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Petite collection de tendances Food

Incroyable: il cultive du maïs multicolore 100% naturel - Food. Modular Chocolate – Combiner des chocolats pour créer de nouvelles saveurs. Le hing : une épice et une odeur inoubliable! Quand on pense à l’Inde, on pense forcément à la vaste variété d’épices qui caractérise ce pays aux mille merveilles.

Le hing : une épice et une odeur inoubliable!

Débordante d’une culture magnifique, cette destination ne cessera de nous dévoiler ses richesses innombrables. Un des grands mystères que nous avons découvert grâce à notre voyage culinaire était ce fameux hing qui a laissé des odeurs assez puissantes dans notre atelier! Esturgeon : les œufs olympiques de la maison Kaviari. Nature mortes : les ancêtres du "food porn" Les réseaux sociaux sont une source intarissable d’images culinaires – cœurs dans la mousse du cappuccino, hamburgers savamment mis en scène.

Nature mortes : les ancêtres du "food porn"

Cette mode du #foodporn a des origines étonnamment raffinées – même les grands peintres s’adonnaient à cette tradition picturale. 39 % des tableaux de l’époque des grandes découvertes montraient des crustacés. Consommer de la méduse, une coutume étrange venue d’Asie -... La cuisine asiatique est un trésor pour les férus d’aliments exotiques et singuliers.

Consommer de la méduse, une coutume étrange venue d’Asie -...

Foin des nems, sushis et autres soupes pho ! Ce dont les Asiatiques, en particulier les Japonais, raffolent c’est de la méduse, qu’ils intègrent dans la plupart de leurs préparations. Cuisiner des poissons et fruits de mer de saison ! - FoodConnexion. Publié il y a 1 semaine Comme les fruits et légumes, les produits de la mer ont une saisonnalité.

Cuisiner des poissons et fruits de mer de saison ! - FoodConnexion

Benoît Nihant, de la graine à la tablette. FoodBenoît Nihant était l’un des premiers chocolatiers "bean to bar" de Belgique.

Benoît Nihant, de la graine à la tablette

Il vient aussi d'acheter une plantation de cacao au Pérou pour maîtriser tout le processus de fabrication du chocolat ? Il y a quelques jours, nous rencontrions les chocolatiers Anne et Benoît Nihant autour d’un verre de pulpe de cacao dans leur atelier à Awans, où ils sont installés depuis juin 2015. "C’est la première chose que l’on goûte lorsqu’on visite une plantation", lancent-ils d’une seule voix. 5 Unusual Fish You Didn't Know You'd Love. Une glace au miso au Japon. Les marques internationales installées au Japon ont tendance à chouchouter le public local avec des saveurs très particulières, du moins de notre point de vue.

Une glace au miso au Japon

Cette fois-ci, Häagen-Dazs lance deux glaces parfumées au soja fermenté… kinako kuromitsu, la première nouveauté, est une crème glacée réalisée à partir de farine de soja torréfié dont le goût et l’apparence s’approcherait de la cannelle. A cette recette s’ajoute forcément de la glace au lait avec un nappage au mochi, une pâte de riz gluant avec un sirop de sucre brun… Un dessert qui fera certainement fureur au pays du soleil levant et qui sera disponible principalement pour les fêtes de Noël.

Edible Soil. Chers oliviers, je vous ai tant aimés. L'importance du bruit de la nourriture. Cuisine - 6 Français sur 10 mangent des produits bio régulièrement. (Relaxnews) - Jamais les Français n'ont été aussi nombreux à déclarer consommer bio, révèle le baromètre Agence Bio/CSA, ce mercredi 17 février.

Cuisine - 6 Français sur 10 mangent des produits bio régulièrement

La tendance alimentaire est pleinement entrée dans les habitudes, au point que les consommateurs veulent désormais en profiter au restaurant. Aujourd'hui, seuls 12% de Français déclarent ne jamais consommer bio, tandis que 88% sont des consommateurs occasionnels. Could Cactus Be the Next Kale? By Sam Brasch on January 23, 2014.

Could Cactus Be the Next Kale?

