Brioche à la cannelle et à la citrouille. Brioche marbrée chocolat, noisettes, tonka. Aujourd’hui est un jour un peu spécial.
En effet, après la Bataille Food d’hier, voici ma participation à la Battle Food, organisée par Dorian avec le thème « Furieusement marbré » (ce début de mois est décidément très chargé!). Il y a aussi un événement qui marque cette journée : mon blog a tout juste un an ! Déjà une année que j’ai commencé cette belle aventure, qui m’a mené vers des contrées que je n’aurais jamais soupçonné à ce moment là… J’ai fait de jolies rencontres, fait la connaissance de personnes exceptionnelles, de part leur talent, leur générosité, leur gentillesse.
C’est un réel plaisir que de passer chaque jour un peu de temps sur mon blog, ainsi que sur ceux de la blogosphère. Brioche Suisse de Christophe Felder. Aujourd' hui je vous propose une délicieuse recette de brioche suisse et pas n'importe laquelle,celle de Monsieur Christophe Felder !
Je l'avais déjà repéré chez Tourya du délicieux blog Maryse & Cocotte. Cette brioche est vraiment délicieuse, avec une mie bien aérée et moelleuse, fourrée d'une goûteuse crème pâtissière vanillé et des morceaux de. Croffins au chocolat et spéculoos - la gourmandise est un joli défaut. Après les brookies, doffins et autres cronuts voila les croffins.
Le principe: des muffins faits avec de la pâte à croissant ou des croissant en forme de muffins c'est comme vous voulez. J'ai repéré ces gourmandises dans mon supermarché, j'ai tout de suite eu envie de testé, c'est chose faites aujourd'hui. Bien sur comme les muffins vous pouvez y ajoutez ce que vous voulez, crème pâtissière pépites de chocolat, fruits sec ou frais.... ou comme moi de la pâte de spéculoos au chocolat (recette a venir). Pour 10 croffins. Brioche mousseline {d'après Conticini} Tartine’s Morning Buns. I am so, so, super excited to be sharing this recipe with you today!
I first made these delicious, DELICIOUS pastries about three years ago, long before the blog had been started. I fell instantly in love, and for three long years, I’ve been meaning to make them again to share with you here. Double Chocolate Chip, Espresso, Coconut Hot Cross Buns. Chocolate Chip Hot Cross Buns. Only one more week until Easter!
Last Easter, I was absolutely obsessed, OBSESSED, with hot cross buns. Not the traditional kind, however, with all the dried fruit and candied peel and all those gross things. The chocolate chip kind of hot cross buns. Hot Cross Buns (Tangzhong Method. Easter is just coming around the corner.
Brioches aux pralines roses express et sans pétrissage !!! Lundi 4 février 2013 1 04 /02 /Fév /2013 14:14 Oui !
Vous avez très bien lu : voici une brioche super rapide , sans pétrissage, sans robot et sans 3h de poussée !!! Brioche à effeuiller aux pralines pour voir la vie "en rose" (Pull-Apart Bread with pralines : see life "in pink") Une brioche à effeuiller pour le goûter !
Une brioche moelleuse et craquante, pour faire oublier tous les tracas du moment. Et n'allez pas croire qu'elle est réservée aux filles, car les garçons adorent ! Avec cette recette, je participe à nouveau au "défi cuisine" de septembre "Fier de mon goûter" de recettes.de/ ! Ingrédients. Recette complète - Briochettes au carambar tendre. Nutella Cream Horns (Tangzhong Method) I’m so addicted to making bread with tangzhong.
That’s the most reliable and amazing method to make soft and fluffy breads I found so far. Last week I made two batches of cream horns with Nutella cream inside. Carrot Cake Cinnamon Rolls with Cream Cheese Glaze. I’m not exaggerating when I write that I have been thinking about making these cinnamon rolls for five months.
After posting my Sweet Potato Pecan Cinnamon Rolls last November, I started brainstorming other varieties and carrot cake immediately came to mind. Crackle buns. I don't know what I enjoyed more this month, the challenge, or the fact that I had an entire week off to play around with it. Pâte à croissants, pains aux chocolat... Brioche parisienne. 330g de farine t 45 30g de sucre 10g de levure fraiche de boulanger 1 cuillère à café de sel 3 œufs 160g de beurre T° ambiante 1 jaune d’œuf pour la dorure Pour cette rentrée, j’avais envie de préparer de délicieuses brioches parisiennes pour ma fille, elle adore ça !
