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Articles & marché LE VESUVIO | Anais et Pedro 8 octobre 2010 Si vous cherchez un petit restau typiquement napolitain, on vous recommande LE VESUVIO ! Dans une rue paumée du 7ème (pardon pour les gens du 7ème, mais les rues sont toutes paumées… ) tout près du Baron perché, un paradis pour nos papilles (whaou c’est bien dit, encore une influence du « dîner presque parfait »… et merde…). Une belle tablée de 8 (réservez sinon pas de place ! Ensuite nous avons choisi: pour moi des (je me rappelle plus le nom…) des grosse pâte farcies à la brousse, viande hachée, parmesan, sauce tomate, le tout gratiné au four…mmmmhh, j’en salive encore, et pour Pedro, des Macaronadas: pennes avec sauce tomate, boulettes, saucisse italienne et parmesan… mmmhhh il en salive encore… ! Nous…contents… Romain et son entrecôte sauce au poivre & Clem et ses cannellonis brousse/parmesan/viande hachée Macaronadas de Pedro Mon plat… On a réussi à tout finir, pas facile… (Pedro : mais si… C’est une question de volonté…)

Centre Hospitalier Feurs Les producteurs de la baie | Site Internet des producteurs Bio de la Baie Bio et local, c’est l’idéal ; des agriculteurs du sud Manche et du nord de l’Ile et Vilaine s’organisent pour livrer des groupes de consommateurs… Les vergers de la retenue de la Cuve – Etienne Leroy Commune de Huisnes sur Mer Verger haute tige,pommes, poires, cerises, prunes, peches.Fruits rouge groseilles, cassis, framboises, casseilles, mures, fraises et la rhubarbe, Commune de St Martin des Champs maraîchage en plein champ et sous tunnelQuels produits ? : cidre, confiture, vinaigre,… et les légumes de saison La ferme des cotis – Aurore Dequeker Commune de Sainte Cécile à proximité de Villedieu-les-poëles Elevage de volaillesQuels produits ? Site Interne : Les Copains de Jardin – Pascale Galle Veillard Commune de Montours Ferme d’une quinzaine d’hectares avec 2.500 m2 de tunnels non chauffés, 2.5 ha en maraîchage et 2 ha en blé panifiable.Quels produits ? Site Interne : Site Internet: A bientôt !

Easy Bourse : Resto collective (Easybourse.com) Sodexo, Elior et Compass Group France représentent les trois poids lourds de la restauration collective en France, marché aux multiples enjeux. Ces leaders misent sur les nouveaux secteurs ainsi que sur le multiservice. Fort d’une centaine de sociétés, le marché de la restauration collective en France s’organise, d’un côté, autour des trois leaders Sodexo, Elior et Compass Group France, et de l’autre d’une quinzaine de grandes structures régionales, et de dizaines de petites et moyennes entreprises. Les trois leaders représentent plus de 80% de part de marché et les grandes structures régionales près de 14%, illustrant cette segmentation du marché français. Ainsi, Sodexo a dégagé en 2010 un chiffre d’affaires de 2,17 milliards d’euros en France, Elior 1,66 milliard, et Compass Group 1,14 milliard. Un analyste spécialiste du secteur évoque même une situation de quasi «oligopole» concernant la restauration collective en France.

Le plaisir de cuisiner. Cuisine, cours, techniques, partage de recettes - Chefsimon.com ADSEA 42 Ensemble, Solidaires avec les producteurs - Magasins bio Biocoop Pour un commerce plus juste et plus solidaire, Biocoop et des groupements de producteurs ont créé Ensemble, Solidaires du producteur au consommateur, une gamme de 600 produits bio, fabriqués en France. Ni nouvelle, ni issue d’un projet purement marketing, cette gamme est le fruit d’une coopération historique entre producteurs et magasins. Découvrez le site dédié à la gamme : des infos, des témoignages, des produits et des agriculteurs partenaires 28 groupements de producteurs, 16 transformateurs et 335 magasins Biocoop, sont solidaires au travers de cette gamme de produits, lancée en 2000 par le réseau. Bien plus qu’une gamme de produits bio, elle est l’illustration concrète des valeurs et des engagements solidaires que le réseau partage historiquement avec les paysans. Un fonctionnement qui a du sens pour tous : pour le producteur (qui prend part aux décisions et reçoit une juste rémunération) et pour le consommateur qui a accès à des produits de qualité, aux spécifications exigeantes. 1.

Compass FORMATION PIZZAIOLO APFLBB L’APFLBB (= Association des Producteurs de Fruits et Légumes Bio de Bretagne) est une Organisation de producteur (OP) qui regroupe 53 producteurs de fruits et légumes en Bretagne, principalement sur les départements Finistère (29) et Côtes d’Armor (22). Créée en 1997, l’association a été reconnue OP (= Organisation de producteurs) de mise en marché en 1998 par la commission européenne. Respectant certains critères précis de composition et de fonctionnement, elle peut bénéficier d’un appui financier de l’Europe. L’APFLBB est adossée à 3 expéditeurs conventionnés avec elle pour la commercialisation des F&L de ses adhérents : Poder (29), Pronatura Bretagne (22) et Trévilly 35. L’APFLBB a rejoint la section agricole en 2008. Coordonnées : 7 rue Bideford 29 400 LANDIVISIAU m.sire@biobreizh.org d.dupaty@biobreizh.org Dirigeants : Président = Philippe CREIGNOU Coordinateur = Marc SIRE Planification = Dominique DUPATY Chargé de communication = Yoann MORIN Site internet : www.biobreizh.org 100% bio

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