Crèmes au chocolat façon Danette. Comme vous le savez, j’ai des collègues particulièrement gourmands.
Cet été, je travaille dans un silo et en fait, pour tout vous dire, même dans les silos alentours ils sont gourmands… Avec mon amour pour la cuisine et pour mon blog (donc aussi pour vous) je me devais de cuisiner de délicieuses recettes à partager au boulot. Cette recette de Danette maison, elle vient de ma grand mère. Il y a quelques mois, elle me l’avait fait goûter et j’étais « tombée sur le cul » comme on dit.
Des crèmes chocolat façon Danette (mais vraiment, je vous jure, le goût est là !). Et puis j’ai oublié de prendre la recette. Alors moi, je pensais que c’était un truc de dingue, une recette compliquée (ça a quand même le goût des Danettes quoi…) mais non, la recette est hyper fastoche. Après, on rempli les pots, on lèche la cuillère et la gamelle (ne mettez pas non plus la tête dedans) puis c’est fini. N’oubliez pas de participer au concours de l’été avec Clovis. "Crèmes Valérie" au chocolat ultra crémeuses. Une recette très simple trouvée sur "les desserts de Bernard" du désormais célèbre Bernard Laurence (j'ai eu son livre à Noël, quel bonheur.
Hâte que le tome du salé sorte ...) et vue également chez "Beau à la louche", dans son best of 2014. Il ne vous faudra que deux ingrédients, de la crème et du chocolat. Le résultat donne une crème fondante, très chocolatée, il faut être amateur, crémeuse à souhait ... un délice ! Prévoyez de couler la crème dans des petits contenants, ça pourrait vite devenir écoeurant et gâcher le plaisir. Accompagnez là d'une salade de fruits ! Pour 4 ramequins : Petites crèmes au chocolat et à la mangue. Les petites crèmes au chocolat toutes simples font très certainement partie de mes desserts favoris.
Cet hiver, je me suis amusée à en préparer différentes sortes : des natures, des épicées, des fruitées… Dans la catégorie fruitée, la palme revient aux petites crèmes chocolat et mangue, une association dont j’use et abuse, suivies par des petites crèmes chocolat noir, banane et gingembre. Crèmes au Chocolat de Christophe Felder. Voici une recette express pour les amoureux de chocolat.
Ces petites crèmes sont si faciles à faire que ça en est déconcertant ! Attention, elles sont particulièrement riches !! Je les ai accompagné de cookies dont vous trouverez la recette ici.Pour 8 verrines- 120 gr de chocolat noir à 70% de cacao (barry 75% pour moi)- 3 jaunes d'œufs - 15 cl de crème fraîche entière- 15 cl de lait entier (1/2 écrémé pour moi)- 30 gr de sucre Dans une casserole, verser le lait et la crème et les porter à ébullition.Pendant ce temps, râper le chocolat noir ou le couper en morceaux à l'aide d'un grand couteau.Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre au fouet sans les faire blanchir.Lorsque le mélange lait/crème commence à bouillir, le verser petit à petit sur le mélange oeufs/sucre tout en remuant avec le fouet.Reverser le mélange dans la casserole et chauffer à feu moyen, en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à consistance d'une crème anglaise qui doit napper la cuillère.
Crèmes au chocolat et au Véritable Petit Beurre LU. Crème au chocolat et Véritable Petit Beurre LU Ces crèmes au chocolat sont déconcertantes de facilité mais tellement bonnes !
Il vous suffit juste de choisir un chocolat d’excellente qualité et à votre goût, plus ou moins noir, voire parfumé (avec une pointe de cannelle, de piment, de vanille ….) et hop, c’est parti. Pour 6 ramequins : Petits pots de crème au chocolat ultra crémeux. Lundi 3 mars 2014 Petits pots de crème au chocolat ultra crémeux Après la crème à la vanille parfaite, voici son acolyte la crème au chocolat, elle aussi parfaite :) J’avais déjà adopté les chocolat pots de Jamie Oliver mais quand j’ai vu sur pinterest la texture de cette crème je me suis dit que ça devait vraiment être magique.
