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Riz aux légumes

Riz aux légumes
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Riz au chou-fleur façon Tikka massala … Ou à l’indienne comme pourraient l’imaginer certains … Et bien non, l’origine du tikka massala reviendrait plutôt aux anglais ayant colonisé l’Inde il y a de cela bien longtemps. Je vous épargnerai un cours d’histoire auquel je n’ai jamais compris grand chose … N’ayez crainte. Et je vous rassure ! Ce plat est très souvent considéré comme indien. Moi, ça me va tout à fait ! En concoctant ce plat sur un coup de tête, je n’avais pas du tout programmé de le partager par ici … Mais en y goûtant avant de servir ( oui, je ne peux m’en empêcher … ), je n’ai pas résisté à l’envie de saisir mon appareil photo et … ( Panique à bord ! Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile de coco à feu moyen. Textes et photos © Epices & moi Très belle fin de semaine à toutes & tous ! Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter, il suffit d’entre votre mail ci-dessous.

Sformato di riso - gâteau de riz salé à l'italienne Versione italiana più giù Les dîners détendus et les pique-niques approchent (enfin, j'espère). Voici donc une belle idée pour habiller le riz et le rendre très gourmand : un gâteau de riz salé, très italien et plein de soleil. Quand nous l'avons dégusté, avec grand appétit, nous nous sommes dits que c'était presque un pizza de riz (sans gluten ;-). Il s'agit d'un sformato di riso (gratin de riz) lié avec des oeufs et des bonnes choses dedans dont la mozzarella. En plus c'est vraiment très facile à faire, ludique et très gourmands. Très bon dimanche à tous ! Gâteau de riz salé aux tomates séchées, mozzarella et olives (pour 4 à 6 personnes) 260 g de riz (type arborio ou même originario ou Roma, riz italiens)180 g de mozzarella (dans l'idéal de bufflonne)3 à 4 oeufs (180-200 g)60 g d'olives noires dénoyautés (italiennes, de Provence ou grecques)60 g de tomates séchées à l'huile d'olive1 oignon rougehuile d'olive vierge extra, origan, parmesan, roquette (pour servir), sel et poivre 1. 2. 3.

Riz à l’indienne Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse du riz ; souvent le soir et très souvent nature. Mais, quand j’ai le temps j’aime bien le cuisiner et le customiser à l’asiatique ou à l’indienne. J’ai une préférence pour cette dernière version où graines, épices, aromates et fruits secs viennent égailler et parfumer mon plat de riz. Pour 4 personnes Préparation 10 minutes – Cuisson 15 minutes Il vous faut : 240 g de riz basmati / 1 oignon / 1 gousse d’ail / 1 cm de gingembre / 1 poignée de petit pois / 1 petit bouquet de coriandre / 1 poignée de raisins secs / 1 poignée d’amandes / 1 poignée de pistaches / 1 cube de bouillon de légumes / 1 cuillère à café de poudre de curry indien / 1 cuillère à café de poudre de cumin / 1 cuillère à café de poudre de cardamone / huile de tournesol / sel marin / poivre 1. 2. 3.

Nouilles udon au poivron Jeudi 19 mars 4 19 /03 /Mars 19:10 Une recette de udon, les nouilles japonaises que je trouve très bonnes, et l'aspect un peu gluant est amusant!! Ingrédients : - 250g de udon - 1 poivron rouge - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à café de sucre - 4 cuillères à soupe de sauce soja Préparation : Faites cuire les udon dans l'eau bouillante Dans une sauteuse, faites cuire le poivron coupé en lamelles avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soit bien souple. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre et la sauce soja. Ajoutez ensuite les pâtes puis la sauce dans le sauteuse, mélangez et servez chaud. Partager l'article ! inShare Par misscouine - Publié dans : Pâtes, riz -Communauté : Recettes de cuisine 1

