Biscuits moelleux à la crème de marron et pépites de chocolat 4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 18:11 Après mes muffins aux marrons et au chocolat il me restait de la crème de marrons à utiliser. À la base je voulais faire des cookies et finalement le résultat ressemblait plus à des biscuits moelleux. Alors oui ce ne sont pas des cookies mais purée que c'est bon ! Je peux vous assurer que ceux là non plus ne vont pas faire long feu ... ;-) Ingrédients pour une quinzaine de biscuits : 85 g de beurre mou 80 g de sucre cassonade 1 oeuf 4 c.s. bombées de crème de marron 145 g de farine 1 c.c. de levure chimique 60 g de pépites de chocolat Malaxer le beurre mou avec le sucre. Tags : Mignardise, Goüter, Biscuit, Crème de marron, Chocolat, Cookie
Comment REUSSIR ses muffins ? Pas difficile de faire de délicieux muffins à condition de respecter quelques astuces indispensables que je vous livre ici ! J'ai testé tout un tas de recettes pour trouver LA recette ultime : celle du muffin qui serait à la fois aussi beau que chez Starbuck's, mais léger, ultra moelleux et bien parfumé. Quasi mission impossible mais à force de fouiner sur les blogs et dans les bouquins de cuisine j'ai fini par repérer quelques recettes qui frôlent la perfection grâce à quelques trucs et astuces Voici donc les preceptes à respecter peu importe la recette que vous utilisez (la liste de mes recettes se trouve dans le lien à la fin de l'article) 1-Mélanger d'un côté les ingrédients SECS (sucre, farine, levure, bicarbonate etc...) de l'autre les ingrédients LIQUIDES (beurre/huile, oeuf, vanille liquide, yaourt, lait etc...) 2-NE PAS TROP MELANGER la pâte ! 3-Remplir les moules au 3/4, ils vont gonfler donc pas la peine qu'ils se fassent la malle hors du moule en remplissant à ras bord...
Financiers aux amandes "C'est la crise, plus de triple A, plus de pouvoir d'achat, les banques nous escroquent, l'écureuil de la Caisse d'Epargne a perdu ses noisettes, la bourse s'effondre, les traders sont sous prozac, on va tous mouriiiiiiiir".......douce musique que l'on entend en boucle dans tous les media depuis des mois et des mois.... Alors oui, on a compris : les financiers n'ont plus le vent en poupe.... Oui, mais pas ceux là ! En fait, il s'agit de minis financiers, (comme les photos ne l'indiquent pas !) Extrêmement faciles et rapides à réaliser, ils sont incontournables. J'ai choisi ici la recette de base, celle des financiers natures à la poudre d'amandes, parce que c'est lorsque l'on connait ses classiques que l'on peut ensuite laisser libre cours à son imagination...vous pouvez les "customiser" avec ce que vous voulez. RÉALISATION : (pour une plaque de 20 minis financiers ou pour 8 grands financiers) : 75g de beurre 80g de sucre glace 80g de blancs d'oeufs 45g de poudre d'amandes 25g de farine
Muffins noix de coco coeur coulant de marmelade de citron vert - La table de Pascaloue Tout un programme me direz-vous ces muffins ; c'est vrai que j'étais partie pour faire des muffins tout à fait classiques, et puis finalement comme on peut les décliner à l'infini..... j'ai donc décidé : dans un premier temps d'ajouter de la noix de coco et ensuite d'utiliser un pot de marmelade de citron vert bio qu'une amie m'avait offert et qui me tentait depuis un moment, Et puis Ô belle surprise !!!!!!! Et voilà mes p'tits muffins à la retourne !!!! Ils sont trés croustillants sur les bords et tellement coulants à l'intérieur ..... Pour 6 muffins normaux et 6 petites miniatures : Il faut :- 110 grs de farine- 120 grs de sucre- 4 oeufs- 1 zeste râté de citron vert- 60 grs de beurre- 1 paquet de levure chimique- 2 citrons verts- 1 pot de marmelade de citron vert bio- 4 cuil. à soupe de noix de coco Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Et retournez-les délicatement aussitôt, car la marmelade est caramélisée !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Voyez la marmelade prête à couler !!!
