Recette Tiramisu à la banane, notre recette Tiramisu à la banane Ingrédients (4 Personnes) :- 3 bananes- 12 biscuits à la cuillère - 125 g de mascarpone- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe de rhum- 30 g de sucre- cacao en poudre - 30 g de beurrePréparation de la recette : Découper les bananes en rondelles et les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les laisser refroidir. Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone et le rhum. Dans un plat long, mettre les biscuits à la cuillère au fond, recouvrir des bananes avec le jus de cuisson puis de la crème au mascarpone. Mettre au frais durant au moins 4 heures.
Sucettes de fraises façon pomme d'amour | Jujube en Cuisine J’ai réalisé des « fraises d’amour », des sucettes de fraises recouvertes de caramel coloré en rouge, façon pomme d’amour, pour l’édition d’un livre de recettes que nous (ses amies blogueuses ;)) avons offert à Lili pour son mariage l’année dernière. Dernièrement je les ai retrouvé dans mes archives photos, je me suis dit qu’elles seraient parfaites en gourmandises pour la fêtes des mères ! (elles seraient aussi parfaites pour la Saint Valentin, si seulement les fraises n’étaient pas hors saison pour cette fête). C’est original, gourmand et délicieux, et je ne sais pas pour vous, mais je ne me lasse pas de regarder ce bouquet de fraises, je les trouve trop jolies ! Ne réalisez pas vos fraises trop longtemps à l’avance, le fuit rend de l’humidité et liquéfie le sucre. Normalement, pour l’enrobage des pommes d’amour on utilise du sirop de glucose (ou du miel), pour le rendre plus « tendre » (moins dur, quoi). Bouquet de fraises, façon pomme d’amour Pour 25 à 30 fraises :
Pissaladière Préparation : 30 min | Cuisson : 1 h 30 min | Four Recette traditionnelle de la pissaladière, tarte fine aux oignons et aux anchois, originaire de Nice. Sans viandeSans œufSans lactose Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte à pain 1 kg d’oignons doux (blancs) huile d’olive thym, romarin 2 c.café de pissalat (pâte de sardines et d’anchois salés) 6 filets d’anchois au sel 6 olives petites noires Pissaladière Éplucher et émincer les oignons. Hors du feu, retirer les herbes et incorporer le pissalat au confit d’oignons. Étaler la pâte dans une tourtière huilée. Cuire à four moyen, 30 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien blonde et les oignons du dessus légèrement dorés. Déguster tiède ou froid, avec une salade verte et un verre de vin rouge frais. Conseil du chef La pissaladière est une spécialité culinaire de la région de Nice. Pour varier On a coutume de décorer la pissaladière de quelques filets d’anchois et de caillettes qui sont de petites olives noires de Nice.
Coulant aux Pommes Il existe tellement de recettes de gâteaux aux Pommes mais celle-ci, elle est vraiment EXTRA ... Coulant à souhait ... à la maison, on a adorer. Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes ) Première préparation :10càs de farine 8càs de sucre 8càs de lait 4càs d'huile 3càs d'amandes en poudre 2 oeufs 1 sachet de levure 3 pommes Deuxième préparation :120g de beurre 120g de sucre en poudre 1càc d'extrait de vanille 2 oeufs Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la poudre d'amande, le lait, l'huile et les oeufs. Verser la pâte dans un moule à manqué, beurré et fariné. Éplucher et couper les pommes en tranches épaisses. Mettre au four et laisser cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter les oeufs. Verser cette préparation sur le gâteau et remettre le tout au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Confiture d'ananas Vous avez déjeuné avec quoi ce matin ? Moi, un café et deux tartines ont fait mon bonheur ! L’ananas que j’ai acheté était trop mûr après 2 jours resté à l’extérieur, du coup je me suis dit pourquoi pas faire du pineapple curd ou de la confiture tout simplement ? J’ai opté pour la confiture car cela ne prend pas trop de temps. Ingrédients : 1 ananas mur150 g de sucre semoule2 c.s de sirop de sucre de palme (facultatif)1 c.s de jus de citron70g de miel de fleur Préparation : 1. 2. 3. Laisser refroidir avant de mettre dans les pots. Recette inspirée d’Internet. Tags: ananas, confiture
