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Creme

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Panna cotta

Les Marrants, façon MaronSui’s. C’est l’histoire d’un monsieur très malin qui fabriquait de la crème de marrons vraiment très bonne, en Ardèche, à la fin du XIXe siècle.

Les Marrants, façon MaronSui’s

Ce Clément Faugier avait eu l’idée génialissime de mélanger des brisures de marrons, de la pulpe de marrons, du sirop de confisage, du sucre et de la vanille… Depuis, sa boîte de conserve délicieusement old school a toujours autant de succès. La fabrique Faugier a fait des partenariats avec de nombreux industriels, dont un engendrera le dessert qui nous occupe aujourd’hui : le MaronSui’s®. Voilà pour la petite histoire. Alors, d’après nos observations socio-gourmandes, cette mousse légère provoque soit un rejet absolu (« trop écœurant ! ») soit un fanatisme sans borne (« le dessert de ma vie ! À droite, notre Marrant… Ingrédients (pour 8 petits pots) Recette Séparez les blancs des jaunes.

Mettez une pincée de sel dans vos blancs, et battez-les en neige bien ferme. PPS : On pourrait croire que c’est un dessert automnal… Mais pas du tout ! Mousseline à la crème de marrons et pain d?épices., Recette par Chez Zapbook. Crème de pain d'épices { curd } 150grs de pain d'épices maison ou du commerce 2 œufs 25grs de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 5cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de maïzena Crème de pain d’épices simple et rapide à faire Hier ma recette de cuisine était un pain d’épices maison, aujourd’hui je vous propose la crème de pain d’épices ou si vous préférez un curd de pain d’épices.

Crème de pain d'épices { curd }

Cette recette, c’est exactement le même principe que le lemon curd ( là ) et je peux vous dire que c’est un vrai délice. Vous pouvez déguster cette petite crème à la petite cuillère ( ça c’est pour les gourmands !) , moi je me suis retenue d’y plonger ma cuillère car j’ai prévu d’en faire une tarte au pain d’épices et des petits choux garnis ( recettes à venir très prochainement sur le blog cuisine ). Pour les amoureux du pain d’épices, cette recette est à tester d’urgence.

Crème de pain d'épices. Pour finir un reste de pain d’épices, j’ai pensé à l’utiliser dans une crème, sur la base des crèmes façon danette.

Crème de pain d'épices

Le gout du pain d’épice y est très présent et la crème est bien onctueuse. Pour 4 verrines : Crème renversée vite faite : Recette de Crème renversée vite faite. Recette petite crème meringuée café noisette, cuisinez petite crème meringuée café noisette. Recette de Crème à la rose. CRÈME ROSE À L’EAU DE ROSE pour 6 personnes. Flan au Caramel - Recette du Flan au Caramel au Beurre Salé. Le flan au caramel est un célèbre entremet ultra simple à faire, le dessert de dernière minute idéal et qui régalera tous vos convives à coup sur !

Flan au Caramel - Recette du Flan au Caramel au Beurre Salé

Fondants, aux délicieux parfum de caramel au beurre salé avec une pointe de fleur de sel et un subtil coulis de caramel, ces flans seront encore plus gourmands… Flan au caramel beurre salé : 13 votes - note: 4,23 sur 5 Loading... Crème à la vanille. Crème à la vanille Une délicieuse recette de petites crèmes à la vanille.

Crème à la vanille

Vous allez vous régaler. En plus, elle est facile à faire et rapide, l’essayer c’est l’adopter. Pour bien choisir la vanille, je vous renvoie au billet le b.a-ba de la vanille où vous y découvrirez tout ce qu’il faut savoir. La recette est issue du livre La petite crèmerie, recettes gourmandes testées à la maison publié chez Hachette. Crème brûlée. Crème dessert vanille façon danette. Crème à la vanille maison. Recette Crème à la vanille (facile) : Francine, recette de Crème à la vanille pour 6. Le riz au lait parfait (si vous l'aimez onctueux et crémeux) Quoi de plus délicieux que ce dessert de l'enfance, nacré, soyeux, frais et d'une tendresse absolue ?

