Les Galettes - Tartes - Craquers - Biscuits

Une graine sacrée au jardin – Galettes d’amarante. Avez-vous déjà vu ces plantes, parfois hautes de 2 mètres, dont retombent de jolis plumeaux rouges ?

Allez jeter un oeil sur Google si vous ne voyez pas ; on la traite souvent comme de la « mauvaise herbe » par chez nous et parfois on l’utilise en ornement. Certains l’appellent queues de renard, du fait de la similitude avec l’appendice de l’animal, mais il s’agit d’amarante. Je ne le savais pas avant de me pencher sur ces petites graines que j’ai achetées par curiosité dans mon magasin bio.

Mais il semble que l’on puisse les ramasser dans son jardin… et j’ai lu que l’on pouvait en consommer aussi les feuilles. Si vous avez déjà essayé, dites-moi, je suis curieux. Cette « pseudo céréale » minuscule est consommée depuis la nuit des temps en Amérique Latine. Son goût est assez discret mais agréable, une note légèrement épicée et de noisette. Je vous raconte… Galettes d’amarante Ingrédients pour 4 galettes (2 personnes) Préparation Pelez la carotte et râpez-la avec une râpe à gros trous.

Samoussas de veau recette, aftouch-cuisine. Bourek aux épinards / chèvre. Des bourek aux épinards chèvre et noix une belle association de saveur avec des feuilles de Diyoul ou Brick fait maison une recette végétarienne qui plaira aux amateurs de ce fromage.

Voici venu la période de Ramadan ou vous verrez defiler une belle variété de bourek, brick, ou comme on les appelle communément en Algérie Dyoul. Les brick ne se préparent pas seulement durant le mois sacré de ramadan… mais tout au long de l’année pour accompagner les soupes l’hivers, ou les apero et buffets sympathiques l’été etc… Je vous ai déjà proposé différentes recettes de Bourek que vous pouvez retrouver en fin d’article.

Des recettes très simples à réaliser. Feuilles de Brick maison. Feuilles de Brick maison Des brick, bourek ou comme on les appelle communément en Algérie Diyoul.

Une recette vraiment simple avec un minimum d’ingrédient et surtout une cuisson rapide. Borek turque au four (feuille Yufka) On embarque pour la Turquie avec ces délicieux Borek feta et persil à la feuille Yufka cuits au four sans matière grasse parsemés de graines de nigelles appelés aussi cumin noir.

Une recette facile, saine et économique et surtout sans friture. Pendant le mois de Ramadan on prépare souvent pour ne pas dire chaque jour des bricks à base de feuille de brick maison, mais je préfère les feuilles de yufka que je trouve plus épaisse. Je tenterais à l’occasion de les préparer moi-même. Je vous ai déjà proposé les Cigares Turcs ou Sigara Böreği garnis de viande hachée, la version d’aujourd’hui est légèrement différente puisqu’elles sont cuites au four en superposant 2 feuilles de yufka. Borek turc a la feta cuisson au four Qu’est ce que la feuille Yufka ? Recette de Feuilleté grec aux épinards. Accras de morue cuisson au four - ChezCachou. On adore les accras de morue.

La recette du livre Companion est très bonne mais sa cuisson en friture les transforme en véritables bombes caloriques. Je vous présente donc notre version cuite au four. Je vous mets la recette avec le Companion mais vous pouvez la faire sans robot. Galettes de sarrasin. En ce moment, j’ai des envies de basiques… Que voulez-vous, ça arrive à tout le monde !

Une envie de simplicité, de saveurs pas compliquées, et de bonnes recettes de base déclinables à volonté. C’est le cas de cette recette de galette à base de sarrasin. Oui oui, le même que dans les crêpes de blé noir, mais pas version farine cette fois-ci : version graines. Les idées-minute Chips, tuiles et coupelles de sarrasin – Cuisine à l'ouest. Très tendance, la tuile de sarrasin sur l’assiette !

