Oreo maison A force de voir sur les blogs anglophones des recettes incluant les Oreo, je me suis décidée à en acheter pour découvrir ces biscuits. Leur petite forme ronde doit être la clef du succès de ces petits biscuits, parce qu’au niveau du goût il n’y a rien de bien extraordinaire. Cela ressemble beaucoup aux BN parfum vanille. Les deux coques chocolatées cachent un coeur vanille. Alors, j’ai décidé de les faire moi-même : des sablés chocolat et une ganache chocolat blanc et vanille. J’ai voulu garder la petite taille de ces biscuits : j’ai utilisé une petite verrine. Pour 20 oreo : Pour les biscuits 50g de farine50g de cacao en poudre non sucré40g de beurre40g de sucre cassonade25g d’eau Pour la ganache 150g de chocolat blanc pâtissier40g de crème liquide20g de beurre1/2 gousse de vanille Les biscuits 1- Versez le beurre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. 2- Mélangez la farine, le cacao et le sucre ensemble. 4- Formez une boule, filmez-la et réservez pour 30 minutes au réfrigérateur.
Zebra cake Zebra cake Il y a des gâteaux qui font le tour du monde. C’est le cas de notre zébra cake ou cake zébré, le genre de gâteau que l’on a envie de faire dès que notre œil se pose dessus. Il est beau ce cake marbré , même très beau, et, à la fois, intriguant. On se demande comment il a été réalisé, pour arriver à un tel résultat avec de jolies rayures, régulières, en alternant deux couleurs en l’occurrence le marron et le blanc. Par conséquence, deux goûts qui se marient à merveille en bouche. Ce qui intrigue davantage est l’origine de la recette, l’histoire, les circonstances qui font qu’une recette lambda, devienne si populaire. Il existe plusieurs recettes de cake marbré avec des différences dans les dosages d’une recette à l’autre ainsi que dans les ingrédients choisis. Bref mes amies, j’ai testé plusieurs versions et je trouve celle-ci parfaite. Voili voilà , il ne vous reste plus qu’à le faire, et donnez-moi en des nouvelles please auteur: Les Joyaux de sherazade cacao, marbré
Victoria sponge cake : le gâteau idéal pour le cake design Le Victoria sponge cake est le gâteau de référence en matière de cake design. Simple à réaliser, on peut l’aromatiser de multiples façons (vanille, tonka, chocolat, citron…). De plus, il ne fait pas une grosse bosse qu’il faut découper avant de le recouvrir et il a un très bon maintien.C’est un gâteau anglo-saxon créé, comme son nom l’indique, pour la reine Victoria. A l’origine, on le garnissait de confiture d fraises et de crème fouettéePour le cake design, on peut le fourrer de confiture, de ganache, de pâte à tartiner, de buttercream... Délicieux aussi, nature, au petit-déjeuner ou au goûter.Ici, j’ai utilisé un moule de 18 cm pour un gâteau d’une épaisseur de 6 cm. 200 g sucre 200 g beurre à température ambiante200 g farine 4 œufs 2 pincées de sel1 sachet de levure chimique1 càs d’extrait de vanille Préchauffer le four à 180°C. Si vous me suivez sur ma page Facebook, vous avez déjà vu ce gâteau pour le premier anniversaire de la petite Manon. Voici le moule utilisé :
Fondant au chocolat J'ai une recette de fondant au chocolat qui marche à tous les coups des Cafés Costes trouvée avec ma maman dans un Elle quand j'étais petite. Soit disant une recette de Georgio Armani... En tout cas le gâteau est délicieux et surtout très simple à réaliser, et très rapide! Pas besoin de monter les blancs; on mélange tout en même temps ou presque, 1/4 d'heure au four et hop on peut sortir les petites cuillères ça se mange tout chaud! Il vous faut: 125grammes de beurre 1 tablette de chocolat patissier 5oeufs 80grammes de sucre 80grammes de farine Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre Dans un grand récipient battez les oeufs en entier et le sucre puis incorporez la farine. Versez le chocolat et le beurre fondus dans le grand récipient contenant les oeufs/sucre/farine et mélangez. Versez dans un moule à gâteau plat beurré ou avec du papier sulfurisé (moi je préfère) Bon appétit!
