Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef. Chefs et animateurs - Daniel Vézina. Daniel Vézina est un chef cuisinier depuis bientôt 27 ans et l’une des personnalités bien en vue de la cuisine à la télé au Québec.
Avec son épouse, il est le chef propriétaire du réputé restaurant Laurie Raphaël – les prénoms de ses enfants – dont la première succursale a ouvert ses portes à Québec en 1991 et la seconde à Montréal, en 2007. Daniel Vézina a fait son entrée à la télévision en 1996 à l’émission Attention c’est chaud qu’il a coanimé avec Suzanne Lapointe. L’année suivante, il a publié son premier livre, Daniel Vézina en direct du Laurie Raphaël. Le livre s'est vendu à plus de 25 000 exemplaires. L'Atelier de Daniel Vézina : plus de 100 techniques et recettes de base : Vézina, Daniel - À propos de ce produit Le réputé chef Daniel Vézina ne cesse de le répéter : pour bien réussir ses plats, aussi simples soient-ils, il faut de la technique!
Et ceci vaut autant pour monsieur et madame Tout le monde que pour les cuisiniers professionnels. La deuxième saison de l’émission Les Chefs ! A permis au public de découvrir les talents de vulgarisateur de Daniel Vézina. Nous l’avons vu enseigner aux apprentis chefs la bonne technique pour réussir les calmars frits, les crêpes, les omelettes, les sabayons, etc. Le succès que ces ateliers ont remporté auprès du public est à la base du quatrième livre du grand chef : 150 techniques et recettes de base pour tous. Zone Télévision. Cuisine. Recettes de chefs. JOSÉE di Stasio. Tzatziki. DANIEL PINARD. Mille feuilles au poulet et aux champignonx Ingrédients - 1 Pâte feuilletée congelée Première Moisson- Restes de poulet cuit- Champignons (chanterelles séchées)- 2-3 Échalote- ½ tasse de crème 35%- Sel- Poivre Décongeler la pâte feuilletée, la dérouler sur un plan de travail enfariné.
Rouler légèrement les deux rectangles de pâte. Empilez et couper en 4 morceaux. Une fois cuit, séparer le feuilleté en deux. On faire revenir les champignons dans la poêle avec les échalotes Ajouter de la crème. Vidéos de Bob le Chef sur MSN Vidéo. Bob le Chef Oeuf poché parfait. Femmes Qubec Toutes nos recettes. Coupdepouce : recettes, conseils famille et santé, entretien maison et jardin. Recette Filets mignons, sauce aux champignons et au porto : Viande sur Coup de Pouce. 1. Nettoyer délicatement les chapeaux des champignons à l'aide d'un linge humide. Mettre les champignons dans un bol et parsemer de la farine. Mélanger délicatement pour bien enrober les champignons et réserver. 2. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile et du beurre à feu vif. 3. 4. Pour compléter ce petit festin, on suggère une purée de pommes de terre onctueuse à laquelle on ajoute environ 2 cuillerées à thé (10 ml) de romarin frais, haché, pour lui donner plus de saveur, et des petits oignons braisés.
À découvrir: Magrets de canard, sauce au porto et aux figues. Bob le Chef Bob le Chef » Le blogue de l'Anarchie Culinaire. Bob le Chef Mac & cheese maison » Bob le Chef. Bob le Chef Baba au rhum. Ricardo - Accueil. Ricardo mobile. Ricardo Cuisine: Recipes, Cooking Tips, Menus, Meal Plans & Videos. La cuisine de Ricardo. Cuisine 101. Caramel au beurre salé à tartiner Recettes. Poulet général Tao sans friteuse Recettes. Pain aux bananes. Valeur nutritive Pour 1 portion Référence Ingrédients Préparation Placer la grille au centre du four.
Note Pour un pain aux noix et aux bananes, ajoutez 250 ml (1 tasse) de noix hachées à la recette. Ricardo Larrivée Complet (ricardocuisine) on Pinterest. Secrets de chef. Gâteau triple caramel Recettes. Référence Ingrédients Préparation Gâteau Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Crème au beurre au caramel Placer les œufs dans un grand bol. Croquant au caramel Tapisser de papier parchemin une plaque à biscuits d’environ 43 X 30 cm (17 X 12 po). Montage Dans un bol, fouetter la confiture de lait pour l’assouplir au besoin. Note. Crème fouettée au caramel Recettes. Référence Ingrédients Préparation Dans une casserole, chauffer doucement la cassonade jusqu’à ce qu’elle commence à fondre.
Remuer délicatement jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue et qu’elle devienne légèrement plus foncée. Ricardo mobile.