J’ai donc piné et testé, avec succès. Ultra crémeux, simplissime (une casserole et deux ingrédients suffissent – qui dit mieux ?) Pots de crème chocolat, sablés diamant - Les recettes "chocolat" du chef Alain Ducasse - ELLE.fr. Crème au chocolat Michalak. Ingrédients pour le crémeux : 220 eau 220 de crème 4 jaunes d'oeuf 40 de cassonade 300 g de choco noir 70% Réalisation : Porter l’eau et la crème à ébullition.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes. Mélanger le tout et cuire à 85° comme une crème anglaise; Verser sur le chocolat haché Mixer. Mettre dans les coupelles et direction frigidaire. Ingrédients pour les noisettes caramélisées : 100 g de sucre semoule 35 g d'eau 130 g de noisettes grillées 1/2 pincée de sel Mettre le sucre à caraméliser dans une casserole. Concasser et réserver. Petits Pots de Crème Chocolat, Lait de Coco & Rhum. Des petits pots de crème au chocolat, ça vous dit??
A en croire la déferlante de réponses "Chocolat! "qui s'est abattue sur la page Facebook du Petrin en réponse à ma question il y a quelques jours, j'espère que vous n'allez pas refuser ce petit dessert..?! D'autant que dans cette catégorie, il s'agit probablement de l'un des plus simples, des plus rapides, des plus régressifs et des plus classiques à réaliser.
Enfin, classique... pas tout à fait! Il y a deux manières de réaliser des crèmes dessert: la méthode à l'ancienne ou l'appareil sans œufs est cuit sur le feu puis épaissi grâce à de la fécule et la méthode plus moderne à base d’œufs où l'appareil proche de la crème anglaise est cuit au four au bain-marie. Que rajouter de plus..? Petits pots de crème au chocolat et au piment d'Espelette.
Chocolat liégeois & petite pause - Il y a quelques jours, je ne sais pas trop pourquoi, j’ai d’un coup pensé que cela faisait une éternité que je n’avais pas mangé un chocolat liégeois… Très classique mais tellement bon et gourmand… Et bing !
Depuis, l’envie de déguster un bon chocolat liégeois ne me quittait plus… Pour m’en défaire, j’ai donc du me mettre en cuisine. J’ai choisi de réaliser ma crème au chocolat préférée, forte en goût, très onctueuse et juste ferme à point. Plus votre chocolat sera de qualité, riche en arômes, meilleure sera la crème. Pour plus de gourmandise, j’ai ajouté une cuillerée d’une pâte à tartiner artisanale, divine, que je déniche dans les Alpes, à Jausiers, à la Biscuiterie Chocolaterie La Réserve de l’Écureuil.
Comme vous avez pu le constater, je ne publie pas souvent ces derniers jours. Pour 4 à 6 selon la taille des verrines : 150 gr de chocolat noir à 65% de cacao 50 cl de lait 30 gr de fécule de maïs 40 gr de cacao en poudre non sucré 4 jaunes d’œuf 60 gr de sucre 100 gr de mascarpone. Petits pots au chocolat de Jacques Thorel. Petites crèmes chocolat café. Petites crèmes chocolat café Crème café chocolat C’est Anne du blog La vie au jour le jour avec 2 filles qui m’a donné envie de réaliser cette recette de crème chocolat café.
Elle l’avait repérée sur le blog de The Pioneer Woman. Ces petites crèmes sont originales parce qu’elles sont crues. - Crues ? Nous avons trouvé cela très bon, quoique un peu compact. On se lève tous...pour Feldette !!! Après la 2498256ème recette de Christophe Felder que je publie ici, j'ai super peur qu'il débarque chez moi en mode nindja pour me confisquer son livre...du coup je l'ai planqué. Christophe, pardon, j'te jure c'est pas d'ma faute là ! J'avais même pas prévu de la publier cette recette ! Crème au chocolat.