Ajo blanco : soupe à l'ail et aux amandes. Célerisotto aux amandes. Bonjour à tous et toutes,, Ne fermez pas direct votre navigateur web en observant le mot ” céleri” dans le titre, je vous jure que cette recette a de quoi régaler.
Même si le céleri rappelle de mauvais souvenirs ! Même si on n’aime pas sa saveur ! Aller, laissez une chance à ce célerisotto… Je vais déjà être franche avec vous, je n’aime pas – du tout – le céleri rave et sa saveur très brute, saturée. Et pourtant.. Quand j’ai vu les céleris rave au magasin paysan rester dans leur caisse il y a peu.. je me suis sentie dans l’obligation de réaliser une recette pour aider les agriculteurs.
J’ai gardé le célerisotto pour moi seule – les gourmands n’en sont vraiment pas fan aussi , alors autant être la seule à “souffrir” – et comment dire : la claque gustative ! Chou fleur rôti au four, sauce au sésame. Chou fleur rôti au four Le chou-fleur rôti au four, ca change.
Je vous avais déjà proposé une recette : Chou fleur et choux de Bruxelles rôtis au four, amandes et airelles. Là je vous propose le chou-fleur seul, mais accompagné d’une sauce au sésame, de raisins secs et d’amandes concassées. Il vous faut pour 4 personnes 1 petit chou-fleur2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 pincée de sel1 pincée de poivre1 pincée de sumac (facultatif) Club sandwich légumes croquants, ciboulette et amandes. Coquelets marinés au sumac, farcis à l'orientale. A variation on a Palestinian dish that was served on special occasions at Sami's home.
They normally used a regular chicken and the stuffing was made with rice, not bulgar. Still, the idea is the same: a sweet, spiced minced lamb stuffing flavoured by the bird's juices as it cooks. It's incredibly delicious and, when the birds are brought to the table on one platter, dramatic. This goes well with sprouts, root vegetables and slaw. Courgettes grillées aux amandes et feta. Voici une petite recette aux accents du Sud et qui sent bon l’été : Les courgettes grillées aux amandes et à la feta.
Elle permet de déguster la courgette autrement, notamment en l’accompagnant d’un mélange croquant à base d’amandes concassées, d’herbes aromatiques (basilic, menthe, persil), et d’un peu de feta qui apporte de la fraicheur. Couscous aux herbes et tomates rôties. Couteaux gratinés aux amandes et au citron. Bonjour à tous, Début de mois, voici venue la date de la bataille food #31, petit jeu culinaire initié par Jenna/Le bistrot de Jenna organisé le mois dernier par Olivier /Sharing Cuisine et marrainé ce mois ci par Oriane / La femme à tête de chou .
Oriane nous a choisi comme thème les fruits de mer, thème à la fois vaste au regard de la diversité des petites bêtes concernées par l’appellation “fruits” et très intéressant car peu traité dans les ouvrages de cuisine. Pour ce thème, afin de me “challenger”, je voulais absolument éviter de travailler des crevettes, ingrédients trop courant dans ma cuisine “de tous les jours” (sautées, beignets, à la citronelle,, etc) .
Cependant, habitant loin de la mer et n’ayant pas de grande poissonnerie à proximité, le choix de l’ingrédient allait surtout être fonction de “ce que je trouve“… Mais.. par coïncidence… en début de mois.. j’eus la chance de voir passer chez ma poissonnerie de magnifiques couteaux bien frais. Crumble de carottes. Cela fait déjà plusieurs années que j’ai crée cette recette de crumble salé mais je n’avais jamais pris le temps de la partager.
Quand on me connait, on sait que mes recettes sont très évolutives et celle-ci n’a pas échappé à la règle de la non-règle ! Ce crumble est un de mes musts qui surprend à chaque fois la tablée. Filets de merlan panés aux amandes. Mezzanelli, crème au fenouil et aux amandes. Verser les pâtes dans l'eau bouillante, et chronométrer la cuisson pour qu'elles soient al dente.Égoutter - en réservant un peu d'eau de cuisson - et verser les pâtes dans la cocotte de la sauce (ou inversement selon ce qui est le plus pratique pour vous quand il s'agira de remuer le tout sur le feu).