C’est une réalisation très simple, Cuisine à l’Ouest l’a testée pour vous. Le truc, c’est de ne pas s’embêter à faire une pâte… Le truc, c’est de partir de crêpes de sarrasin (ou galettes). Soit vous les avez faites à la maison, et alors là bravo, soit vous les achetez toutes faites, on en trouve de très bonnes. Recette de chips de galette sarrasin (blé noir) Flammekueche végétalienne aux champignons. Barre de céréales au quinoa [pomme abricot] Mais que vas-tu faire de ces abricots secs?

C'est vrai qu'en magasin, ça semblait être une bonne idée mais maintenant qu'ils sont là... eh ben c'est la panne d'inspiration! Tu as beau les regarder, ils ne sont pas très bavards et ce n'est pas Pilou-Pilou, ton labrador des Pyrénées, qui risque de te souffler une recette! Mais pas t'inquiétude, non seulement je ne suis pas Pilou-pilou (même si ça doit vraiment être cool de vivre la vie d'un labrador des Pyrénées) mais en plus j'ai une idée de barres céréales moelleuses à base d'abricots secs et de pomme qui pourraient ravir tes papilles!

Calories: 160kcal par barre Ingrédients [pour 8 barres]: Barre de muesli crue. Bienvenue sur Les petites chozes !

C'est ta première visite ici, sais-tu que chaque année, je propose un calendrier au format vraiment sympa pour organiser l'emploi du temps de ta famille ? Tu peux le télécharger gratuitement ici Comme beaucoup, j’ai craqué sur le sympathique petit livre de Rachel Khoo, “Barres de céréales : Muesli & granola. AMANDES ÉPICÉES AU GINGEMBRE ET PAPRIKA. Mais comment fait-on ses petites merveilles??

Tout d'abord je n'ai aucun mérite car c'est chez Muriel que j'ai trouvé la recette et une fois mise à ma sauce cela à donner ceci.Je peux vous dire qu'à la maison nous n'achetons plus les cacahuètes enrobées.Les petits +: Peu cherTrop bonVite faitOn est trop fièr de dire "vi c'est moi qui l'ai fait"Et là, oh applaudissement, tes invités te badent pendant tout le repas oubliant la tarte en entrée qui était un peu trop bronzée.... Bref tu fais un tabac avec ces amandes. Pour 500g d'amandes enrobées: 1 cuil. à soupe de beurre500g d'amandes émondées1 cuil. à café de gingembre en poudre1 cuil. à café de paprika1 cuil. à café de piment1 cuil. à soupe de cassonade2 cuil. à café de sel50ml d'eau 1. Imprimer. Pâte brisée sans beurre ni huile qui a du goût : Recette de Pâte brisée sans beurre ni huile qui a du goût.

Recette de Cake aux tomates séchées, feta, basilic : la recette facile. Amandes grillées. Il y'a des recettes simples que je ne pense pas partager sur le blog, mais en discutant avec des amis ou des lecteurs qui ne sont pas très "cuisine", je constate que ce sont souvent les recettes simples qui sont le plus demandées. Et entre nous, la simplicité c'est ce qui est bon ! Alors, les amandes grillées c'est très simple à faire, juste salées, je n'ai pas rajouté d'épices car je les aime ainsi et c'était mon cadeau gourmand pour Hanane aussi fan d'amandes que moi. Au Maroc mais également dans la majorité des pays du maghreb et du Moyen-orient, on prépare souvent les amandes grillées lors des évènements tels que ramadan qui pointe son nez (des recettes de ramadan sont à venir), les fêtes religieuses mais aussi les bâptemes, les fiançailles...

