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Apéro

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Financiers salés au chèvre et miel. Quand j'ai mordu dans cette bouchée, mes papilles se sont affolées, c'est juste divin!!

Financiers salés au chèvre et miel

Pour répondre d'avance aux questions qui vont m'être posées, non il ne faut pas battre les blancs en neige et non on ne sent pas la poudre d'amandes. Pour la quantité de miel, nous avons mis 1 cs de miel liquide toutes fleurs, il faut prendre un miel pas trop fort en goût, il vaut mieux éviter le miel de sapin ou trop fort comme ça. Il faut un miel au parfum naturel. Ensuite nous avons à l'aide d'une cuillère, mis des filets de miel sur le dessus, là je dirai c'est selon votre goût esthétique! Cette recette a été réalisée en atelier culinaire Guy Demarle que j'ai organisé, si vous souhaitez en réaliser un, contactez-moi. Bouchées bacon et chèvre. Déjà le joli mois de mai !

Bouchées bacon et chèvre

On fête ça avec un petit apéro au soleil ? En accompagnement, je vous propose des bouchées simples et rapides à préparer. Pour environ 40 bouchées, réalisées dans le moule Flexipan "petits fours", il faut : Couronnes de curry au curimi. Je vous entends dire waouuuuhhhhh!

Couronnes de curry au curimi

Oui j'avoue que ces bouchées sont super jolies! Elles sont super esthétiques et surtout super bonnes! Elles amènent de la fraîcheur en bouche! Petits Bouchons au Sésame. A l'origine ça devait être des madeleines mais n'ayant pas retrouvé mon moule, c'est devenu des petits bouchons au Sésame dorés et très gourmands.

Petits Bouchons au Sésame

Ils ont eu un grand succès ... Ingrédients ( pour une vingtaine de bouchons )150g de farine30g d'emmental râpé3 oeufs1càc de levure chimique2càs de graines de sésame2càs de sauce soja1càs d'huile de sésame dorées5càs d'huile de tournesolsel, poivre Préparation :Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.Dans un autre saladier, battre les oeufs et ajouter l'emmental râpé. Mélanger.Verser la farine et la levure. Petits bouchons au thon au curry. Ces petite bouchées ont été réalisées pour l'apéro de ce midi, c'est super simple à faire et on peut décliner à l'infini la recette!

Petits bouchons au thon au curry

Ici j'ai juste pris du thon parfumé au curry, c'est la marque petit navire qui fait cela, et c'est vraiment délicieux! J'ai utilisé ici l'empreinte petits fours qui existe en deux tailles: 24 petits fours ou 48, si vous souhaitez l'une ou l'autre de ces empreintes, contactez-moi! Pour 48 petits fours : Verrines mousse de tomates confite, chèvre et jambon cru.

Commencer la semaine par des verrines apéro, ça fait peut-être pas très sérieux !

Verrines mousse de tomates confite, chèvre et jambon cru

Disons que je prends de l'avance pour le weekend prochain, en espérant que le temps soit plus clément. Pour 12 petites verrines, il vous faudra : 150g de tomates confites (celles conservées dans l'huile)150 de fromage blanc 1 cac d'ail en poudre2 cas de parmesan râpé150g de chèvre1 cas de thym séchésel & poivre6 tranches de jambon cru Egoutter les tomates confites.Les placer dans un robot mixeur avec le fromage blanc, l'ail et le parmesan.Mixer le tout.A l'aide d'une poche à douille, répartir la préparation dans les verrines. Mélanger le chèvre, le thym, du sel et du poivre.

Découper le jambon en longues lanières et le répartir dans les verrines. Sablés étoile emmental pavot. J'ai toujours aimé proposé à mes invités des petites choses maison pour l'apéritif.