Riz Pullao safrané aux courgettes grillées ★ C’est un légume de saison qu’on adore, mais qu’on a tellement cuisiné tout l’été, qu’on manque un peu d’inspiration à la rentrée… Alors pourquoi pas une recette originale & épicée?! un Riz Pullao safrané aux courgettes grillées, cuit à l’étouffé dans un bouillon de légumes Ariaké ! Ingrédients 250 gr de riz Basmati2 courgettes1 sachet de bouillon de légumes Ariaké 1 tomate ferme1 oignon rouge1 gousse d’ail10 gr d’amandes effilées grilléesÉpices entières : 3 cardamomes, 1 étoiles de badiane, 1 bâton de cannelle, 1 clou de girofle.1 pincée de safran, 1 pincée de curcuma.5 dl d’eau bouillante, huile végétale, sel. Préparation Laver le riz et laisser le s’égoutter. Pendant ce temps, détailler en macédoine (petits cubes de 5 mm environ) 1 courgette, la tomate et l’oignon rouge. Infuser 10 min le sachet de bouillon Ariaké dans 5 dl d’eau bouillante. Émincer la 2eme courgette en fines rondelles. Déglacer le riz avec les 5 dl de bouillon de légumes.

Risotto aux asperges et parmesan Comme à mon habitude, j'ai fait un petit "cocktail" de toutes les recettes de risotto aux asperges du net, et j'y ai ajouté mon grain de sel... Très facile à réaliser, mais un peu long (un peu seulement, je n'ai mis que 45mn), ce risotto est délicieux. N'ayant pas d'asperges fraiches j'ai utilisé les asperges vertes surgelées Picard, qui étaient excellentes. Je vous conseille d'acheter du vrai parmesan, en morceau, et non pas du simili en poudre qui est insipide et qui, à part les calories, n'apportera rien du tout... RÉALISATION : (Pour 4 personnes) : Ingrédients : 300g de riz arborio 400g d'asperges vertes 125 ml de vin blanc 1 oignon 50g de beurre + 10g de beurre 1 cube de bouillon de légumes 1 litre d'eau 50 g de parmesan Faîtes cuire les asperges dans un litre d'eau bouillante pendant quelques minutes. Egouttez-les mais gardez l'eau de cuisson ! Réservez-les dans de l'eau glacée pour qu'elles gardent leur couleur. Coupez le reste des asperges en petits morceaux, et réservez-les. Et voilà !

Macaronis au thon et au poivron Samedi 25 avril 6 25 /04 /Avr 22:46 Après une petite pause du blog pendant les vacances, me voilà de retour avec de nouvelles recettes à vous proposer, qui je l'espère vous plairont. Ingrédients : - 250g de macaronis - 1 petite boîte de thon - 1/2 poivron rouge - sel, poivre - gruyère - huile d'olive Préparation : Lavez le poivron et coupez-le en dés. Faites le cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau et mettez-y cuire les pâtes pendant 10min (enfin comme c'est marqué sur le paquet). Partager l'article ! inShare Par misscouine - Publié dans : Pâtes, riz -Communauté : Recettes de cuisine 1

Que faire avec un reste de riz ? Riz sauté à la sauce de soja 酱油炒饭 jiàngyóu chǎofàn Que faire quand il nous reste du riz ? En Chine, on fait souvent du riz sauté, d'ailleurs dans le nord, on ne fait le riz sauté qu'avec le reste de riz, rarement avec un riz que l'on préparerait pour l'occasion. Le mieux, c'est le riz que l'on a conservé au frigidaire pendant 1 ou 2 jours, il commence à se dessécher et c'est l'idéal pour préparer un bon riz sauté. La version d'aujourd'hui est celle que j'aimais le plus quand j'étais gamine, bien relevé et facile à faire même pour un enfant. Voilà comment avec un peu de riz et en 5 min, je me prépare un déjeuner tout simple et pour moi toute seul ! Pour 1 personne 120 g de riz cuit 1 œuf battu 1 c. à café de sauce de soja noire 1 ciboule (ou oignon botte) 1 c. à soupe d'huile de tournesol quelques gouttes d'huile de sésame un peu de sel un peu de poivre blanc moulu Préparation Battez l’œuf. Et pour apprendre plus de recettes chinoises, voici nos cours de cuisine ICI.

