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Chocolat

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Le palet or. Bonbons croustillants au Nutella. Brownies verrines pour 6 personnes. Brownie Chocolat & sa Ganache beurre de Cacahuètes & Krispies – Maryse & Cocotte. Salamou Alaïkoum !

Brownie Chocolat & sa Ganache beurre de Cacahuètes & Krispies – Maryse & Cocotte

Bonjour ! Chez Maryse & Cocotte, vous trouverez surtout des recettes sucrées. Ça fait presque trois ans que je partage avec vous mes réalisations … et vous l’aurez compris … je suis un bec sucré, voire même très sucré. J’anticipe, car la recette d’aujourd’hui est carrément sucrée, ou devrais-je dire diaboliquement calorique. Donc, à celles qui pensent se régaler sans conséquence ou être prête à enfiler leur deux pièces pour cet été … passez votre chemin les filles !

Pour une vingtaine de petits carrés ( moule rectangulaire 24 sur 17,5 cm) , il vous faudra : L’Aïeul, façon brownie Brossard® Il est un peu sec, pas bien grand, mais on l’aime quand même.

L’Aïeul, façon brownie Brossard®

Il a les bords un peu fripés, le dessus tout craquelé, ça nous empêche pas de l’apprécier. C’est Papy Brossard® et son brownie aux pépites de chocolat. Brownies Pirouette. Brownie 120g cacahuètes 95g cassonade 95g sucre muscovado 75g jaunes d’œufs 110g blancs d’œufs 120g chocolat noir 210g beurre 20g cacao poudre 50g farine T55 Dans un cul de poule montez au fouet la cassonade, le sucre muscovado, les jaunes et les blancs d’œufs.

Brownies Pirouette

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre que vous incorporez au mélange précédent. Ajoutez le cacao et la farine (préalablement tamisés) et enfin les cacahuètes torréfiées et concassées. Cuire dans une moule de 30cm de long du 25 de large à 170°C pendant 15 minutes. Brownies. Quoi de plus réconfortant qu’une part de brownie tiède et fondante accompagnée d’une boule de glace vanille ?

Brownies

D’une, parce que c’est tellement simple à faire et de deux, parce qu’il n’y a rien de mieux que le chocolat*** pour vaincre les petits coups de mou ! Alors à vos casseroles et vous verrez, tout ira mieux après. ***Le chocolat est un médicament contre la déprime passagère qui traite les symptômes liés notamment à un déficit en magnésium tels que l’anxiété légère et la fatigue temporaire. Coulant au chocolat. Mini Coulant au chocolat. Mi-cuit au chocolat. Autant vous le dire tout de suite : ce n'est pas du tout mon truc, ce mi-cuit au chocolat !

Mi-cuit au chocolat

Des années et des années qu'on le retrouve à toutes les cartes des restos, et que Monsieur CMF le commande à chaque fois...mais comment fait-il pour ne pas s'en lasser ? Le problème, c'est que les CMF juniors en sont fous également, du coup je suis de corvée "coulants au chocolat" beaucoup trop souvent à mon goût, mais leurs yeux ébahis sont ma plus grande motivation... Alors, bien malgré moi, j'ai appris à la maîtriser cette recette : parce qu'autant elle est l'une des plus faciles au monde à réaliser, autant elle est encore plus facile à rater !

Qui n'a pas connu ce moment de solitude ultime au moment du démoulage, alors que tout le monde salive d'avance, en constatant que rien ne coulait...même pas une micro-goutte....? Ô rage ! Tout se joue à la cuisson en fait, qui doit être précise de chez précise. Moelleux & mi-cuit. Le fondant au chocolat sans farine et sans cuisson de Mercotte. A mi-chemin entre la mousse au chocolat et le brownie, le fondant au chocolat est un délice.

Le fondant au chocolat sans farine et sans cuisson de Mercotte

Très facile à réaliser (même pas de blancs en neige à incorporer !) , et très rapide à faire, vous allez l'adopter ! Sans cuisson et sans farine, il permettra également aux intolérants au gluten de se régaler, pour une fois... Gâteau au chocolat. Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac. J'ai encore du chocolat partout, j'ai même pas rangé ma cuisine, tout le matos photo traîne dans mon salon, mais je suis scotchée sur le clavier de mon ordi pour que vous ne puissiez plus passer une seconde de votre vie sans goûter à ce truc de malaaaaaaaaaade !!!!

