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Biscuits salés

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Crackers. 2009. La pâte de haricots rouges nous vient tout droit du japon.

2009

Leurs gâteaux traditionnels sont fourrés avec de la pâte de haricots rouges dits azuki. C’est vraiment délicieux. La texture se rapproche de celle de la confiture de marron et son goût peut rappeler légèrement celui de la châtaigne. Il existe d’ailleurs des pâtes de azuki à la châtaigne. Les azuki sont souvent consommés sucrées, particulièrement en pâte. On peut trouver la pâte de azuki dans les magasins asiatiques. KongKuKi : Sablé au Soja Sucré-Salé pour Tea-Time - La Table de Diogène est Ronde. Kongkuki est un surnom que j'ai donnée pour le cookie au soja : Kong signifiant le soja en coréen, suivi de Kuki, prononciation mignonnisée de cookie.

KongKuKi : Sablé au Soja Sucré-Salé pour Tea-Time - La Table de Diogène est Ronde

Espérant que cet écho krakant donne plus de krokant à mes biscuits. A quoi ressemblerait cette sablé au soja grillé et sucré-salé ? Vous craquez pour le fameux Digestive biscuit ? Son goût noisté de la farine complète et sa petite saveur du sel vous rendent addict ? Alors, cette recette est pour vous. La poudre de soja grillé, kongaru (coréen) ou kinako (japonais) est un ingrédient fréquent dans les gouters asiatiques. Kongaru. Sablés salés aux herbes séchées. Des petits sablés pour l'apéro, ça vous dit ?

Sablés salés aux herbes séchées

A réaliser absolument à l'aide de film transparent, qu'on roule bien serré, car la pâte est assez collante. Ne faîtes pas l'erreur d'ajouter trop de farine, et faîtes-les le plus fin possible. Pour une trentaine de biscuits apéro: 190g de farine70g de beurre salé mou4 à 5cl d’huile d’olive1 oeuf60g de parmesan3 cac d’herbes séchées (romarin, thym, origan, basilic…)de la fleur de seldes herbes de Provence Râper le parmesan. Dans un cul de poule, mélanger le parmesan, les herbes, le beurre coupé en dés, l’huile d’olive, l'oeuf et le sel.

Ajouter la farine en une seule fois. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène puis former un long boudin à l'aide d'un film transparent. Préchauffer le four à 190°. Palets son d'avoine-tomates séchées et gruyère râpé. Petits biscuits salés au parmesan - une recette Entre amis. Sablés huile d'olive, basilic : Recette de Sablés huile d'olive, basilic. Ingrédients (pour 20 sablés) : - 150 g de farine- 30 g de parmesan en poudre- 50 g de beurre salé mou- 7 cl d'huile d'olive- 50 g de basilic- 1 oeuf Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Sablés huile d'olive, basilic : Recette de Sablés huile d'olive, basilic

Dans un saladier, verser la farine, le parmesan et le basilic haché et bien mélanger. Ajouter le beurre mou et l'huile d'olive et mélanger à nouveau mais avec les mains. Ajouter l’oeuf, bien mélanger et former une boule avec la pâte. Réserver au frais pendant 1h minimum. Étaler la pâte (pour éviter qu'elle ne colle au plan de travail, poser la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étaler au rouleau par dessus la feuille supérieure pour qu'elle fasse 2mm d'épaisseur environ). Si on aime les sablés très moelleux, on peut étaler la pâte un peu moins finement. Avec un emporte-pièce, découper les sablés. Puis, à l'aide d'une fourchette, percer chacun d'eux. Enfourner les sablés à 180°C pendant 12 min. Remarques : Les Sablés Salés du Sud. Je vous propose cette fois une recette de petits sablés salés au thym et au romarin.

Les Sablés Salés du Sud

Ils sont idéaux pour accompagner les apéritifs, avec un verre de vin ou de champagne! Ces petits sablés sont friables à souhait et riches en huile d'olive. Une recette simple et sans prétention, rapide à préparer et délicieuse à déguster! Le secret de leur réussite? Leur finesse. Recette des sablés du sud (pour une trentaine de fins sablés): -180g de farine-70g de beurre salé-45g d'huile d'olive-1/4 de cuillerée à café de sel-50g de parmesan-1 oeuf-1 cuillerée à café de romarin séché-1 cuillerée à café de thym séché-fleur de sel Mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l'oeuf dans un bol et bien mélanger pour obtenir une crème. Sablés salés curry & coriandre. Cookies salés aux tomates séchées et au chorizo. Sablés apéritif au parmesan et piment d’Espelette - De bon petits sablés pour l'apéro!

Sablés apéritif au parmesan et piment d’Espelette -

Ingrédients pour une cinquantaine de sablés 150 gr farine 150 gr parmesan 150 gr beurre ramolli 1 cuill. à café de fleur de sel 2 pincées piment d’Espelette Préparation Râper le parmesan. Dans une jatte, mélanger dans une jatte: la farine et le parmesan râpé. Ajouter ensuite le beurre, mélanger du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Former un boudin avec la pâte, enrouler dans du film étirable et réserver au congélateur pendant environ 1h. Couper le boudin en rouelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur.