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Cuisine

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Pouding étagé au chia. 4 portions Préparation 10 min Repos 12 heures Pas de cuisson Prix 2$ par portion Ingrédients Pouding 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson de soya 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 60 ml (¼ tasse) de chia blanc (voir Note) 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pure Garniture 2 kiwis en dés 1 tasse (250 ml) de mangue surgelée et décongelée, en dés 1 tasse (250 ml) de framboises fraîches Préparation Dans un contenant hermétique, mélanger le lait, le yogourt, le chia, le sirop d’érable et la vanille à l’aide d’un fouet. Bien refermer et réfrigérer 12 heures ou plus. Au moment de servir, superposer dans des verres ou des verrines des étages de pouding en alternance avec des kiwis, des mangues et des framboises. Se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Note Le chia est une petite graine riche en fibres. Variante N’hésitez pas à varier les fruits dans cette recette : des bleuets, des fraises, des pêches en dés feront honneur à ce pouding. 222 Calories.

Frittata à la plaque. 15 portions Préparation 25 minutes Cuisson 40 minutes Prix 1,55 $ par portion Ingrédients 1 L (4 tasses) de pain en cubes de 2,5 cm (1 po) ½ chou-fleur en fleurons (environ 750 ml / 3 tasses) 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en 2 (environ 750 ml / 3 tasses) 1 grosse patate douce pelée et coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) (environ 500 ml / 2 tasses) 1 sac de 250 g (½ lb) de poireaux tranchés du commerce (ou 2 poireaux tranchés, partie blanche seulement) 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 450 g (1 lb) de porc haché maigre 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché en pot (ou 3 gousses hachées finement) 5 ml (1 c. à thé) de paprika 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché 2,5 ml (½ c. à thé) de piment de Cayenne moulu 2,5 ml (½ c. à thé) de sel Poivre 24 œufs 500 ml (2 tasses) de lait Sel Garniture 60 ml (¼ tasse) de persil plat frais haché 30 ml (2 c. à soupe) de fromage feta léger, congelé, râpé finement (voir Note) Préparation Préchauffer le four à 220C (425F).

Verser l’huile et mélanger. Note Astuces Fibres 2 g. Tortilla espagnole. 6 portions Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes Prix 1,30 $ par portion Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 2 ou 3 pommes de terre Russet ou Idaho pelées et coupées en petits dés (750 ml / 3 tasses) (voir Notes) 1 patate douce pelée et coupée en petits dés (500 ml / 2 tasses) 1 oignon haché 12 œufs 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché (ou 5 ml / 1 c. à thé de romarin séché) 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché en pot (ou 3 gousses hachées finement) 2,5 ml (½ c. à thé) de sel Poivre Préparation Préchauffer le four à 180C (350F). Dans un poêlon antiadhésif allant au four, chauffer l’huile à feu moyen-vif.

Pendant la cuisson des légumes, dans un grand bol, fouetter les œufs. Poursuivre la cuisson au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient figés au centre. Pour faciliter le démoulage, passer une spatule en caoutchouc autour de la tortilla, en longeant le rebord du poêlon, puis renverser dans une assiette de service. Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Gaufre à la poêle. Ingrédients 1 œuf 80 ml (⅓ tasse) de lait 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec nature 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pur 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude 20 ml (4 c. à thé) de beurre fondu, divisé Garniture salée (au choix) Œuf miroir ou poché Saumon fumé (ou autre poisson fumé) Fromage au choix (fromage de chèvre ou feta léger émietté, cheddar fort en tranches) Micropousses (radis, trèfle, luzerne) Roquette ou mâche Tomates cerises Herbes fraîches (ciboulette, basilic) Garniture sucrée (au choix) Fruits frais Noix naturelles hachées (pistaches, noisettes, noix de Grenoble) Yogourt grec nature ou à la vanille Sirop d’érable ou flocons d’érable Chocolat fondu ou en copeaux Préparation Dans un grand bol, fouetter l’œuf, le lait, le yogourt, le sirop d’érable et la vanille.

Déposer la gaufre sur une planche à découper et la couper en 4. Tostadas déjeuner. 6 portions Préparation 15 minutes Cuisson 5 minutes Prix 1,65 $ par portion Ingrédients 10 ml (2 c. à thé) de beurre 6 œufs 6 tostadas de maïs du commerce (voir Note) Sauce piquante, au choix (facultatif) Fleur de sel (facultatif) Concassé de haricots noirs 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs sans sel ajouté, rincés et égouttés 15 ml (1 c. à soupe) d’eau Poivre et sel Salsa de tomates et de fromage feta 1 tomate coupée en dés 80 ml (⅓ tasse) de fromage feta léger émietté 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche hachée Purée d’avocat 1 avocat mûr Le zeste et le jus de 1 lime Préparation Dans un bol moyen, à l’aide d’une fourchette ou d’un pilon à pommes de terre, concasser légèrement les haricots avec l’eau.

Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la salsa de tomates et de fromage feta. Couper l’avocat en 2, retirer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen. Déposer un œuf sur chaque tostada et servir. Note Astuce. Vegg'up - L'application des repas végétariens et végétaliens gourmands. Pate à couque pour viennoiseries feuilletées!! Selem alaykoum/Bonjour La pâte à couque c’est la pâte que l’on utilise en boulangerie pour les viennoiseries feuilletées,c’est une pâte levée à la fois briochée et feuilletée! Elle n’est pas si compliquée que ça à réaliser…suivez bien les étapes et une fois que vous aurez pris le coup de main,vous ne pourrez plus vous en passer!!

A partir de cette base,vous pouvez réaliser des pains au chocolat,croissants,brioches,pains aux raisins ,oranais,torsades et bien d’autres encore… Les petits conseils pour réussir : N’oubliez pas de bien souder la pâte lorsque vous enfermez le beurre A chaque tour,fariner votre plan de travail pour que la pâte ne colle pas,c’est très important!! COMME VOUS ÊTES TRES TRES NOMBREUX à REALISER LA PÂTE A COUQUE,JE VOUS DEMANDE DE NE PAS OUBLIER DE METTRE LE LIEN DE MON BLOG SUR VOS BLOGS OU SUR FACEBOOK!!!

ET MERCI DE LAISSER UN PETIT COMMENTAIRE…çA FAIT TOUJOURS PLAISIR!! Pour un panier de viennoiserie,doubler les quantités ingrédients: 250 grs de farine 45 5 g de sel fariner. Des roses (de pommes !) en dessert.... (vidéo) - Veg an'bio. Mug cake pizza : My Cooking Blog. Voici une recette de pizza version mug cake aussi bien délicieuse que surprenante, qui se compose de sauce tomates au basilic, d'allumettes de bacon, de mozzarella, d'herbes de Provence et d'olives noires . D'une simplicité enfantine à réaliser ce mug cake se prépare en moins de 5 minutes au micro-ondes et sera donc la recette idéale pour un repas express en toute simplicité.

Ingrédients pour un mug : 1 œuf 2 cuillères à soupe de sauce tomates au basilic 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 pincées d’herbes de Provence 4 cuillères à soupe de farine 1 pincée de levure chimique 40 grammes de mozzarella 40 grammes d’allumettes de bacon 2 cuillères à soupe d’emmental râpé 8 olives noires dénoyautés Sel et poivre du moulin Préparation : 1 Versez l’œuf dans le mug et battez-le énergiquement. 2 Ajoutez la sauce tomate, l’huile d’olive, les herbes de Provence, assaisonnez et mélangez. 3 Ajoutez la farine et la levure et mélangez de façon à obtenir une pate bien lisse. La pâte à choux inratable de C. Michalak - ma.patisserie.over-blog.com. Je ne remercierais jamais Cristophe Michalak pour cette formidable recette qui m'a définitivement réconcilié avec la réalisation de la pâte à choux !

Depuis que je l'ai testé, on ne m'arrête plus, j'en fais à tous les parfums c'est un vrai bonheur... aussi bien en cuisine, qu'à table ! De plus, grâce à son craquelin, on obtient de jolis choux bien ronds et non tous boursouflés ou bossus comme des fois :) Pour une quinzaine de beaux choux : - 50g de beurre demi-sel mou - 60g de cassonade - 60g de farine Malaxez bien avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule. . - 90g d'eau - 90g de lait - 80g de beurre demi-sel - 100g de farine - 230g d'oeufs (environ 5 oeufs) - 1 pincée de sucre Préchauffez le four à 250°C/Th.8. Dans une petite casserrole faites fondre le beurre avec le lait, l'eau, le sel et le sucre.

Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien pour l'incorporer. Battez les oeufs en omelette. Gâteau mousse au chocolat ... une tuerie !!! Salam Alykoum , Bonjour ! Ce gâteau est vraiment délicieux!!!! Une pure tuerie les amies !!! :) Il sagit d'une préparation de mousse chocolat que l'on partage en deux, une partie on y ajoute farine et levure et on enfourne, on reserve l'autre partie ,pour étaler dessus une fois le gateau refroidi .On le laisse au frais jusqu'au lendemain pour plus de fermeté , je vous laisse la recette plus tard en fin de matinée ... bisous a toutes bon dimanche ! Une idée inspirée d'ici : "Cozinha de familia ", mais que j'ai modifier un peu , je vous laisse la recette original avec mes modifications en rose : 225 g de chocolat noir patisserie (200 g pour moi )225 g de sucre canne ( 170 g de sucre poudre )225 g de beurre (200 g de beurre)8 jaunes d'oeuf /6 blancs d'oeuf ( 7 jaunes et 7 blancs pour moi )1 càs de farine (remplis)1 càc de levure chimique (remplis)décoration : framboises (j'en avais pas dommage :/ ) Fondre le chocolat au bain marie ou ou micro-onde comme vous avez l'habitude Bonne gourmandise !

GÂTEAU INVISIBLE À LA COURGE BUTTERNUT. Le gâteau invisible aux courgettes d'Eryn a fait le tour de la blogosphère. Aujourd'hui, je vous en propose une version automnale et fondante à base d'un délicieux légume de saison : la courge butternut. Son petit goût beurré-sucré confère au gâteau douceur et subtilité. L'épluchage est un peu sportif, mais le résultat en vaut la peine ! HAPPY THANKSGIVING ! Ingrédients1 courge butternut40 g de parmesan40 de comté ou gruyère20 + 10 g de beurre2 œufs100 g de lait70 g de farine1 sachet de levure chimiqueSel, poivre, curcuma PréparationLaver la courge butternut, la couper en 4 dans la longueur et l'éplucher au couteau. Recette de base vue sur le blog Eryn folle cuisine, adaptation et réalisation Cooking Julia.

Shortbreads. Si vous êtes comme moi amateurs de sablés, vous êtes certainement fous de ces célèbres shortbreads écossais de la marque au tartan : Ils sont divins, fondent dans la bouche, friables juste comme il faut, et uniquement composés de trois ingrédients : farine, beurre, sucre. Il n'y a en effet pas de liant dans ces sablés (en l'occurence l'oeuf), et c'est ce qui fait leur particularité.

Pour cette recette, la règle est très simple, il suffit de retenir 3, 2, 1 : 300g de farine 200g de beurre extrêmement mou (beurre salé pour moi, c'est encore meilleur !) 100g de sucre Pour réaliser ces shortbreads, on utilise la technique du crémage du beurre : il faut battre le beurre avec le sucre pendant quelques minutes au batteur, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et crémeux. Ajoutez ensuite la farine, et formez une boule. Placez ensuite la pâte ainsi découpée au congélateur, pendant 5mn. Préchauffez le four à 170° chaleur tournante. La cuisson est d'environ 13mn : ils doivent rester blancs. Fondant aux pommes - Cuisiner avec ses 5 sens ! En me promenant sur le site de Recette de Cuisine, j'ai vu une recette de gâteau aux pommes sur le blog de "Cornello cuisine"....vous me direz rien de plus banal....oui, mais.....cette recette m'avait l'air bien moelleuse...et "fondant" me rappellant la texture du fondant au chocolat, cela me tentait bien...de plus, rien de compliqué à sa réalisation et j'avais tout pour le réaliser pour le goûter de mes enfants...alors, je n'ai pas hésité bien longtemps....et la tentative a été plus que concluante....il est fondant à souhait, moelleux....trop bon !!!