Recettes d'une mère de famille nombreuse: La recette des meilleurs cookies du monde entier Oui je sais, mon titre est overpromising, mais honnêtement, j'ai rarement mangé des cookies fait maison, aussi bons. Ils sont moelleux, fondants, une tuerie ! C'est une recette de mon amie Jennifer, que je remercie. Ils sont assez rapides à faire, en tout, du début à la sortie du four, comptez 40 minutes. Pour environ 40 cookies, il vous faut : 2 oeufs entiers 150 g de sucre en poudre 200 g de cassonade 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de vanille liquide 200 g de beurre 450 g de farine 1 sachet de levure chimique 300 g de chocolat (de tablettes que vous aurez cassé en petits morceaux) 2 tôles et du papier de cuisson. Préparation : Dans un grand bol, fouettez à la main les oeufs et le sucre + cassonade. Mettez la pâte 10 minutes au frigo. Allumez le four, dans la recette d'origine ils conseillent 240°, mais je trouve que les cookies ont foncé trop vite, donc je vous conseille 200° seulement. Si vous n'avez qu'une seule tôle, laissez la pâte au frigo entre 2 fournées. Enfournez 10 minutes.
Gâteau à la liqueur d'oeuf ou au Bailey's Ça faisait un moment que je voulais tester ce gâteau à la liqueur d’œuf de Nadia du blog Objectif Zéro Miettes! Il s'agit d'un gâteau traditionnel allemand parfumé à la liqueur d’œuf, une liqueur typique de là-bas et délicieuse contrairement à ce que le nom pourrait inspirer lol ! J'en avais d'ailleurs fait à l'occasion des fêtes de Noël pour les offrir, vous pouvez trouver la recette ici ou la remplacer par du Bailey's! Le cake est très moelleux, j'ai pu le conserver plusieurs jours dans un tupperware. Ingrédients: 3 œufs124 grs de sucre en poudre100ml d’huile neutre1 sachet de sucre vanillé75 grs de farine blanche100grs de maïzena8 grs de levure chimique75 grs de chocolat râpé (ou de vermicelles chocolat)100 ml de liqueur d’œuf (ou Bailey’s, j'en ai même mis un peu plus pour que ça soit bien parfumé!) Préparation:
Comment faire des mini tartelettes avec du pain de mie ? Comment faire des mini tartelettes avec du pain de mie ? Oui, vous avez bien lu, on peut tout à fait faire des mini tartelettes avec du pain de mie. Ce n’est pas moi qui l’ai inventé. J’ai eu un coup de cœur pour ces mini-tartelettes proposées par Claudia Cabri, l’auteure d’un très beau livre appelé « Lunch In The Loft, les déjeuners clandestins de Miss Lunch ». Ces fond de tartelettes sont faits non pas avec de la pâte à tarte mais avec du pain de mie. L’auteure propose plusieurs variantes, dont une avec de la pomme de terre et du fromage. Je m’en suis inspirée il y a quelques mois pour faire ces mini tartelettes à la pomme de terre et à la viande de grisons pour le blog de la pomme de terre. Et puis j’ai repris l’idée pour d’autres variantes dont je vous parlerai plus tard. Une fois cuits, vous pouvez les conserver 24 heures dans une boite métallique. Le reste, ce n’est qu’une affaire de créativité. A vous de jouer ! Comment faire des mini tartelettes avec du pain de mie ?
Gâteau moelleux à la crème de marrons Dollyjessy L’année dernière, Déborah de chez Bensimon m’a proposée une collaboration afin de mélanger nos deux univers, mais mon blog était encore bébé donc je gardais sa proposition en tête en attendant. En attendant quoi ? Bonne question. Ayant eu un gros coup de coeur pour leur collection de cet hiver dans la boutique Home Autour du Monde récemment ouverte à Pyramides, je lui ai finalement proposé de créer quelques ambiances autour des fêtes. J’ai rencontré Serge Bensimon, l’homme à la tête de ce qui est devenu un petit empire. C’était la première fois que je shootais en studio, avec un 5D qui plus est (un appareil bien au dessus du mien). Je prends de plus en plus de goût pour la photo, or avec mon équipement je suis frustrée, c’est donc l’occasion de pouvoir aller plus loin et d’ajouter une nouvelle corde à mon arc de freelance muti-tâches ^^ Ingrédients pour 12 à 15 mini bundt cakes / cupcakes ou un gâteau 25 cm de diamètre Préparation: Préchauffer le four à 150°C.
