Biscuits apéritifs à la pistache. Biscuits apéritifs aux tomates séchées. Blinis maison. Crackers aux flocons d’avoine. J’ai été séduite par ces crackers au flocons d’avoine, bien croustillants, très rapides à réaliser avec juste trois ingrédients et surtout avec une saveur qui change un peu.
Ils sont très bons à grignoter seuls mais je trouve qu’à l’apéritif (de fête ou pas), ils sont vraiment bienvenus avec un dip ou une tartinade. La recette est issue du livre Le grain de sel de Bernard dont je vous ai parlé récemment. Et vu qu’il me restait beaucoup de flocons d’avoine après mon granola, j’ai pensé à eux.
Crackers maison au fromage de chèvre. Je passe en vitesse vous faire un p’tit coucou, vous proposer une autre recette “Vite fait, bien fait”, si on excepte l’heure de réfrigération, car je suis totalement débordée … charrette comme on dit … overbookée etc … Heureusement j’en vois le bout !
Je remercie, en vitesse pour l’instant, les bloggeuses qui ont taggé mes recettes comme recettes de la semaine :Gingembre pour les Flans d’endives au thym, crumble-isés aux pignons & pecorinoPich à la fraise, Camélie et Marie pour les Roulades de poulet au jambon cru croustillant, tomates séchées & brousse de brebisAnnellenor pour les Biscuits façon petits-fours aux noisettes & crème de marronsSandrine pour la Tatin de butternut aux écorces d’oranges confites Crackers au fromage de chèvre & thym Ingrédients : – 40 gr de fromage de chèvre un peu fait – 1 c à s d’huile d’olive – ½ c à c de poudre à lever – 150 gr de farine – 70 ml d’eau – 2 branches de thym Mélanger la farine et la levure. Saler et poivrer. Préchauffer le four T6 (180°C)
Crackers suédois aux graines. Escargots feuilletés au pesto rouge. Versione italiana più giù Encore sous l’effet de l’excitation pâte feuilletée maison (ça va passer 😉 voici des apéritifs adorables aux saveurs d’Italie.La farce est un pesto (qui signifie en italien écrasé) avec les ingrédients du frigo-placard que vous pouvez varier selon vos envies (autres herbes, fromages, légumes…).
Vous avez dû remarquer que j’adore les pesti que ce soit le classique de Gênes (comme ici) ou ceux de fantaisie aux deux tomates et amandes, aux câpres et aux olives, au persil et noisettes, à la roquette…Sauce froide prête en quelques minutes, idéale sur les pâtes, en tartinade…. Si vous avez de bons ingrédients sous la main, inutile d’en acheter, ceux du commerce sont souvent un peu oxydés avec des ingrédients de moins bonne qualité.Je me suis inspirée du pesto plutôt sicilien puisqu’il y a des tomates puis j’ai ajouté du pecorino romano (un autre faible ;-), de l’ail nouveau, des olives… Un petite idée sauve apéritif (sous la tonnelle ce serait encore mieux 😉 Galettes à la ciboule. Je fais encore ma curieuse … J’ai découvert récemment cette spécialité chinoise, apparemment très courante aux États-Unis, les scallion pancakes : des sortes de crêpes, ou galettes, fourrées aux oignons nouveaux et façonnées selon une méthode qui les feuillètent légèrement.
En cherchant quelques renseignements sur cette recette, j’ai lu qu’une légende rapporte que ces crêpes seraient à l’origine de la pizza ! Marco Polo les avait tellement apprécié lors de son voyage en Chine qu’à son retour en Italie, il a cherché à les faire reproduire par un cuisinier Napolitain. Ce dernier n’y parvenant pas, Marco lui aurait suggéré de mettre la garniture sur la pâte … Et la première pizza serait née ! Galettes salées marocaines à l'anis. Les galettes salées sont une recette emblématique de la cuisine juive marocaine.
Il y a des recettes qui non seulement ont été enregistrées par nos papilles gustatives ad vitam æternam mais qui font également remonter le temps tellement elles nous rattachent à nos racines et à certaines situations de l’enfance. Pains pitas maison. Rempeyek (chips javanaises de lentilles) Elle est réputée pour ses épices et pour ses magnifiques plages qui en font une destination touristique de choix très prisée : l’Indonésie.
Cet immense archipel de plus de 223 millions d’habitants a été reconnu officiellement indépendant en 1949. 196 Flavors fête cette quinzaine l’indépendance de l’Indonésie qui a longtemps été sous le joug des puissances coloniales, principalement de la Hollande, présente dans la région depuis le XVIIe siècle. Quelques mots d’histoire : au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, les Pays-Bas tentent de reconquérir leur ancienne colonie, qu’ils ont abandonnée en 1942 aux Japonais.
Mais les nationalistes indonésiens revendiquent haut et fort l’indépendance. Ce n’est donc qu’en décembre 1949, après quatre années de confrontation militaire et diplomatique avec les Pays-Bas, que ces derniers reconnaissent enfin l’indépendance des Indes néerlandaises transformées en République des États-Unis d’Indonésie. Sablés apéro au comté et fines herbes. Bonjour à tous, Ce sera une semaine apéro sur le blog, j’espère que cela ne vous dérange pas Vous allez sourire en découvrant l’origine de ce billet… Le week end dernier, enfants chez Papy et Mamy oblige, nous en avons “profité” pour inviter des amis prendre l’apéro.
Tuiles apéritives au sésame et au pavot. J’ai profité du weekend du 15 août pour prendre quelques jours de congés et partir au bord de mer.
