Quelle nourriture à emporter sur Mars et dans l'espace ? Nourrir un équipage humain en route vers une destination lointaine est un réel sujet de préoccupation.
La nourriture n'est pas seulement vitale à l'organisme humain. Elle influe sur sa santé psychologique, ce qui nécessite de réfléchir à comment seront produits, consommés et recyclés les aliments qu'emporteront nos explorateurs. © Nasa/Pat Rawlings Quelle nourriture à emporter sur Mars et dans l'espace ? - 3 Photos Space food, viande in vitro... c'est pour bientôt ?
La nourriture est un des facteurs qui influent le plus sur la santé physique et morale des astronautes. C'est ce problème auquel s'est attelée la Nasa. Dans l'ISS, l'astronaute de la Nasa Sunita Williams se prépare à manger ce qui ressemble à une crêpe mexicaine à côté des repas du jour, à disposition des occupants de la Station. Même dans l'espace, il est bon de se retrouver autour d'une bonne table En outre, il est prévu que l’équipage prépare lui-même ses repas, d'abord pour casser l’ennui et la monotonie du voyage. Bientôt de la viande in vitro ? Des cellules souches musculaires cultivées dans un gel nutritif sur du Velcro. serait-ce le mode de production alimentaire du futur ?
© Bart van Overbeeke, Eindhoven University of Technology Bientôt de la viande in vitro ? - 2 Photos Que vous réserve la cuisine du futur ? Réponse ici ! La consommation de viande ne cesse d’augmenter dans le monde, posant de multiples problèmes. Même si une conversion générale à une alimentation végétarienne est bien peu probable, la réalité risque cependant de contraindre les hommes et les femmes de cette planète à revoir leurs options alimentaires s’ils veulent poursuivre un développement durable. Des cellules musculaires se développent dans ce milieu de culture sur des microbilles. © Patric Wallin, Chalmers University of Technology Certains chercheurs audacieux se sont réunis en 2011 à l’université Chalmers en Suède pour un colloque interdisciplinaire.
En laboratoire, la culture de cellules musculaires in vitro est déjà une réalité. Sur le même sujet. Le Soylent, nourriture du futur ? Posted by Samuel on août 9, 2013 in Simplifier la vie | 2 comments Il parait que dans quelques dizaines d’années, l’humanité manquera de nourriture.
C’est pour résoudre ce problème qu’un ingénieur américain, Rob Rhinehart, n’ayant suivi aucune formation en biologie ou en chimie, mène aujourd’hui des expériences sur une matière destinée à remplacer la nourriture. Étant un peu sceptique que la nourriture puisse être remplacée un jour, j’ai lancé ma propre recherche. Mangez du… Soylent ? Le Soylent est une poudre blanche à diluer avec de l’eau. La fin de la faim ? Pour les foyers pauvres du tiers monde, adopter le Soylent comme aliment de base contribuerait à diminuer les dépenses journalières. Le Soylent est aussi moins cher que les aliments dont nous avons besoin pour maintenir notre santé.
Même si ce produit peut réellement remplacer notre nourriture, je reste toujours sceptique quant à son adoption dans les années à venir. . « Miam »
Des solutions innovantes - Les aliments du futur. La nourriture du futur que nous concocte l’industrie agroalimentaire - Menu de synthèse. En entrée : une saucisse de glu de porc malaxée Cela ressemble à de la guimauve rose liquide.
Cette mixture de viande est obtenue en passant les carcasses de poulet ou de porc dans une centrifugeuse à haute température, ce qui permet de récupérer le moindre morceau de barbaque. Les tendons, graisses, tissus conjonctifs sont transformés en pâte. À l’arrivée dans l’assiette, le « lean finely textured beef » (bœuf maigre à texture fine) est utilisé depuis quinze ans « sans restrictions » aux États-Unis.
Petit détail : ce hachis liquide provient des parties les plus prédisposées à la bactérie E.coli et aux salmonelles. Ce pink slime – ou « glu rose », tel qu’il a été rebaptisé par ses détracteurs – a déclenché récemment une tempête aux États-Unis. En plat : la « viande séparée mécaniquement » Pourquoi l’agro-industrie se donne-t-elle tant de mal ? En France aussi, on pratique le « VSM », pour « viande séparée mécaniquement ». Où trouver cette appétissante substance ?