Tartelettes chocolat blanc framboise : Recette de Tartelettes chocolat blanc framboise Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte sablée- 250 g de framboise- 55 g de sucre en poudre- 100 g de chocolat blanc- 25 cl de crème liquide- beurre Préparation de la recette : Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6). Découper à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre la pâte à la dimension des moules. Beurrer et fariner les moules à tartelettes. Mettre la pâte dans les moules, la piquer à l'aide d'une fourchette pour éviter les bulle d'air. Dans une casserole mélanger les framboises écrasées (à l'aide d'une fourchette) et le sucre. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie Fouetter 20 cl crème liquide bien froide en chantilly. Incorporer doucement la crème fouettée au chocolat fondu. Mettre les framboises écrasées au fond des tartelettes puis le mélange chocolat blanc/crème liquide. Réserver au frais une bonne heure pour que le mélange se fige. Décorer à l'aide de framboises sur le dessus si vous le souhaitez ! Remarques :
Choux façon tarte tatin - Comment j'ai changé de vie Il y a quelques jours je discutais avec l’amoureux des desserts préférés des uns et des autres et puis des faux pas culinaires, à ne surtout pas faire en invitant telle ou telle personne. Et la tarte tatin c’est l’un des desserts préférés de beau papa. Si vous me suivez régulièrement vous savez que la pomme est l’un de mes fruits favoris, je n’ai donc pas hésité à faire une version revisitée de la tatin, en version très « chou » ! Je n’aime pas forcément le caramel mais ici la crème est douce (attention à ne pas en abuser pour ne pas rendre le dessert trop sucré ! La pâte à choux est ici sans gluten et sans lactose ! Ingrédients Portions: personnes Instructions La pâte à choux Préchauffer le four à 220 degrés Dans une casserole, mettre l'eau, la margarine coupée en morceaux, le sucre et le sel. Les pommes Eplucher les pommes et les couper en morceaux Dans une casserole verser le sucre et l'eau puis ajouter les pommes et laisser caraméliser quelques minutes en remuant régulièrement. Le dressage
Carambars à tartiner - Tendres Gourmandises Une délicieuse pate à tartiner maison au bon goût de caramel,Un vrai péché de gourmandise ... Il nous faut donc : - 20ml de crème liquide entière - 8 bonbons Carambars Dans une casserole, porter à ébullition la crème.Ajouter les bonbons et laisser fondre doucement en remuant régulièrement.Une fois que les bonbons sont bien fondus, laisser la crème épaissir à feu moyen durant 15 à 20min en remuant régulièrement.Une fois la crème épaissie, laisser reposer 10min hors du feu et il n'y a plus qu'à mettre en bocal. ;-) Référence de la source ce week-end. Régalez-vous bien les Gourmands !!
Cake Chataigne Chocolat sans gluten et sans lactose - Ma cuisine sans gluten Le week end, j’apprécie préparer un gouter « fait maison » et sans gluten. C’est l’occasion pour moi de tester aussi de nouvelles farines, associations et saveurs. J’ai voulu mettre à l’honneur la châtaigne avec ce cake en l’associant au chocolat pour plus de gourmandise. Voici donc mon Cake Châtaigne Chocolat sans gluten et sans lactose. Cette recette est inspirée du livre de recettes du Companion mon robot magique dans lequel je fais finalement assez peu de gâteaux. Rassemblez les ingrédients suivants: -70g de farine complète de riz Bio Mon Fournil* -70g de farine de châtaigne Bio Mon Fournil* – 80g de purée d’amande complète – 80ml de lait d’amande La Mandorle – 40g de sucre de coco – 2 oeufs -5 g de levure chimique sans gluten – 50g de pépites de chocolat Préchauffez le four à 180°C. Mettez tous les ingrédients dans le Companion muni du couteau « pétrir/ concasser » Lancez le programme pâte P3. Tapissez le moule d’un papier cuisson s’il n’est pas en silicone. Sur le même thème Dans "Cakes sucrés"
Flan pâtissier au chocolat - Recette Special Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Ingrédients 1 pâte feuilletée 120 g de chocolat 1 litre de lait 2 oeufs 150 g de sucre 100 g de fécule de maïs (type maïzena) 1 cuillère à café de cacao non sucré en poudre Préparation Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à manqué de 26 cm de diamètre,, ensuite Piquez le fond avec une fourchette, ensuite Faites chauffer le lait avec le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. loading...