On aime les déguster avec du thé en collation ou idéalement en fin de repas pour terminer en gourmandise une soirée entre familles et amis. 500 g d'amandes2 c. à soupe de sel finUn peu d'eau. Falafels aux graines de tournesol - Paléo TOI-MÊME. Baghrir inratable crêpe mille trou. Le baghrir inratable traditionnel ou crêpe mille trou est un dessert marocain rapide et facile à faire. Le baghrir est une crêpe épaisse marocaine préparée avec de la semoule, pas celle que l’on mange dans les couscous, il s’agit d’une semoule extra-fine. Ces crêpes ont la particularité d’être cuites que sur une face et imbibées d’un sirop d’eau de fleur d’oranger ou bien encore de beurre et de miel, cela leur donne une saveur extra, DE-LI-CIEUX !

Pour réussir des baghrir avec beaucoup de trous, la pâte ne doit pas être trop liquide et un temps de repos est nécessaire. C’est une recette hyper simple, facile à réaliser et vous obtiendrez de bonnes crêpes mille trous. Sinon pour gagner du temps en cuisine la pâte à baghrir peut tout à fait se préparer la veille et on peut même envisager de congeler les restes après cuisson en prenant soin de séparer chaque crêpe avec du film alimentaire.

Ingrédients pour 12 à 15 baghrir. Muffins aux fanes de bettes, oignon vert et sésame. “ Une recette récupérée sur l’ancienne version de ce blog (De la Fourchette aux Papilles Estomaquées… Made by TitAnick!). Une recette que tout le monde avait adoré ! ” (Pour 12 portions) : 200 à 250 g de feuilles de blettes cuites et essorées1 oignon vert (ou 1 botte de ciboulette) 200 g de farine100 g de fromage râpé (gruyère, comté…)60 à 100 g de fêta1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à thé de poudre à pâte)¼ c. à thé de bicarbonate de sodium2 œufs20 cl de lait50 ml d’huile d’olive½ à 1 c. à café de muscade râpéeGraines de sésame (ici noires)Sel et poivreBeurre (ou caissettes en papier) Préchauffez le four à 180°C.

Premier mélange (ingrédients humides)… Battez les œufs, ajoutez l’huile puis le lait et les fromages. Deuxième mélange (ingrédients secs)… Dans un second saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez les ingrédients secs au premier mélange. Beurek arménien : Recette de Beurek arménien. Ingrédients (pour 50 beureks) : - 1 paquet de pâte à filo (dans les epiceries armenienne ou en grande surface croustipât) - 1 botte de persil- 400 g de feta- 100 g de gruyère râpé- 2 oeufs + 1 jaune pour dorer- sel et poivre- du beurre fondu- un peu de lait Préparation de la recette : Dans un saladier, écraser la feta et ajouter le persil ciselé, le gruyère ainsi que les 2 oeufs battus le sel et le poivre. Decouper la pâte à filo en deux moités. Prendre 1 feuille et à l'aide d'un pinceau alimentaire, badigeonner un peu de beurre fondu sur la feuille, puis plier la afin d'obtenir un rectangle d'environ 15 cm de longueur et de 4 cm de largeur.

Terrine de lotte et Saint-Jacques. Une dernière petite recette avant de partir en vacances dans quelques heures … et vous souhaiter de très belles fêtes de Noël !! Je ne vous en dirai pas plus, c’est juste délicieux !! Pour une terrine de 18 cm de longueur (4 personnes) – 500 gr de lotte – 6 belles noix de st-Jacques – 1,5 litre de court-bouillon – 3 oeufs – 60 gr de crème épaisse – 2 cuil. à soupe de maïzena – 2 cuil. à soupe de concentré de tomates – piment d’espelette – beurre pour la terrine – sel, poivre La terrine se prépare la veille. Amener le court-bouillon à frémissement et y faire pocher la lotte environ 10 minutes. Préchauffer le four à 180° avec un plat rempli d’eau chaude pour le bain-marie. Egoutter le poisson et les noix, laisser tiédir. Samoussas réunionnais – PIMENT OISEAU. Briouates ou bricks de viande hachée. Une gourmandise incroyable que ces briouates... elles se mangent sans fin et sans faim à n'importe quelle heure.