Frites sucrées salées. Photos du journal - Turntable Kitchen. Cuisine - Le Pérou, laboratoire des snacks de nouvelle génération. Food & Wine magazine sur Twitter : "Chef @andreareusing on 5 unusual fish to eat now: Unagi no kabayaki, l'anguille grillée à la japonaise. Le Kimchi, la spécialité culinaire coréenne qui sera la star des JO d'hiver 2018. JO 2018 - Les cérémonies de clôture ont à peine eu lieu à Sotchi que les fans passionnés des Jeux olympiques d’hiver se tournent déjà vers Pyeongchang, la station de ski Sud-Coréenne qui accueillera les Jeux en 2018.

Le Kimchi, la spécialité culinaire coréenne qui sera la star des JO d'hiver 2018

La pression est grande pour les organisateurs du pays. Recette d'omelette avec un sac de congélation, simple et rapide. Pour les nuls en cuisine et les gens overbookés : voici une recette d'omelette simplicissime et réussie.

Recette d'omelette avec un sac de congélation, simple et rapide

Il ne vous faudra qu'une casserole, des plaques, des oeufs et... un sachet de congélation Il n'y a rien de plus simple que de se faire cuire un oeuf. Oui mais pour certains, cela reste encore une tâche non aisée. Alors pour vous aider à être un as des fourneaux, la chaîne Youtube All Recipies propose une recette hyper fun et facile pour réaliser une omelette jambon/légumes. Kale sucks: famous chefs reveal the most over/underrated veggies. Welp, kale, it looks like your moment in the sun is finally over. Which is bad, because kale ostensibly needs sun.

Veggies are a pretty big bone of contention here at Thrillist, but if we really have to eat them (maybe stuffed inside some meat?) , we certainly will. But which ones are worth your attention and love? Carciofi. 10 qualità e ricette per la pasta, il forno e la brace. È tempo di carciofi. Da fare all’aperto sulla brace o da andare a mangiare in trattoria o al ristorante.

Dopo la ricetta per una perfetta cottura alla brace e la mappa dei prezzi ai mercati dove comprare il carciofo romanesco, vi resta da ricordare che i carciofi si dividono in quattro grandi ceppi. Le Roquefort, 90 ans d'appellation et de résistance. Gastronomie. Asperges : variétés, ustensiles, cuisine. La palourde royale, l'or de la côte pacifique canadienne. Lundi 17 mars 2014, 07:20. Beurre Le Ponclet. Prenons dattes ! Cap hispania. Chinese Charcuterie. Enlarge Credit: Ingalls Photography Whenever I visit a Chinese grocery store, I head straight for the charcuterie case. Almost always, I pick up a whole smoked duck (A) to take home, slicing the breast to enjoy cold, then shredding the leg meat into stir-fries. Duck also comes salt-cured, and preserved duck wings (B), legs (C), and feet (D) are among my favorite comfort foods, especially when they're steamed with rice. (As they cook, the duck parts infuse the grains with rich, meaty flavor.)

I also pick up springy, salted gizzards (E), a wonderful addition to stews. Another great example of Chinese charcuterie is la chang, dried pork sausages. Lillian Chou is a writer based in Beijing. Why We Love Lardo, a.k.a. Cured Pork Fat. On se pique d'oursin. Think You've Been Eating Wasabi All This Time? Think Again. Wasabi: you know it well, or so you think. Chances are, however, you've never actually eaten real wasabi, or at least not very often. This is because most of the wasabi served outside of Japan is a mixture of horseradish, mustard and food coloring. Even in Japan, the demand for real wasabi is so high that you'll often find the horseradish mixture instead, with little, if any, real wasabi mixed in. Real wasabi tastes more herbal than the horseradish stuff.

It's hot but doesn't have a lingering, burning aftertaste. La chasse à la morille est ouverte en Lozère. La volaille française se lance à l'assaut de la restauration. Des sardines au beurre - Food : les produits cultes en Bretagne ? La vache béarnaise se mange aussi. Cocoa Loco rend fou le jury du Sussex Food & Drink Award. Sano Manjar Gourmet sur Twitter : "Aceite y pan, el maridaje perfecto En @vanitatis #aceitesm #aove @rest_abantal @marianvelasco.

Saveurs

Cuisine et odeurs. Sucrés/Patisserie.