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Sorbet d'abricots au thym - A vos papilles ! Nous y voilà, il fait chaud, et la sorbetière a adopté ce week end un rythme de croisière...
Sorbet d'abricots au thymPour 4 personnes 20 abricots dénoyautés1 càs de thym (frais, ou surgelé* Picard)160 g de petits suisse Coupez les oreillons d'abricot en 2, et faites les poeler 7-10 minutes avec le thym. Laissez les refroidir, puis placez au réfrigérateur. Mixez les 3/4 des abricots avec les petits suisses, puis incorporez le reste des abricots sans mixer, pour avoir quelques morceaux.
Glace mojito. En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito.
Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Macarons. Glace mojito. Glaces. Faire soi-même ses calissons d'Aix ! Recette sucrée. Pastéis de Nata. J’ai connu les Pastéis de Nata, en discutant sur le net avec une super jeune femme Portugaise, elle adore ces petits gâteaux, j’ai donc voulu voir ce que c’était.
Elle m’a donné comme référence le blog Tasca de Elvira, et j’ai donc réalisé plusieurs fois ces petits gâteaux vraiment délicieux. En réalité, toutes les recettes sont approchantes, car la vraie est un secret. Elle aurait été inventée par des religieuses de la ville de Belem. Par la suite elle m’a proposé de me rapporter les vrais moules à Pastel quand elle allait au Portugal. C’est chose faite, j’ai reçu les moules il y a quelques jours. Praliné et Pralinoise maison. Il y a quelques temps, on m'a donnée des noisettes.
Forcément, il fallait prévoir un peu de temps pour les déshabiller... Je veux bien les cuisiner, mais pour ce qui est les préparer, je n'ai pas la patience. Recette des palets bretons au caramel au beurre salé. Craquez pour cette recette de palets beurrés et délicieusement granuleux, à accompagner d'un onctueux caramel au beurre salé breton...
Le caramel peut se conserver plusieurs jours, en bocal et au frais. Il se tartine aussi sur du bon pain, des crêpes froment, de la brioche ou peut napper une bonne salade de fruits ou de la glace. Vous l'aurez compris, il se marie avec beaucoup de desserts. Conseil d'ami : Si vos proches sont gourmands, n'hésitez pas à doubler les proportions pour faire plus de caramel car il se déguste aussi à la cuillère et ne fait alors pas long feu. =) Ingrédients Pour les palets 350 g de beurre demi-sel 150 g de sucre 350 g de farine Pour le caramel 40 g de beurre salé 100 g de sucre 2 cuillères à soupe d’eau 6 cuillères à soupe de crème liquide. ~~ Palets Bretons ~~ - Bienvenue chez Christhummm.
Sur mon dernier billet, je vous avais noté la recette des Mirlitons aux Framboises, du livre Demarle "Ma région est belle", en signalant que j'aurai aimé remercier l'auteure de cette recette, mais ne la connaissant pas je n'ai pas pu le faire...
Heureusement Cécile du blog Au fil de mes recettes a pu me renseigner et officillement (roulement de tambours) je remercie Liliane ! Liliane ta recette est adoptée, je te remercie beaucoup ! (pour en revenir à Cécile... ne vous laissez pas piégé, si vous ouvrez son blog, vous risquez d'y passer un moment et d'avoir envie de tout tester...) Cette fois-ci c'est à la page 17 du même livre que je me suis arrêtée... une recette de Palets Bretons et cette fois-ci je sais de qui elle est... de Maïke du blog Mon p'tit Atelier Culinaire ! Maïke merci beaucoup pour ta recette, adoptée également ! Je me suis servie de la plaque silform empreintes tartelettes. Pastéis de Nata. Sorbet au citron de Menton... - La cabane des délices...by Dan's. 22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 13:35 Partons cette fois-ci sur une petite note acidulée...
Pour un petit air Mentonnais... Par ce temps estival. Après notre belle escapade à Menton... En-K de gourmandises: Caramel au beurre salé. Yaourts bretons et caramel beurre salé. Yaourts bretons et caramel au beurre salé Pour 7 yaourts: - 1 litre de lait entier UHT- 1 sachet de ferment lactique Alsa ou (éventuellement , 1 yaourt au lait entier)- 100g de sablés bretons pur beurre - 135g de caramel au beurre salé (la recette dans le blog)- 1 CS d’extrait de vanille liquide Préparation: 1- Faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé, la vanille et les miettes de biscuits.
Tiramisu framboises, meringues. Sortez les framboises du congélateur 2 heures à l’avance et laissez-les décongeler doucement à température ambiante.
