Low fodmap — Todos los artículos — Loving la Vida Sana. Esto que voy a compartir es lo que ME FUNCIONA A MI PERSONALMENTE.
Ensalada FODMAP (SG, SL, SH, V, FODMAP) Os apetece una ensalada diferente con ingredientes aptos en la dieta baja en FODMAPs?
Seguro que sí! Las ensaladas son muy agradecidas porque podemos poner variedad de ingredientes y hacerlas más o menos completas… Pueden funcionar como plato único o como acompañantes. Sé que da susto ver tanto vegetal en el plato…pero no quiero que os asustéis. Recordar que la dieta baja en FODMAPs se basa en utilizar ingredientes aptos, en la ración adecuada y equilibrando el aporte de glucosa con el de fructosa/fructanos.
Vamos a ver los ingredientes de la ensalada y después desglosaremos los ingredientes. Calabacín (aproximadamente un trozo de unos 10 cm como mucho)Zanahoria (unas rodajitas bien finitas, lo más finas que podáis cortarlas. Juego de blogueros 2.0: Crema fría de Calabacín. Este mes en el reto del #juegodeblogueros el ingrediente más votado para usar como elemento principal de nuestras recetas fue una de las verduras estrellas de la dieta FODMAP: el calabacín.
Como nos gusta el calabacín……! Seguro que cuando erais niñ@s no decíais lo mismo…..pero nos hacemos mayores y si le sumamos las intolerancias….te encuentras con que lo que mejor te sienta no es lo que más te gusta a priori….pero acaba siendo tu plato favorito! En esta ocasión os propongo un plato refrescante y nutritivo que además esta muy bueno y….más FODMAP imposible!!! Con esta crema fría tendréis una cena perfecta en muy poco tiempo. No os perdáis las recetas del resto de participantes del reto de este mes: Hummus de calabacín. Rollitos de Gambas – Recetas FODMAP. Si como a mí te gustan las gambas éste es un plato muy rápido y saludable apto para todo el mundo.
Las gambas se pueden sustituir por otro tipo de marisco o se pueden hacer sólo de vegetales, como más te guste. 10 obleas de arroz 10 hojas de lechuga 250 gramos de gambas frescas 1 zanahoria 1 calabacín Perejil Albahaca Sal Unas gotas de aceite Salsa de soja sin gluten Salsa agridulce sin gluten (elegir salsas que no contengan ajo en los ingredientes) Un paño limpio húmedo Se lavan la zanahoria y el calabacín, se pela la zanahoria (yo no le quito la piel al calabacín) se cortan en tiras y se ponen al vapor en una olla durante unos minutos hasta que estén en su punto. Se hace lo mismo con las gambas se ponen al vapor hasta que cambien por completo a color rosado. Salsa de tomate – Recetas FODMAP. Copos de Avena con arándanos y plátano – Recetas FODMAP.
Frittata de patata, queso y espinacas – Recetas FODMAP. Cottage pie o pastel de ternera – Recetas FODMAP. El cottage pie o pastel de ternera es un pastel tradicional británico buenísimo y muy fácil de hacer.
He adaptado la receta original para hacerla baja en fodmap. Como siempre se pueden agregar o cambiar por ejemplo los vegetales a tu gusto. Ingredientes para el relleno para 4 personas: Tortitas de calabaza y queso fetta – Recetas FODMAP. Risotto con panceta y espinacas – Recetas FODMAP. Ingredientes para 4 personas:
Ensalada templada de salmón y patata con hierbas frescas. Va siendo hora ya de ir recuperando el repertorio de ensaladas, que no nos pille de repente el calor desprevenidos.
Esta ola de frío primaveral ha sido solo algo puntual, el verano lo tenemos a la vuelta de la esquina y seguro que os apetecen platos más frescos y ligeros como a mí. Una ensalada templada como esta de salmón y patata con hierbas frescas es un buen entrenamiento para irnos preparando. Hamburguesas de solomillo de atún. Receta de cocina saludable, fácil y sencilla. Si vamos a emplear atún congelado, tenemos que acordarnos la víspera o unas horas antes de sacarlo para descongelarlo correctamente.
Una vez listo, secar bien con papel de cocina para retirar el exceso de agua. Picar a cuchillo en trocitos pequeños y depositar en un cuenco. Picar la media guindilla lavada y también el eneldo, si lo usamos fresco. Merluza con patatas nuevas y tomates cherry. Receta de cocina saludable y sencilla. Lavar y secar bien las patatas y los tomates.