Le riz au lait parfait (si vous l'aimez onctueux et crémeux)

Facile et basique le riz au lait ? Pas tant que ça. Il peut être le pire : une chose pâteuse et insipide, ou le meilleur : une merveille d'onctuosité et de douceur. Le meilleur, c'est lorsque les grains de riz sont tendres et fondants, mais qu'on les sent néanmoins sous la dent. C'est quand le lait est absorbé, mais pas totalement, pour qu'il enrobe chaque grain d'une crème épaisse et onctueuse. Servi seul, ou avec une compote de fruits frais, c'est un dessert parfait pour les petits et les grands, bien meilleur que les desserts industriels, mais là je rabâche.Voici ma manière de le préparer, vous allez voir, elle est un peu anticonformiste ! Lait acidulé au miel et au chocolat - Suisse Tourisme. Mousse de mascarpone aux pommes : recette gagnante n°52. Recette de Vérine Pomme Caramélisé, Mascarpone. Recette de cuisine 4.71/5 4.7/5 (7 votes) 11 Commentaires.

Recette de Vérine Pomme Caramélisé, Mascarpone.

Dacquoise au gingembre,pana cotta au citron et sorbet orange. Les ingrédients pour 8 personnes : Pour la dacquoise aux amandes, noix et gingembre : 100 g de poudre d’amande, 120 g de sucre glace, 25 g de gingembre frais, 4 blancs d’œuf, 30 g d’amande effilée, 30 g de cerneaux de noix.

dacquoise au gingembre,pana cotta au citron et sorbet orange

Mélanger la poudre d’amande et 100 g de sucre glace puis tamiser. Râper le gingembre. Glace à la cardamome et palet breton. Mousse au basilic et framboises. Les ingrédients pour 6 à 8 personnes : Pour la mousse au basilic : 2 feuilles de gélatine, 10 cl de lait entier, 20 cl de crème liquide entière, 1 œuf, 30 g de sucre en poudre, 6 feuilles de basilic.

mousse au basilic et framboises

Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes et égoutter. Pendant ce temps, porter le lait et 5 cl de crème à ébullition. Fouetter le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et incorporer le lait bouillant. Verrines sucrées aux biscuits roses : Recette de Verrines sucrées aux biscuits roses. Ingrédients (pour 8 belles personnes) : - 250 g de mascarpone- 3 oeufs- 80 g de sucre- 10 biscuits roses de Reims- 25 cl de café- sel Préparation de la recette : Sortez le mascarpone du réfrigérateur 15 min avant le début de la préparation, il n'en sera que plus malléable.

Verrines sucrées aux biscuits roses : Recette de Verrines sucrées aux biscuits roses

Dans un bol : séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez une pincée de sel pour monter les blancs en neige plus facilement. Réservez. Dans un saladier : fouettez le mascarpone avec les jaunes, puis ajoutez le sucre. Cassez 4 biscuits de Reims en deux, imbibez chaque morceau dans le café tiédi et tapissez le fond des verrines. Nappez ces biscuits roses avec la préparation au mascarpone. Ecrasez en miettes grossières les autres biscuits, parsemez sur le dessus. Dégustez, c'est succulent ! Remarques : Crème au pain d'épices. Petites crèmes légères et parfumées : Recette de Petites crèmes légères et parfumées. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3/4 l de lait écrémé (ou demi-écrémé, mais c'est moins léger)- 4 cuillères à soupe bombées de maïzena- 80 g de sucre- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose- 50 g d'amandes effilées ou de pistaches concassées Préparation de la recette : Délayer la maizena dans une casserole avec un peu de lait.

Puis ajouter le reste du lait. Mettre sur feu moyen. Battre régulièrement avec le fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis ôter du feu. Ajouter alors le sucre et le parfum choisi, et bien mélanger. Répartir dans des petits ramequins, parsemer d'amandes ou de pistaches, et mettre au frais quelques heures. Crème brûlée à l'orange et baies de goji - Goji Bio - La référence du Goji bio - Baies de Goji Bio- Jus de Goji Bio - gogi du tibet. Mercredi 13 juillet 2011 3 13 /07 /Juil /2011 15:56 Au restaurant, au moment du dessert, vous ne resistez jamais bien longtemps avant de vous laissez tenter par la crème brûlée !