Cheese cakes salés Nous avons l'habitude de cuisiner les cheese cakes plutôt en version sucrée.Voici une version salée, testée plusieurs fois et qui a toujours son petit succès.Je les fait souvent la veille et les décore le jour même. Pour 48 petits fours (plaques FP 2416 Demarle, pour ceux que cela intéresse)Pour la préparation du biscuit70 g de TUC original50 g de beurrePour la préparation du cheese-cake250 g de ricotta100 g de Boursin ail et fines herbes (ou autre, selon votre goût)2 oeufs moyenssel, poivrePour la garniture70 g de Boursin (même parfum que celui utilisé pour le cheese-cake) 1 cuillère à soupe de crème fleuretteciboulette, basilic... Concassez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.Placez vos empreintes petits fours sur la plaque perforée.Répartissez le mélange dans le fond des empreintes en tassant légèrement avec les doigts. Ici, un plateau avec 2 parfums : Boursin ail et fines herbes, et Boursin au poivre.
Gâteau au chocolat de Cyril Lignac J'ai encore du chocolat partout, j'ai même pas rangé ma cuisine, tout le matos photo traîne dans mon salon, mais je suis scotchée sur le clavier de mon ordi pour que vous ne puissiez plus passer une seconde de votre vie sans goûter à ce truc de malaaaaaaaaaade !!!! Je suis choquée. Je crois que j'ai dégoté le gâteau au chocolat du siècle là... On n'est même plus au stade de la danse de la joie ! Et dire que je l'ai trouvé par hasard... En fait j'ai eu l'occasion de déguster récemment des pâtisseries de chez Cyril Lignac (notamment son fameux "Equinoxe") qui m'ont tellement subjuguée que j'ai décidé de me pencher de plus près sur les recettes sucrées de Lignac. Allez hop, aussi vu, aussitôt cuit. Et là ce fut le choc. J'ai vécu toutes ces années sans connaître ce gâteau ??? Mais t'as pas idée du truc... On obtient un gâteau parfait. De la bombe. RÉALISATION : Pour un cadre de 20x20 ou un cercle de 22cm : 200g de chocolat (j'ai mis du Valrhona Caraïbes 66%) 4 oeufs tempérés 75g de sucre glace
Mille et une astuces pour remplacer les oeufs dans les recettes ! Cake au citron Si vous êtes un inconditionnel des desserts au citron, cette recette de cake très simple et rapide à faire va certainement beaucoup vous plaire. @cakechooser Rapide et très facile à réaliser, ce succulent cake au citron va faire un malheur sur votre table, accompagné d’un thé ou d’un café, par exemple. Et il est peu probable que votre cake y fasse long feu, car tout le monde va se jeter dessus ! À voir aussi Léger et parfait pour le goûter, ce cake au citron se mange sans faim : moelleux et onctueux, sa consistance est parfaite. La recette est à réaliser avec ou sans glaçage, selon vos goûts et vos préférences. Préparation : 10-15 minutes. ⦁ 100 g de beurre fondu. ⦁ 200 g de farine. ⦁ 200 g de sucre. ⦁ 4 œufs. ⦁ Le zeste et le jus d’un citron bio. ⦁ 1 sachet de levure chimique. Pour le glaçage (facultatif) : ⦁ Le jus d’un citron. ⦁ 100 g de sucre glace. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Bon appétit !
Voici le gâteau à 3 ingrédients qui fait fureur partout dans le monde. Surcharge duveteuse ! Ce gâteau est le comble de l’indulgence. Même si techniquement c’est un soufflé. Mais quelque chose d’aussi léger et délicieux mérite une place dans le panthéon des pâtisseries. Et le plus fou : il ne vous faut que 3 ingrédients. Voici la recette en toute simplicité : Les ingrédients : - 3 œufs - 120g de chocolat blanc ou de chocolat au lait - 120g de fromage blanc Et voici la préparation : Premièrement, cassez le chocolat en petit bout et placez-les dans un grand bol. Youtube / ochikeron Puis, fondez le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mélangez le fromage blanc avec le chocolat fondu. Puis ajoutez les jaunes d’œufs… … ainsi que les blancs d’œufs peu à peu. Préparez un plat à cuisson avec du papier cuisson : un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm. Puis versez la pâte en la répartissant uniformément. Placez le plat sur un plateau de cuisson dans lequel vous ajouterez 250 ml d’eau bouillante. Voilà !