Je suis choquée. Je crois que j'ai dégoté le gâteau au chocolat du siècle là... On n'est même plus au stade de la danse de la joie ! On atteint les stratosphères du bonheur...même une ola déchaînée dans le stade du super bowl ne suffirait pas à rendre hommage à ce gâteau de dingue !!! Et dire que je l'ai trouvé par hasard... En fait j'ai eu l'occasion de déguster récemment des pâtisseries de chez Cyril Lignac (notamment son fameux "Equinoxe") qui m'ont tellement subjuguée que j'ai décidé de me pencher de plus près sur les recettes sucrées de Lignac. Allez hop, aussi vu, aussitôt cuit.

Gâteau au yaourt façon forêt noire. Bien le bonsoir les amis.

Gâteau au yaourt façon forêt noire

Non, non, je ne vous oublie pas. Gâteau Elan de Noël. Gâteau magique. L'EXTREM'CHOC. Infos sur la recette pour un dessert de 8 personnes Le biscuit façon brownie aux noix ingrédients: 50 g de beurre doux.

L'EXTREM'CHOC

Le gâteau d'anniversaire double chocolat de Mercotte : une seule pâte, deux effets ! Dans un monde idéal, on demanderait aux gosses : "Chéri quel gâteau veux-tu cette année pour ton anniversaire ?

Le gâteau d'anniversaire double chocolat de Mercotte : une seule pâte, deux effets !

" Et ils nous répondraient : "Un entremet à base de fruits ou de pistache ou avec une crème bien vanillée. Une recette de Chef s'il te plait maman, meilleure maman du Monde... " On se ruerait alors sur nos livres de pâtisserie préférés, toute excitée à l'idée de se lancer dans une nouvelle recette à tester. Oui mais voilà. On est dans la vraie vie. Et dans la vraie vie on nous répond chaque année :

Mon chéri ! Pâte sucrée chocolat 65g Beurre 100g Farine 15g poudre d’amande blanche 0,5g Sel 30g Œufs 45g Sucre glace 10g Cacao poudre 10g Grué de cacao Préchauffer le four à 170°C.

Mon chéri !

Tamiser la farine, le sucre glace et le cacao en poudre séparément. Ramollir le beurre au micro-onde. Ajouter au beurre mou le sucre glace tamisé et la fleur de sel. Ajouter ensuite la poudre d’amande, la farine, le cacao en poudre et l’œuf puis le grué de cacao. Etaler à une épaisseur de 2mm entre deux feuilles de papier sulfurisé. Fourteen for the Fourteenth. Fourteen Layer Cake. Bavarois. Oulala, mais qu'elle semaine, pour le coup c'était une semaine spéciale FoodReporter et je regrette de ne pas avoir testé plus de recettes.

Mais je me rattraperai. Pour finir en beauté, je vous met le lien vers la recette d'alizé et Pascal (squalizé) Cette recette est absolument sublime. Le Duplex gaufré chocolat au lait - fève de tonka. Infos sur la recette pour 4 tartelettes La pate sucrée Ingrédients: 90 g de beurre doux 0,75 g de sel fin 68 g de sucre glace 23 g de poudre d'amande 38 g d'œuf entier (moins d'un œuf) Merveilleux au praliné et tonka meringué. Oui, je l’avoue, je suis RAVIE d’avoir cette recette dans un magazine, une double page en plus ! Retrouvez cette recette dans le magazine Cake Design France, sorti le 26 décembre !

Ingrédients pour les trois génoises 350 gr de sucre30 cl de lait demi-écrémé420 gr de farine1 sachet de levure chimique1 pincée de sel1 gousse de vanille1 fève de tonkaColorant en poudre : jaune, orange, marron. Mississippi Mud Cake. Je crois que je n'ai jamais autant tergiversé à réaliser un dessert. On trouve le Mississippi Mud Cake dans quasi tous les livres de desserts Anglo-Saxons, c'est un grand classique chez eux. Ce gâteau s'appelle ainsi car il rappelle les rives boueuses du Mississippi "gâteau à la boue du Mississippi", tout un programme :o) Donc je l'ai sous les yeux régulièrement et à chaque fois je me dis : "non mais quand même, 250 g de beurre, 440 g de sucre ... c'est pô possible" (chaque recette est différente mais c'est toujours à peu près ces quantités) !

