Bricks à l'oeuf. Les bricks, et en particulier la brick à l’oeuf, sont un grand classique de la cuisine du Maghreb et de la cuisine orientale aujourd’hui.
Ces bouchées, farcies puis frites sont dégustées dans tout le bassin méditerranéen et plus loin encore. La feuille de brick est une pâte très fine, aussi fine qu’une feuille de papier, souvent de forme ronde. La feuille de brick, ainsi que les recette l’utilisant, portent différents noms selon les pays. Cilbir, oeufs pochés au yaourt à la turque. Je ne sais pas si vous connaissez le ciblir, une spécialité turque souvent dégustée au petit déjeuner, composée d’oeufs pochés posés sur du yaourt.
Super frais, léger, simple, parfumé et qui change vraiment. Nous avons adoré et je l’ai même servir en entrée à Pâques, d’inspiration grecque et turque (pour m’amuser et l’idée a eu beaucoup de succès). Curry d'oeufs birman. Pour ma dernière escale en Birmanie ce mois-ci, j’ai opté pour une version assez unique d’une recette connue dans toute l’Asie du Sud-Est sous différents noms: le curry d’œuf, aussi appelé bae ou chin hin.
Comme vous le savez si vous nous suivez depuis un certain temps, je suis un très grand fan de cuisine indienne. Je suis actuellement en voyage d’affaires et en une semaine à San Francisco, j’ai tout de même réussi à diner dans 4 restaurants indiens différents autour de mon hôtel, et ce en 4 soirées ! Comme nous l’avons déjà mentionné ce mois-ci, la cuisine birmane est influencée par les cuisines de trois grands voisins: la Thaïlande, l’Inde et la Chine. Le curry d’oeuf est un plat qui est connu en Thaïlande sous le nom de kai loog keuy ou œufs de gendre.
En Malaisie, il est appelé telur masak branda. Egg boats à l'italienne. Egg boats (oeufs cocotte dans le pain) Ces Egg boat ou oeuf cocotte dans le pain comme si c’était un bateau, sont très tendance (mais j’arrive toujours un peu en retard 😉 mais surtout très ludiques et bons.
Vous avez pratiquement un mini repas avec une salade à côté : coloré, rapide et rigolo à faire. J’aime bien les recettes où le pain joue le rôle de contenant et ici il permet aussi un bonne cuisson de l’oeuf cocotte (pas besoin de bain-marie). J’ai donc repris le concept et bien sûr y ai mis ma touche italienne avec un trinôme que vous retrouverez souvent (dans mes salades de pâtes par exemple, pizza ou autre) : des olives, des tomates et de la mozzarella.
Chaque apporte un plus : la saveur et le coté salé des olives qui appellent le soleil de Méditerranée, le fondant et le laiteux de la mozzarella qui équilibre tant les olives que les tomates. 1. Conseils : Egg salad. Egg salad à l'avocat. Avocado Egg Salad takes everything you love about egg salad and adds healthy avocado.
Gâteau d'oeufs à la viande (spécialité tunisienne) Le tajine maadnous est une large omelette tunisienne composée de viande, de fromage, de mie de pain, d’oignon, de persil, de tomate et de curcuma.
Les tajines tunisiens ressemblent à une quiche, mais utilisent des ingrédients et des épices typiquement tunisiens, tels que l’agneau, le cumin, la harissa, le thon et les olives. Qu’est-ce qu’un tajine tunisien ? Khachapuri, pain géorgien. Le khachapuri, spécialité géorgienne, est un pain farci au fromage garni d’un œuf.
Vous pouvez remplacer le fromage traditionnel par de la mozzarella ou de la feta. Cette recette me permet d’accompagner Sophie et saluer avec elle les géorgiens à l’occasion de leur fête nationale (26 mai). Oeufs à la diable. Oeufs Bénédicte mimolette/asperges. Dernièrement je suis tombée sur l’article des muffins anglais de Eat Me Baby (je vous conseille d’aller faire un petit tour sur son blog, on y trouve des recettes pas mal du tout -> Eat Me Baby).
Ça faisait un moment que je voulais en faire alors cette recette tombait à point nommé ! Parfait pour mon petit déjeuner/déjeuner du dimanche matin/midi (ouais le dimanche midi, c’est le repas 2 en 1). Oeufs brouillés à la noix de coco. Oeufs cocotte aux cèpes. Les oeufs cocotte ont un charme fou !