Risotto de courgettes aux champignons : Recette de Risotto de courgettes aux champignons Préparation de la recette : Faites revenir l’oignon émincé et les champignons émincés dans le beurre.Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles fines.Ajoutez le riz au mélange oignon-champignon. Lorsqu’il est devenu translucide, mouillez avec le vin blanc. Remarques : Un risotto végétarien bien crèmeux. La bûche pour les nuls sans cuisson Le 24 approche, je vais bientôt préparer ma super bûche aux marrons, ma bûche préférée. Je ferai aussi une tarte noix de pécan/sirop d'érable (c'est une commande de Bergasister, vous savez, la maman des triplés). Bon, je vous préviens tout de suite, cette bûche est typiquement sucrissime, c'est-à-dire aussi riche que délicieuse :) Alors allez-y mollo sur l'épaisseur des parts (1cm, c'est pas mal, vous obtiendrez dans ce cas 20 belles tranches). Pour cette bûche aux marrons, il vous faudra : 1 kg de châtaignes crues, épluchées, surgelées (Picard par exemple) 200g de beurre 200g de sucre 1 cuillérée à soupe de rhum brun ou ambré Pour le glaçage : 200g de chocolat 25g de beurre Faites cuire les châtaignes comme indiqué sur l'emballage (12 minutes pour moi). Pour la forme cylindrique, Bergapapa m'a préparé un moule spécial : une boîte de Ricoré ouverte aux deux bouts (bein oui sinon impossible de démouler la bûche, qui fait ventouse contre le fond).

Riz basmati aux pistaches - Recettes bio Markal Soyez le premier à recommander cette recette Ingrédients: Pour 4 personnes 10 min de préparation 30 min de cuisson - 1 oignon - 250g de riz basmati - 1/2 cuillère à café de chaque épice : cannelle, curcuma, cumin, piment - 120g de pistaches - 50 cl d'eau bouillante - 10 cl de lait de coco - huile d'olive - sel, poivre Préparation: - Décortiquez et réduisez les pistaches en petits morceaux. - Ajoutez le riz basmati, les épices et laissez revenir quelques minutes. - Ajoutez l'eau bouillante, le lait de coco et laissez mijoter environ 20 min à couvert. - Incorporez les pistaches et servez chaud. Découvrez notamment ces recettes: Produits pouvant compléter la recette: Recette de Riz jerbien (Tunisie) 29x Recette de cuisine 4.00/5 4.0/5 (3 votes) Ingrédients (4 personnes): 4 parts de viande au choix 4 tasses à thé de riz ordinaire 3 cuillers à soupe d'huile d'olive des légumes de saison : l'été 2 tomates 2 poivrons 2 oignons 2 courgettes; l'hiver : 4 carottes le même poids environ de navet 2 oignons 1 ou 2 poignées de petits pois dans les 2 cas: 1 cuiller à café d'épices à couscous de l'aïl pilé au goût sel et poivre. Préparation: Faire bouillir 2 litres d'eau dans la marmite du couscoussier. Laver, peler, épépiner, et couper tous les légumes et les oignons en très petits morceaux. Dès que l'eau bout, en verser 2 louches sur le mélange de riz, mélanger et laisser boire 5 minutes. Verser dans le saladier rincé, ouvrir le riz à la fourchette, verser l'huile en filet, remuer, verser 2 louches d'eau bouillante, remuer, laisser boire 5 minutes, refaire cuire 1/4 d'heure. Laisser un peu refroidir et servir. Ça a l'air bon ! 4.0/5 (3 votes), 4 Commentaires Ils ont envie d'essayer Votes

Spaghetti : La recette idéale de spaghetti sur Cuisine AZ. Ils se mêlent et s’entremêlent mais c’est comme ça qu’on les aime, les spaghetti… Accompagnés de sauces fondantes, ils sont une véritable invitation au tourisme italien ! Simple et convivial, le plat de spaghetti est un plaisir à partager et déguster à l’infini. Laissez parler votre créativité et votre gourmandise, vous allez tous les emballer ! Certains jours, on veut « juste » des pâtes. 4 pers. Plat Facile Pas cher 15 min 1 kg de spaghetti, concentré de tomate, huile d'olive, 4 petites oignons, 1 gousse d'ail, parmesan, persil, piment doux, thym, 2 feuilles de basilic, sel, poivre

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