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Fruits

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Curd aux agrumes - Crème d'agrume {recette}Tangerine Zest. Lemon Sage Curd. Curd Kiwi express. Salem bonjour, Aussitôt vu aussitôt fait ce délicieux curd que j’ai déniché chez mon amie Virginie. J’avais tout ce qu’il fallait pour le préparer et surtout j’avais envie de manger de l’acidulé. Du coup j’ai réduit un peu le sucre et j’ai ajouté du citron, je me suis régalé a la cuillère.

J’ai également prolongé la cuisson d’une minute, les micro-onde n’ont pas les mêmes puissance. Ingrédients : 4 Kiwi ( de préférence mures) Jus d’1/2 citron Jaune 3 oeufs 130g de sucre 2 cs de Tapioca Préparation : Dans un récipient allant au micro-onde ( j’ai utilisé une cocotte en silicone), mélanger au fouet manuel les oeufs , le sucre, le tapioca.

Ensuite peler et coupez les kiwi en petits morceaux, les écraser avec une presse pdt et ajouter le jus de citron. Mélanger le kiwi en purée avec le mélange précédent, couvrir et mettre au micro puissance max pour 1 minute. Renouvelez la cuisson pendant 3 à 4 minutes et a chaque minute vous mélanger l’appareil au fouet et le remettre cuire. Lemon curd vegan - La Minute Papillon. Rhubarbe Curd | Élo dans la Farine. Lundi prochain, le 2 février, c’est la chandeleur. Qui dit chandeleur, dit crêpes et qui dit crêpes dit : de quoi vais je vais bien pouvoir les tartiner. Je reste très tradi niveaux garnitures : un gros faible pour celle à la cassonade, j’adore son côté humide et caramélisé. Ensuite celles tartiner de Tartinades, ma pâte à tartiner favorite.

Mais il y’a peu j’ai découvert les curd de fruits (pâte à tartiner aux fruits) et j’ai adorée. Pour mon 1er essai j’ai choisis de le faire à la rhubarbe. Le rhubarbe je l’ai découverte en étant adulte. Cette recette vous pouvez très bien la faire avec d’autres fruits et remplacer le jus par de la purée de fruits très fine. J’ai deux petites recettes en stock que je publierai très vite ;) 125g de sucre, 200 de purée* de rhubarbe mixée finement, 1 cas de fécule de maïs et 3oeufs Faire chauffer le sucre avec la compote de rhubarbe, sur feu doux, jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

Je vous l’accorde la couleur peu paraître pas super appétissante. J'aime : Curd aux fruits de la passion - la gourmandise est un joli défaut. Pour les besoins d'une recette à venir, il me fallait un curd aux fruits de la passion, après vérification sur Pinterest, il me semblait bien que j'avais épinglé une recette de ce curd, j'ai atterris sur le blog: "Un déjeuner au soleil" ou j'ai trouvé mon bonheur. Pour 400 g (environ) 3 œufs 120 g de jus de fruit de la passion (7-8 fruits) 120 g de sucre 20 g de jus de citron jaune 30 g de maïzena 70 g de beurre Dans une casserole, mélange le sucre, le jus de citron, le jus de fruits de la passion, la maïzena et les œufs, fouettez pour bien mélanger le tout.

Versez le curd dans un pot propre et sec, fermez et conservez une petite semaine au frigo. Banana curd. Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Qui n'aime pas cette crème onctueuse et fondante, tellement bonne qu'on la mange à la cuillère...après l'orange curd et le lemon curd, je vous mets la recette de banana curd... * Préparation: - Détailler les bananes en morceaux, les arroser de jus de citron et les verser dans une casserole. - Faire cuire pendant 8 minutes. Retirer du feu et mixer pour obtenir une crème bien lisse. - Fendre la gousse de vanille de la longueur et gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau. - Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la purée de banane et la gousse de vanille. - Remettre sur feu doux et faire épaissir en remuant constamment pour ne pas que la crème attache. - Retirer la crème du feu, verser petit à petit le beurre. - Mettre la crème en pot et conserver la au réfrigérateur.

Pâte à tartiner fruitée express. Avertissement pour les personnes fortement sensibles aux gourmandises « Cette pâte à tartiner possède un fort pouvoir addictif. Elle est donc à consommer avec modération. De plus, étant très simple à réaliser vous devrez vous raisonner pour ne pas vous jeter sur votre mixer dès le pot terminé ! Une fois cette précision apportée, il est recommandé de réaliser cette pâte à tartiner avec une confiture d’abricots maison et une purée d’amande complète, plus corsée que la purée d’amande blanche.

