Croque-Cake à la Provençale. Le croque-cake, tout le monde connaît?
Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii... Bon,je ne sais pas si c'est votre cas mais pour en avoir fait x fois, j'arrive un peu à saturation du jambon, fromage à hamburger... Je vous présente donc le Croque-cake version "...je viieeeeeeeeeeeeeeens du Suuuuuuuuuuuuuuud... " 9 à 12 tranches de pain de mie sans croûte,3 œufs,25 cl de crème entière (30% MG ou pas),1 (grosse) CS de pesto vert,Sel et poivre,Ail en poudre,4 ou 5 tranches de jambon ou blanc de dinde/poulet,1 énoooooorme tomate Cœur de bœuf, ou plusieurs petites,150 gr de mozzarella. Préchauffer le four à 180/190°. Couper les tomates et la mozzarella en tranches. Verser un peu de ce lélange dans le fond du moule.Tapisser de pain de mie et recouvrir de jambon. Terminer par une couche de pain de mie bien imbibée. Enfourner 25 à 30 min. Tajine tunisien aux épinards. Ingrédients – 1 kg de pommes de terre – 1/2 botte d’épinards – 1 oignon – 70g de fromage râpé – 2 gousses d’ail – 6 oeufs – huile d’olive – sel, poivre, curcuma Préparation – Emincer les épinards, et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec les 2 gousses d’ail écrasées jusqu’à ce que l’eau s”évapore.
. – Eplucher les pommes de terre, les laver puis les râper. . – Faire revenir dans une poêle légèrement huilée les pommes de terre et l’oignon, avec 1 cc de curcuma. . – Préchauffer le four à 200°C. . – Verser ensuite les épinards auxquels on aura rajouté 2 oeufs battus, bien égaliser, puis verser dessus la seconde moitié de la préparation de pommes de terre. – Enfourner pendant 40 minutes, puis démouler le tajine et servir tiède. – Bon appétit. Risotto aux Courgettes, Lardons et Piment d'Espelette (au Thermomix) Mechouïa de Thon. C'est une recette Weight Watchers que je vous ai préparé cette fois-ci mais que j'ai modifié légèrement en l'assaisonnant à ma façon et en y ajoutant un féculent...la recette de base étant un peu fade à mon goût...
Parce que quand on est au régime on a le droit de se concocter des "trucs" qui donnent envie... ;) A déguster avec des tranches de pain grillé sur lesquelles vous aurez frotté une gousse d'ail... Crevettes Sautées à l'Ail (Curry, Gingembre, Sauce Soja) Eh oui les crevettes ne se mangent pas qu'avec de la mayonnaise, en tout cas moi c'est comme cela que je les mangeais, mais ça c'était avant...
Pour 2 personnes :Crevettes,1càc de curry de Madagascar (madamgascar.com),1 gousse d'ail,Gingembre râpé,Le jus d'un citron vert, et le zeste pour la déco,3 càs de sauce soja,Poivre.Huile d'arachide.Décortiquer les crevettes, il est possible de laisser la queue.Dans un bol préparer la marinade en écrasant la gousse d'ail.Mélanger avec le jus de citron vert, le curry, le gingembre et le poivre.Ajouter les crevettes, laisser mariner au frigo 1 heure.Dans un wok ou une casserole faire revenir les crevettes sans le jus, dans l'huile.Lorsqu'elles commencent à colorer, verser le reste de marinade et laisser cuire encore quelques minutes.Déguster... en apéritif, ou en entrée accompagnée d'une salade.Source La Cuisine D'Alba-Les Foodies.
Caroline La Praline: Crumble de Potiron et Lardons. Un crumble qui change un peu des crumbles sucrés...
Pour le crumble : 100 gr de farine,90 gr de fromage râpé,70 gr de beurre,Sel. Hacher le fromage et le mélanger au reste des ingrédients. Pour la compotée de potiron : 1 gros oignon,100 gr de lardons,500 gr de potiron,Huile d'olive,Assaisonnement. Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé et les lardons. Rajouter le potiron coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'il devienne fondant. Remplir les cassolettes ou un plat à gratin (moi je beurre toujours un petit peu les plats) de la compotée puis recouvrir de crumble. Dans un four préchauffé à 200°, faire cuire les crumble 30 min environ. 5 min avant la fin déposer quelques noisettes de beurre sur le crumble et faire gratiner quelques minutes à 210°.