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Riz

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Roulé de courgettes jaunes au riz vert. Mon kedgeree en vert et en couleurs... Parce que la couleur ça fait quand même du bien ! Quand le plafond du ciel est bas, bas, bas... comme ces derniers jours et que le moral est un peu morose, c'est curieux comme on s'habitue vite à appuyer sur un bouton et à voir l'électricité apparaître !

Mon kedgeree en vert et en couleurs... Parce que la couleur ça fait quand même du bien !

Donc dans ce cas j'ai toujours la même solution quand l'appétit va, tout va ! Et donc au lieu de mettre ma cuisine à la couleur du temps j'ai bien sûr décidé de faire exploser les couleurs ! Mujaddara. Je m'émerveillerai toujours devant les milliers de recettes que l'on peut réaliser avec le riz.

Mujaddara

Qu'il soit blanc, noir, rouge, gluant, à grains ronds, longs, cassés ou en farine, avec des épices parfumées, noyé dans du lait ou du sucre de palme...les possibilités sont infinies. Lorsque j'en mange au petit-déj et que Mister T se régale avec son bol de corn flakes, je lui explique à juste titre que moi aussi j'aime les céréales le matin! Aujourd'hui c'est avec des lentilles que j'ai préparé mon riz, à la libanaise, comme chez Reliboukitchen. Voilà, c'est bon, c'est terrible, on en redemande, même au dessert. Elle rentre direct dans mon top 1000, cette mujaddara. Mon famous Riz au Coco - Cuisine métisse. Mon famous Riz au Coco Vous avez été nombreux à vous soucier de mon pauvre Doudou qui ne sais pas qu'une pomme de terre ne se mange pas crue...

Mon famous Riz au Coco - Cuisine métisse

Ne vous inquiétez pas, je lui prépare un petit programme personnalisé, qui inclura l'apprentissage de gestes techniques tel que: le plantage de couteau dans la patate pour en vérifier la tendreté, le minutage de la cuisson, le goûtage du bout des dents (en cas de doute extrême...) Déformation professionnelle, je ne peux pas le laisser comme ça, le pauvre (et surtout, je ne peux pas prendre le risque qu'il me serve une nouvelle fois un gratin aux patates crues !!!

Riz à l'orientale, plat végétarien. Il y a quelques semaines j'ai assisté à un atelier autour du riz Uncle Ben's avec Jean Sulpice chef de l'Oxalys.

Riz à l'orientale, plat végétarien

Jean Sulpice (qui prépare chaque jour les repas de la crèche de Val Thorens) est en partenariat avec la marque qui veut développer le programme "Ben's Beginners" autour des valeurs de partage et de convivialité que procure la cuisine en famille pour redécouvrir le plaisir de cuisiner avec les enfants par exemple. Le partage et la convivialité, nous les blogueurs food, ça nous connaît... c'est notre quotidien que ce soit en famille ou entre amis. Et c'est donc grâce à une cuisine entre amis (quelques blogueurs et leurs conjoints) qui ont partagés le riz à l'orientale de Monique qui justement est LA convivialité faite femme. Vegetable Fried Rice – Sinfully Spicy. With the summer in full swing, this easy fried rice is suddenly a favorite in the house for quick meals.Combining deeply flavored,saltiness of dark soy sauce with nuttiness from sesame oil, the sweet crunch of fresh vegetables and hints of aroma from indian spices, this rice comes together in no time if you have a big rice portion leftover from last meal.

Vegetable Fried Rice – Sinfully Spicy

The recipe can be twisted and turned to suit the occasion and the crowd you are serving to – add any assortment of vegetables (or fruits – pineapple, apricots, raisins)and any protein you like. Though a warm bowl is good on its own but I like to make hot chicken or manchurian along side sometimes for a hearty meal.Someone like me who prefers flatbreads to accompany our meals is enjoying it a lot. I had conveniently forgotten but when WordPress wished me a lot many years to fly with them, I realized!! Recette bio vegan : Riz complet aux fèves, ail et basilic frais.

Risotti

Avocado Cilantro Lime Rice. Share on Pinterest Are you tired of the same old Mexican rice?

Avocado Cilantro Lime Rice

I know I’m getting a little bored of mine because I make it with nearly every Mexican meal, so I decided to switch things up a bit. This recipe could also be called guacamole rice because it tastes just like so. I love it though because I always find myself dolloping a generous amount of guacamole over my Mexican rice all the time. Aren’t we all always on the lookout for a quick and easy, healthy lunch, one that isn’t boring. Healthy lunch or appetizer, look no further. Vegan Indian Pilaf. This is another pilaf dish we enjoyed a lot!

Vegan Indian Pilaf

Succulent Spice Roasted Chicken. I may not be an expert in many things but I know a few things for certain.

Succulent Spice Roasted Chicken

Looking at scary people's wikipedia pages before you're about to go to sleep isn't a good idea. Case in point, [this one. Champignons au sésame, riz basmati et oeuf au plat. Un repas complet, vite réalisé...

Champignons au sésame, riz basmati et oeuf au plat

Ingrédients pour 2 personnes 2 oeufs 250gr de champignons de Paris 100 gr de riz basmati 1 cs d'huile de sésame 1 cc de graines de sésame toastées 1 cs de sauce huître. Trio de riz qui devient tout rouge et petite salade composée inspirée sur le vif, pour déjeuner sous le soleil ... Un trio de riz surprenant.

Trio de riz qui devient tout rouge et petite salade composée inspirée sur le vif, pour déjeuner sous le soleil ...

