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Brioche et pain mie

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Brioche ultra moelleuse aux pépites de chocolat (au thermomix ou en MAP) Si vous avez manqué le premier épisode : en mars dernier, j'ai découvert la version nature de cette brioche.

Brioche ultra moelleuse aux pépites de chocolat (au thermomix ou en MAP)

J'en suis tombée raide dingue. Aussi, quand pour une réunion au boulot j'ai pensé à une brioche, il était évident que j'allais utiliser cette recette. Voici donc les proportions pour obtenir une brioche ultra moelleuse aux pépites de chocolat (au thermomix ou en MAP) 500g de farine 75g de sucre 3 jaunes d'oeufs 125g de beurre pommade.

Faire des petits pains à unité en cuisant 15 min à 180° – naddam

Recette La butchy par Sansan 71. Pain au lait. Brioche à la mie filante. Pâte à beignets au Thermomix. Baguettes au thermomix. Pains au chocolat ou chocolatine en vidéo. Brioche Thermomix tressée à la mie filante - Little Muffins. Ingrédients (pour 2 tresses de 500 g environ) – 250 g de lait – 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 70 g de sucre en poudre – 2 œufs – 125 g de beurre – 500 g de farine – 1 cuillère à café de sel Recette: 1) Dans le , mettre le lait, la levure et le sucre, puis programmer 6 minutes à 37°, vitesse 2. 2) Ajouter le beurre et 1 oeuf, puis programmer 3 minutes à 37°, vitesse 2. 3) Ajouter la farine, le sel programmer 4 minutes 30, fonction 4) Laisser lever dans le pendant 1h30. 5) Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte à grand renfort de claques, coups de poings, ou plus délicatement, en l’étalant avec un rouleau à pâtisserie. 6) Dans chaque boule, former 3 boudins d’environ 160 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long. 7) Battre l’œuf restant et dorer les tresses à l’aide d’un pinceau. 8) Placer les tresses dans le four froid et allumer ce dernier à 180°.

Brioche Thermomix tressée à la mie filante - Little Muffins

Auto-critique: 5 étoiles sur 35 votes Ah oui, et puis j’ai décidé de la tresser aussi. Recette pain hamburger moelleux par aurorep88. Recette Pain au lait par Thermomixeuse02. Baguette viennoise au thermomix nature et pépites de chocolat.

Très bonne mais ne pas pétrir juste dégazer; plus de cuisson nécessaire ( environ 10 min) – naddam

Pain de mie au thermomix. Recette pain de mie moelleux par miss nanou. Mettez la levure et 4 c.à soupe de lait dans le .Chauffez 37°,1mn30 à vit.2.

Recette pain de mie moelleux par miss nanou

A la sonnerie ajouter la moitie de la farine(225gr.) ,le sucre,le reste de lait la crème fraiche et l'eau.Mélanger 1mn,vit.2. A la sonnerie ajouter doucement le reste de la farine sur les couteaux en marche pendant 2mn,vit.3. A la sonnerie ajouter le sel. Férmé fonction 10mn. A la sonnerie continuer en fonction et ajouter le beurre en 4 fois sur les couteaux en marche toutes les 30secondes. A la sonnerie verser la pâte sur votre plan de travail et la travailler encore une minute à la main. Placer la pâte dans un saladier huilé,filmer et laisser lever 1heure. Après ce temps,dégazer la pâte en appuyant avec le poing et transvaser sur le plan de travail.Retravailler la pâte une minute puis la poser dans un moule beurré.Couvrir d'un film légèrement huilé et laisser lever 45mn. Après le 2ème temps de pose mettre le moule dans le four préchauffé à 190° degrés pendant 30 minutes. Méline en cuisine.

Pour le petit-déjeuner dominical, on aime bien avoir une viennoiserie ou une douceur faite maison.

Méline en cuisine

Le dimanche, on prend son temps, on traîne, et on se régale d’une belle gourmandise… La brioche russe, il y avait longtemps que je l’avais repérée sur différents blogs. Toujours aussi belle et impressionnante, je me suis finalement lancée! Et je dois dire que nous n’avons pas été déçus, c’était un régal! J’oserais même dire que c’est ma brioche préférée! 300g de farine T65 125ml de lait tiède 10g de levure fraîche 45g de sucre 45g de beurre très mou 1 oeuf entier Pour la crème: 50g de beurre très mou et 50g de vergeoise blonde Sucre glace pour la fin. Recette Brioche Parisienne façon C. Felder par spague. Verser la farine, la levure, le sucre, le sel et les oeufs dans le en veillant bien que la levure ne touche pas le sel Pétrir 3 min/

Recette Brioche Parisienne façon C. Felder par spague