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Tofu -Tartinade -Makis & Sushis

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Bâtonnets croustillants de tofu et sa sauce à la moutarde douce - Serial Cooker. Je sais pas si vous cela vous arrive aussi, mais la première réaction de mes amis omnivores au sujet du tofu c’est : “Comment peux-tu manger cela ?

Bâtonnets croustillants de tofu et sa sauce à la moutarde douce - Serial Cooker

” Ce pauvre tofu a mauvaise presse. Evidement si on le déguste nature, tel quel, c’est un morceau de plâtre sans gout … Mais il suffit d’avoir les bonnes recettes et la bonne technique pour en faire un ingrédient non seulement riche en protéine,mais aussi succulent. Le tofu est un aliment neutre. C’est pour cela qu’il se prête tant de préparation. A nous de le sublimer ! Je vous ici une de mes recettes favorites pour le déguster. Autre avantage, cette recette ne comporte aucune matière grasse.

Laissez moi vous livrer le secret d’un tofu réussit. Faites moi part de vos astuces et de vos questions au sujet du tofu 😉 Maki sushi vegan: salade, mangue, concombre et avocat. Quand j'ai un peu de temps, j'adore préparer des makis pour le dîner.

Maki sushi vegan: salade, mangue, concombre et avocat

Il faut certes un peu de temps pour les faire, mais c'est tellement bon que le travail en vaut la peine. C'est le plat préféré de ma fille et je dois en préparer une certaine quantité si je veux espérer en manger quelques uns! Elle a déjà des goûts de "grande" et n'aime bizarrement aucun plat que les enfants mangent habituellement! Pour son anniversaire, elle préfère de loin aller manger japonais plutôt que dans un certain fast food. Houmous de Pois Cassés, Courgette et Menthe. La famille "Houmous" s'agrandit sur le blog...

Houmous de Pois Cassés, Courgette et Menthe

J'ai l'immense joie de vous faire part de la naissance du petit 5ème! Pour le nom, il ne sera de toute évidence pas simple à porter (un peu long peut-être...) mais je peux vous le garantir, il est déjà très très prometteur! Moutarde à l'ancienne : retour vers le futur. La moutarde du supermarché n’est plus locale, aïe, ça pique !

Moutarde à l'ancienne : retour vers le futur

Pour y remédier, allons bon train vers le made in chez moi avec LA recette du fameux condiment. Des graines de fleurs de moutarde broyées pour libérer leur saveur piquante, du vinaigre et du miel, on ne peut faire plus simple pour ce condiment français à la réputation internationale, troisième sur le podium après le sel et le poivre : cocorico ! Faux-mage frais amande-cajou enrobé d'herbes de Provence. Tofu Sauté aux Épinards. Laisse-moi te dire que, vg ou pas, faut que tu fasses ce truc.

Tofu Sauté aux Épinards

T’es peut-être rebutée parce que, au choix, y a pas de frometon / ça a l’air trop simple et healthy pour être honnête / est-ce que t’as une tête à bouffer du tofu. Oui, je te connais bien. Alors que cette petite sauterie est adorablement parfumée à trop d’ail et trop de gingembre, que ça fond dans la bouche et que ça veut faire des choses cochonnes avec des pitas. Do I have your attention? Houmous de betterave Recette. Save Qui a dit que la cuisine d’hiver devait être monotone et tristounette ?

Houmous de betterave Recette

J’ai fait ce houmous de betterave pour la première fois juste avant les fêtes, un jour où nous étions invités à dîner chez l’une de mes meilleures amies (je vous ai déjà parlé d’elle) qui allait mettre au monde son premier enfant quelques jours plus tard. Quand j’ai proposé de contribuer au menu, on m’a confié la mission d’apporter quelque chose à grignoter à l’apéro. J’ai préparé une crème de betterave mixée, agrémentée des ingrédients phare du houmous. Féta vegan. Je partage avec vous une de mes recettes préférées, une de celles dont je suis le plus fière, ma féta vegan !

Féta vegan

Quand je suis devenue vegan, il y a de ça bientôt 6 ans déjà, j'ai eu l'occasion de goûter une des rares marques de fromages végétaux disponibles en France et je m'étais dit sans regrets "bon ok, je tire définitivement un trait sur le fromage" tant je n'étais pas convaincue par le goût et la texture de cette alternative. Quelques temps plus tard, Virginie Péan publiait "Fromages végétaux" chez La Plage, de mon côté j'expérimentais des sauces fromagères, réalisais un fromage frais de noix de cajou aux herbes lors d'une démo au Paris Vegan Day et mangeais mon premier morceau de Végusto, il y avait peut être un espoir après tout ! C'est en mangeant des lupins dans un petit bol d'olives il y a de ça 3 ans que j'ai eu une révélation : ce petit goût salé, cette saveur si spéciale, ça me rappelait quelque chose, mais quoi ?