Le feu toujours allumé, remuer pour bien mélanger, si vous avez utilisé des bucatini (ces fameuses spaguettis avec un trou au milieu), vous allez voir que ce sont des pâtes qui ont une belle tenue, et donc sont assez difficiles à remuer, et à manger aussi (attention mettre une serviette! ). Ajouter un peu d'eau de cuisson pour rendre la sauce onctueuse à votre convenance, puis couper le feu. Dans une poêle à sec sur feu assez vif, toaster les amandes effilées pour leur permettre de renforcer leur goût. Nuggets légers de dinde aux amandes. Nuggets légers (dinde-amande-thym) et sauce curry – la cerise sur le maillot Les nuggets, comme toutes sortes de beignets d’ailleurs, rendent les enfants hystériques.
C’est bon, croustillant et on peut le manger avec les doigts, le bonheur en résumé. Mais si on les achète tous prêts ou si on les fait frire enrobés de chapelure, ça se transforme vite en bombe calorique pas très digeste. Mais voilà la recette qui va vous sauver la mise et qui pourra être partagée par toute la tablée sans mauvaise conscience ou indigestion. Pastilla au poulet. Aujourd’hui je vous parle d’une délicieuse tourte Marocaine : La Pastilla au Poulet et aux Amandes.
Cette recette est devenue, avec le temps, une référence dans la gastronomie Marocaine, c’est d’ailleurs un plat que l’on sert au début d’un repas de fête. Les versions à base de pigeon, ou bien au poulet et aux amandes, sont les plus couramment cuisinées. Que contient cette tourte ? Elle est enveloppée de feuilles de brick qui apportent beaucoup de croustillant, et à l’intérieur vous y trouverez une délicieuse farce à base d’oignons, de poulet, de persil, de coriandre, d’œufs ainsi q’un petit mélange de sucré / salé parfumé à base d’amandes grillées et de cannelle, qui se marie parfaitement avec l’ensemble (si vous êtes un adepte de sucré/salé bien sûr !).
Pesto d’hiver aux épinards et aux amandes. Pesto d’hiver aux épinards et aux amandes – la cerise sur le maillot Un bon petit pesto maison, c’est simple et délicieux dans les pâtes ou une bonne soupe mais en hiver, on est un peu à court de basilic alors c’est l’impro côté pesto.
Poulet au miel et aux amandes. Gourmand Magazine 6 mars 2015 Imprimer la recette La présentation et la saveur de ce poulet au miel et aux amandes vous émerveilleront à coup sûr. Essayez et adoptez ! Préparation 1. Pelez les échalotes et coupez-les en deux. 2. Salade d'herbes. Salade de gemellis au cari amandes et gouda. Salade de pastèque et mozzarella. En poursuivant votre navigation (notamment via une action de scrolling - faire défiler la page), vous acceptez l’utilisation de Cookies nous permettant de personnaliser le contenu et les annonces, d’offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d’analyser notre traffic.
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Sweet summer salad. For this sweet salad Good nectarines and cheese are essen+M3:M230tial here. The beetroot dressing is dazzling red. Rather than keeping it discrete, as here, you can also toss the ingredients in it. Taboulé aux asperges et haricots blancs. Tajine aux pois chiches, abricots et amandes. Tajine d'agneau aux amandes. Pour réaliser la recette que je vous propose ici, j’ai utilisé l’application Shopmium. Elle m’a permit de découvrir la marque de viande Bonval Bio. Elle est issue de l’agriculture biologique. Ce type d’agriculture permet de respecter l’environnement… et surtout, les produits qui en sont issus contiennent des qualités nutritionnelles supérieures aux produits non biologiques. Mais qu’est ce que ShopMium ? C’est une application mobile qui vous permet d’avoir des réductions sur des produits achetés au supermarché et c’est directement remboursé sur votre compte bancaire ! Comment ça marche ?