. © Cécile Lorillon Pour 1 pot de 200 g Préparation 3 minutes Il vous faut : 180 g de confiture d’abricots maison / 80 g de purée d’amandes complètes / 1 gousse de vanille 1. 2. 3. Pomme pommade à l’amande. Ceux qui suivent ce blog depuis un moment déjà ont du remarquer mon obsession pour la purée d’amande. Qu’elle soit blanche, complète ou encore plus corsée, complète grillée, j’en mets dans beaucoup de desserts et ne m’en lasse pas. Donc, dans le même esprit que la Pâte à tartiner fruitée je vous propose aujourd’hui une crème douce et onctueuse à la pomme et à l’amande. Elle est parfaite pour garnir un fond de tarte, à manger seule ou pour accompagner un fromage blanc. Petit conseil : mélangez bien la purée d’amande avant de vous en servir afin que les matières solide et liquide se mêlent en une purée homogène.

Pour 1 pot de 350 g environ Préparation 10 minutes – Cuisson 20 minutes Il vous faut : 3 à 4 pommes golden / 5 cuillères à soupe de sirop d’agave / 3 cuillères à soupe de purée d’amande blanche / 1 gousse de vanille 1. 2. 3. 4. Curd de rhubarbe et fraises au poivre de Voatsiperifery... Curd de rhubarbe et fraises au poivre de Voatsiperifery... Vous vous souvenez de mon fraisier-rhubarbe... et bien cette recette en découle. En fait, cette recette n'aurait pas du être une recette toute seule... C'était un des essais réalisés pour réaliser mon fraisier. Essai que je n'avais pas utilisé en tant que telle pour mon fraisier, car il ne correspondait pas du tout à ce que je cherchais à obtenir à ce moment là.

Mais essai qui s'est avéré tout seul être une bonne surprise, et que j'ai plaisir à refaire à la période des fraises et de la rhubarbe du jardin. J'aime beaucoup le poivre de Dans des crumbles, il apporte une touche d'originalité qui plaît, sans que personne ne devine ce que j'ai bien pu mettre avec les fruits. Un curd étonnant, sans oeuf ni beurre. Curd de rhubarbe et fraises au poivre de Voatsiperifery Pour 1 pot Ingrédients Couper les tiges de rhubarbe en brunoise, soit un tout petits dès.Laver, essuyer et couper les fraises aussi en brunoise. Mettre en pot. Coulis de myrtilles léger léger… Petite histoire et coulis de myrtilles…Voici l’un des meilleurs amis de nos pancakes, ce coulis de myrtilles à la fois succulent et léger. Je vais vous confier la raison pour laquelle les pancakes ne peuvent plus s’en passer : ce coulis de myrtilles est facile et rapide à préparer (4 ingrédients), il a une jolie couleur bleue-violacée, il est bien sûr délicieux, mais surtout il est léger léger léger.

D’ailleurs, il n’y a pas que les pancakes qui ne lui résistent pas, les gâteaux, les glaces, les crêpes, les cheesecakes aussi… Mais comme c’est un coulis qui est bon et agréable, pas de problème, il se lie à tout le monde. Pour 4 personnes - 3 cuillères à soupe de jus d’orange - 1 / 2 cuillère à soupe de maïzena - 150 g de myrtilles* (frais ou surgelés) - 2 cuillères à soupe de sucre 1- Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. 2- Faire chauffer à feu moyen, en remuant jusqu’à épaississement. 3- Servir sur des pancakes, glaces, gâteaux ou autres desserts.

Blueberry sauce. Passion curd and green tea pie. Bonjour tout le monde! Alors, avez-vous passé un bon weekend? Le mien a été un peu chargé côté boulot, mais il y a eu quelques bons moments de détente aussi. Aujourd'hui, je vais vous présenter une de mes nouvelles "créations" même si ce terme est un peu prétentieux : une lemon pie revisitée en "passion pie".

L'idée n'a pas mis longtemps à germer dans ma tête : je ne sais pas vous mais je n'en peux vraiment plus du tout de ce temps d'automne alors que nous sommes mi-mai (et oui oui oui, je suis comme les petites mamies sur leurs bancs, je parle encore et toujours météo). J'ai donc eu envie de faire venir le soleil et les tropiques dans mon assiette quand chez mon primeur j'ai vu un panier de fruits de la passion.

J'ai aussi saisi l'occasion de tester l'utilisation du thé vert aux amandes qui m'a gentiment été envoyé par Kusmi Tea. Envie d'en savoir plus sur ce dessert? Allons-y! Pour la passion curd : - La pulpe de 6 fruits de la passion (environ 250g) - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs. Rhubarb curd - Eat me baby (one more time) Ouf, ça y est je me suis remise à l’heure française après mon périple en Corée ! Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez peut être pu lire que j’y ai fait un séjour d’une bonne quinzaine de jours. C’était une super expérience, j’ai découvert plein de nouvelles choses.

