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A tester

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Ginger & Turmeric Honey Bomb. We don’t have a fever thermometer in our house.

Ginger & Turmeric Honey Bomb

It’s not necessary. Instead we measure the weirdness-level in our daily activities. So when someone does something exceptionally weird, we know he/she has got a fever (we have a separate scale for Elsa, since she does exceptionally weird stuff all the time). For example, Luise is pretty certain that I had a fever two days ago. Why else was I cooking ginger caramels, completely off-holiday season and with our book manuscript deadline only 90 hours away (yup, we’re counting hours here)? All members in our family have spent the last 10 days sneezing, sniffling and coughing from a nasty cold.

Yesterday Luise took the very same ingredients that I used for my caramels and instead created this immune boosting honey. Here are Luise’s explanations of the science behind the magic: Ginger is a marvelous root that you can purchase in almost every supermarket in every country. My Sweet Faery: Yaourts au lait d'amande - Almond milk yoghurt. La recette d'aujourd'hui constitue un petit défi (et, je dois l'avouer, une petite fierté) que je m'étais lancé il y a quelques temps : réaliser des yaourts végétaux sur une base de lait d'amande.

My Sweet Faery: Yaourts au lait d'amande - Almond milk yoghurt

La tâche était ardue car contrairement au lait de soja, le lait d'amande et tous les autres laits végétaux ne prennent pas en yaourtière. Il a donc fallu tricher avec de l'agar-agar et de la fécule pour donner du liant, mais en dosant justement le tout pour qu'une fois mixé, on obtienne un yaourt crémeux, ni trop figé ni trop liquide.Vous vous demandez peut-être pourquoi je me suis donné tant de mal alors que les yaourts de soja sont un très bon substitut aux yaourts au lait de vache. C'est que, si maintenant les produits laitiers sont de plus en plus montrés du doigt (je vous reparle bientôt de ce sujet), le soja n'a pas pour autant tout bon. Après trois tentatives, je suis très contente du résultat obtenu. Photos : Myriam Gauthier-Moreau Dans le panier de la Fée. Homemade Pumpkin Pie Spice Mix. For the past couple seasons, I’ve been on the hunt for pumpkin pie spice mix.

Homemade Pumpkin Pie Spice Mix

And I’ve been slowly going crazy not being able to locate it in any local grocery stores. Don’t they know how many they would sell from me alone?! I longed for the day I would cross paths with it, making a mental note to buy 10 if I ever did. Only that day never came and I went about my life smiling on the outside, but secretly feeling like a piece of me was missing. Les recettes du quotidienGreen me up ! – Cuisine bio végétale, écologie du quotidien.

J’ai commencé à utiliser Instagram au printemps dernier, pour immortaliser mes plus jolies assiettes.

Les recettes du quotidienGreen me up ! – Cuisine bio végétale, écologie du quotidien

J’aime la simplicité de ces photos prises sur le vif, le plus souvent sur la table en marbre blanc de ma cuisine, avec mon iPhone. Avec la venue de l’automne, la lumière déclinant, j’ai cessé de mitrailler. A présent que les jours rallongent et que la lumière se fait plus vive, j’arrive à nouveau à capter la beauté simple du quotidien. En triant ces photos pour libérer un peu d’espace sur mon téléphone à la mémoire saturée, j’ai eu envie de partager avec vous les recettes printanières (ou estivales) les plus faciles, celles que je fais tous les jours – ou plusieurs fois par semaine – aux beaux jours. Ces photos datent, pour la plupart, de l’an dernier : elles ne sont pas encore toutes de saison, c’est bel et bien pour vous mettre l’eau à la bouche !

Sucré

Salé. Petit dej. Pains. Yaourt (yogourt) de lait d’amande. Crème végétale de riz à l'amande maison - PATIDOU & CHOCOLAT. Dimanche 4 novembre 2012 7 04 /11 /Nov /2012 09:00 Aujourd'hui, je participe au tour du lait alternatif du site "Un tour en cuisine" et j'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette, car j'utilise des laits végétaux au quotidien et quasiment partout !!.

Crème végétale de riz à l'amande maison - PATIDOU & CHOCOLAT

J'aurais pu faire un article sur du riz au lait, une crème anglaise, une béchamel, mais j'ai opté pour une crème végétale, THE crème végétale de riz à l'amande maison du tout dernier livre de Valérie Cupillard "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeuf ... " une petite mine de recettes de bases !! Cette recette est une petite révélation pour tous ceux qui n'utilisent plus de produits laitiers et évitent le soja, car avec peu d'ingrédients et 2 h, vous obtenez une alternative à la crème fraîche, au yaourt et au fromage blanc. Pour 400g de crème de riz à l'amande 400 ml de lait de riz nature 2,5 g d'agar-agar 1 c. à soupe de purée d'amande blanche 1 pincée de sel Dans une casserole, délayer l'agar-agar avec le lait de riz. Faux bouillon de viande. Ça fait un bon bout que je fais ce faux bouillon de poulet en poudre, mais je ne sais trop pourquoi, je n'avais jamais pris la peine de mettre la recette ici.

faux bouillon de viande

J'avais pris l'idée de base, en la modifiant pas mal au gré du contenu des mes armoires, sur ce blog. J'ai eu l'idée récemment de vous donner la recette après que ma mère soit partie avec un échantillon de la dite poudre pour la parsemer à la place du sel sur ses légumes. Je n'avais jamais pensé faire ça, moi qui me suis toujours réduite à la diluer dans de l'eau bouillante et la consommer comme ça.