J’ai réalisé avec ce délicieux tajine d’agneau aux amandes. Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes. À ce stade, ajouter l'ail haché et les épices (gingembre, cannelle, poivre et curcuma). Ajouter la viande et mélanger. Ajouter l'eau et porter à légère ébullition. Baisser ensuite le feu, couvrir et cuire 1h30. Au bout du temps de cuisson, sortir un morceau de viande et vérifier avec une fourchette que la viande se détache bien à l'aide de deux fourchettes. Tarte fine aux courgettes, bleu et amandes effilées.
Truites entières farcies au crumble d'amandes. Baklawa rolls. Basboussas à la fleur d'oranger. Voici une délicieuse gourmandise : le basboussa. Gâteau d’origine méditerranéenne, fait à base de semoule, le basboussa est souvent agrémenté d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de Rose. Riche en saveur, il accompagne agréablement une salade de fruits, du fromage blanc ou un thé. Ingrédients : 500g de semoule fine100g de poudre d’amandes100g d’huile (neutre : arachide, tournesol)70g de sucre en poudre2 yaourts type « brassé »2 sachets de levure chimique1 pincée de selquelques amandes entières émondées pour le sirop : 1 verre 1/2 d’eau2 verres de sucre en poudre2 c.à soupe de jus de citron2 c.à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 – Préchauffer le four à 200°C. 2 – Mélanger la semoule, la poudre d’amandes, le sucre fin, la levure, les yaourts, l’huile et la pincée de sel.
Biscuits brutti ma buoni aux amandes. Biscuits tendres aux carottes et aux amandes. Boudin de dattes aux amandes (Khajur Burfi) Un autre genre de saucisson sucré… Une pure gourmandise qui change un peu du saucisson au chocolat ! J’ai utilisé de dattes medjool, très charnues et sucrées. Bricks miel, amandes et fleur d'oranger. Every wedding, every baby shower, every birthday… every party… needs a smile.
Brioches délicieuses roulées au amlou. Cake aux cranberries, oranges sanguines et amandes. Bonjour, les amis ! Toujours dans le réconfort en ce mois de février avec un cake bien de saison ( quoiqu’elle touche à sa fin … ) et extrêmement gourmand. Oui … Réconfort ! Cake aux groseilles et amandes. Carrés aux amandes et à la goyave. Crème anglaise au caramel et lait d'amande. La crème anglaise au caramel était le dessert favori de ma grand-mère, lorsqu’elle avait la visite de ses petits-enfants. Elle la servait avec des tuiles aux amandes ou des langues de chat , c’était un vrai régal pour tous et un peu ma “Madeleine de Proust”.
J’ai revisité cette crème anglaise avec du lait d’amande, pour plus de légèreté. Crumble aux fruits rouges et sauce chocolat blanc. Financier aux prunes et aux mûres. Friands are the light, moist almond cakes popular in Australia, New Zealand and France. Whisked egg whites and very little flour make them wonderfully light, and the ground almonds make them really moist. Traditionally they’re small cakes, but here I tip the batter into a baking dish and cook it whole. You can make the batter well in advance here, if you want to get ahead – it keeps well in the fridge up to a day ahead – but don’t macerate the fruit for this amount of time as it will become too juicy. Gâteau de riz aux amandes et au citron. Gâteau orange-amande. Glace aux amandes. Moelleux amande et citron. Pain roulé au curcuma et aux amandes. Perles du Japon abricot, coco et amandes.
Petits moelleux à la patate douce, glaçage chocolat et amandes. Poires pochées. Serpentins aux amandes. Tarte d'Yport (pommes, calvados et amande) Qotab à la cardamome et aux amandes (Iran)