Une porte sur l'hiver Le sourire de l’assassin Retraite anticipée Détails du livre Date de parution25 Septembre 2003Thriller FantastiqueTraduit par : Andrea DEBOST, Dominique HAAS448 pagesFormat : POCHE 9782265077201 Une porte sur l’hiver Dean KOONTZ Alors qu’elle avait tout juste trois ans, Mélanie a été enlevée par son père, un psychologue passionné d’occultisme. Mélanie, profondément traumatisée, ne sort de son mutisme que pour supplier que l’on referme une mystérieuse « porte sur l’hiver » et bientôt, en plein été californien, un vent glacial, inexplicable, balaie tout dans la maison. La porte sur l’hiver est entrouverte… BIOGRAPHIE DE Dean KOONTZ Déjà connu en France pour ses romans de science-fiction (« La semence du démon », « Le monstre et l’enfant »), Dean R. Tous les livres de Dean KOONTZ Spectres Thriller Policier La porte rouge Le masque de l'oubli © 2017 Fleuve Noir - Tous droits réservés - Mentions légales - Contact - Journalistes - Libraires
Brioche comme un flocon - La cuisine de Jackie Dimanche 2 novembre 2014 7 02 /11 /Nov /2014 00:00 Une brioche d'une simplicité à réaliser et au visuel gourmand et la ressemblance avec un petit flocon de neige est frappante. Mais je ne suis pas pressée de voir arriver la neige Ingrédients 400 g de farine type T55 2 œufs 70 g de beurre mou 50 g de sucre 15 cl de lait de lait tiédi 20g e levure de boulanger fraiche 1/2 c à c de sel Pâte à tartiner je prends la marque Bio Hervé Préparation La brioche Dans le bol de votre robot, j’ai utilisé mon KA avec le crochet, mélangez la farine le sucre et le sel. Lorsque le tout est bien homogène, ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir de nouveau 5mn de façon à obtenir une pâte souple et lisse. Déposez la pâte dans un saladier ou un cul de poule recouvert d’un torchon et laissez pousser 1h30 environ. Dégazez ensuite la pâte (c’est a dire l’aplatir pour enlever les bulles de la fermentation) et divisez la en 3 boules égales. Déposez au centre du disque un verre pour marquer la délimitation.
Ma moussaka rapide : Recette de Ma moussaka rapide Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 steaks hachés- 5 grosses aubergines- 10g fromage type emmental- 20g feta de vache émietté- 2 cuillères a soupe de concentré tomate- 4 tomates un peu molles- 1 gros oignon- 2 cuilléres a soupe de basilic coupé- sel et poivre- un cube de bouillon de boeuf (facultatif mais si incorporé, mettre très peu de sel) Préparation de la recette : Couper les aubergines en fines tranches et les mettre dans une friteuse jusqu'à qu'elles soient bien molles (environs 5mn) puis les mettre sur du papier absorbant en y ajoutant un petit peu de sel.Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis y incorporer les steaks que vous couperez en morceaux dans la poêle. Remarques : Si vous optez pour le bouillon, ce que je consseille, faire très attention au dosage du sel et pour la quantité d'aubergine par rapport aux steaks, c'est selon votre goût. Boisson conseillée : un vin rouge mais aprés lequel :?
Le gâteau nantais J'vous le dis tout de suite : je suis dégoutée d'avoir découvert ce gâteau ! C'est la cata, le drame, l'horreur. Un conseil, partez tout de suite avant qu'il ne soit trop tard... Courez. Fuyez. Et ne vous retournez pas. Pfffff....mais on n'a pas le droit d'envoyer des recettes pareilles aux gens ! Je ne m'en suis toujours pas remise... Alors je vous explique : le bilan calorique est juste terrifiant, mais le souvenir papillesque sera impérissable ! Si vous adorez le beurre, le bon goût de l'amande et la saveur du rhum, vous allez fondre ! Par contre il faut normalement 60g de rhum en tout, à savoir 20g dans la pâte, 20g pour l'arroser à la sortie du four, et 20g dans le glaçage. Allez, faites taire deux minutes la petite voix qui vous rappelle que c'est bientôt la playa, planquez vos Terraillon, dégainez la poudre d'amande, débouchez le rhum, et sortez les chapeaux ronds ! RÉALISATION : Pour un moule (ou un cercle) de 20cm de diamètre : 3 oeufs à température ambiante bien sûr ! 40g de farine
Charlotte Pink aux Fraises qui pik ! Nous sommes en pleine saison des Fraises, et comme la Fraise est mon fruit préféré, autant dire que je ne lésine pas sur les desserts aux Fraises. Pour ce dessert, des Fraises oui, mais pas seulement ! Aussi des Fraises Tagada Roses qui Pik ! Découvrez d’autres recettes gourmandes signées Sucre d’Orge, sur son délicieux blog culinaire : Sucre d’Orge. Temps de préparation : 25 minutesTemps de repos : 8 heures Ingrédients : (Pour un moule à charlotte de taille moyenne, environ 5 personnes ) – 250 g de Fraises – 100 g de biscuits à la cuillère – 70 g de sucre en poudre – un verre de Citronnade – 200 g de crème fraiche – Un sachet de Fraises Tagada Pink qui Pik – 1.5 g d’agar agar Préparation : Commencer par mixer les fraises, après les avoir lavées et équetées. Pendant ce temps, montez la crème en chantilly avec 40 g de sucre en poudre. Versez de la citronnade dans une assiette creuse. Découpez des fraises Tagada Pink en petits morceaux.
Recette de la meringue italienne Ingrédients: 1/2 tasse d’eau froide (120 ml) 2 1/4 tasses de sucre en poudre (430 gr) 1 tasse de blancs d’oeufs (environ 6 blancs d’oeufs) 1 1/2 livre de beurre non salé mou (680gr) 1 cuillère à café d’extrait de vanille Préparation : Verser les blancs d’oeufs dans le mélangeur de cuisine menu d’un fouet. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition . Quand le sucre est à l’ébullition pendant 5 minutes , retirer du feu et démarrer le mélangeur de cuisine sur toute vitesse et battre les blancs d’oeufs . Lorsque tout le sirop de sucre sera ajouté il devrait être épais et moelleux. . Maintenant il est temps d’ajouter le beurre. Remarque: Pour colorier votre crème vous pouvez ajouter : Framboise: 1/4 tasse de framboises Chocolat: fondu, refroidi Café: 2 cuillères à soupe de café instantané mélangé avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède (pas bouillante)
Pourquoi se priver quand c'est bon et léger?: Gâteau au fromage blanc 0% et aux fruits rouges (2 Pts WW) Un gâteau au fromage blanc , vraiment léger et frais. A déguster après un bon repas ou tout simplement pour un gouter, il est inratable , on peut le varier à sa guise avec d'autres fruits secs ou frais. L'essayer c'est l'adopter....alors pour si peu de calorie pourquoi se priver? J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de "Cléa cuisine", j'y ai fait quelques légères modifications, elles sont en rouge. Ingrédients: Pour 6 personnes 2 points ww la part 500 g de fromage blanc 0%60g de maïzena80g de sucre roux j'ai mis à la place 40g de fructose1 sachet de sucre vanillévanille en poudrezeste d’un citron2 œufs75g de fruits rouges (frais ou surgelés) j'ai mis 100g de fruits rouges surgelés1/2 cuillère à café de levure chimique Préchauffer le four à 175°C.
Recette de Muffins courgette jambon 33x Recette de cuisine 3.56/5 3.6/5 (9 votes) Ingrédients (2 personnes): POUR 4 MUFFINS 1 petite courgette 75g de dés de jambon5 cl de lait5 cl d'huile d'olive 100g de farine 1 oeuf 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel poivre muscade parmesan Préparation: Préchauffer le four à 200°. Laver la courgette, l'essuyer, prélever 8 zestes et râper le reste avec la peau. Dans une jatte, mélanger la farine et la levure. Ajouter le lait, l'huile d'olive, l'oeuf, la courgette râpé, les dés de jambon et assaisonner. Verser la préparation dans des moule en silicone (ou moules beurrés) puis décorer les muffins avec les zestes de courgettes et saupoudrer de parmesan. Enfourner pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson en piquant à l'aide d'un cure-dent, il doit ressortir sec. Servir accompagné d'une salade verte. VARIANTE: On peut remplacer le jambon et le parmesan par des lardons fumés et du gruyère ou comté rapé. Bon appétit!! Ça a l'air bon ! 3.6/5 (9 votes), 3 Commentaires Votes
Brioche facile S'il y a bien une brioche qu'on réussit à tous les coups, et sans effort particulier, c'est celle-ci. Si vous fréquentez les blogs de cuisine, peut-être l'avez-vous déjà aperçue ;) Il vous faut : 260 g de farine t45 50 g de sucre en poudre 1/2 cac de sel fin 10 cl de lait tiède 10 g de levure fraîche de boulangerie 1 oeuf 40 g de beurre fondu 1 jaune d'oeuf et du sucre pour le dessus C'est parti : Émietter la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes. Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter l'oeuf battu puis le beurre fondu, mélanger brièvement. Ajouter le mélange lait/levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir avec un linge propre of course et laisser gonfler 2 à 3 heures. Au bout de ce temps, déposer la pâte sur le plan de travail fariné, et séparer en trois pour faire une tresse. Déposer la tresse dans un moule à cake beurré et fariné et laisser gonfler encore 2 bonnes heures. Alors ?! A très vite !