Tarte au chocolat de Cyril Lignac C'est votre rubrique !!! Si vous réalisez une de mes recettes, pensez à m'envoyer votre photo et le titre de ma recette, afin que je puisse vous mettre à l’honneur. Pour cela rien de plus simple, cliquez sur "Mes recettes, vos réalisations..." ci-dessus ou sur le logo à gauche. Tarte au chocolat de Cyril Lignac Ingrédients 1 pâte sablée (j’ai utilisé une pâte sablée à la vanille de la marque Herta) 30 cl de crème liquide 250 gr de chocolat noir pâtissier 1 œuf 75 gr de sucre confiture d’orange amère (facultatif) Préchauffer le four à 180° Foncer un moule à tarte avec la pâte et la cuire à blanc 10 à 15 mn Pendant ce temps mettre à chauffer jusqu’à ébullition la crème liquide Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu Mettre le sucre et l’œuf A la sortie du four badigeonner la tarte de confiture d’orange amère Verser la préparation dans cette dernière Finir la cuisson à 150° environ 15 mn Le chocolat risque d’être tremblotant il durcira en refroidissant
Mon bavarois poire / chocolat ... Voici le dernier dessert que j'ai inventé pour l'apporter chez des amis dimanche dernier, c'est un Bavarois poire / chocolat ... une merveille en bouche !!! Tous les invités ont été unanimes et l'on apprécié, j'étais contente !!! Le plus difficile lorsqu'on invente une recette est le dosage du sucre et la quantité de gélatine pour qu'il se tienne bien. J'ai utilisé le moule Rosace Guy Demarle. Alors voici comment procéder pour faire ce bavarois qui régalera 8 / 10 personnes, même après un repas copieux !!! Comptez environ 1 heure pour le réaliser. Il va tout d'abord falloir faire le biscuit chocolat qui se trouve en bas du bavarois puis la crème anglaise et diviser cette dernière pour faire la partie au poire et l'autre au chocolat. Je participe au défi cuisine: fruits et légumes de saison avec cette recette. Pour le biscuit chocolaté, il vous faudra : - 2 œufs - 50 g de chocolat dessert en tablette - 1 càs d’extrait de vanille liquide - 50 g de sucre - 15 g de beurre - 15 g de farine 1. 2. 3.
Muffins au chocolat coeur moelleux : Recette de Muffins au chocolat coeur moelleux Ingrédients (pour 15 petits muffins) : - 6 œufs- 250 g de chocolat à pâtisserie- 250 g de sucre- 125 g d'amandes en poudre- 60 g de beurre- 60 g de maïzena Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Battre les œufs avec le sucre.Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.Incorporer ensuite le chocolat fondu dans la pâte et ajouter les amandes puis la maïzena.Verser dans de petits moules à muffins en silicone et enfourner pendant 8 à 10 min environ, en fonction de votre four et de la taille de vos moules à muffins.La première fois, je vous conseille de bien surveiller la cuisson.Si vous voulez que le cœur soit vraiment moelleux voire fondant, il faut absolument éviter de trop les cuire.Ils sont prêts lorsque la surface se solidifie mais que l'intérieur reste grumeleux (ni liquide ni sec). Remarques : Cette recette est la version muffin du gâteau de Mme Brauner que j'ai déjà proposé sur ce site.
Brioche sans beurre Aujourd'hui je vous propose une brioche sans beurre, une brioche sans beurre c'est pas vraiment une brioche non ? et bien celle ci était délicieuse... Le beurre est remplacé par du fromage blanc. On ne culpabilise pas en mangeant une grosse part ! Bien moelleuse, au petit goût de fleur d'oranger, un délice ! J'ai trouvé cette recette ici Ingrédients : - 500 gr de farine (T45 pour moi)- 250 gr de fromage blanc - 1 Cuillère à soupe de lait- 50 gr de sucre (j'en ai mis 100, on aime bien sucré)- 1 oeuf entier + 2 jaunes- 1 Cuillère à soupe de fleur d'oranger- 1/2 Cuillère à café de sel- 1 sachet de levure de boulangerRéalisation : Préchauffer le four à 40 C° Dans le bol de votre robot (on peut utiliser ses petites mains si on a du courage) mettre les oeufs, le lait, le fromage blanc, la fleur d'oranger, le sucre, le sel, la farine et enfin la levure.Pétrir avec le crochet à vitesse minimum jusqu'à ce que la pâte soit bien formée. Laisser de nouveau reposer dans le four pendant 1 heure.