Spécial végétariens !
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Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne
Avant tout, je présente mes excuses aux lecteurs végétariens qui arrivent ici et pourraient être incommodés par des publicités pour des produits carnés. Je ne suis pas responsable de ces publicités, insérées automatiquement par l'hébergeur du blog, et je ne cautionne en aucun cas leur contenu, surtout s'il s'agit de consommation de chair animale. J'espère que les publicités présentées finiront par être en rapport avec le thème de ce blog. Les mises à jour du blog ont cessé, mais tout ce qu'il contient est à votre disposition pour débuter, continuer, ou même vous informer sur la cuisine végétarienne. N'hésitez pas à cliquer sur les liens, colonne de droite , pour connaître ma journée-menu type , l' index des recettes proposées , pour vous diriger vers d'autres blogs et sites de cuisine végétarienne (afin d'y trouver encore plus d'idées), ou pour avoir des informations plus générales sur la façon de manger végé et équilibré.La cuisine végétarienne lunatique...
Bonjour à tous, En ce moment je suis dans une période où plutôt que d'essayer de nouveaux plats, je préfère tester des recettes pour réaliser des produits maisons. D'ailleurs ce soir un fromage frais de vache fait le pendu dans la cuisine (édit : il était vraiment délicieux ! Bientôt la recette ^^) et il y a quelques semaines j'ai donc réalisé du tofu maison.
Cained (aka moi, chti_manioc..y en a 2 qui suivent ;)) s'est entouré des musiciens arrangeurs Denis Moulin et Paul Curtiz ainsi que du batteur Marco De Meersman afin de réaliser un single au parfum Soul/Funk. Si vous aimez ce style de musique, que ce single et ce projet vous parlent, merci infiniment de relayer l'info et bienvenus à tous dans la production si affinités ; Farfalle à la crème d'oseille et de gorgonzola ( faire suer quelques échalotes, ajouter l'oseille haché, quelques cuillères de crème de soja ou de crème fraîche, quelques morceaux de gorgonzola, laisser fondre tranquillement, rectifier l'assaisonnement, mélanger aux farfalle) Jeera Aloo et petits légumes. Même base que le Jeera Aloo de Pankaj que j'aime bien sauf qu'ici, il est à la patate douce blanche et au panais. Une seule grosse patate douce et un panais moyen pour 2 personnes suffisent.
Un végétarien à Lille
Aujourd'hui, voici un plat de ma région, que je j'aime beaucoup mais que je ne prépare pourtant que rarement: la Croziflette. C'est en quelque sorte une tartiflette dans laquelle les pommes de terre ont été remplacées par des Crozets, qui sont (comme je vous le disais ici ), de petites pâtes carrées originaires de Savoie.
Mathilde en Cuisine
A découvrir chez Un Monde Vegan notamment, le chocolat Moo Free qui ne comporte aucun produit laitier. Noisette, cranberry, banane… la gamme comprend un vaste choix et on adore le packaging. La marque propose plusieurs gammes à tester : http://www.moofreechocolates.com/
Veggie Bulle
Cuisine végétarienne et indienne
Lundi 12 septembre 2011 1 12 / 09 / Sep / 2011 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine . Aujourd'hui nous allons préparer Aloo baigan , c'est un curry d'aubergines avec des pommes de terre. Quand les oignons sont roussis, mettre les épices : le curcuma et le curry, l'ail et mélanger. Puis ajouter l'aubergine et la pomme de terre et mélanger. Ajouter le sel, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 10mn en mélangeant de temps en temps.
Alex Connell est le "Principal Tutor" du Cordon Vert , l'école de cuisine située dans les locaux de la Vegetarian Society à Manchester. Devant un public haut en couleurs de chefs et profs de cuisine, de bénévoles et de permanents de l' AVF et d'associations végétariennes de toute l'Europe, il nous a ébloui par sa prestation "dramatique" : il faut que ça fasse du bruit (et il choque ses casseroles sur son piano pour nous impressionner), que ça bouge et que le public rie. Et ensuite, croyez-le : le plat sera délicieux !
blogbio
Lundi 2 avril 2012 1 02 / 04 / Avr / 2012 12:30 Je réalise moi-même mes boulettes à base de haché végétal, mais on peut aussi les acheter toutes prêtes, ou bien les faire à base de seitan. Difficulté: Facile 1] Disposez dans un saladier le haché végétal, l'assaisonnement, et un peu de persil plat ciselé. Travaillez le haché avec les mains puis façonnez-en 6 à 9 boulettes.
Recettes Végétariennes
zabelita Depuis pas mal de temps j'ai disparu du plus grand moteur de recherche, google!(au moins 8 mois) je suis super embêté et je trouve ça injuste, j'ai pourtant envoyé des messages et je me suis inscrite sur google pour voir tout ça, rien à faire! Je dis souvent à mes amis toute contente allez voir mon blog! C’est facile tapez recettes végétariennes de lise sur google, ah bah non j’ai disparu!! Alors bon en ce moment je me pose des questions, j'ai pas mal de boulot à la fac, et ici ça semble un peu mort :( après plus d'un an de blog et une bonne centaine de recettes,
Recettes de Lise
Absolutely Green
Ecrire un livre de cuisine est une joyeuse aventure, truffée de tests innombrables et de délicieuses surprises. Une aventure qui reprend de plus belle lorsque le livre "prend vie", qu'il apparaît dans les rayons des librairies et passe entre les mains des lecteurs. Que d'émotions ! Et c'est avec beaucoup de joie que je vous annonce la publication de mon livre Veggie Burger , aux éditions LaPlage .
- Faire cuire les épinards hachés dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter-les et passer-les au mixeur, bien les essorer à la main pour enlever le maximum d'eau. - Éplucher les carottes et enlever leur cœur, couper-les en morceaux et faire-les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, réduire-les en purée et essorer-les à la main pour enlever le maximum d'eau. - Préparer la sauce béchamel: Faire chauffer le beurre dans une casserole à fond épais, après mettre la farine et faire retourner l’appareil pendant deux minute, ajouter ensuite le lait peu à peu en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d une sauce épaisse, saler et poivrer. - Monter les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. - Mettre dans un grand bol les épinards mixé, 2 jaunes d'œufs, 30g de gruyère râpé, la moitié de sauce béchamel, sel et poivre, bien mélanger, y incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige.