité juridique actuelle n’empêche pas certaines de s’engager déjà dans une démarche d’achat local, et au-delà de la seule restauration. L’enjeu est de favoriser l’essor de leur territoire. Vivre-Mieux-et-si-on-mangeait-local_web.pdf. Trois questions à Celia Blauel, élue de Paris : "Manger bio est un acte politique" - Unplusbio, association spécialisée dans le conseil, la mise en place et le suivi d'une restauration collective de qualité.
La restauration collective de Paris, c’est 30 millions de repas annuels et 60 millions d’euros d’achats de denrées. Par sa taille et son ambition affichée, la Ville est d’ores et déjà le premier acheteur public bio de France. Et ça devrait durer, l’objectif étant d’atteindre 50% de bio d’ici à 2020. Le point avec l’élue chargée du dossier au Conseil de Paris, Célia Blauel, adjointe à la Maire chargée de l’environnement, du développement durable, de l’eau, de la politique des canaux et du plan climat énergie territorial .
Célia Blauel, adjointe à la maire de Paris en charge du dossier alimentaire. Rappel des objectifs du plan alimentation durable 2015-2020 : Clés de la réussite - Interbio Limousin : outil au service des entreprises bio du Limousin. L’introduction de produits bio en restauration collective est une démarche de projet nécessitant l’implication de tous les acteurs et devant être progressive, durable et cohérente. Pour en savoir plus : www.repasbio.org.