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Crèmes

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Des légumes en dessert : mon deuxième livre ! Que j’étais impatiente de vous en parler !

Des légumes en dessert : mon deuxième livre !

Aujourd’hui sort mon second livre de recettes. Iles flottantes véganes - Rose Citron. Les iles flottantes sont un dessert madeleine de Proust pour moi, puisque ce sont l’une des spécialités de ma grand-mère (elle appelle ça des œufs à la neige d’ailleurs), avec le gâteau roulé et la mousse au chocolat.

Iles flottantes véganes - Rose Citron

Et la bonne nouvelle, c’est qu’aucune de ces recettes ne résiste au génie de l’aquafaba! L’aquafaba, c’est le jus de cuisson des pois chiche, dont la teneur en protéines lui permet de monter en neige comme le feraient des blancs d’œufs. C’est pas de la magie, c’est de la chimie (c’est moins drôle, mais c’est bon, alors on dit rien). La marque Sojade m’a envoyé quelques produits à tester, et je me suis servie de leur dessert riz-vanille pour réaliser une crème anglaise de flemmarde délicieuse. Je n’ai jamais été habituée à manger ce type de dessert, genre danette ou mont-blanc, du coup, j’ai préféré le détourner plutôt que de le manger comme ça, et ça marche plutôt très bien!

Vegan White Chocolate Mousse with Cardamom. When thinking of spring and summer desserts soft colors paired with the brightness of the season's first fruit, like strawberries, come to mind.

Vegan White Chocolate Mousse with Cardamom

I usually like to add something chocolaty too because, who doesn't love chocolate? This year I thought it would be fun to make something with white chocolate, just to mix things up a little. Tiramisu exotique sans gluten. Ce week-end, à Paris, avait lieu la troisième édition du salon Veggie World Paris.

Tiramisu exotique sans gluten

Et que dire de cette nouvelle session, si ce n’est que c’était l’un des plus beaux jours de ma vie ? Vraiment. Vegan Pumpkin Pie Parfaits Recipe. » Flans vapeur à la banane et aux figues. J’adore les desserts cuits à la vapeur.

» Flans vapeur à la banane et aux figues

Parmi ceux-là, les desserts asiatiques sont légion : brioches fourrées à la crème de taro, boules coco, manju japonais à la pâte de haricots azukis… L’une de mes amies, passionnée de cuisine thaï, m’a fait découvrir il y a quelque temps déjà des flans vapeur à la banane qu’elle réalise en faisant tremper plusieurs heures de la noix de coco râpée. Elle ajoute des bananes écrasées, du lait de coco et de la farine de tapioca, qui donne cette consistance élastique que l’on retrouve dans la plupart des desserts vapeur asiatiques. J’ai reproduit cette recette sans anticipation aucune, juste parce qu’il y avait des bananes à terminer, que je n’avais pas envie d’allumer le four mais que je voulais tout de même obtenir un bon dessert tout chaud en moins de 30 minutes chrono… J’ai donc remplacé la noix de coco trempée par de l’huile de coco.

Flans vapeur à la banane et aux figues. Panacotta à l’amande et figues rôties. Dear Unicorns, Il ne reste que quelques jours avant que les figues elles aussi s’en aillent des étals.

Panacotta à l’amande et figues rôties

Petit fruit précieux et moelleux, je voue un culte à ce fruit. j’aime palper la peau, la sentir dans ma main et la croquer à pleine dent. Je rêve d’avoir un figuier dans mon jardin pour pouvoir me délecter de tartes aux figues fraiches sans avoir à briser ma tirelire. Alors pour l’instant je déguste et de les prépare en petites portions. Vegan Carrot Halwa Gajar Halwa Recipe. Vegan Carrot Halwa Recipe.

Vegan Carrot Halwa Gajar Halwa Recipe

Houmous de haricots rouges mélasse, cannelle, cacao (sucré)1.2.3. Veggie. Houmous de haricots rouges mélasse, cannelle, cacao (sucré) 2016 est l'année internationale de la légumineuse.

Houmous de haricots rouges mélasse, cannelle, cacao (sucré)1.2.3. Veggie

Food Porn, Vegan Style: WEGAŃSKI BUDYŃ KARMELOWY Z KASZY JAGLANEJ I DAKTYLI. Two New Sweet Bean Dips: Chocolate Peanut Butter Black Bean Dip, and Cinnamon Spiced Adzuki Bean Dip. I know what you’re all thinking, so I’ll just say it for you: there is no flattering way to photograph two brown colored bean dips.

Two New Sweet Bean Dips: Chocolate Peanut Butter Black Bean Dip, and Cinnamon Spiced Adzuki Bean Dip

Fact. Hopefully, the title of this post is enticing you even as you snicker at the image. Comment réaliser 5 crèmes dessert au chocolat cru en 5 minutes (vegan - cru - raw) Cinq recettes de petites crèmes dessert.En elles, trois magnifiques étincelles.

Comment réaliser 5 crèmes dessert au chocolat cru en 5 minutes (vegan - cru - raw)

Cinq recettes de petites crèmes dessert.Toutes réalisées en moins de 5 minutes (montre en main, promis).Toutes sont végétaliennes, issues de denrées offertes par Dame Nature. Cinq recettes de petites crèmes dessert.Toutes baignant sous la note merveilleuse du chocolat.Et plus précisément du cacao cru : la version magique du chocolat. Cinq recettes de petites crèmes dessert.Gourmandes & saines, chocolatées, végétales, rapides & simples, toutes crues. My Sweet Faery: Pâte à tartiner amande-lucuma - Lucuma almond spread.

Je vous parlais il y a quelques temps sur ma page Facebook d'un petit lot de superaliments reçus en cadeau. La lucuma fait partie de ceux que j'affectionne particulièrement, avec la caroube et le cacao cru. Comme la caroube, je l'utilise pour sa saveur toute douce qui va sucrer naturellement les préparations. Étonnamment, elle va aussi apporter un goût presque "lacté". C'est pour cette raison que je l’avais utilisée dans ma recette de crème caramel pour mon livre Desserts Crus.Vous pouvez d'ailleurs retrouver cette recette sur le blog de Miss Pat'.Lucuma is one of those superfoods I am really fond of. It has a very sweet, almost milky flavor that works great in desserts. ► Beurre de pomme. C'est déjà l'automne !

Les températures baissent et la "confort food" pointe à nouveau son nez sur la toile...Et quoi de plus réconfortant qu'un délicieux beurre de pomme pour entamer cette nouvelle saison en douceur ? Les atouts du beurre de pomme ! Pour commencer, sur le plan nutritionnel, le beurre de pomme est plus "équilibré" qu'un simple "beurre" végétal classique (beurre de coco, purée d'amande, purée de cacahuète...) et bien plus qu'un beurre animal, cela va sans dire ;) En effet, cette délicieuse tartinade automnale contient moitié moins de graisses (certains gourmands en profiteront surement pour en manger 2 fois + !)

Sweet Treats: food, photography, life: Tapioca Pudding Porridge with Roasted Apples (AIP & Vegan) Hot cereal is one of my comfort foods. Stovetop oatmeal, baked oatmeal, cream of wheat/cream of rice, rice pudding--they’re all things I’d love to eat for breakfast in my pre-AIP days. Even though I’ve finally trained myself to eat savory things for breakfast, there still are some days when I want to revert to the comfort that comes from hot cereal for breakfast.

