Astuces pour votre thermomix issues du site "espace-recettes" par Chachev Bonjour les momozamies!!! Aujourd'hui j'ouvre une catégorie spéciale astuces;elle a été mise en post sur l'espace-recettes Thermomix mais si on ne tombe pas dessus un jour,impossible de la retrouver à moins d'avoir l'intitulé exact!!! c'est Chachev qui l'a postée ,je vous mets le lien afin de l'en remercier si vous trouvez (et je n'en doute pas!) ce lien intéressant elle a rassemblé les différentes astuces du site ,mais sans en connaître spécialement les auteurs,que nous remercions donc aussi! Donc première d'une série!!! N'hésitez pas à donner vos astuces!!!!!! .Les œufs à la coque Verser 500gr d'eau ½ cc de sel dans le bol, insérer le panier de cuisson et y placer 4 œufs, mettre le gobelet et cuire suivant le temps indiqué ci-dessous /varoma/v1. .Les mettre dans des moules silicones et une fois pris, les ranger dans un sac congélation .Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. -Une petite astuce pour aiguiser vos couteaux.....
Gratin Dauphinois, recette Gratin Dauphinois Ingrédients : Il sagit de la véritable recette du gratin dauphinois. La recette du gratin dauphinois pour 4 personnes : 1 kg pommes de terre à chair jaune 1 gousse d'ail dégermée ouverte en 2 noix de muscade crème fraîche liquide 30% minimum(il n'y pas de quantité exacte car vous couvrez de cette crème chaque couche) 1 navet épluché et coupé en 2* Sel et poivre du moulin et une râpure de muscade(si vous en aimez le goût) Progression : Les premiers écrits signalant la recette du gratin dauphinois datent du milieu du 18ème siècle (comme les 1eres recettes de pommes de terre) on attribue a l'époque cette recette comme étant cuisinée dans le pays des quatre montagnes Lans, Villard de lans, Autrans et Sassenage. En voici donc la recette 1) Préchauffez votre four a 160°(Th5+). 2) Prendre des pommes de terre à chair jaune (hollande par ex) pelez les puis émincez les finement, lavez les séchez les bien (a la serviette). Si vous ajoutez quelques sortes de fromages, il devient alors gratin savoyard.
FINANCIERS Adventures in Cooking Cuisine actuelle : toutes vos recettes de cuisine - Cuisine Actuelle Les conseils de votre expert culinaire Thermomix | Espace Recettes Thermomix Découvrez les conseils de notre expert culinaire Thermomix : vous apprendrez peut-être des nouveautés, des conseils ou des trucs et astuces, toujours utiles !Pour les élaborer, nous avons pris en compte vos remarques, qui contribuent à améliorer les recettes des livres et des clés, en parallèle du travail de recherche de l’équipe du développement recettes. Ces conseils font référence aux recettes du livre Ma Cuisine au Quotidien, fournie avec le TM5. Beurre blanc (p 274) : La réussite de votre beurre blanc dépend de la température des ingrédients que vous allez utiliser. Boulettes de viande à la sauce tomate (p 148) : Cette recette du quotidien facile à réaliser contentera petits et grands… Si vous aimez les boulettes bien moelleuses, utilisez 80 g de lait lors de leur élaboration. Brioche (p 262) : Si certains la préfèrent le matin au petit-déjeuner, d’autres en raffolent au goûter. Les temps de pousse dépendent de la farine utilisée et varient en fonction de la température ambiante.
Gâteau au chocolat cuit dans une orange Gâteau au chocolat cuit dans une orange ©ChrisRochelle – Chow C’est Mook qui m’a envoyé le lien l’autre jour. Je l’ai mis de côté et l’ai traduit au cas où vous auriez envie d’essayer. Moi cela me tente bien, je me dis que ce qui doit marcher sur un feu de camp doit fonctionner aussi au four non ? Ou alors au barbecue ? La recette est de Chris Rochelle pour Chow et épatera à coup sur votre belle mère ! Voici donc la traduction de la recette : Gâteau au chocolat cuit dans une orange Coupez le haut d’environ 10 oranges et évidez-les de manière à en ôter la pulpe. Tentés ? NB : Lucile a testé, cela fonctionne très bien : Gâteau au chocolat en marmite d’orange (clic).
gâteau flash mc queen cars/ gâteau yaourt marbré - Chocohlala UCette semaine mon p'tit biscuit a fêté ses 3 ans! Il a l'âge de commencer à faire des choix cornéliens, comme son gâteau d'anniversaire ^_^ Il m'a demandé:" Flash Mc Queen Ka-Ciao" (pour comprendre les deux derniers mots je vous invite à visionner le dessin animé ^_^). Là je me suis dit que ce ne serait pas simple du tout du tout! J'ai donc commencé a réfléchir, à faire des dessins et j'ai fini par dessiner un patron grandeur nature et de plusieurs plans. J'ai donc pris les photos de la réalisation du gâteau en plusieurs étapes (voir photos ci dessous avec explications). Voici d'abord la recette du gâteau au yaourt marbré que j'ai utilisée ici. Ingrédients 2 oeufs 1 yaourt 2 pots de yaourt de sucre 1/2 potd'huile 1/2 sachet de levure chimique 3 pots de yaourt de farine tamisée 1 gousse de vanille 75 gr chocolat noir fondu Mélanger au fouet les oeufs, le sucre et le yaourt. Diviser la pâte dans deux récipients, dans lun rajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Ganache chocolat au lait
Le Blog des chefs SUCRISSIME Gâteau pâte à sucre « Cars – Flash Mcqueen » | Cap cuisine Depuis le temps que j’en parle, le voilà enfin ! LE gâteau Flash Mcqueen. Je ne vais pas vous mentir, j’en suis hyper fière ! Attention sachez que cette recette est très longue et qu’il faut la démarrer la veille. Difficulté : difficile, Préparation : 6 heures, Cuisson : 1 heure / 1h30 Matériel : FouetUn cadre de dimension 34 cm sur 24 cm (environ, on est pas à 1 cm près !) Ingrédients : Génoise pour 12 personnes : 500 g de beurre500 g de sucre en poudre650 g de farine8 oeufs1 sachet et 1/2 de levure chimique5 cuil. à café d’arôme vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé Décoration : Nutella ou crème au beurre500 g de pâte à sucre rouge250 g de pâte à sucre blancheColorant en gel jaune, noir, orange, bleu ou pâte à sucre colorée ou bonbons, ou glaçage royal etc… Préparation : La génoise doit être préparée la veille pour avoir le temps de sécher un peu et être plus facile à découper. La préparation de la génoise : Préchauffer le four à 150°C. Verser la préparation dans le moule ou le cadre.
Chez Mélusine