4 oeufs 140 gr de beurre salé 200 gr de mascarpone 50 gr de crème liquide 4/5 (en fonction de leur taille) pommes grises du canada 200 gr de sucre 140 gr de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel Battre les oeufs et le sucre ensemble. Ajouter le mascarpone et la crème, bien mélanger. Incorporer la farine à laquelle vous aurez bien mélangé la levure, le sel. Et en dernier, ajouter le beurre fondu. Peler et découper les pommes en petite lamelles. Gâteau aérien au fromage blanc. Brioche comme un flocon - La cuisine de Jackie. Dimanche 2 novembre 2014 7 02 /11 /Nov /2014 00:00 Une brioche d'une simplicité à réaliser et au visuel gourmand et la ressemblance avec un petit flocon de neige est frappante. Mais je ne suis pas pressée de voir arriver la neige Ingrédients 400 g de farine type T55 2 œufs 70 g de beurre mou 50 g de sucre 15 cl de lait de lait tiédi 20g e levure de boulanger fraiche 1/2 c à c de sel Pâte à tartiner je prends la marque Bio Hervé Préparation La brioche Dans le bol de votre robot, j’ai utilisé mon KA avec le crochet, mélangez la farine le sucre et le sel.

Lorsque le tout est bien homogène, ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir de nouveau 5mn de façon à obtenir une pâte souple et lisse. Déposez la pâte dans un saladier ou un cul de poule recouvert d’un torchon et laissez pousser 1h30 environ. Dégazez ensuite la pâte (c’est a dire l’aplatir pour enlever les bulles de la fermentation) et divisez la en 3 boules égales. Déposez au centre du disque un verre pour marquer la délimitation. Pourquoi se priver quand c'est bon et léger?: Gâteau au fromage blanc 0% et aux fruits rouges (2 Pts WW) Un gâteau au fromage blanc , vraiment léger et frais. A déguster après un bon repas ou tout simplement pour un gouter, il est inratable , on peut le varier à sa guise avec d'autres fruits secs ou frais.

L'essayer c'est l'adopter....alors pour si peu de calorie pourquoi se priver? J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de "Cléa cuisine", j'y ai fait quelques légères modifications, elles sont en rouge. Ingrédients: Pour 6 personnes 2 points ww la part 500 g de fromage blanc 0%60g de maïzena80g de sucre roux j'ai mis à la place 40g de fructose1 sachet de sucre vanillévanille en poudrezeste d’un citron2 œufs75g de fruits rouges (frais ou surgelés) j'ai mis 100g de fruits rouges surgelés1/2 cuillère à café de levure chimique Préchauffer le four à 175°C.

Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la maïzena, la 1/2 cuillère à café de levure chimique, le fructose, la vanille, et le zeste de citron. Gaufres. 1) Faites fondre le beurre dans une petite casserole et réservez sur le côté. 2) Dans un grand saladier, versez la farine en faisant un petit puits au centre (faire une fontaine) . dans ce creux ajoutez la levure, le sucre vanillé et le sel, puis, le lait remuez et finissez par les oeufs battus en omelette et le beurre fondu. lissez l'appareil. couvrez dessus avec une serviette et laissez reposer 2 heures avant l'emploi. 3) Faites cuire vos gaufres comme d'habitude (poudrées sucre glace, ou cacao ou poudre d'amandes(pour les diabétiques), confiture, miel, sirop d'érable, crème de marrons, chantilly, pâte à tartiner etc.)

Savez vous que l'on peut même extrapoler en faisant la même recette simplement en y retirant le sucre et les servir par exemple chaudes avec du saumon fumé et de la crème fraîche .effet de surprise assuré. ps: Contrairement à ce que l'on peut voir sur internet, il faut bien écrire gaufre avec un seul f et non pas gauffre(sourires) . Gâteau léger comme une plume aux blancs d'oeufs. Les Baklawas aux Amandes.

MOELLEUX AU YAOURT FACILE ET RAPIDE. Pâte à tarte de mère-grand, ultra rapide et sans se salir les mains ou comment bannir à jamais les pâtes brisées toutes prêtes de votre frigo. Recette gateau Opéra.

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