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Pois chiches

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La poêlée de pois-chiches au chorizo. Khaman ou gâteau indien salé aux épices et pois chiches. Soumis par Ameline Lieb le lun, 09/08/2014 - 18:31 Nb de personnes : 6 125 g de farine de pois chiches 1 yaourt nature 0% 1 oignon 1 cuillère à café de graines de moutarde 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma un petit morceau de gingembre 3 cuillères à café de sucre blanc 3 cuillères à café de jus de citron 1/2 piment doux quelques feuilles de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de levure sèche active 15 cl d'eau + 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe d'huile sel Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Coupez l'oignon en dés.

Khaman ou gâteau indien salé aux épices et pois chiches

Râpez le gingembre. Coupez le piment en petits morceaux. Ciselez finement la coriandre fraîche. Galettes de pois chiches. Dans un saladier écraser grossièrement les pois chiches a l'aide d'une fourchette.

Galettes de pois chiches

Ajouter l'ail finement haché, les épices, le comté râpé et les oeufs battus. Ajouter la chapelure. Bien mélanger, de façon à obtenir une pâte homogène. Façonner 12 petites galettes. Faire revenir de deux côtes dans l'huile chaude 3 à 4 minutes de chaque côté jusque qu'elles soient bien dorées. Les déposer sur le papier absorbant. Servir les galettes de pois chiches en accompagnement d'une viande grillées accompagnée d'une salade verte. Les galettes peuvent être réalisées à l’avance.

#galettes #poischiches #cumin #coriandre #huile #entree #platsalee #aperitif #ail #comterape #accompagnement #homemade #vege. Pois chiches au porc fumé et au chorizo. Soumis par Anonyme (non vérifié) le mer, 02/19/2014 - 14:36 Nb de personnes : 250 g de pois chiches 100 g de poitrine de porc fumée chorizo fort 40 g de beurre concentré de tomate 2 gousses d'ail sel, poivre.

Pois chiches au porc fumé et au chorizo

Préparation : min Cuisson : 75 min La veille, plongez les pois chiches dans une grande casserole d'eau froide. Le lendemain, égouttez-les dans une passoire. Epluchez, lavez l'ail puis hachez-le. Snack croustillant santé : pois chiches rôtis épicés. Une fabuleuse recette à servir comme grignotine avec une bière (bon, on peut pas se noyer dans la santé tout de même.)

Snack croustillant santé : pois chiches rôtis épicés

D’une facilité déconcertante. Remplace très bien les chips pour qui surveille sa ligne (courbe) car plein de fibres, protéines et sans trucs chimiques. Le résultat ressemble à un croisement entre les peanuts bbq et le popcorn. Essayez! 1 boîte de pois chiches en conserve (540 ml)1 cuil. à table d’huile d’olive1 cuil. à thé de cumin1/2 cuil. à thé de sel1/4 cuil. à thé de cayenne (ou plus au goût) Vider l’eau de la boîte et rincer les pois chiches. Like this: J'aime chargement… Pois chiches aux courgettes. Cette recette est particulière pour moi, en ce sens qu’elle est directement issue de la tradition orale familiale ; je vous la livre telle que : pois-chiches aux courgettes je n’ai pu résister à la customiser à la mode, à la mode….

Pois chiches aux courgettes

Vous avez besoin. À Carlencas, les derniers paysans du pois chiche. Inutile de forcer le destin : "Il manque des terres, des hommes, des bras, et il y a trop d’aléas.

À Carlencas, les derniers paysans du pois chiche

On est les derniers indiens. " (Photo SYLVIE CAMBON) On est les derniers des Mohicans... " À Taussac, entre Clermont-l’Hérault et Bédarieux, dans les Hauts cantons héraultais, Claude Jeanjean s’affaire dans sa cave, à deux pas de l’école depuis longtemps condamnée par la désertification rurale. Dans ses mains, une graine dorée de quelques millimètres de diamètres, à peine plus grosse qu’un noyau de cerise, aussi précieuse que rare, cueillie la semaine dernière : le pois chiche de Carlencas. Claude Jeanjean est viticulteur, et l’activité ancestrale, stoppée dans les années 60, relancée par son grand-père à la fin des années 70, n’a été préservée que grâce à la polyactivité de son exploitation : vin, lentilles, haricots, et pois chiches, donc. À eux quatre, ils pèsent cette année deux tonnes et demie de pois chiches, la production peut monter jusqu’à quatre tonnes.