Préparez la crème au mascarpone. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé. Dans un autre saladier, fouettez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur électrique. Bâtonnets glacés Mojito.
Sorbet Mojito (au Thermomix) Lait d'amande au thermomix, simple, rapide et économique... Tarte aux citrons - Notée 4.6/5 par les internautes. Abaisser la pâte sucrée. L’enrouler délicatement sur le rouleau à pâtisserie et foncer une tourtière ou un cercle à tarte graissé avec du beurre. Retirer le surplus de pâte. Disposer sur le fond de la pâte une feuille de papier sulfurisé et verser sur le dessus les noyaux de cerise, des pois chiches ou bien du riz feront l’affaire.
Cuire le fond de tarte à blanc. Au terme de la cuisson du fond de tarte, soit 15 mn plus tard, retirer la plaque du four, la feuille de papier sulfurisé et les noyaux de cuisson. ORGASMIQUE : un TIRAMISU au NUTELLA - 15 photos. Tiramisu façon tarte au citron, facile et pas cher. 1 Brossez sous l’eau chaude le citron, séchez-le et faites des zestes à la râpe fine.2 Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez dans un saladier le mascarpone avec les jaunes d’œuf, 60 g de sucre et les zestes de citron.3 Émiettez les macarons dans une coupelle et arrosez-les de limoncello. Ajoutez-les à la préparation au mascarpone et mélangez.4 Répartissez dans 6 verres allant au four. Réservez au frais.5 Au moment de servir, montez les blancs en neige très ferme en incorporant progressivement le reste de sucre.6 Puis répartissez la meringue sur les tiramisu à l'aide d'une poche à douille en faisant des petites touches en pointe. Saupoudrez de sucre glace.7 Enfournez 3 minutes à th. 7 (210 °C).
Servez aussitôt. Cette recette est aussi présente dans Tiramisu, Citron, Recette originale. Tarte au citron meringuée inratable. Tarte au citron meringuée. La Pâte :Mélangez la farine, le sucre glace, la pincée de sel, l'amande poudre et le zeste de citron haché très finement (il ne faut pas faire de gros zeste au risque d'avoir des morceaux durs sous la dent après cuisson).Ajoutez le beurre bien ramolli.
Vous obtenez une pâte sableuse. Ajoutez enfin l'oeuf entier. Mélangez bien. Recettes pour la yaourtière Tupperware. En fonction yaourtière, il permet : * de confectionner des yaourts En fonction multiservice, il permet : * d'égoutter * de conserver chaud * de pocher : riz, pâtes, poisson, chou-fleur ... * de faire du fromage blanc Voici quelques recettes : Yaourts maison : Ingrédients pour 11 yaourts : 1,5 L de lait entier (pour ma part, je mets du 1/2 écrémé et ils sont aussi bons), 150 ml de lait en poudre, 1 yaourt au lait entier du commerce.
Pourquoi faire ses yaourts maison ? Voici 8 bonnes raisons. Mime-attachment. Brownie chocolat, carotte et cacahuète. Gâteau aux pommes invisibles. Recette de lemon curd - crème de citron. Caramel au beurre salé. Faire son caramel au beurre salé maison, rien de compliqué. Alors pourquoi s’en priver. Voilà une recette simple, rapide, inratable et surtout tellement, tellement, tellement délicieuse. Recette muffins Anglais véritables, cuisinez muffins Anglais véritables. A propos de muffins Anglais véritables Voici la recette des véritables muffins anglais, traditionnels petits Pain s d'Outre Manche, qui se présentent, au Petit déjeuner , pour le brunch et même Pour le Goûter . Caramels à l'ancienne : Recette de Caramels à l'ancienne. Quand je suis atteinte de macaronite... Biscuits d'anis par Christophe Felder dernier épisode côté biscuits. Muffins. Dessert sans lait sans gluten. Pâte à crêpes. Le riz au lait parfait (si vous l'aimez onctueux et crémeux)
Quoi de plus délicieux que ce dessert de l'enfance, nacré, soyeux, frais et d'une tendresse absolue ? Facile et basique le riz au lait ? Cupcakes Tarte citron meringuée. 132_NVA%20316-Chronique%204.pdf. Confiserie française. Chocolat. Sucré. Glace à la confiture de lait : la Recette. Mousse de pêches jaunes, crème meringuée et sa brochette de pêche fraîche.
Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans œuf (Christophe Michalak) Crème de marron maison, une gourmandise à l'état pur ! Chouquettes.
Verines sucrées.