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" Menus d'hier " collection de menus de  toutes époques classés par ordre chronologique. Pour les gourmets, les gourmands et les goinfres, par Thierry Pagnier

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Cuisine Attitude (Cyril Lignac) avr Perles du japon au lait de coco et mangues caramélisées Pour 4 personnes / Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients Les mangues 2 mangues 50 g de sucre pour la caramélisation Perles du japon 80 g de perles de tapioca Eau Une pinée de sel 80 g de sucre 40 cl de lait de coco Décoration 1 cuillère à soupe de graines de sésame Préparation Les mangues Taillez les mangues en gros cubes. Le tapiocaDans une casserole, mélangez le tapioca avec 80 cl d’eau froide et 1 pincée de sel. Dressage Ajoutez à la préparation les trois quarts de la boîte de lait de coco. Posted by Equipe Cuisine Attitude Velouté glacé d’asperges blanches, crème de chèvre frais au citron Pour 4 personnes / Temps de préparation : 40 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients Le velouté 1kg d’asperges blanches 1 échalote 10g de beurre demi-sel 50cl de bouillon de légumes sel fin 15cl de crème liquide entière Finition Fleur de sel les pointes d’asperges ciboulette basilic cress Préparation

Moyen-âge en Berry Hôtellerie-Restauration 9 Superfood Recipes There are the meals that turn you into a lump on the couch, there are the meals that make you hungry twenty minutes later, and there are the meals that do their job. Those meals, we're guessing, have superfoods in them -- ingredients that make you feel unstoppable, that arm with you energy, and that feed your body with the all-powerful nutrients. The good news is, you don't have to force feed yourself spoonfuls of wheat germ or gnaw on raw knubs of broccoli stems to feel good. Instead, we've rounded up our favorite recipes that also happen to include some kick-ass superfoods, so even if you don't like flaxseeds, you won't notice them in those blueberry muffins, and if you could do without quinoa, you'll still love those black bean burgers. Regardless of your New Years resolution, we're looking forward to a year of good eating. Blueberry Oatmeal and Flaxseed Muffins by Merrill Stubbs Ginger Soy Glazed Salmon by Meatballs&Milkshakes Avocado Lassi by PistachioDoughnut

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