Sablés étoile emmental pavot

Mais c'est vrai qu'il faut prévoir un peu de temps pour les préparer. Du coup, le congel est mon ami car on peut préparer ces sablés lors d'un dimanche pluvieux, en garder quelques uns pour accompagner la soupe du dimanche soir... et congeler le reste :-) Avec les proportions indiquées, j'ai réalisé 70 étoiles, mon emporte-pièce n'est pas très grand. 110g de beurre demi sel ramolli75g de saint-morêt1 cac d'huile d'olive2 cas de graines de pavot1 pointe de couteau de piment d'Espelette250g de farine1 cac de bicarbonate de soude60g d'emmental râpé Rassembler le beurre, le fromage frais, l'huile, la moitié des graines et le piment jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mélanger le bicarbonate et la farine. COOKING JULIA. Mini cannelés au bacon. J'ai passé une belle commande Guy Demarle en Décembre car beaucoup de mes clientes en ont profité pour acheter des cadeaux de Noël.

Mini cannelés au bacon

J'ai notamment commandé plusieurs offres mini cannelés (empreintes + livre de recettes + pichet verseur). Moi même je n'avais pas ces moules et je dois dire que cela m'a fait envie... alors j'ai fini par me les offrir et je ne regrette pas :-)J'aime beaucoup les cannelés sucrés... mais je dois dire que pour l'apéro, les salés, c'est le top ! Pour 30 mini cannelés : 140g d'allumettes de bacon2 oeufs40g de moutarde140g de fromage blanc80g d'huile de tournesol160g de farine avec levure incorporée1 cas de basilic hachésel & poivre Dans un cul de poule, battre les oeufs puis ajouter la moutarde, le fromage blanc et l'huile.Tamiser la farine au dessus de la préparation puis l'incorporer sans faire de grumeaux.Ajouter le basilic. Placer l'empreinte mini cannelés sur une plaque puis garnir le fond d'allumettes de bacon.Puis verser la préparation.

Bouchées au surimi et au fromage ail et files herbes. Ces petites bouchées se mangent aussi bien chaudes que froides!

Bouchées au surimi et au fromage ail et files herbes

C'est délicieux! Je les ai réalisées dans l'empreinte petits fours, si vous souhaitez la même, contactez-moi! Mousse de crevettes en verrines. Nous avons terminé la semaine dernière avec une petite verrine et nous commençons celle-ci avec une autre sauf que cette-fois-ci, elle est salée.

Mousse de crevettes en verrines

Une mousse de crevettes en verrines servie samedi soir à l’apéritif. Vous allez finir par croire que nous ne mangeons plus que dans ces petits verres ! Une petite verrine bien fraîche au goût de trop peu ! J’ai réussi à faire 10 verrines de 6 centilitres. Cette mousse de crevettes se compose donc bien évidemment de crevettes, de Saint-Morêt, de coulis de tomate et de mayonnaise (mayonnaise réalisée au thermomix pour moi selon la recette du livre « à table »). Source : la recette de cuisine.com Mousse de crevettes en verrines temps de préparation: Papilles On/Off. COOKING JULIA : TUILES AU PARMESAN. J'avais repéré ces jolies tuiles chez ma copinaute Isabelle, qui avait elle-même repris la recette chez mon autre copinaute Christalie. C'est une idée géniale pour un apéritif impromptu : faciles et rapides à préparer, ces tuiles délicieuses ne sont composées que de 4 ingrédients et cuisent en 10 minutes. C'est dire... A l'origine, elles sont agrémentées de graines de pavot.

Je n'en avais plus, alors je les ai remplacées par des graines de sésame pour une fournée, tout en laissant nature les tuiles de la deuxième fournée. Mini bouchées apéritives au crabe - COOKING JULIA : MOUSSE EXPRESS DE JAMBON BLANC AU PORTO. Difficile de faire plus rapide et plus simple que cette mousse de jambon blanc parfumée au Porto ! Quatre ingrédients seulement, un coup de mixeur et voilà, c'est prêt ! Et c'est vraiment très bon. La recette d'origine provient d'un vieux livre Thermomix, mais je l'ai pas mal modifiée et modernisée. Il n'y a pas de sel dans la liste des ingrédients, mais c'est normal, le jambon et le fromage étant déjà suffisamment salés.

Ingrédients1 feuille de gélatine2 c. à s. de Porto200 g de jambon blanc découenné et dégraissé125 g de fromage frais (Philadelphia ou St Môret) Préparation Dans un ramequin, casser la feuille de gélatine et la laisser ramollir dans le Porto et une cuillerée à soupe d'eau. Dans le bol du Thermomix, mettre le jambon coupé en morceaux. Placer le ramequin contenant la gélatine au micro-ondes et faire chauffer 10 secondes. Petits gâteaux au yaourt aux lardons et aux olives. Maintenant que j’ai testé les gâteaux yaourts salés, j’ai une préférence pour ces gâteaux plutôt que les muffins. La pâte est plus légère, moins bourrative. Je vous propose aujourd’hui un mélange très estival avec des olives noires, des lardons nature, du piment d’Espelette et du romarin.

Avec une petite salade verte et des tomates en rondelles, ça fait un chouette repas du soir. J’ai préféré prendre des lardons nature pour que le gâteau ne soit pas trop salé et pas trop fort. Tarte étoile tomates poivron mozzarella. La tarte étoile circule de blogs en blogs depuis de nombreux mois, personne n'y a échappé ! J'ai voulu en faire avec des ingrédients que j'avais dans mon placard et mon frigo: une tartinade de tomates poivron, des tomates fraiches et de la mozzarella. Voici ma version : 1 pâte feuilletée ronde 90 g de tartinade tomates poivron 2 tomates 1 boule de mozzarella origan sel poivre.

Mini burgers au saumon fumé et fromage ail et fines herbes - Les apéros avec les copains sont réguliers à la maison et les repas entre amis commencent toujours avec un bon apéro. Madeleines au fromage. Punch. Muffins façon Hot Dog. Petites bouchées apéritives aux graines - Entre rire et cuisine. Bonjour, Je participe au Jeu "Passe-plats entre amis" avec la recette que je vous propose aujourd'hui. Les règles du jeu : – Réaliser une ou plusieurs recettes (aucune limite !) Sur le thème défini par la marraine de l’édition en cours, Claudine du blog La cuisine de Gut, « Une recette chrono trop gourmande ! Papilles On/Off: Cannelés salés aux courgettes au thermomix ou sans. Je voulais depuis longtemps réaliser de petits cannelés salés aux courgettes (au thermomix ou sans), attendant les beaux jours pour me lancer.

Nous avons apprécié ce bon goût. Mini quiches chèvre et tomates séchées. COOKING JULIA: FOCACCIA AUX COURGETTES ET AU CHÈVRE. Cette focaccia est à tomber : une pâte moelleuse et généreuse, une garniture fromagère délicate et de fines rondelles de courgettes, aïe aïe aïe !! Mini clafoutis au chorizo, tomates séchées et féta. Papilles On/Off: Cocktail cubain sans alcool (ananas, limonade, menthe, sirop de rhum) au thermomix ou sans.

Papilles On/Off: Mini cupcakes salés saumon fumé et crème au philadelphia citron au thermomix ou sans. COOKING JULIA: SABLÉS AUX LARDONS ET HERBES DE PROVENCE. Mini tartelettes oignons caramélisés et chèvre. Bouchées surimi, pommes et curry. Papilles on/off. Crêpes soufflées aux lardons. Canapés pommes, st morêt et échalotes. 30 mars 2016 3 30 /03 /mars /2016 22:00 Une idée ultra simple, trés rapide et bien fraiche! Bouchées au saumon fumé, pesto rosso et st môret. 15 avril 2016 5 15 /04 /avril /2016 08:16. Pop cakes salés Saumon, Mascarpone et Grana Padano - Entre rire et cuisine. Bonjour, Actuellement, nous sommes à BANDOL, mais avant de partir en vacances, pour proposer à mes invités un apéritif un peu original et innovant, j'ai réalisé une recette piochée chez Aurélie du blog "La cuisine d'Aurélie et de ses amis".

Pop Cakes apéritifs Ricotta/Chorizo - Entre rire et cuisine. Bonjour, Mini-muffins façon pizzas. Punch "citronnier" Le blog de novice en cuisine - Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Pourtant je m’y suis mise et je suis même devenue accro! Cela fait maintenant 4 ans et demi! Beaucoup de progrès mais il y en a encore à faire! Je suis de l'Ain (01), de B.

Cocktail Asti & citrons verts. Petites bouchées lardons et gruyère. Minis cannelés aux tomates séchées, jambon et basilic. Mini tartelettes jambon fromage à la tomate. Cannelés salés au chorizo et aux figues séchées.