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Biscuits

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Croquants aux amandes. La ciencia de las magdalenas. Si sois devotos de las divinas magdalenas habréis peregrinado alguna vez en busca de su Santo Grial: la magdalena perfecta.

La ciencia de las magdalenas

Se esconde bajo distintas formas, porque cada ser humano tiene una clara y prístina predilección por una especie magdalenera concreta. Blanda y esponjosa o contundente y densa para poder untarla en el café. Plana o con copete. Plateautv: Madeleines espagnoles au citron. En Espagne, il est de coutume de manger des madeleines au petit-déjeuner.

Plateautv: Madeleines espagnoles au citron

Et hier, j'ai été prise d'une folle envie de madeleines. Il y a une recette de madeleines sur mon site, qui sont parfumées à l'orange et à la cannelle. Là, la recette que je vous propose est parfumée au citron. Je suis tombée sur un blog culinaire espagnole qui proposait cette recette et surtout une toute nouvelle méthode de cuisson. Les gâteaux au vin blanc de Mamie Rose. Il était une fois, du côté de Nîmes, une dame que tout le monde appelait Mamie Rose.

Les gâteaux au vin blanc de Mamie Rose

Mamie Rose est ce qu’on appelle une pied noire. D’origine espagnole et née en Algérie. Tout comme ma mère et ma grand-mère l’étaient. Mamie Rose, au moment des fêtes, aime régaler ses enfants et ses petits enfants. Elle s’active en cuisine…elle fait ses gâteaux au vin blanc. Ce que Mamie Rose ne sait pas, c’est que sa fille Cendrine, la plus gourmande aime partager ces douceurs avec nous, amis nordistes. Du coup, je lui ai demandé sa recette à Mamie Rose. Sobaos à l'espagnole, facile et pas cher. Les cookies de la grand-mère de Phoebe ~ Friends. Friends est une série indémodable… tout comme les cookies !

Les cookies de la grand-mère de Phoebe ~ Friends

Souvenez-vous, dans la saison 7, Chandler et Monica se marient. Et cette dernière aimerait, comme cadeau de fiançailles, obtenir la recette des cookies de la grand-mère de Phoebe. Bon, au bout du compte, il s’avère que les cookies n’étaient pas du « home made » mais… de l’industriel acheté en grande surface. Biscuits croquants à l'avoine comme chez IKEA® ! Vous connaissez les biscuits croquants à l'avoine d'IKEA ?

Biscuits croquants à l'avoine comme chez IKEA® !

Je les adore... (enfin ça c'était avant de savoir que leur tartelette contenait de la "BIP"...bref). J'ai trouvé une recette extra sur un blog anglais ICI, le résultat est top et c'est un vrai jeu d'enfant ! Par contre, espacez bien les tas de pâte sur la plaque car ils s'étalent beaucoup à la cuisson ! J'ai fait la bêtise de trop les coller pour la première fournée. Ingrédients pour 30 biscuits environ (soit 4 fournées) 100g de beurre 100g flocons d'avoine 150g sucre semoule (j'ai mis de la cassonade) 1 oeuf 30g de farine 1 càc de levure chimique Préchauffez le four à 175°C.

Biscuits étoiles à la cannelle (Zimtstern) - Recette pas à pas. 14ème jour du calendrier de l’Avent par FashionCooking et MademoiselleCuisine.

Biscuits étoiles à la cannelle (Zimtstern) - Recette pas à pas

Après le pain d’épices, voilà une autre gourmandise venue de l’est, qui ne contient ni beurre ni oeuf (enfin juste du blanc d’oeuf), mais beaucoup de sucre, de cannelle et d’amande ! C’est une recette que m’a donnée ma belle soeur, mais que j’ai retrouvé dans un livre de recette alsacien de bredele que j’avais chez moi. Ces petites étoiles, j’en suis totalement accro, c’est peut être tout ce sucre, ou alors ça texture si particulière. Il y a quelques années, ma maman en achetait à Noël, mais le paquet descendait toujours beaucoup trop vite ! L’an dernier, ma belle sœur en avait fait ! Un petit sachet d’étoiles fera un très joli cadeau, mais aussi une délicieuse petite gourmandise à déguster au coin du feu avec un lait chaud, un thé ou pourquoi pas un verre de vin chaud !

Les Pimpants, façon Pim’s® Une génoise (bien mœlleuse), de la marmelade (fondante et acidulée), une couche (fine et craquante) de chocolat: voilà un Pim’s®.

Les Pimpants, façon Pim’s®

Vous serez sans doute extrêmement heureux d’apprendre que le Pim’s® Orange, le premier né d’une très longue histoire, a vu le jour en 1970, avant des innovations à la framboise, à la poire, voire même – soyons fous ! – à l’orange sanguine. L’ami Pim’s® sonne très british, on se verrait bien le déguster avec a cup of tea, une robe à pois et une chanson des Beatles. Mais le Pim’s® est on ne peut plus frenchy, puisque c’est Lu qui le fabrique (ceci dit, il existe bien une version anglaise, le Jaffa Cake®) . Les muffins de Bree ~ Desperate Housewives. Dans l’épisode 11 de la saison 4, Kathryn vient de se faire larguer.

Les muffins de Bree ~ Desperate Housewives

Susan, Gaby, Lynette et Bree décident de lui rendre visite pour lui remonter le moral. Et comme à son habitude, Bree a préparé des gourmandises : des muffins et de la confiture. Ingrédients : Les sablés de Noël de Bree ~Desperate Housewives. Dans l’un des épisodes de Desperate Housewives, Bree prépare des « sugar cookies », soit des petits sablés.

Les sablés de Noël de Bree ~Desperate Housewives

Pour fêter l’arrivée de Noël, j’ai décidé de reproduire cette recette version sapin ! Je sens que ça vous plaît déjà. Ingrédients : Les muffins pommes-chocolat de Bree ~ Desperate Housewives. Original American Cookies de Mike : Recette d'Original American Cookies de Mike. Ingrédients (pour 15 pièces) : - 250 g de farine - 90 g de sucre de canne roux (ou cassonade)- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure- 1 oeuf- 125 g de beurre doux- 2 cuillères à café de miel- pépites de chocolat (à volonté) Préparation de la recette : Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier.

Original American Cookies de Mike : Recette d'Original American Cookies de Mike

Faites fondre le beurre et ajoutez-y l'oeuf battu et les 2 cuillères de miel puis incorporez le tout à la préparation. En avant les pâtisseries orientales ! - Pâtisseries orientales. En pleine période de Ramadan, nous voyons fleurir dans certaines vitrines des rosaces de pâtisseries orientales. Elles sont souvent affreusement tentantes et il est difficile de résister ! Ces rosaces nous ont donné envie de vous faire découvrir plus en détail les secrets de la pâtisserie orientale.