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Légumes

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FONDUE DE COURGETTE AU GOUDA DE MAI - SEL ET POIVRE. IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 500 g de petites courgettes125 g d'oignons émincés100 g de gouda de mai coupé en dés40 g de raisins de Corithe40 g de pignons de pin2 gousses d'ail hachées1 CS de coriande haché très finLe jus de 1/2 citron1CS de concentré de tomate10 cl de vin blanc sec1 CS d'huile d'olive1 pincée de piment de cayenneSel & poivre Chauffer l'huile dans une sauteusefaire revenir les oignon sur feu douxArriver à transparenceAjouter l'ail et cuire 1 mn en remuantCouper les courgettes non pelées en rondelles de 2 mmLes ajouter dans la sauteuse avec les raisinsSaler, mélanger, couvrer Mijoter 15 mnMeler le vin, le citron, le concentré de tomate et le cayenneVerser ce mélange dans la sauteuse, couvrer et cuire doucement 20 mn Faire griller les pignons sans gras dans une poêle a feu moyen en remuantA la fin de la cuisson égouterVerser la préparation tiede dans un plat de serviceParcemer dessus la coriande, le gouda et les pignon.

FONDUE DE COURGETTE AU GOUDA DE MAI - SEL ET POIVRE

Le Tajine de potiron aux fruits secs. Difficulté : facile Pour 4 personnes Préparation : 20 min Coût : 10€ « J’ai adapté cette recette nord-africaine en remplaçant les légumes traditionnellement employés par du potiron bien de saison.

Le Tajine de potiron aux fruits secs

Ragout végé de blettes, pois chiches et tamarin - Try this ! J’aime beaucoup la cuisine d’Ottolenghi, ce jeune chef d’origine israélienne dont je vous ai déjà parlé ici et là.

Ragout végé de blettes, pois chiches et tamarin - Try this !

Cette fois-ci, c’est une recette tirée de "Plenty", son livre de recettes végétariennes, que nous avons testée et bien appréciée. Crispy oregano smashed potatoes with feta and lemon. I think if there was ever a potato side dish to make, this is it.

Crispy oregano smashed potatoes with feta and lemon

There’s nothing not to love about these crispy oregano smashed potatoes with feta and lemon…and yes, the title pretty much tells you everything you need to know. These are simple, but so mouth wateringly delicious and addicting, I mean, addictingly good. Recette feuilletés à la feta et aux épinards. Veggie Wedges 4 Ways. Coconut Bacon Collard Greens. Chips di zucchine al forno. Carottes rôties au farro, pois chiche, herbes et crème fraîche. Cuisson du farro: Dans une casserole moyenne, mélangez le farro rincé avec au moins 600 ml d'eau (assez d'eau pour le couvrir complètement).Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement.

Carottes rôties au farro, pois chiche, herbes et crème fraîche

Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le farro soit tendre et moelleux (le farro perlé prendra environ 15 minutes tandis que le farro non transformé prendra plutôt 25 à 40 minutes). Égouttez l'excès d'eau et versez le farro dans un saladier.Ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et ½ cuillère à café de sel. Mélangez bien, puis ajoutez les pois chiches et mélangez. Réservez. Recette caponata sicilienne. Radicchio Rosso di Treviso Recettes. Radicchio Rosso di Treviso Igp La chicorée rouge de Trévise est un produit traditionnel, une culture rurale typique de la région de Trévise.

Radicchio Rosso di Treviso Recettes

Les traditions culinaires qui ont été transmises jusqu'à nos jours contiennent des références historiques à la culture de la chicorée. La technique de forçage, indispensable si l'on veut obtenir un produit fini typique, a été utilisée pour la première fois à la moitié du XVIe siècle. Haricots blancs XXL au lard recette pas chère. Recettes de chou kale. Très en vogue ces dernières années, le chou kale, appelé aussi "chou vert", "chou plume" ou tout simplement "kale", a tout pour lui et entre même dans le cercle très fermé des superfood !

Recettes de chou kale

Ricetta Mazzetti d'asparagi in cestini croccanti - Le ricette de La Cucina Italiana. Si vous trouvez les courgettes sans intérêt, vous changerez d’avis après avoir essayé cette recette. Trop bon ! Qui n'aime pas l'odeur de nourriture gratinée ?

Si vous trouvez les courgettes sans intérêt, vous changerez d’avis après avoir essayé cette recette. Trop bon !

Les effluves de fromage grillé qui excitent nos papilles et nous mettent l'eau à la bouche dès que l'on rentre dans la cuisine. On se cantonne souvent aux mêmes classiques : le gratin dauphinois, de pâtes ou encore les tomates farcies... Hasselback Potatoes with Kale & Pesto. I posted a photo of thinly sliced spuds on instagram a while back, mentioning that we would roast them, add kale, beans, red onion and cherry tomatoes, slather with pesto and call it dinner.

Hasselback Potatoes with Kale & Pesto

The response was unusually loud for such a humble dinner that we decided to recreate and share this simple recipe here. I’m sure you have seen this potato technique before – slicing them thinly but not all the way through, drizzling with fat and baking them until the edges are crispy and the middle is creamy and soft. Quinoa à la courge butternut et à la feta. Gourmandises et Merveilles: Blettes au tahini, au yaourt et aux pignons grillés de Yotam Ottolenghi. On ne peut pas dire que je manque de livres de cuisine sur mes étagères... mais un nouveau les a rejoints il y a peu.

Gourmandises et Merveilles: Blettes au tahini, au yaourt et aux pignons grillés de Yotam Ottolenghi

Le Père Noël m'a gâtée cette année en m'offrant un livre dont je rêvais ! Spinaci alla genovese. Cavolfiore ai capperi e acciughe. Recette de salade tiède d'épeautre aux châtaignes et potiron.