Côté nourriture, certaines choses étaient excellentes, d’autres vraiment moins ah ah ! Mais ça, ça fera l’objet d’un prochain article. Pour un pot de rhubarb curd : 600 g de rhubarbe3 cuillères à soupe d’eau130 g de sucre3 gros oeufs1 cuillère à soupe bombée de farine de maïs tamisée Laver la rhubarbe, la couper grossièrement en tronçons et la cuire à feu doux avec l’eau jusqu’à obtenir une compote. Placer le jus de rhubarbe, le sucre, les oeufs et la cuillère à soupe farine de maïs dans une casserole et cuire le tout à feu très doux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse un peu comme une crème pâtissière. Placer le tout au frigo avant de la déguster ! Le petit déjeuner, le repas le plus important de la journée… si on avait le temps ! Petits beurres aromatisés et autres idées pour des petits déj' différents ! Théoriquement le matin j'aimerai m'asseoir autour d'une table bien garnie et manger avec les miens un vrai repas, un vrai petit déjeuner copieux et varié… Parce qu'on le sait, on le dit, et moi le premier, ce repas-là est bien important pour les petits comme pour les grands, surtout si on ne veut pas arriver à midi avec l'estomac sensiblement dans les talons !

Malheureusement ces petits déjeuners divers et variés arrivent à la maison souvent le 36 du mois et le reste du temps c'est souvent un café et… au mieux un nuage de lait, et hop dehors. Mais je ne renonce pas à faire ces vrais petits déjeuners dont je rêve encore. Bon le problème pour servir un petit déjeuner le matin c'est qu'il faut être réveillé avant pour le préparer… Ceux qui me connaissent un peu savent que le matin n'est vraiment pas mon moment et qu'il faut quelques bassines de café avant que l'ours qui vit en moi aille sagement se coucher jusqu'au lendemain matin.

Un petit déjeuner qui comprenait… Beurre fraise basilic. TOURBILLON DE BEURRE DE POMMES. Pendant que je m'affairais à la préparation du réveillon de Noël et ce, dès les premières heures de la journée, il fut décidé que j'allais enfin aborder la longue cuisson du beurre de pommes (sans beurre). Oui, ce beurre de pommes est, ni plus, ni moins qu'une compote de pommes cuites longtemps, très lontemps à basse température, au four ou dans une mijoteuse (jai utilisé une cocotte en fonte).

Cette ultra longue cuisson confère aux pommes une couleur brune ambrée à faire palir les fans du bronzage (et sans risque pour son capital soleil). Pour cette recette de beurre de pommes, il vous faudra des pommes (j'avais des Boscoop), de la patience +++, un mixeur plongeur (pour lisser) et du sucre brun (j'ai fini mon paquet de vergeoise brune). Le beurre de pomme nous vient du Québec (clic là pour toute une kirielle de différentes recettes). BEURRE DE POMMESPréparation : le temps d'épluchage des pommes Cuisson : 10 h + 2 h soit 12 h !!!

Source : inspiration CHIC CHIC CHOC ... Pamplemousse curd. De passage dans mon magasin bio, j'ai craqué pour deux beaux pamplemousses roses. L'idée de départ était de faire une marmelade. Et puis, une grosse flemme, un manque d'envie... Bon, la marmelade ne s'est pas faite, et mes deux pamplemousses se languissaient. Le curd s'est avéré être une très bonne idée. Pamplemousse curd: 1 ou 2 pamplemousses roses125 g de sucre4 œufs75 g de beurre1 cc bombée de Maïzena Je vous propose deux façons de faire. Placer le récipient sur un bain-marie et mélanger jusqu'à épaississement. Au Thermomix:Presser les pamplemousses jusqu'à avoir 170 g de jus et râper les zestes.Placer le jus de pamplemousse et les zestes dans le bol. Pour finir: j'ai mangé la plus grande partie de mon pamplemousse curd avec mes fromages blancs et des segments de pamplemousses. Beurre de pomme. Le beurre de pomme est une gourmandise qui pourrait se déguster à la petite cuillère...

Cette recette est faite à partir de pommes, et seulement des pommes! Aucune trace de beurre comme on le voit pourtant dans de nombreuses recettes. Les pommes sont cuites très, très, très longtemps à chaleur réduite, ce qui leur donne naturellement cette belle couleur sombre et des saveurs particulièrement concentrées. J'ai utilisé ma mijoteuse pour préparer ce beurre de pommes. elle est parfaite pour ça, car il n'y a même pas à surveiller. La cuisson peut aussi se faire au four. On peut s'en servir comme pour toutes confitures, sur des tartines, de la brioche, des crêpes... Beurre de pomme:(d'après My Baking Addiction) 2 kg de pommes (golden) 175 g de cassonade 1 cc d'épices à pain d'épice Peler et trancher finement les pommes. Mijoteuse: Disposer les pommes au fur et à mesure dans la cuve. Mettre la mijoteuse en route pour environ 10 heures à chaleur basse. Curd de clémentines sans beurre.