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Faire son pain

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Bagels maison – PIMENT OISEAU. Ca fait du bien d’être de retour au bercail après 10 jours de vadrouille!

Bagels maison – PIMENT OISEAU

Et pour ne rien gâcher, le beau temps fait aussi son come-back! Ca vous donne pas envie d’aller pique-niquer au soleil? Quoi de plus pratique que des petits (ou gros!) Bagels faits maison pour réaliser des sandwiches à grignoter sur le gazon? C’est original et ça change de la baguette, et vous pourrez les personnaliser à votre gré: avec des graines de sésame, des oignons frits, du cumin …etc !

Et si vous êtes sages, la prochaine fois je vous raconte mes aventures (pas forcément) gastronomiques! Bagels maison:(pour 6 pièces) D’après la recette de Hervé Cuisine -275 g de farine-175 ml d’eau tiède-1 càc de levure de boulanger déshydratée-1,5 càc de sucre-1 pincée de sel-1 càc d’huile végétale-1 càs de mielGarniture au choix: graines diverses, oignons frits… Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.Versez la farine dans un saladier et ajoutez-y le sel, le sucre, l’huile et la levure délayée.

Jingalov hats – PIMENT OISEAU. Ce week-end nous avons accueilli des amis à la maison, un petit événement qui devient rare chez nous depuis l’arrivée de Mini Piment.

Jingalov hats – PIMENT OISEAU

Ca faisait un moment que je réfléchissais à ce déjeuner dominical qui, pour moi, rime souvent avec poulet rôti, gigot d’agneau ou autre barbaque mijotée au four. Et si on se passait de viande, pour une fois ? Ne sachant pas quoi leur préparer, j’ai décidé de me lancer dans un repas végétarien, voire végétalien. Mon idée ayant plu à Mister T, j’ai commencé à tester quelques recettes la semaine précédente. Scones à la mimolette vieille et à l’aillet – PIMENT OISEAU. Avec les ponts de mai qui se profilent à l’horizon, vous avez sûrement prévu des petites escapades de quelques jours.

Scones à la mimolette vieille et à l’aillet – PIMENT OISEAU

Au lieu de vous arrêter à une station d’autoroute pour acheter un club-sandwich tout ramolli par la tomate ou grassement tartiné de mayonnaise bien blanche, préparez donc ces délicieux scones qui ne vous coûteront pas plus cher! Pour ceux qui ont peur de se lancer dans la boulangerie, je vous promets, juré, craché, que c’est ultra facile! Même Mini Piment aurait pu en faire elle-même, vu sa capacité à me malaxer les bourrelets avec ses petites mains de poupée. Et encore, même pas besoin de pétrir la pâte comme un forcené: le gros pâté de sable tout moche du début va se transformer en magnifiques scones tout chauds. Magie !!! Le blog piquant. La saison des festivals est ouverte, place à la musique … et à la street food!

Le blog piquant

Exit les vieilles merguez toutes cramées dans un morceau de baguette sèche, optons plutôt pour un bon hot-dog bien garni comme il faut! Avec un bun maison moelleux, une vraie knack d’Alsace qui croque sous la dent et une garniture au boeuf haché parfumée avec du Tabasco fumé. Avec ça, vous aurez assez de force pour vous défouler au Hellfest ! Chili Dog (pour 4 personnes) Kougelhopf au levain – PIMENT OISEAU. Les rares fois où je mange du kougelhopf, c’est lors de nos séjours chez Belle-Maman, qui connaît une dame qui en fait exprès quand elle sait qu’on sera là.

Kougelhopf au levain – PIMENT OISEAU

Ce n’est pas parce que je vis en Alsace que j’en mange souvent, d’autant plus que j’ai toujours eu le malheur de tomber sur des spécimens assez secs à la boulangerie. Je n’ai jamais rencontré cette dame mais je peux vous affirmer que le sien est tellement moelleux que je peux en grignoter la moitié sans m’en rendre compte. Pâte à tarte légère au fromage blanc (weight watchers) - mon royaume weight-watchers. 7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 06:00 Croyez moi, si vous faite une fois cette pâte vous n'en acheterait plus jamais car non seulement elle est délicieuse rapide a faire, et en plus elle est hyper légére en calorie et donc en points !!!!

Pâte à tarte légère au fromage blanc (weight watchers) - mon royaume weight-watchers

Toute la pâte pour 13 fléxipoints Ingrédients : 200 gr de farine /10pts 1 œuf /2pts. Pâte à pizza aux courgettes - Les Joyaux de Sherazade. Une pizza maison, avec un pâte ultra moelleuse et bonne sauce à pizza bien parfumée et généreuse en fromage.

Pâte à pizza aux courgettes - Les Joyaux de Sherazade

Oui me s amis, vu de l’extérieur c’est une bonne pizza , tout ce qui a de plus ordinaire !! Et si je vous dis que non !!! Notre pizza n’est pas ordinaire. Recette du pain cuit en cocotte, miche au levain naturel. Miche au levain en cocotte Quantités prévues pour cuire dans une cocotte de 4 litres. 450 g. de farine (par ex.

Recette du pain cuit en cocotte, miche au levain naturel

9 alternatives sans blé et IG bas pour remplacer sainement le pain – Megalow Food. Tout au long de mes articles, j’ai glissé quelques phrases et convictions sur les dommages causés par le blé (qu’il soit intégral ou bio).

9 alternatives sans blé et IG bas pour remplacer sainement le pain – Megalow Food

Mais cela ne veut pas dire que je mange sans gluten car l’avoine en contient un peu, la farine d’orge mondé et d’épeautre en contiennent, même le chocolat 70% de Lindt en contient un peu – en fait, les vrais intolérants au gluten n’ont d’autres choix que d’aller acheter leurs chocolats ou farines dans le rayon spécialisé sans gluten car beaucoup d’aliments n’étant pas constitués de gluten peuvent toutefois en contenir des traces.

Et si on regarde de plus près, les farines sans gluten les plus utilisées pour répliquer les pains et pâtisseries habituels, comme la farine de riz, farine de maïs ou les fécules ne sont pas une alternative saine car elles ont un indice glycémique très élevé (farine de riz blanc = IG 95 ! Rappelons que l’IG du sucre blanc est de 70, et le sirop de glucose-fructose, 110). 1. Les panisses. Les M'Alices de Cocott. Cela fait longtemps que j’y travaille, près d’un an, et voilà, après moult essais, j’ai enfin obtenu les baguettes dont je rêvais !

Les M'Alices de Cocott

Il y a de nombreux paramètres qui rentrent en compte, mais franchement, je suis contente de m’être acharné sur la chose, cela en valait la peine ! Par contre, il ne faut pas rêver, ces belles baguettes ne s’obtiennent pas en une heure top chrono ! Il faut bien laisser le temps à la levure d’agir ! Et puis nous sommes avec une farine complète, donc elle mettra plus de temps à lever qu’une farine type 65 ! Langues de belle-mère au romarin. Le pain plat à l'italienne. Pour changer un peu du pain, et pour accompagner des repas ou des apéritifs aux saveurs italiennes, transformons la pâte à pizza en un pain plat délicieusement croustillant !

Ce pain est souvent servi dans les (vraies) pizzerias italiennes (oui, les vraies...pas celles où ils font la pizza au chèvre...). On peut customiser ce pain comme on le veut : avec de l'ail, de l'origan, du romarin, du paprika, du zaatar, du basilic, du persil, du piment, ou que sais-je encore ! Baguette Italienne. Bonjour tout le monde, Après la baguette française et le pain sans pétrissage, j’ai trouvé la recette de Italian Bread au dos de la farine à pain que j’utilise, je n’ai jamais fait attention à cette recette. Donc elle est très simple, se prépare à la MAP, mais vu que je n’en possède pas, alors je le prépare à la main. C’est pratiquement la même recette que la baguette française, sauf qu’on rajoute de l’huile d’olive et on badigeonne les baguettes de blancs d’oeuf avant de les enfourner. Pain au Levain Naturel Sans Pétrissage.

Combien de fois ai-je parlé du bonheur de faire son propre pain? Avec très peu d'ingrédients, de l'eau, du sel, de la farine, un peu de levure, et juste un bol, on peut former une pâte, la pétrir et lui donner vie et... et puis ça y est, je repars dans mon délire panesque ;-). Pancakes multigrains aux myrtilles. Encore une petite merveille que j’ai déniché dans mon livre « Un goûter à New York » : des pancakes sans lactose!

Leur goût est juste divin… Si comme moi, vous aimez la cannelle, l’avoine et le sarrasin, ces pancakes sont pour vous! Petite astuce : si vous ne trouvez pas de farine d’avoine, réduire très finement des flocons d’avoine dans un mixeur! INGRÉDIENTS | 8 pancakes 65 grs de farine T55 ou T6530 grs de farine de sarrasin100 grs de farine d’avoine2 pincées de bicarbonate de soude2 c. à café de levure chimique1 c. à soupe de sucre (cassonade)1/2 c. à café de cannelle moulue1/2 c. à café de sel fin22.5 cl d’eau2 oeufs moyens5 cl d’huile de tournesol1/2 c. à café d’extrait de vanilleMyrtilles. Pancakes au beurre de cacahuète. En ce moment, je fonctionne par caprices.

Et en ce dimanche matin, j’avais envie de pancakes à mon réveil! Granola maison. Brioche au levain aux pépites de chocolat et sucre perlé. "ATTENTION, ATTENTION, à tous les dingos du levain, les aficonados du bocal, les ravagés de la fermentation maison, cette brioche est une BOMBE" Et je pése mes mots ! Ma cuisine tout simplementMa cuisine tout simplement. Levain liquide. Publié dans Techniques par Anne le 2 octobre 2005 Popularité : 5 - Évaluations : 12.

Pâte à pizza sans gluten & riche en protéines végétales (riz - pois chiche - sarrasin) Bagels facile : Recette de Bagels facile. Matlouh à l'huile d'olive - Jeu Interblog #6. 28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 07:00. Lazy bread (Pain Irlandais) 18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 17:07 J'ai trouvé cette superbe recette sur le magnifique blog de Laurence, Petits repas entre amis. Boulangerie. GATEAU AU CITRON BERGAMOTE, PUREE D’AMANDE ET FARINE DE RIZ - Les recettes Biogourmandes d'Anne-So. Saines Gourmandises... par Marie Chioca. Gâteau à la compote de pommes sans beurre - le blog de chantal76.

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