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Sucré

Salé. Petit dej. Pains. Yaourt (yogourt) de lait d’amande. Dairy-Free Almond Feta "Cheese" Recipe. A few weeks ago, I told you about an event held by VegNews with the amazing Miyoko Schinner present.

Dairy-Free Almond Feta "Cheese" Recipe

She dazzled us with her singing, witty stories, and of course, her recipes. One that she whipped up was a versatile, spot on dairy-free almond feta from her new cookbook (launching today!) , The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples. And yes, we are sharing that amazing mock cheese recipe today … Crème végétale de riz à l'amande maison - PATIDOU & CHOCOLAT. Dimanche 4 novembre 2012 7 04 /11 /Nov /2012 09:00 Aujourd'hui, je participe au tour du lait alternatif du site "Un tour en cuisine" et j'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette, car j'utilise des laits végétaux au quotidien et quasiment partout !!.

Crème végétale de riz à l'amande maison - PATIDOU & CHOCOLAT

J'aurais pu faire un article sur du riz au lait, une crème anglaise, une béchamel, mais j'ai opté pour une crème végétale, THE crème végétale de riz à l'amande maison du tout dernier livre de Valérie Cupillard "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeuf ... " une petite mine de recettes de bases !! Cette recette est une petite révélation pour tous ceux qui n'utilisent plus de produits laitiers et évitent le soja, car avec peu d'ingrédients et 2 h, vous obtenez une alternative à la crème fraîche, au yaourt et au fromage blanc. Pour 400g de crème de riz à l'amande 400 ml de lait de riz nature 2,5 g d'agar-agar 1 c. à soupe de purée d'amande blanche 1 pincée de sel Dans une casserole, délayer l'agar-agar avec le lait de riz. Easy Vegan Butter - A Virtual Vegan. If you love butter but hate the ingredients in store bought dairy free versions then this vegan butter recipe is the answer to your prayers.

Easy Vegan Butter - A Virtual Vegan

It is dreamily smooth, rich & creamy & can be whipped up in minutes. Glorious Butterless Butter - Tastebook Recipes - Tastebook. By Miyoko Schinner.

Glorious Butterless Butter - Tastebook Recipes - Tastebook

Faux bouillon de viande. Ça fait un bon bout que je fais ce faux bouillon de poulet en poudre, mais je ne sais trop pourquoi, je n'avais jamais pris la peine de mettre la recette ici.

faux bouillon de viande

J'avais pris l'idée de base, en la modifiant pas mal au gré du contenu des mes armoires, sur ce blog. J'ai eu l'idée récemment de vous donner la recette après que ma mère soit partie avec un échantillon de la dite poudre pour la parsemer à la place du sel sur ses légumes. Je n'avais jamais pensé faire ça, moi qui me suis toujours réduite à la diluer dans de l'eau bouillante et la consommer comme ça. Je trouve en effet que c'est ainsi que ce bouillon est le meilleur: nature, ou encore juste avec quelques pâtes cuites et quelques légumes.

Homemade Pumpkin Pie Spice Mix. For the past couple seasons, I’ve been on the hunt for pumpkin pie spice mix.

Homemade Pumpkin Pie Spice Mix

And I’ve been slowly going crazy not being able to locate it in any local grocery stores. Don’t they know how many they would sell from me alone?! I longed for the day I would cross paths with it, making a mental note to buy 10 if I ever did. Only that day never came and I went about my life smiling on the outside, but secretly feeling like a piece of me was missing. Until that beloved day when a recipe just fell into my lap! I feel like fellow bloggers and cookbook authors, Nicole Axworthy and Lisa Pitman, get me. As Nicole and Lisa say, "Seriously, are you going to pay extra for someone else to stir your spices?

Wagashi (Japanese Desserts) - The Delectable Hodgepodge. Ginger & Turmeric Honey Bomb. We don’t have a fever thermometer in our house.

Ginger & Turmeric Honey Bomb

It’s not necessary. Super foods : les probiotiques maison ! Aujourd'hui je vous propose de découvrir (pour ceux qui ne les connaissent pas déjà) des superaliments pas comme les autres.

Super foods : les probiotiques maison !

Kimchi, kéfir, kombucha sont encore largement méconnus dans notre langage culinaire et pourtant si intéressants ! Leur intérêt ? Des probiotiques naturels, facile à préparer à la maison et riches en saveurs inédites. Des boissons pétillantes et saines ou des condiments qui boostent notre santé, c'est un peu le rêve non ? J'avais déjà présenté le kéfir il y a quelques années sur le blog (aïe aïe aïe les vieilles photos !) Les probiotiques, késako ? La lacto-fermentation (ou fermentation lactique ) est un procédé naturel qui contrairement à ce que son nom laisse supposer, n’a pas forcément à voir avec le lait. Comment ça marche ? Lorsque l’on plonge les légumes dans un liquide, les bactéries et champignons qui se développent naturellement à leur surface (et qui sont responsables de la moisissure) sont inhibés.

Probiotiques et prébiotiques, ne pas confondre ! Eau.