Eglefin en croustade du soleil. Cassolette de Saint-Jacques, crevettes et champignons. Recette de la Sole meunière - 750 Grammes. Curry de poisson - Recette de cuisine avec photos. Recette Faire ses quenelles. Ingrédients Pour 8 quenelles natures250 ml d'eau50 g de beurre Sel175 g de farine type 55 environ (1 cup 1/4)3 œufsFacultatif: 250 à 300 g environ de poisson à chair blanche (brochet et / ou merlan...) ou de volaille Ustensiles 2 casseroles 1 cuillère en bois Plan de travail 1 pilon ou 1 mixer (pour la chair) Préparation La pâte (panade): dans une casserole, porter à ébullition l'eau salée et le beurre.
Utilisation des quenelles : voir la recette des quenelles sauce aurore, quenelles à la sauce Béchamel, quenelles sauce Nantua, quenelles aux fruits de mer... Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette Ajouter un commentaire Autres recettes de la même catégorie A propos de l'auteur... Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. 132 visiteurs connectés Les Tags. Recette de cuisine : choucroute au haddock. Curry de lamelles d'encornets. 1 Partager en 3 les lamelles d'encornets.
Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, mettre les lamelles d'encornets et les laisser rendre leur jus pendant 5 minutes. Égoutter les lamelles dans une passoire. Réserver. 2 Mixer les tomates avec leur jus. Réserver. 3 Dans une cocotte, faire revenir légèrement l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pour finir. Morue aux pommes de terre. 1 Dessalez la morue dans de l'eau froide pendant une nuit.
Le lendemain, égouttez la morue et plongez-la dans une marmite d'eau froide. Portez-la sur le fourneau et au premier frisson, réduisez le feu et laissez pocher pendant 15 minutes sans bouillir. Débarassez la morue, une fois cuite, de ses déchets puis effeuillez-la. 2 Dans une poêle, remettez la morue sur feu doux et travaillez vivement avec la cuillère en bois en ajoutant, petit à petit, l'huile, une gousse d'ail en purée et la crème liquide. Poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée. 3 Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5 mm environ. Beurrez un plat rectangulaire et frottez-le avec l'autre gousse d'ail. Pour finir Préchauffez le four à 160°C et laissez cuire pendant 45 minutes.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Les crevettes à la sauce piquante. Crevettes sautées a l'ail. Crevettes à l'ail, à l'espagnole. Filets de plie à la meunière. Tout d’abord un grand merci à tous pour vos petits messages à l’occasion de la naissance de notre petite Marion.Je vous ai un peu délaissé ces derniers temps, pourtant j’ai beaucoup de recettes à partager avec vous et j’ai aussi du retard dans mes réponses à vos emails, je vais essayer d’y remédier.Je me suis aperçue que je ne vous avais pas encore donné cette recette de filets de plie à la meunière, pourtant il s’agit d’une de mes recettes de poisson préférées et c’est la simplicité même.
Vous pouvez préparer les filets de sole de la même manière.Pourquoi à la meunière me direz-vous ? Simplement parce que les filets de poisson sont enrobés de farine. INGREDIENTS : 2 personnes 4 filets de plieFarine 2 càs de persil haché1 citronBeurreSel, poivre Fariner les filets de plie des deux côtés et tapoter légèrement pour enlever l’excédent de farine.Faire chauffer le beurre et lorsqu’il est noisette y déposer les filets de poisson. Filet de cabillaud au curry. Recettes de cabillaud au four.