Cet instant magique où la petite cuillère rencontre le jaune d’oeuf tremblotant et le fait éclater… En plus ils peuvent se décliner à toutes les sauces selon les saisons. Aujourd’hui je vous présente une version idéale en fin d’été ou au début de l’automne : des oeufs cocotte aux cèpes avec des tomates cerise. Un trio vraiment heureux avec la touche de parmesan (très ami de l’oeuf). Œufs cocotte aux épinards et au chèvre. Œufs cocotte épinards-chèvre – la cerise sur le maillot La flemme !
Voilà le point de départ de cette recette et je n’ai même pas honte car c’était délicieux. L’œuf cocotte, c’est mon plan de secours les jours de course à l’échalote. Oeufs de caille cocotte. Oeufs de caille grillés. These were inspired by a Japanese yakitori restaurant we often go to. The marinating and grilling gives the eggs a sweet, smoky aroma, accentuated by the milder sesame flavour. Ideally, they should be somewhere between soft-boiled and hard-boiled when you serve them, but this is not always easy to achieve. They will be delicious nonetheless. Serve as a snack, and make more than you think you'll need - they're very good. Scatter the sesame seeds inside a nonstick pan and place it on medium heat. Oeufs farcis à l'avocat. Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute.
Écaler les oeufs. Trancher les oeufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc. Oeufs marinés aux herbes. Oeufs mimosa à la betterave. Oeufs pochés en sauce tomate. Frittata lendemain de raclette. Froid, grisaille, pluie… Je déclare la saison des raclettes ouvertes ! Vous m’aviez surement pas attendu pour commencer, je m’en doute. Et je vous comprends. Tout ce fromage fondu, pléthore de charcuterie et ces pommes de terres fondantes… Comment résister ? Oui. On ne peut pas résister. Lentilles aux oeufs et aux oignons caramélisés. Perico : oeufs brouillés à la vénézuélienne. Les œufs sont généralement considérés comme la source de protéines la plus rapide à préparer et la plus abordable, et il est courant de commencer le premier repas de la journée avec cet ingrédient plein de nutriments, dans la plupart des régions du monde.
Il y a tellement de façons de préparer des œufs : bouillis, au plat, pochés ou brouillés. Parmi les différentes préparations d’œufs, les œufs brouillés sont les plus populaires dans le monde entier. Ils font partie des recettes les plus faciles à réaliser. Naturellement, ils sont devenus un petit-déjeuner de prédilection pour beaucoup. Piperade traditionnelle. Pas de fantaisie dans la recette aujourd’hui, mais une piperade tout ce qu’il y a de plus traditionnelle, avec des poivrons, du piment d’Espelette et des oeufs. Une recette à déguster telle quelle, avec un beau morceau de pain au levain, chaude, froide, à la maison ou en pique-nique… Je l’ai dégustée avec un rosé corse, le Clos Venturi, un 100% sciaccarellu vieilles vignes, à la robe intense, minéral et structuré à souhait, de quoi compenser les saveurs douces et sucrées du poivron.
Pitas aux oeufs. Raviolis aux oeufs et pesto citronné. Salade aux oeufs à l'américaine. Salade de chou rouge, oeuf et feta. Salut la compagnie ! En ce retour du lundi vert, je vous propose une recette colorée et délicieuse à base de chou rouge cru. Elle vous tente ? Le chou, quelque soit sa couleur, n’est pas un légume de cœur pour beaucoup d’entre nous. Pourtant, en vivant en Alsace, c’est un produit que l’on retrouve sur tous les étales et en toutes saisons. Il fallait onc bien trouver un moyen plaisant de le cuisiner, et j’ai découvert récemment que j’adorais le déguster cru. Salade de chou-fleur aux oeufs (Ottolenghi) J’avais acheté un chou-fleur et pour me renouveler, je suis allée voir du côté de Yotam Ottolenghi. J’ai trouvé cette petite recette dans son livre Simple. Comme d’habitude, une explosion de saveurs, on comprend pourquoi il fait tant d’adeptes !! Salade de haricots verts, pois chiche, oeufs de caille. Salade de pommes de terre aux oeufs durs.
161 Partages Épingle. Sandwichs aux oeufs et aux crevettes nordiques. Scotch eggs. Shakshuka aux pommes de terre épicées. Shakshuka verte. Soupe stracciatella (aux oeufs et au parmesan) Soupe stracciatella comme en Italie. Tombée de poireaux aux oeufs, feta et za’atar. This is a quick way to get a very comforting meal on the table in a wonderfully short amount of time. It’s a dish as happily eaten for brunch, with coffee, as it is for a light supper with some crusty white bread and a glass of wine. The leeks and spinach can be made up to a day ahead and kept in the fridge, ready for the eggs to be cracked in and braised. Turkish eggs. Skip to content. Wraps d'oeufs au chorizo et tomates séchées. Omelette aux haricots verts à la chilienne.