Recette muffins Anglais véritables, cuisinez muffins Anglais véritables A propos de muffins Anglais véritables Voici la recette des véritables muffins anglais, traditionnels petits Pain s d'Outre Manche, qui se présentent, au Petit déjeuner , pour le brunch et même Pour le Goûter . Coupés en deux, les english muffins se garnissent, selon l'envie, en version sucrée : de marmelade ( Marmelade de citron , Marmelade d'orange et kumquats , Lemon curd ou crème de citron ) ou tout autre Confiture & Co et pâtes A tartiner . Ou bien ils se dégustent en version salée : avec du Beurre salé maison , Jambon ou se présentent en accompagnement de "bacon and eggs" (oeuf brouillés, bacon, Crème de haricots blancs au lard ...).
Recette Fortune cookie coco, sans gluten sans lait Il n'est jamais trop tôt pour se préparer au nouvel an chinois ! Apprenez à faire de délicieux biscuits chinois à la coco, sans gluten sans lait, avec un petit message personnalisé. Retrouvez Virginie Conan et ses recettes sans gluten sur son blog, Chef sans gluten Encore plus de recettes gourmandes sans gluten, sans lait, sans oeufs, vegan dans les magazines Hors-série FemininBio en version PDF et iPad ! >> Je découvre le Hors-série spécial Desserts et goûters sans gluten, réalisé avec Virginie ChefSansGluten 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Biscuits moelleux au sésame, aux graines de lin et à la farine de châtaigne sans gluten Ceux et celles qui me suivent sur Facebook savent que j’ai des poules récupérées d’un élevage en batterie qui nous donnent un œuf de temps en temps (savez-vous qu’une poule pond en moyenne 180 œufs par an et non 300 comme dans un élevage industriel ?). Le reste du temps, elles s’éclatent dans notre grand jardin entre les feuilles et la terre à gratter. Je pourrais vous parler des heures de mes petites poulettes que j’aime tant, mais ce n’est pas le lieu ni le moment. Revenons à notre cuisine donc : l’année dernière, j’avais fait (une fois) des biscuits à la purée de sésame avec un petit œuf d’une de mes poules et depuis, j’avais envie de recommencer, mais sans œuf. Et j’ai enfin réussi à mettre ma recette au point ! Pour 12 biscuits : Préchauffer votre four à 180° (th.6). Dans un saladier, mélanger les deux farines avec le sucre, les graines de sésame et de lin ainsi que la poudre levante. Enfourner 20 minutes puis laisser complètement refroidir avant de déguster.
Cookies croustillants - SNACKIES | Ma box alimentaire de saines gourmandises L’approche des fêtes donne envie de passer du temps dans la cuisine pour tenter des recettes qui feront saliver notre famille et nos amis ! Pour les goûters au coin du feu, quoi de mieux que de délicieux cookies au chocolat ? J’ai déjà hâte de me retrouver en famille pour les déguster autour d’un bon chocolat chaud, à discuter des heures de tout et de rien… La recette de ces cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur est P.A.R.F.A.I.T.E ! Ingrédients : 90g de farine semi-complète 60g de sucre complet 30g de beurre de cacahuètes 30g d’huile de coco (solide, ne pas faire fondre) 1 oeuf 1 belle cuillère à café de levure Une pincée de sel 100g de chocolat 1 cuillère à café d’arôme vanille naturel liquide 1 cas de café soluble Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ne reste plus qu’à sortir un verre de lait au miel, se mettre sous un plaid avec un bon bouquin et profiter de ce moment de détente gourmande. Bon dimanche !
