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Dessert

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Tiramisu Vanillé aux Framboises. En réalisant cette recette à "l'instinct", je ne m'attendais pas à ce qu'elle soit si bonne!

Tiramisu Vanillé aux Framboises

Après ma recette de tiramisu classique, je vous présente ce tiramisu aux framboises qui ne ressemble d'ailleurs plus beaucoup à un vrai tiramisu, tant sa saveur est différente. Une crème parfaitement onctueuse et crémeuse à la saveur puissante de vanille, enrobe et met en valeur la fraicheur et la texture moelleuse des framboises fraiches! Le tout sur des biscuits à la cuiller imbibés de coulis de framboises à l'eau de vie de framboises... Entremets cerise et amande pour le Téléthon : Il était une fois la pâtisserie. Les Tartelettes au Chocolat. Ces petites tartelettes sont vraiment délicieuses!

Les Tartelettes au Chocolat

Une fine pâte croustillante avec une crème-ganache ferme et fondante très chocolatée, une pure merveille! Tarte aux Fraises. La saison des fraises gariguettes arrive.

Tarte aux Fraises

Il est temps de réaliser une bonne tarte! En humant cette douceur, on sait que le printemps est là! Un petit mélange de vanille, de fragrances de fraises bien soutenues, la pâte sucrée aux accents d'amandes et de beurre frais, et surtout à l'intérieur, une crème d'amandes qui fleure bon le rhum ambré! Vous l'aurez compris, la tarte ne survivra pas longtemps... La pauvre. Recette de la tarte aux fraises (pour 6 personnes, un cercle de 18X2,5cm): Pâte sucrée: Sauce au Caramel au Beurre Salé. Voici ma recette de la sauce au caramel au beurre salé.

Sauce au Caramel au Beurre Salé

Une fois le doigt plongé dedans, impossible de ne pas devenir complètement accro! J'utilise cette sauce surtout pour la mettre dans des crêpes chaudes. Elle est réalisée en moins de 15 minutes et se conserve dans un pot à confiture. J'ai ajusté les proportions pour qu'elle ait une consistance bien moelleuse à température ambiante, mais délicieusement coulante et nappante une fois réchauffée. La Pâte de Pistaches. La pâte de pistaches est comme la pâte de noisettes et le praliné, une base culinaire en pâtisserie.

La Pâte de Pistaches

Elle est un peu plus longue à réaliser que les autres, surtout le broyage qui dure presque 30 minutes. Mais le résulat est à la hauteur de la peine que l'on se donne. Avec cette pâte nous allons pouvoir réaliser la mousseline pistache, des macarons, des crèmes brûlées, des financiers etc... Recette: 250g de pistaches crues 125g de sucre 35g d'eau 60g de poudre d'amandes 1 cuillerée à soupe d'huile quelques gouttes d'extrait d'amandes amères Commencer par griller les pistaches sur une plaque à pâtisserie pendant 15 minutes à 150°C.

Une fois les pistaches grillées, les placer dans un bol. Chauffer le sucre sur feu doux avec l'eau. Quand le sirop est à 121°C le verser directement sur les pistaches grillées. Bien mélanger pour bien envelopper toutes les pistaches de sirop. Le sucre va cristalliser, c'est tout à fait normal! Mettre en marche. Gâteau Basque. Le gâteau basque est apparu au XVIIème siècle à Cambo.

Gâteau Basque

Les premières versions étaient fourrées à la confiture de fruits, dont la célèbre cerise noire d'Itxassou. Le Flan Parisien. Depuis le temps que je cherchais une recette de flan parisien!

Le Flan Parisien

J'en ai essayé plusieurs (sans les mettre sur le blog et même avant de créer ce blog!) Sans retrouver le vrai goût de ce délicieux dessert qui nous rappelle l'enfance. Tout a changé avec mon stage au Valentin. Bruno m'a alors donné sa recette que je trouvais parfaite. Bûche exotique - Sucre d'Orge et Pain d'Epices. Tarte aux pommes façon crumble. Tarte aux pommes façon crumble,vous aimez les tartes…les pommes et le crumble …alors cette tarte aux pommes façon crumble est faite pour vous!!

Tarte aux pommes façon crumble

Vidéo Un dîner presque parfait : Préparation des amaretti. Rocher à la noix de coco. Meilleure recette de CAKE zébré facile et moelleux. Un marbré, facile… un cake zébré ?

Meilleure recette de CAKE zébré facile et moelleux

Trop facile ! Je suis toujours bluffé par ces gâteaux simples à réaliser, sans ingrédient compliqué, et qui font un effet waouh quand on les découpe. Que ce soit pour un anniversaire (avec un beau nappage chocolat), pour le goûter (à tremper dans le lait) ou pour apporter au bureau (histoire de faire plaisir à ses collègues), cette recette facile de cake zébré ou zébra cake est parfaite. Liste des ingrédients 300 g de farine 150 ml de lait 150 ml d'huile de tournesol 200 g de sucre Extrait de vanille 4 oeufs 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel 2 c. à soupe de cacao non sucré Etapes de la recette Fouettez le sucre, les oeufs et la vanille dans un grand bol Ajoutez l'huile et le lait, continuez à mélanger Ajoutez la levure, le sel et la farine.

Recette facile de la tarte au chocolat et caramel au beurre salé. Réalisez une tarte au chocolat et au caramel au beurre salé à la maison, c’est facile !

Recette facile de la tarte au chocolat et caramel au beurre salé

Tout d’abord dans cette vidéo, une astuce pour réaliser une pâte à tarte en 3 minutes si vous avez un robot. (Pour la réaliser à la main, je vous oriente vers cette autre vidéo de pâte à tarte maison). Ensuite on réalise un caramel au beurre salé, puis enfin une ganache au chocolat noir.