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Salé. Petit dej. Pains. Yaourt (yogourt) de lait d’amande. Après avoir réalisé votre lait d’amande, il ne vous reste plus qu’à réussir ces petits yaourts (yogourts) d’exception, faciles et rapides à réaliser, plus encore à déguster !

Yaourt (yogourt) de lait d’amande

Prévoir : 8 gr (cela représente une cuiller à café bien rebondie) – 2 cuillers à thé de poudre d’agar-agar 1 litre de lait d’amandeferment à yogourt/yaourt au choix (un pot précédent que vous avez mis de côté ou un sachet de ferment en poudre) Avant tout, il faudra préparer l’agar qui devra refroidir pour durcir. Mettre 1 tasse (250 ml) de lait d’amande dans une casserole et y ajouter la poudre d’agar, amener à ébullition en remuant continuellement à l’aide d’un fouet. Déposer sur une assiette pour refroidissement (mettre au réfrigérateur dès que possible une trentaine de minutes). Remplir votre yaourtière habituelle et programmer 8 heures… Mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de déguster avec des fruits, du nectar d’agave ou du sucre de coco ! Crème végétale de riz à l'amande maison - PATIDOU & CHOCOLAT.

Dimanche 4 novembre 2012 7 04 /11 /Nov /2012 09:00 Aujourd'hui, je participe au tour du lait alternatif du site "Un tour en cuisine" et j'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette, car j'utilise des laits végétaux au quotidien et quasiment partout !!.

Crème végétale de riz à l'amande maison - PATIDOU & CHOCOLAT

J'aurais pu faire un article sur du riz au lait, une crème anglaise, une béchamel, mais j'ai opté pour une crème végétale, THE crème végétale de riz à l'amande maison du tout dernier livre de Valérie Cupillard "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeuf ... " une petite mine de recettes de bases !! Cette recette est une petite révélation pour tous ceux qui n'utilisent plus de produits laitiers et évitent le soja, car avec peu d'ingrédients et 2 h, vous obtenez une alternative à la crème fraîche, au yaourt et au fromage blanc. Pour 400g de crème de riz à l'amande 400 ml de lait de riz nature 2,5 g d'agar-agar 1 c. à soupe de purée d'amande blanche 1 pincée de sel Dans une casserole, délayer l'agar-agar avec le lait de riz.

Faux bouillon de viande. Ça fait un bon bout que je fais ce faux bouillon de poulet en poudre, mais je ne sais trop pourquoi, je n'avais jamais pris la peine de mettre la recette ici.

faux bouillon de viande

J'avais pris l'idée de base, en la modifiant pas mal au gré du contenu des mes armoires, sur ce blog. J'ai eu l'idée récemment de vous donner la recette après que ma mère soit partie avec un échantillon de la dite poudre pour la parsemer à la place du sel sur ses légumes. Je n'avais jamais pensé faire ça, moi qui me suis toujours réduite à la diluer dans de l'eau bouillante et la consommer comme ça.

Je trouve en effet que c'est ainsi que ce bouillon est le meilleur: nature, ou encore juste avec quelques pâtes cuites et quelques légumes. Je ne trouve pas que ça donne un résultat fantastique pour les sauces ou les potages purée (je sais pas... ça goûte trop!) Cette préparation ne s'adresse pas uniquement aux végétariens, oh que non! Faux bouillon de poulet en poudre végé-sans gras-sans sucre- sans agent de conservation (500ml)