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GROWING FOOD

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ABF lab guides food farm tower in romainville, france towards the sun. Edible Growth — Chloé Rutzerveld. The invention of fire, the rise of agriculture…New technologies have always influenced our eating habits, food supply chains, preparation methods and introduced entirely new food products to the market.

Edible Growth — Chloé Rutzerveld

With the rise of more high-tech food and new production methods consumers are becoming increasingly more concerned about the quality and ‘realness’ of the food and their health. Andras Forgacs. Why you should listen An entrepreneur in tissue engineering, Andras Forgacs is the co-founder and CEO of Modern Meadow, a company developing novel biomaterials.

Andras Forgacs

These include cultured meat and leather which, as they put it, "will require no animal slaughter and much lower inputs of land, water, energy and chemicals". La « barge méduse » produit des légumes bio et purifie l’eau. Quand l’humain s’inspire de la nature pour coopérer avec elle, des choses magnifiques peuvent se construire. En témoigne la Jellyfish Barge, un projet durable totalement hors du commun. Saviez-vous que d’ici 2050, la demande globale de nourriture aura augmenté de 60 à 70% ?

Tradeserv coop. L'aquaponie, le futur eldorado de l'agriculture urbaine ? C’est au coeur de Toulouse, au sein du Fablab Artilect qu’Ugo Bagnarosa expérimente depuis juillet 2014 avec quatre autres passionnés l’aquaponie, une alternative durable à l’agriculture conventionnelle, qui pourrait révolutionner l’agriculture urbaine. « L’aquaponie est une combinaison de l’aquaculture et de l’hydroponie, l’agriculture hors sol.

L'aquaponie, le futur eldorado de l'agriculture urbaine ?

Autrement dit, l’association d’un aquarium et d’une serre », explique Ugo Bagnarosa. Un système de pompe achemine l’eau de l’aquarium riche en excréments de poissons, donc en engrais, vers un substrat où poussent des légumes de tous types. #COP21 - À Montréal, on cultive sur les toits. À Montréal, la deuxième plus grande ville du Canada, les salades, les tomates et les poivrons ne parcourent que quelques kilomètres avant d’arriver dans l’assiette.

#COP21 - À Montréal, on cultive sur les toits

Et pour cause : ils poussent sous de grandes serres, situées sur les toits de deux immeubles de la ville et de sa périphérie. Ces serres Lufa (du nom des courges que cultivait le créateur sur son toit) sont un remède au manque d’espace urbain. Elles permettent d’avoir une production toute l’année. L'hypertechnologie au service des plantes. Bienvenue dans le futur.

l'hypertechnologie au service des plantes

A l’assaut des villes avec le seed bombing. Encore peu connu en France, le seed bombing est une pratique de végétalisation qui commence à faire parler d’elle. Une enseigne bio la met aujourd’hui en lumière et propose à ses visiteurs de se lancer dans la confection de bombes végétales. Le seed bombing consiste à végétaliser des espaces citadins ou vierges de toute plante par l’envoi de petites boules d’argile chargées en graines qui germeront à l’arrivée de la pluie.

Elles permettent l’implantation de diverses sortes de végétaux dans des endroits souvent inaccessibles. Cette pratique a notamment été popularisée par des mouvements de végétalisation sauvage, telle que la Guerilla Gardening, dont l’objectif est de réintégrer la végétation dans des espaces où elle est absente, qu’il s’agisse de zones semi bétonnées, de friches urbaines ou d’interstices. Parfois, l’objectif est simplement d’embellir un lieu ou de relever un challenge. La plus grande ferme en intérieur du monde est au Japon et elle produit 10,000 laitues par jour. En pleine COP21, DozoDomo vous invite à découvrir le projet de cette entreprise japonaise.

La plus grande ferme en intérieur du monde est au Japon et elle produit 10,000 laitues par jour

Vous avez probablement entendu parler de la culture en intérieur mais vous ne l'avez probablement jamais vu à ce niveau. Les sécheresses de plus en plus longues et fréquentes, les catastrophes naturelles elles aussi nombreuses, ont en effet incité les chercheurs à développer de nouvelles techniques agricoles pour satisfaire les besoins en légumes de l'humanité. Le Jardin de Némo, une ferme située à six mètres sous la surface de l'océan. Cultiver des fraises sous la mer, ça semble impossible et pourtant c'est ce que fait Sergio Gamberini.

Le Jardin de Némo, une ferme située à six mètres sous la surface de l'océan

Cet amoureux de la plongée sous-marine s'est mis en tête d'utiliser les propriétés de l'océan pour faire pousser des plantes en milieu aquatique, à 6 mètres sous la surface de l'eau. Les fans des Beatles seront contents de savoir qu'il y a des champs de fraises accessibles en sous-marin... Le Jardin de Némo : le projet insolite de Sergio Gamberini, président d'une compagnie fournissant des équipements de plongée. Les plantes y sont cultivées à six mètres sous la surface de l'océan et cette ferme sous-marine est un modèle à part entière d'agriculture respectueuse de l'environnement. Cet extraordinaire jardin situé à Noli en Italie est fait de cloches immergées gardant les cultures à la température constante de 26°C et maintenant un taux d'humidité de l'ordre de 83 %. Pallier l'absence de terres cultivables. Algaerium Bioprinter 3D-Prints Nutrient-Rich Algae Superfood at Home!

In just a short time, 3D printing has revolutionized the industries of medicine, tech, and design – and the technology’s next breakthrough application could revolutionize our food system.

Algaerium Bioprinter 3D-Prints Nutrient-Rich Algae Superfood at Home!

PhD researcher Marin Sawa has developed an “Algaerium Bioprinter” that can produce nutrient-rich microalgae to alleviate food security issues in the future. Sawa’s Algaerium Bioprinter prototype focuses on three types of microalgae that are popular in health food stores – Chlorella, Spirulina and Haematococcus. The Algaerium Bioprinter seeks to bring algae farming down to a small scale that can be practiced at home. The Ultimate Recycle Bin Nourishes As Well. All those people who scorn at green ideas, here’s the Mother of Them ALL, and its by biggie Philips, so lets see what you’re gonna do about it!

The Ultimate Recycle Bin Nourishes As Well

Biosphere Home Farming is a structure that houses fishes, root veggies, grasses, plants and algae all under one roof. It takes all your kitchen-trash as fodder for the farm and manages to generate food, water and cooking gas for the family. In short you consume your trash in a more refined way! Ok, enough of green bashing hit the jump to see what exactly Philips has to say about this concept. “Biosphere home farming concept generates food and cooking gas, while filtering water. Designer: Philips. Le Jardin de Némo, une ferme située à six mètres sous la surface de l'océan.