Je vous propose donc la recette de la brioche Felder. Brioche à l'huile d'olive de Christophe Michalak. Happy Bread. You have a masterpiece inside you, you know. One unlike any that has ever been created, or ever will be. If you go to your grave without painting your masterpiece, it will not get painted. No one else can paint it. Only you. Yeast Buns-Sweet Bread-Rolls Sweet-Sweet Pastry-Sweet Buns-Pastry Buns. Posted by Grace Massa Langlois on Wednesday, 22nd February 2012. Couronne des rois agrumes-chocolat. Brioche parfumée à l’orange sanguine et au rhum. La semaine dernière, j’ai goûté un cocktail à base d’orange sanguine et de rhum. Je suis tombée amoureuse de cette association de saveurs, et j’ai voulu voir ce que ça donnerait dans une brioche. Riche idée, car cela parfume agréablement la brioche, plus ou moins subtilement (ça a l’air de se bonifier en la dégustant le lendemain, pour peu qu’on prenne soin de la conserver correctement)…
Brioche à la farine de châtaigne. Beaucoup de douceur pour cette délicieuse brioche à la farine de châtaigne, que j’ai découverte grâce à mon ami Alexandre. Voici sa recette testée et 100% approuvée ! Ingrédients : - 12 cl de lait - 60 g beurre fondu - 320 g farine T45 - 80 g farine de châtaigne - 2 œufs - 1 cc levure - 1 cc sel de Guérande - 50 g sucre - 1 sachet sucre vanillé - 1 cs d’arôme de vanille liquide - 1 cs rhum Préparation : Préparation - Battre l’oeuf et le réserver. - A part, diluer la levure dans le lait tiède. - Dans un saladier, mélanger les deux farines, le sucre, le sucre vanillé et le sel de Guérande. - Y verser les oeufs battus, la vanille liquide et le beurre fondu. - Incorporer le lait. - Pétrir l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte consistante. ). - Badigeonner le dessus de jaune d’oeuf. - Enfourner 25 minutes (surveiller la fin de la cuisson). - Laisser refroidir avant de déguster en ayant pris soin de saupoudrer le dessus de sucre glace pour la présentation.
Brioche bouclette. Les bonheurs d'Anne & Alex: Kouglof aux pralines roses. Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire une brioche aux pralines roses (les pralines roses sont des amandes enrobées de sucre cuit rose)... j'avais déjà les pralines et la levure fraîche en stock, il ne manquait plus que : l'émission de Sarah Wiener en Alsace apprenant à faire le fameux kougelhopf de Christine Ferber + un gros moule à kouglof transmis par une amie de la famille (merci !) + des difficultés à me rendormir un Dimanche matin... pour que cette recette aboutisse ! J'ai repris ma recette de kouglof (inspirée de celle de Christophe Felder) en incluant les pralines roses à la place des pépites de chocolat et voilà le résultat !
Les morceaux de praline fondent à la cuisson pour former une sorte de caramel rose filant au travers de la pâte briochée, un résultat très gourmand ! Brioche tulipes à la compotée de pommes. J’ai hésité à nommer ma brioche ainsi, mais finalement, j’ai gardé cette notion de tulipes. Je trouve que cela illustre plutôt bien le résultats, trois tulipes briochées, garnies à la compotée gourmande de pommes.
C’est beau, et c’est bon ! Pour la brioche : Brioche aux pralines roses. Publié dans Pains sucrés par Anne le 17 juin 2011 Popularité : 5 - Évaluations : 4 Brioche aux pralines Les brioches aux pralines constituent mon petit déjeuner chouchou quand je me rends dans ma famille dans le Bourbonnais. Ici, dans le sud ouest, cela n’existe pas du tout, on peine même à trouver les pralines, ces délicieuses amandes enrobées de sucre rose vif. Alors, j’en ramène de là-bas et quand l’envie m’en prend, je réalise cette succulent brioche.