Sablés de Noël sans beurre et sans gluten - Yuka Les fêtes approchent En cette période un peu magique, quoi de mieux pour le goûter que de bons sablés de Noël avec une grande tasse de thé ou un bon chocolat chaud ? Pour changer de la version classique pleine de beurre, @six_foods nous a concocté une délicieuse recette de sablés de Noël healthy, sans beurre et sans gluten Ces biscuits contiennent du gingembre et de la cannelle, deux puissants antioxydants qui aident à prévenir le cancer, les maladies dégénératives ou encore les maladies cardio-vasculaires (voir notre article sur les 8 aliments santé à intégrer à son alimentation). Le sucre raffiné a par ailleurs été remplacé par du sucre de canne complet, plus intéressant nutritionnellement (voir notre article sur les alternatives au sucre). Pour une trentaine de sablés, il vous faut : 100g farine de riz bio100g de poudre d’amandes100g sucre de canne complet bio1 cuillère à soupe de cannelle25g gingembre confit75g huile vierge de coco à température ambiante1 œuf1 pincée de sel Bon appétit
Cookies vegans : Délicieux, sans-gras et ultra-faciles Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de cookies vegans sans-gras, ultra-facile et ultra-rapide à réaliser. Cela fait maintenant un petit moment que je voulais partager cette merveille avec vous. Nous avons découvert cette recette un peu par hasard, via un site culinaire suédois et après quelques modifications c’est vite devenu une « addiction ». Ces cookies sont sans gras et sans sucres (à part les sucres naturels contenus dans la banane) donc pas de raison de s’en priver. Vous pouvez décliner cette recette à volonté mais pour ma part, les cookies choco-noisettes remportent le premier prix de mes essais Voici la recette : Attention difficile de faire plus facile! Cookies vegans : Délicieux, sans-gras et ultra-faciles Ingrédients (environ 6 cookies) La base 2 bananes30-50 cl de flocons d’avoine Variantes Fruits secsMorceaux de chocolatNoix concassées… ce que vous voulez Préparation Bon appétit!
Recette de biscuits épicés – Nelunna Bonjour à tous!!! Cela fait un petit moment que j’avais envie de faire des biscuits secs. J’ai fouillé sur le net et j’ai trouvé cette recette. Les ingrédients: 250g de farine200g de beurre mou90g de sucre50g de poudre d’amande1 càc de levure1 oeuf Comment faire? On mélange tous les ingrédients secsOn ajoute le beurre mou ainsi que l’oeufOn malaxe à la main jusqu’à former une bouleJ’ai diviser la boule pour faire 2 parfums de biscuits.Biscuits 5 épices: on ajoute 1.5 càc de poudre de 5 épicesBiscuits cardamome: on ajoute 1.5 càc de cardamome + zeste d’1 citron + zeste d’1/2 orangeIl n’y a plus qu’à étaler la pâte sur 0.5mm d’épaisseur et de les emporte-piécer. 200° pendant 9 min.À conserver dans une boite en métalEnviron 60 biscuits suivant la taille. Alors qu’en pensez-vous? WordPress: J'aime chargement… Recette de biscuits sans oeufs ni beurre Dimanche dernier une petite envie de biscuit mais en ce moment mes placards et mon frigo ne sont pas trop remplis. Bonjour à tous et à toutes!
Des macarons antillais savoureux en seulement 6 étapes! By Tatie Maryse on 08/18/2015 Vous trouverez dans cette recette les ingrédients et les tours de mains pour réaliser vos macarons antillais Prep Time:15 minutes Cook Time:45 minutes Voilà quelque temps que j’avais partagé avec vous ma recette de macarons antillais, mais je dois avouer qu’après l’avoir testée à nouveau, elle ne me donnait plus entière satisfaction. PS : En Guadeloupe, vous le retrouverez sous le nom de Chikini. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Niveau de difficulté : 1 – gourmand débutant Ingrédients pour 5 macarons antillais au coco : 1 blanc d’œuf moyen (1 oeuf moyen pèse 60g) 220 g de coco sec fraîchement râpé 65 g de farine 68 g de sucre de canne Le zeste d’un citron vert 1 c a c d’essence de vanille 2 pincées de muscade 1/2 c à c de cannelle fraîchement moulue Préparation des macarons au coco : Cassez une noix de coco, épluchez-la puis râpez le coco finement. Préchauffez le four à 170°C, en chaleur tournante. Patientez...