Mikado Géants Maison. Mikados Géants. Invitée il y a quelques semaines, je ne pouvais arriver les mains vides. Malheureusement le temps me manque ces derniers temps, il me fallait quelques choses de rapide à faire. Mousse au chocolat Michalak et son gobelet tout choco... Mousse au chocolat noir. Gâteau mousse au chocolat au lait {Milk Chocolate Mousse Cake}

Un délicieux gâteau au chocolat léger comme un nuage qui passera très bien comme dessert de fête, même à la fin d'un repas copieux. Comme nous ne somme pas fans de crème au beurre à la maison, je suis toujours à la recherche d'autres desserts de fêtes qu'une bûche traditionnelle. So Chic, le dessert le plus chic et le plus rapide de la terre ! Baie d'automne (café, noisette, choco) Brocéliande (choco, praliné) Casanova (choco, orange) LE CHOU-CHOU (choco, citron)

Fabiola (choco, vanille, framboise) Révélation (mandarine, choco) Smarty (vanille, choco, praliné) Sphééric (choco, banane, vanille) Z 1 (choco) Douceurs vanille et chocolat au lait. Une petite douceur, pour le dessert coupé un peu plus large, pour le thé, le café ou juste par gourmandise en coupe plus petites ... Pour le biscuit :60 g de sucre 60 g de poudre d'amande20 g de farine2 oeufs2 blancs d'oeufs Mousse au chocolat au lait :20 cl de crème fraîche liquide 35% de MG150 gr de chocolat au lait haché Chantilly vanille :20 cl de crème fraîche liquide à 35 % de MG40 g de sucre glace1 CS de vanille liquide Blanchir le sucre avec les oeufs, ajoutez la farine et la poudre d'amande.Incorporez les blancs montés en neige.Etalez cette pâte sur votre plaque à pâtisserie ou dans votre flexipat.Cuire 6 minutes à four préchauffé à 220°C.

Fondre le chocolat au micro-onde et l'incorporez à la crème fraîche montée en chantilly. Pour la chantilly vanille, montez la crème avec le sucre glace et la vanille liquide. CORNETS AU CHOCOLAT. Lundi 29 décembre 2008 1 29 /12 /Déc /2008 12:49 As salam alaykoum 500 g de farine 150 g de beurre fondu 1 pincée de sel 50 g de sucre en poudre 2 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 verre et demi de lait (verre à thé) fleur d'oranger ingrédient pour la farce: 1/3 d'un pot de nutella (ou chocolat a tartiner) 200g de sucre glace 200g de chocolat en plaque (noir,ou chocolat blanc, comme vous voulez) du miel genre 3 grosses cuillere a soupe amande concassées (ou en poudre): 200 grammes. PREPARATION Mélangez la farine tamisée, la pincée de sel, et la margarine fondue. Carrés de chocolat et crème de vanille.

Aumônière chocolat agrume. Prélevez les zestes de l’orange. Mettez-les dans une casserole. Douceurs au chocolat praliné, glaçage au chocolat noir. Biscuits, ou bredele, amande & chocolat. COMME UN MARS. Les Krumchy de Monsieur Michalak. Pie pops au chocolat et beurre de cacahuete.

Nids croquant au Chocolat. Oeuf surprise tout choco. One Minute Chocolate Cake. Play Food. Puffins ou Mini Pancakes cuits comme des muffins. Scones aux pépites de chocolat. Petits roulés au chocolat. Roulé girafe au chocolat praliné - Le blog de novice en cuisine. Sphère éphémère au chocolat. Le jeu de pétanque Chocolat et noix de pécan. Le "Trianon" ou "Royal au chocolat". Petits nids de Pâques poire / chocolat noir. Ganache montée chocolat blanc et vanille.