This tapioca pudding porridge can do double duty: it works both as a dessert AND as an occasional breakfast treat. Whipped Chocolate Chia Pudding - Golubka Kitchen. Happy New Year! Checking in with a quick breakfast recipe idea that was born out of my struggle to feed my very picky eight year old a nutritious breakfast. Chia pudding used to be a staple breakfast for her, flavored differently depending on the season or what was on hand, and I felt pretty good about her starting the day with a nice portion of the Omega-3 rich seeds. Recette Mousse au matcha et à la pistache. Onctuosité d’une mousse entièrement végétale grâce au trio gagnant tofu soyeux, purée d’oléagineux, kuzu. Cette recette est issue du livre Japonismes de Félicie Toczé, publié aux éditions Alternatives. 1. Dans une casserole, délayer le kuzu et l’agar-agar avec un peu de lait de soja.

Ajouter le restant de lait, la pincée de sel et porter à ébullition, sur feu moyen, en remuant constamment, car le soja a tendance à accrocher. Mousse aérienne fraise - basilic. Seconde et dernière recette dans le cadre des éco-défis d’Échos-verts. La semaine dernière Edelweiss vous avait partagé une pissaladière apéro avec des ingrédients 100% locaux. Aujourd’hui, c’est à mon tour (Lorelei) de vous proposer encore une recette qui prouve que l’on peut se régaler en consommant local. Petits repas [GREEN] entre amis: Breakfast in a jar : les premières fraises ! Je vous l'avais promise, voilà ma petite (mes petites !) Photo de crème de sarrasin aux fraises. Souvenez-vous de l'éco défi dont je vous parlais hier " manger local & végétal ".

J'ai dégusté mes premières fraises locales de la saison et ... elles étaient vraiment sublimes. Kinako pudding. Je vous en parlais dans mon dernier billet, en ce moment chez moi, c'est tout Japon, et ma lubie ne semble pas vouloir me quitter. Concrètement, je me remets à mes cours de japonais délaissés depuis la fac (et dire que je connaissais parfaitement hiragana et katakana !) , à cuisiner sous influence nippone (je fais une cure d'okonomiyaki), et même à regarder des drama. Si vous ne comprenez rien à ce que je raconte, je ne vous en voudrai pas, promis ! ;-) Bon, passons à la recette du jour avant que je ne vous perde complètement.I've been on a serious Japanese kick lately.

Crème dessert au potimarron. Petits flans figue et amandes. L'été revient quand l'automne arrive, on n'y comprends plus rien, mais les fruits et légumes de saison eux sont bien au rendez-vous! Voici donc une deuxième recette aux figues après les tartelettes aux figues fraîches et fromage végétal aux noix, une idée simple pour les utiliser en version cuite et sucrée. Des petits flans ultra sains et très faciles à réaliser, au goût tout doux pour nous faire changer de saison tout en douceur. Et les figues au fait, qu'ont-elles de si intéressant en dehors de leur parfum si particulier et de leur texture rigolote à mi chemin entre fondant et croustillant ?

• Elles sont riches en fibres, 30 % de fibres solubles et 70 % de fibres insolubles. Flan magique à la noix de coco (sans oeuf) Bonjour ! Mes parents aiment les desserts gourmands et la noix de coco. Panna cotta onctueuse à la purée d’amande (vegan) Rhubarb panna cotta + strawberry coconut crunch (df+gf) Every Spring when we get teased with warm, sunny days ..... my rhubarb-dar starts to go off, and I go on a mad (slightly premature) hunt all over nyc for my favorite, super-seasonal treat. I always start with the farmers market, and if I don't find any there, then I make my way to whole foods (which is usually a toss up), and then lastly I'll hit up my most reliable rhubarb source (Dean + Deluca) and bingo.

I know I can almost always find rhubarb (prematurely) when my rhubarb-dar goes off early and I just need to have some. Easy, Healthy, & Grain-Free. These easy healthy Vegan & Grain-Free Pumpkin Pie Cups are just like your favorite fall or Thanksgiving dessert but in a smaller, 6 ingredient form! There have been Halloween monsters and Halloween movie tie-ins and plenty of pumpkin things to pick from. Riz au lait {vanille - châtaigne} 30 novembre 2014. Pudding de patate douce vanillé.