Et qui dit vacances, dit apéro à tous les repas !! Beurre de crevettes à la crème de coco. Voilà une recette très facile à faire et idéale pour les fêtes : le beurre de crevettes à la crème de coco.
Le mariage du gout de la crème de coco et celui des crevettes, est savoureux. Je te conseille de préparer ce beurre au minimum un jour à l’avance. Il sera encore meilleur et les saveurs auront plus de temps pour se développer. Servi sur des toasts de pain avec un peu de citron caviar, ce beurre est une tuerie…J’en salive déjà. D’ailleurs, si tu cherches du citron caviar, tu pourrais en trouver dans les magasins Grand Frais. Brandade vénitienne. Le baccalà mantecato, une crème de morue typique de la Vénétie (et cousine de la brandade 😉 est une vraie institution.
Une de ces préparations ancestrales, qui remontent très loin avec trois fois rien et qui sont devenues les symboles des apéritifs notamment à Venise. Caviar d’aubergine tomaté. Dip à l'oignon caramélisé. Can you guys learn to love this caramelized onion dip even if it is not a) healthy, or b) particularly beautiful? Can you look past outward appearances to the soul of the caramelized onion dip which is, above all else, extremely luscious, totally delicious, and wonderful to share with friends? Can you envision a future for this caramelized onion dip that includes fall burgers, sandwich spreads, and maybe even a little something to help you get extra with your eggs? I knew you could. Dip chaud au crabe. Creamy Cheesy Crab Dip is a creamy, cheesy appetizer made with sour cream, cream cheese, cheddar, and crab meat, ready in only 45 minutes!
We ALWAYS serve dip at parties we throw here, so we’re always looking for fun an interesting recipes like Buffalo Chicken Dip, Ultimate Spinach Artichoke Dip, and Spicy Louisiana Shrimp Dip! Dip de thon au curcuma. Je suis tombée sur cette recette alors que j'avais la chance d'avoir encore dans mon frigo un morceau de curcuma frais que l'on m'avait gentiment offert il y a quelques temps. Si vous n'avez malheureusement pas la chance d'en trouver car ce n'est pas si courant, sachez que la recette fonctionne parfaitement bien avec du curcuma en poudre que vous trouverez dans tous les supermarchés.
Égouttez puis émiettez la boîte de thon à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les herbes et les jeunes oignons hachés ainsi que le Philadelphia, la moutarde, le filet de citron, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et réservez au frais avant de servir accompagné de toasts de pain de campagne grillés. Feta rôtie aux tomates et aux câpres. Houmous à l’avocat. Cet houmous à l’avocat a une texture, une saveur et une couleur superbes ! L’essayer c’est l’adopter pour toujours… Il fait penser au guacamole mais est différent, plus consistant, un hybride, deux continents qui se rencontrent. J’adore le hummus (ou houmous) sous toutes ses formes, une texture, un goût et c’est si simple et rapide à préparer qu’il résout souvent un apéro à l’improviste ou peut faire office de sauce minute.
Au fond la base de pois chiches est extra pour donner une texture, un petit goût et j’avoue qu’avec des légumes, je le préfère encore plus. Houmous de carottes aux noix de cajou. D’accord, pas de tahini, pas de pois-chiches, ce n’est donc pas vraiment ce qu’on appelle généralement un houmous… mais je dois avouer que je ne savais pas comment intituler cette recette. Des carottes cuites associées à une purée maison de noix de cajou crues, un peu d’huile, quelques aromates et épices… vraiment simple, nouveau, émoustillant. Houmous de fèves à la purée d'amande. Mousse de jambon. Pâté de noix de cajou à l'aneth. Rillettes de poulet. Rillettes de saumon frais et fumé à l'aneth. Tartinade de chorizo. Bouchées apéritives aux cranberries noix de pécan. Brochettes de poulet sauce Satay. Brochettes de truite croustillante aux noisettes. Chicken kebabs. These chicken kebabs marinated in a tangy blend of yogurt, lemon, garlic and spices are a huge crowd-pleaser.
One of my all-time favorite recipes for entertaining, these chicken kebabs are marinated in a tangy Middle Eastern blend of Greek yogurt, lemon, garlic and spices, then grilled on skewers until golden brown. They are delicious over a bed of golden Basmati Rice Pilaf with Dried Fruits and Almonds (as pictured above) or on top of a Greek salad. Just be sure to make extra — the first time I made this dish for a crowd, I actually ran out of food! What You’ll Need to Make Middle Eastern Chicken Kebabs I’ve specified boneless skinless chicken thighs for this recipe. Crevettes panées Pankoco sauce tartare. Ah les crevettes panées !! Je les adore surtout avec la merveilleuse sauce tartare. Croquettes au jambon et à la saucisse italienne. Croquettes de haddock sauce yaourt au citron vert. Croquettes de saumon au curry, salsa de mangue.
Galettes de lentilles vertes au cumin. Kebbeh : la recette traditionnelle irakienne. Mini-brochettes de poulet au pesto, aux canneberges et aux pistaches. Poulet pané aux pécans. Salmon polpette. Steak/frites en brochettes. Batbouts farcis. Bricks à la betterave confite et à la feta. Chaussons aux fruits de mer en béchamel. Empanadas au boeuf à la colombienne. Mini croissants apéritifs au saumon. Mini hot-dogs de bar. Nems de poulet au four.
Pastillas de dinde. Pizza naan. Rouleaux de printemps poulet/purée d’avocat. Rouleaux de printemps façon salade César. Samoussas au poulet, fromage frais et menthe. Samoussas au poulet, patate douce, pois-chiche et cacahuète. Tarte soleil saumon aneth.