Féta vegan pour 1 gros bloc / 8 personnes. Fromage vegan : connaissez-vous le faux mage ? Quand il s’agit de tirer un trait sur le lait, pas facile d’évincer le fromage de son régime alimentaire.

Fromage vegan : connaissez-vous le faux mage ?

Pour s’en passer, les crudivores ont imaginé le faux mage ou fromage vegan, un fromage à partir de lait végétal ou d’oléagineux. Démonstration. Fromages végétaux maison : la ricotta. Pendant quelques mois, j’ai habité dans les Balkans.

Fromages végétaux maison : la ricotta

C’est une région où j’ai voyagé à plusieurs reprises et que je connais plutôt bien. Falafels & hummus maison {végane} Je ne sais pas vous, mais moi, il y a des mots qui me mettent instantanément l’eau à la bouche… Le mot falafel par exemple, ou bien le mot hummus (ça marche aussi avec houmous, tiens).

Falafels & hummus maison {végane}

Dites-moi, suis-je la seule à fantasmer dès que ces quelques successions de lettres se font entendre ? Non ? Lait & crème(s) express de cajou. Aujourd’hui, pour l’Atelier Végétal, je vous emmène dans un drôle de pays… Un pays pas tout près, certes, mais aux fruits délicieux et ô combien pratiques quand il s’agit de préparer des substituts maison express aux produits laitiers. Dans mon dernier article, j’ai brièvement mentionné comment remplacer le lait, les yaourts, la crème et les fromages : j’ai notamment parlé de ‘crème de cajou’, vous souvenez-vous ?

La crème de noix de cajou est ce qu’on appelle en anglais un staple de la cuisine végétale, autrement dit un produit de base qu’on retrouve souvent dans les préparations dépourvues de produits animaux, que ce soit les tartes et gâteaux, les pâtes et risottos, ou encore les gratins et les plats traditionnellement à base de crème fraîche ou de crème au beurre. Comment faire des fromages végétaux : le B.A.-BA. Aujourd’hui encore, avec l’Atelier Végétal, je vous entraîne dans un fabuleux monde… Les produits laitiers, on l’a vu, c’est has been ! Souffrance animale, danger pour la santé, impact écologique… Bref, pas besoin d’en rajouter, on le sait : mieux vaut s’en passer. Je vous avais montré la semaine dernière comment le lait et la crème fraîche de cajou pouvaient parfaitement remplacer leurs équivalents laitiers, et bien maintenant, c’est au tour des fromages. A votre avis, pourquoi les végétariens ont autant de difficultés à devenir végétalien ?

Tomates séchées : comment cuisiner les tomates séchées. Chaque été vous en achetez des paquets entiers, ou bien vos amis vous en offrent après leurs voyages estivaux. Mais combien d’entre vous savent comment utiliser les tomates séchées en cuisine? Oui, au cours d’un apéritif spartiate, certes, mais en réalité les tomates séchées sont nettement plus polyvalentes que vous ne le pensez. Voici quelques idées, des astuces de cuisine et des recettes pour les utiliser dans chaque circonstance, du pistou aux salades en passant par le bouillon.

Tartare d'algues - Recette crue et vegan pour l'apéro. Chutney de pommes et gingembre - Chez Ale. Aujourd'hui, je vous propose un chutney de pommes au gingembre, parfait pour accompagner vos viande, et même le foie gras. Ingrédients pour 1 pot: -2 échalotes -10 gr de gingembre frais -1 cac de poivre noir en grains -250 gr de pommes -1 cas d'huile -50 gr de cassonade -5 cl de vinaigre de cidre -50 ml de jus d'orange -2 clous de girofle Préparation: Epluchez et hachez les échalotes. Tofu Sauté Thaï - Yasmina Cuisine. 19 décembre 2006 Tofu Sauté Thaï Voilà un plat qui peut plaire autant au amoureux du tofu qu'à ceux qu'il repousse. Dans tous les cas il me plait à moi et à mes proches donc je tiens à le partager avec vous. Tapenade healthy aux pois chiches, carottes, cumin, thym et pointe d’ail.

Ma Cuisine Simple et Fantastique. Beurre d'amour. Recettes saines, faciles et inventives. De Tofu et Mousses. Sauce saté : Recette de Sauce saté. Recettes de tofu. Blog cuisine bio. Le tofu, petit tour d’horizon sur son utilisation. Le tofu est un aliment source de protéines végétales, de minéraux (calcium, magnésium) et riche en acides gras polyinsaturés, qui permet d’enrichir nutritionnellement les menus.

Ne contenant ni cholestérol ni lactose, le tofu est un allié de choix dans le cadre d’une alimentation saine et variée. Le tofu nature se présente sous la forme d’un pavé blanc, sa saveur neutre peut s’avérer un atout car il se prête très bien à toutes les recettes qui vont lui donner du goût. Mousse de betterave au tofu. Terrine de tofu aux flocons d'avoine.