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Fruits

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» Carrés fraise-rhubarbe. On est en plein dans la saison du duo fraise-rhubarbe, que j’ai même le plaisir d’admirer dans mon propre jardin pour la première fois cette année, les limaces ayant laissé une chance de survie à mon pied de rhubarbe… ce qui ne fut pas le cas l’an dernier.

» Carrés fraise-rhubarbe

On progresse, même si objectivement, la main verte ne fait pas partie de mes talents les plus évidents ! Chez nous, les fraises sont généralement englouties nature, accompagnées ou non de quelques amandes entières torréfiées ou nappées d’une cuillerée de purée de noisettes toastées… Au mieux, on prend le temps de les ranger sur un fond de tarte sucré moitié poudre d’amande, moitié farine d’épeautre (avec un peu d’huile d’olive et de sucre complet) préalablement tartiné de confiture de fraise.

Strawberry Rhubarb Crumble Bars. Carrés de crumble à la groseille [vegan] Préparez-vous, c’est du sérieux là.

Carrés de crumble à la groseille [vegan]

Je pense que le dessert du jour est l’une de mes meilleures réalisations. Oui, rien que ça ! Bon, je dois avouer que c’est en graaaaande partie grâce aux délicieuses groseilles que ma copine Lisa m’a donné. Des groseilles récoltées l’année passée que je gardais précieusement au congélateur en attendant de savoir ce que je ferais de ce trésor. Et qu’est-ce que j’ai bien fait d’attendre ! Summer Fridays! Almond-Blueberry Pie Bars (V/GF) — dolly and oatmeal. Happy summer friday!

Summer Fridays! Almond-Blueberry Pie Bars (V/GF) — dolly and oatmeal

This week has been a little crazy in our family. frank and i have been upstate at my parents' house while they're out in LA for the birth of my nephew! Simple Blackberry Cobbler. » Crumble pomme noisette. Je crois que le crumble est le dessert que j’ai le plus souvent mangé au cours de ma vie… Quand j’étais petite, on l’appelait « gratin de pommes », et il était sur la table au moins une fois par semaine.

» Crumble pomme noisette

Je ne suis pas sûre qu’il ait jamais été à base de beurre. Warm Summer Fruit Salad + Video. If my 15 year younger self would see me know.

Warm Summer Fruit Salad + Video

I am sitting here writing a text that praises a warm fruit salad. Young David would have told me that I was an idiot: “Why heat fruit when you can have it cold?!” You see, young David wasn’t very fond of warm fruit. Gâteau pommes dattes cannelle – Sans sucres ajoutés, sans MG, sans gluten. Un gâteau sans sucre et sans matière grasse ??

Gâteau pommes dattes cannelle – Sans sucres ajoutés, sans MG, sans gluten

Ben alors c’est pas un gâteau ??!! Eh bien si, je vous l’affirme, et même un délicieux gâteau, bien moelleux, et au bon goût sucré grâce aux dattes. Fraisier végétal et sans gluten. Bonjour !

Fraisier végétal et sans gluten

Je me remets petit à petit à cuisinier, avec des recettes que je maîtrise bien car mon pifomètre est encore totalement hors service. Le Béluga a eu 4 ans et, heureusement pour moi, il a modifié son idée initiale de gâteau d’anniversaire (un gâteau au chocolat au lait, comme le lapin de Pâques que quelqu’un lui a malencontreusement offert) pour un fraisier, gâteau que je suis capable de faire sans problème. J’en ai profité pour tester le format « 4 personnes » avec mon vieux moule à charnière de 15 cm de diamètre (récupéré de quand j’étais petite) et une version sans gluten, en remplaçant simplement la farine de blé par 80 % de farine de riz blanc (je n’en ai pas trouvé de semi complet) et 20 % de fécule. La génoise obtenue est tout à fait satisfaisante, sans doute grâce aux protéines apportées par le yaourt de soja.

Petits cakes moelleux à la farine de coco et aux cerises. Avant de prendre quelques semaines de congés durant lesquelles je vais bosser sur un nouvel ouvrage gourmand, je tenais à partager avec vous ma recette de petits cakes moelleux à la farine de coco et aux cerises.

Petits cakes moelleux à la farine de coco et aux cerises

Ayant récupéré plusieurs kilos de cerises que j’ai pris soin de congeler pour en profiter jusqu’à l’hiver, je me suis amusée à confectionner des douceurs comme un clafoutis (incontournable n’est-ce pas ?) , ou encore des petits gâteaux dont je me délecte au petit-déjeuner. Cet article est l’occasion pour moi de vous révéler mon addiction pour la farine de coco. Lâcher prise + un Strudel aux pommes, figues, sarrasin et fenouilGreen me up ! - Cuisine bio végétale, écologie du quotidien. "Torta di mele" pas comme à Florence - Green me up ! - Cuisine bio végétale, écologie du quotidien.

Le week-end dernier, ce bel anglais que j’aime m’a emmenée à Florence.

"Torta di mele" pas comme à Florence - Green me up ! - Cuisine bio végétale, écologie du quotidien

Nous nous sommes régalés, surtout les yeux, dans l’immense galerie Uffizi, dans les églises et la cathédrale. Evidemment, chaque repas aussi a été une fête – et l’occasion de se sécher les pieds, car il a plu sans discontinuer ! Cette version de la torta di mele ne se veut pas authentique mais plutôt « inspirée de ». Upside Down Citrus Polenta Cake - Golubka Kitchen. This post was created in partnership with North Coast.

Upside Down Citrus Polenta Cake - Golubka Kitchen

March is tricky. It’ll throw out a few of those luxuriously warm days in a row, which cause collective memory loss about the fact that it’s still winter, and you’ll suddenly see a few dazed people out on the street wearing shorts. And then it gets cold again, and it might even snow soon, and the warm coat you so optimistically tucked away into your closet has to come back out. By this time, you might also be really tired of root vegetables and stews, and all things earthy and hearty. I am. For the cake itself, I wanted a batter that would come out of the oven moist and fluffy, and I aimed for gluten-free and vegan, since that is what most of you guys seem to enjoy. One of the main challenges of vegan baking is coming up with the correct combination of ingredients for a moist batter that doesn’t fall apart, without eggs. Un flan à la rhubarbe (vegan) J’adore laisser mon imagination me guider en cuisine, je crée des recettes parfois surprenantes et des fois extraordinaires.

Ce flan que je testais pour la première fois a eu tellement de succès à la maison, que j’ai absolument dû le refaire pour vous partager la recette. L’acidité à peine perceptible de la rhubarbe se marie merveilleusement bien avec la douceur du flan. Ingrédients : 350g de rhubarbe20cl de crème de soja70g de sucre brun120g de farine1 c.à.s. de purée d’amandes35cl de lait de riz Epluchez votre rhubarbe avec un couteau. Dans un saladier, mettez la crème de soja, le sucre et la farine.