Riz complet + riz rouge + riz noir vénéré qui, après cuisson, donnent un riz de couleur uniforme plutôt rouge ... Surprise ! Oui et en même temps, si on "réflexionne" un peu, du blanc qui baigne à haute température avec du rouge et du noir a peu de chance de ressortir dans sa couleur d'origine, hein ? Gâteau d'aubergine au riz & aux noix de cajou. Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais le blog fait la part belle aux plats végétariens ces derniers temps. Bon, excepté les recettes au poisson. Recette Un riz merveilleux dans mon rice cooker iranien par Hum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ?

Mon amie Choupie m'a fait connaître le rice cooker iranien. Après avoir longtemps hésité, je viens de sauter le pas et m'en suis acheté un la semaine dernière dans une épicerie iranienne à Paris (adresse sur demande). C'est une machine dotée d'une cuve amovible en revêtement Teflon. Elle cuit le riz et réalise une croûte délicieuse et craquante. La machine est dotée d'un bouton qui permet de moduler l'intensité de la croûte. Le secret de la réussite tient dans le fait qu'il faut beaucoup laver le riz avant de le faire cuire. Pour un "gâteau de riz" pour 6 personnes (tahdig en persan)- 3 gobelets de riz Basmati supérieur (le gobelet est fourni avec la machine)- 4 gobelets d'eau- 1,5 cuil à café de sel- 1 yaourt grec- 1 morceau de beurre- vous pouvez ensuite selon vos envies ajouter les ingrédients que vous aimez (épices, morceaux de viande ou de poisson...).

Sortir la cuve, poser un plat dessus et renverser la cuve, le gâteau de riz glisse très facilement sur le plat. Ottolenghi: Riz sauté épicé aux oignons frits. 15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 11:14 En accompagnement des boulettes de poireau, j'avais servi un riz sauté aux oignons frits . Les oignons rappellent la garniture des plats indonésiens. Aux Pays-Bas on peut les acheter déjà cuits et croustillants, c'était donc la première fois que je les faisais maison. Mais à vrai dire, ça en vaut la peine car les textures changent. Au lieu de petits morceaux on se retrouve avec de grands anneaux croustillants et les quelques minutes supplémentaires passées en cuisine l'ont été pour de bonnes raisons. Quant aux riz, il est agréablement épicé grâce aux graines de coriandre et de cumin et grâce à une pointe de cannelle. Faire cuire 150g de lentilles corail dans de l’eau pendant 15 minutes. Hâcher 3 oignons finement, les étaler sur un plateau, ajouter 3 càs de farine et 1 càc de sel et bien masser.

Riz basmati aux pistaches - Recettes bio Markal. Soyez le premier à recommander cette recette Ingrédients: Pour 4 personnes 10 min de préparation 30 min de cuisson - 1 oignon - 250g de riz basmati - 1/2 cuillère à café de chaque épice : cannelle, curcuma, cumin, piment - 120g de pistaches - 50 cl d'eau bouillante - 10 cl de lait de coco - huile d'olive - sel, poivre. Riz basmati à la pistache. Riz Pullao safrané aux courgettes grillées ★

C’est un légume de saison qu’on adore, mais qu’on a tellement cuisiné tout l’été, qu’on manque un peu d’inspiration à la rentrée… Alors pourquoi pas une recette originale & épicée?! Un Riz Pullao safrané aux courgettes grillées, cuit à l’étouffé dans un bouillon de légumes Ariaké ! Ingrédients 250 gr de riz Basmati2 courgettes1 sachet de bouillon de légumes Ariaké 1 tomate ferme1 oignon rouge1 gousse d’ail10 gr d’amandes effilées grilléesÉpices entières : 3 cardamomes, 1 étoiles de badiane, 1 bâton de cannelle, 1 clou de girofle.1 pincée de safran, 1 pincée de curcuma.5 dl d’eau bouillante, huile végétale, sel. Préparation Laver le riz et laisser le s’égoutter. Pendant ce temps, détailler en macédoine (petits cubes de 5 mm environ) 1 courgette, la tomate et l’oignon rouge. Infuser 10 min le sachet de bouillon Ariaké dans 5 dl d’eau bouillante. Émincer la 2eme courgette en fines rondelles.

Riz fes Indes. Riz à l’indienne. Il ne se passe pas une semaine sans que je fasse du riz ; souvent le soir et très souvent nature. Mais, quand j’ai le temps j’aime bien le cuisiner et le customiser à l’asiatique ou à l’indienne. J’ai une préférence pour cette dernière version où graines, épices, aromates et fruits secs viennent égailler et parfumer mon plat de riz. Que faire avec un reste de riz ? Riz sauté à la sauce de soja 酱油炒饭 jiàngyóu chǎofàn. Sformato di riso - gâteau de riz salé à l'italienne. Versione italiana più giù Les dîners détendus et les pique-niques approchent (enfin, j'espère). Voici donc une belle idée pour habiller le riz et le rendre très gourmand : un gâteau de riz salé, très italien et plein de soleil. Quand nous l'avons dégusté, avec grand appétit, nous nous sommes dits que c'était presque un pizza de riz (sans gluten ;-). En fait, c'est la présence des tomates, des olives et de l'origan qui ont donné cette illusion.

Arroz Negro (Riz Noir à l'Encre) Il est plus que temps que je publie les billets que je vous ai promis sur mon long weekend à Barcelone. Nous y sommes allée en mai pour le pont de l'ascension et j'ai été pas mal bousculée depuis... Vous y trouverez quelques astuces et bons plans, un peu très orientés sur la gastronomie catalane. Je n'ai pas la prétention de rédiger un guide, mais simplement de partager avec vous mes découvertes. J'ai été moi-même aidée par les articles d'autres blogueurs (euses) trouvés-ci et là sur internet.

Riz venere. Riz aux légumes.