Forcément c'est frit, crousti-moelleux me direz-vous :-). Des petits paquets triangulaires qui cachent une farce, ici de viande de boeuf, bien parfumée, à la coriandre. Un met très facile à faire, nourrissant, sympathique et informel qui ravira vos invités. La feuille de brick m'a toujours fascinée (comme la phyllo d'ailleurs) surtout qu'avant elle ne se réalisait qu'artisanalement. 7 idées pour un petit déj' salé - 6 photos. TARTE AUX POIREAUX PAS SI CLASSIQUE AU TOFU SOYEUX ET EPICES ! - Les recettes Biogourmandes d'Anne-So. Dois-t-on encore la présenter ? La bonne vieille tarte aux poireaux que tout le monde a au moins fait une fois dans sa vie ! Je pensais en avoir fait le tour et puis finalement, j’ai testé une nouvelle recette très simple et plus légère avec le tofu soyeux et la crème de soja.

Le tofu soyeux donne un moelleux qui manquait avec la crème soja seule. Pâte brisée légère, facile et pas cher. GALETTES AUX FLOCONS DE RIZ ET LENTILLES CORAIL AUX EPICES - Les recettes Biogourmandes d'Anne-So. Les p’tites galettes végétariennes, on n’a jamais assez de recettes ! En voici une bien équilibrée en protéines avec des flocons de riz et des lentilles corail, une belle alliance, et pour donner du goût, j’y ai ajouté des épices comme le curcuma, la coriandre, le gingembre, du curry.

Dans la rubrique, je fais manger des légumes à mes enfants, j’ai ajouté une carotte râpée, ni vu, ni connu !!! Ces p’tites galettes ne sont pas compliquées, on peut les accompagner d’une belle salade ou bien de légumes. GALETTES AUX FLOCONS DE RIZ ET LENTILLES CORAIL AUX EPICES - Les recettes Biogourmandes d'Anne-So. Gâteau de pommes de terre aux oignons allégé (4.5 pts ww) Baghrir ou crêpe à mille trous (0.5 pts ww)

Cake aux lentilles corail, carottes et curry pour 8 personnes - Recettes Elle à Table. Beignets de fleurs de courgettes et fromage frais - Les recettes de Flochette. 29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 14:00 C'est le début de l'automne et la fin des courgettes. Recette de canistrelli (biscuits Corses à l'anis) Si vous ne connaissez pas les canistrelli, vous devez faire cette recette ! Il y en avait toujours chez mes grands parents, et ils avaient plus de succès que les bonbons ! Ok, il faut aimer l’anis, mais comme le fait remarquer Miette dans la vidéo où j’ai piochée la recette, « dans le sud on aime ça » !

Canistrelli à l'Anis - Les Recettes de Joséphine. C’est la recette parfaite de canistrelli, petits biscuits secs Corse parfumés à l’anis. Galettes de pois cassés à l'indienne - ecoloPop. Ingrédients pour 8 galettes. Petits crakers aux sésames noirs 黑芝麻盐酥饼. Tarte au saumon fumé : Recette de Tarte au saumon fumé. Recettes d'une Chinoise: Oeufs aux champignons noirs et aux oignons 洋葱木耳炒鸡蛋 yángcōng mù ěr chǎo jīdàn. Recettes d'une Chinoise: Raviolis chinois 1- la pâte de raviolis 饺子皮 jiǎozi pí. Canistrelli salés à la châtaigne et aux herbes Recette. Hamburger maison. Quiche aux légumes et pâte brisée sans gluten. Recette de fêtes, blinis colorés, curry, légumes verts, tomate - My Little Recettes. Galettes pois chiche patate douce: recette sans gluten. Galettes de sarrasin. Recette muffins salés au chorizo et chèvre. Pizzas rapides sur bagels. Recette Nems au porc sans friture. Tarte poireaux. Galettes de fanes de carottes - Mademoiselle Cuisine.

Nems au porc et légumes (cuisson légère : au four) Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre. Galette (ou blinis) de lentilles corail aux graines de nigelle. Galettes de millet aux légumes.