Colocar los tubérculos en una cazuela, cubrir con agua y llevar a ebullición, cocer a fuego medio hasta que estén tiernas por dentro, pero aún firmes. Retirar y enfriar. Cuando no quemen, cortar las patatas en piezas de un bocado, dejando la piel si no nos molesta. Bacalao con patatas al vapor en microondas. Receta saludable. Pechuga de pollo jugosa al horno con especias. Receta saludable. La pechuga de pollo suele ser la gran protagonista de muchos tipos de dietas, sobre todo por su aporte de proteínas con apenas grasa.
Pero hay que reconocer que puede ser aburrida y muy sosa si no se prepara bien o jugamos con ella, aprovechando su versatilidad. Hoy comparto una forma de cocinar pechuga de pollo jugosa al horno que es perfecta para aprovechar en todo tipo de platos que nos apetezcan. Para que esta pieza de ave nos quede bien jugosita por dentro, con una textura muy agradable y sabrosa, solo hay que seguir un paso previo muy sencillo: dejarla en una salmuera simple al menos 30 minutos. Después añadiremos nuestra mezcla favorita de especias y el horno hará el resto del trabajo. Huevos en cazuela de jamón serrano: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Para la preparación de esta receta necesitarás, además de todos los ingredientes, de unos pequeños moldes para muffins o cupcakes. Personalmente uso unos desechables de aluminio que me parecen muy cómodos, pero puedes usar cualquier otro tipo de molde.
Engrasamos con mantequilla cada molde y enrollamos una rebanada de jamón en cada uno. Picamos la cebolla, un par de ramas de perejil y el queso mozzarella. Batimos los huevos en un recipiente y les agregamos la cebolla, el perejil y el queso. Salpimentamos al gusto. Rellenamos cada molde con esta mezcla de tal manera que llegue hasta el tope del molde y lo llene completamente. Los huevos en cazuela de jamón serrano se comen calientes por lo que te recomiendo prepararlos justo antes degustarlos. Receta de carpaccio de pepino y menta. Hay días muy calurosos en los que preferiríamos comer por los ojos en lugar de por la boca, a no ser que pongamos sobre nuestro plato algo que nos asegure frescor e hidratación a partes iguales, así como una digestión lo más ligera posible. Entonces es la hora de buscar en el cajón de las verduras, donde siempre hay un pequeño tesoro dispuesto a alegrarnos el día.
Un pepino; eso fue lo que encontré en uno de los días más infernalmente calientes de este verano. Además era holandés, alto y espigado, como son siempre estos Cucumis sativus. Salteado de pollo al pimentón con calabaza. Receta saludable. ¿Aprovecháis las especias en la depensa para enriquecer vuestros platos? Además de tener propiedades saludables me parecen un auténtico tesoro al que a veces no damos la importancia que se merece. El pimentón es sin duda una de mis favoritas, tan apegado además a nuestra cocina tradicional. Este salteado de pollo al pimentón con calabaza es un plato muy rápido de preparar que aprovecha todo el sabor de este oro rojo Recomiendo tener en casa un buen pimentón dulce y otro picante, ya sea de La Vera o de Murcia -admito que a mí me tira la tierra-, para jugar con las proporciones al gusto. Si os pasáis alguna vez con la alegría del picante os aconsejo rebajar la salsa añadiendo yogur natural, combina de maravilla con el sabor ahumado del pimentón y suaviza mucho su potencia.
Ingredientes para 2 personas. Puré de calabaza casero. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa. Precalentar el horno a 200ºC y forrar bien una bandeja de horno con papel sulfurizado o de aluminio. Limpiar las calabazas para retirar la tierra y polvo que puedan tener. Cortar y desechar los extremos. Con cuidado, divididir cada calabaza en dos mitades, mediante un corte longitudinal. Acelgas arcoiris salteadas con jamón, receta ligera para cenar de forma saludable.
Desde que descubrí esta variedad de acelgas, cuando las veo en el mercado las compro siempre porque además de frescas, sanas, ligeras y deliciosas, me parece que son muy bonitas. Bocaditos de patata y calabacín al horno. Receta de cocina sencilla y saludable.